最初の雨の後、2019年8月にモスクワ地方でキノコを選ぶのが良いでしょう。
2019年8月のモスクワ地方のキノコ
モスクワ地方のキノコ
2019年8月上旬のモスクワ地域の北と東には、次の種類のキノコが出現します。
- 白いキノコ;
- 松茸;
- ポルチーニ;
- ポルチーニ;
- オークの木;
- 波;
- ポルチーニ。
8月には、ポルチーニはモスクワ地方で最高のキノコです。彼はオープンエリアを好みます。キノコは、植生がまばらで日光がたっぷりある森林や、斜面や渓谷で育ちます。背の高いモレルに会う機会もあります。このキノコは春に成長し始めますが、夏の終わりまでモスクワ地域の北と西に残ります。
森林のほとんどが針葉樹であるモスクワ地方の南と東では、次の種類のキノコが成長します:
- キノコ(黄色と茶色);
- きのこ;
- russula;
- podgruzdki黒;
- モレル。
キノコ狩りは収穫量が少ないため、条件付きで食べられるベストシーズンに人気が低い品種を収集することを好みます。食べられる偽の(二重食用)キノコもあります。
2019年8月に成長する条件付きで食用のキノコ種:
- russula;
- 森のキノコ;
- カキのキノコ;
- クモの巣;
- バイオリン;
- グリーンフィンチ;
- アンズタケ;
- 行。
これらのキノコを集めるとき、「静かな狩猟」の愛好家は非常に注意する必要があります。条件付きで食用のキノコは、食用のキノコと同じように、場合によっては有毒なキノコがあるためです。
キノコを選ぶ時期
キノコの収穫の様子は気候帯によって異なります。モスクワ地域は中央ゾーンに属しているため、南部では月の終わりに収集し、北部では最初に収集することをお勧めします。
キノコの季節の始まりに影響を与える要因:
- 天気;
- 気温と湿度;
- 地域の生態学的状況;
- 雨の量。
キノコの収量は多くの要因に依存します。
2019年8月にキノコをハイキングするのに理想的な気温は15°C-18°Cです。空気の湿度は約82〜88%です。露はモスクワ地方のキノコにとっても良い条件です。
大きな個体はそのような木の近くで成長します:
- オーク;
- スプルース;
- パイン;
- バーチ;
- アスペン。
近くの収穫が乏しい木:
- アルダー;
- ローワン;
- ポプラ;
- カラマツ。
モスクワ地方の毒キノコ
キノコに行くときは、食用キノコの説明だけでなく、どのキノコも触れない方がいいかを知る必要があります。これは中毒のリスクを排除します。
8月に成長するモスクワ地方のキノコの非食用種:
- 通常の行: それは春に成長し始めますが、秋の終わりまで森林に存在します。直径13 cmまでのしわのあるキャップが特徴ですが、ラインが小さいため、他の類似品種と混同されます。
- Greenfinch: 家族はRyadovkovyeに属し、条件付きで食用キノコに属しています。化学物質には、熱処理中に破壊されず、骨格筋を麻痺させることができるいくつかの有毒物質が含まれています。少量でも人間にとって危険ではありません。調理する前に、きのこを徹底的に洗います。
- レンガの茶色と赤のキノコ: 彼らはしばしば通常のキノコと混同されます。食用の外観は、脚の周りに密集した「スカート」リングが存在することで区別されます。落葉樹林の枯れ木の近くに生息しています。
- 偽乳きのこ: 外見上、彼らは彼らの食用の対応物から区別するのは難しいです。食べられないキノコの特徴は、その香りです。重度の中毒、下痢、吐き気、めまい、脱水症状を引き起こします。
きのこ狩りのルール
モスクワ地方でキノコを選ぶときは、次の規則を守る必要があります。
- キャップが開いていない若い個人を選択してください。
- あなたが確実にその食用を知っている種だけを切り取ります。
- 太陽の熱と光(柔らかく、無気力、ゆるい)にさらされたために構造が損傷したキノコを摘み取らないでください。
- 道路や鉄道の近くで成長する子実体を切り取らないでください。それらには多くの有毒物質が含まれています。
- キノコを早朝にハイキングし、太陽が少し土を暖めました。
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キノコの最高のスポット
モスクワ地方のキノコ狩りには、街からできるだけ離れた森が適しています。この理由は、環境への悪い生態学的状況の負の影響です。最良の選択は小さな集落の近くの森です。
キノコの豊作は、密集した侵入不可能な茂みや、高い草地の牧草地にはありません。
公式の森林範囲は良い選択です。 2019年8月に贈られた森の贈り物のほとんどは、枯れ木の樹皮や火事のあった場所にあります。蜂蜜ハラタケなどのキノコは、地面に松葉と苔がたくさんある腐朽木材を好みます。ステッチはたき火の場所を好みます:灰と灰はトップドレッシングとして機能します。
結論
キノコは料理に広く使われています。彼らは興味深い珍しいキノコの風味を与える多くの料理の一部であり、それら自体が独立した栄養価の高い御馳走となります。彼らは熱処理に適しています。
この製品の使用は、多くの場合12〜14歳までの子供、妊娠中の女性、および高齢者には禁忌です。胃腸管の急性疾患の場合はキノコをやめることも良いです。
Irina Selyutina(生物学者):
医療行為が示すように、肥沃な農地の近くで収集された食用キノコは健康に害を及ぼす可能性があります。専門家はこれをキノコが生物蓄積器であり、スポンジのようにそれらが子実体にすべての「化学作用」を吸収して蓄積するという事実と明らかに関連付けます。これは雨の間に土壌から洗い流されるか、風によって吹き飛ばされます。そのような「森の贈り物」を食べると、腎臓と肝臓の最も重篤な症状と病変につながります。科学者は、そのような有毒化合物に感染した真菌が長期間(数ヶ月から数年)発生すると、最小量の摂取でも癌の発生につながると自信を持って述べています。
熟しきのこはまた人間にとって危険であり、有機化合物の分解の結果として、タンパク質の性質の毒素が体内で形成されます。生物圏で物質の完全なサイクルを実行するために、それらを森に置いたほうがよいです。
表面にカビが発生している、またはバスケットに腐った、たるんだ場所があるキノコを取らないでください。これはいわゆるです。病原菌がほぼ完全に播種されている「病気のキノコ」。彼らの毒素-マイコトキシン-+ 200 200までの加熱と凍結に耐えることができます。したがって、リスクは非常に高く、彼らはそのようなキノコをせいぜい病院部門で入手するように準備しました。
中毒の場合は、応急処置を行い、救急車を呼ぶ必要があります。