トヴェリの周辺とトヴェリ地方全体にはキノコが豊富にあります。ロシア中のキノコ狩り屋が「狩り」にやってきます。 2019年のトヴェリ地方のキノコは一年中成長しますが、秋には森に出た方がいいです。
トヴェリ地方のキノコ
キノコが育つもの
トヴェリとその地域でのキノコ狩りは春の半ばから始まり、最初の霜が降るまで続きます。地域には、そのような食用および条件付きで食用の種があります:
- アミガサタケ(条件付きで食用、春);
- 白(食用、カテゴリ1、6月中旬に表示)。
- ポルチーニ:ポルチーニ、ポルチーニ(6月から9月まで成長);
- ポルチーニ(7月中旬から10月に収集されます)。
- ミルクキノコ(8月から9月の期間に出現);
- アンズタケ(7月から9月に収穫)。
- russula(最大の収穫は7月に観察されます)。
春のステッチ、列、蜂蜜ハラタケもトヴェリ地域で収集されます。記載されている種は、湖と川の岸に沿って針葉樹と落葉樹の森、プランテーションで成長します。
白乳きのこ、ポルチーニ茸は皮をむき、空炊きした後、肉の副菜として独立した料理として食べられます。香り付きオイルは、乾燥や酸洗いに最適です。モレルは、きれいな水で20〜30分間完全に煮沸した後にのみ摂取できます。
毒キノコ
トヴェリ地域では、偽種や有毒種が豊富に存在します。中毒のピークはシーズンの真ん中に発生します:7月から8月。
次の有毒キノコは地域で一般的です:
- ベニテングダケ白春。
- ベニテングタケは赤です。
- 偽のキノコ;
- 偽シャンピニオン;
- 淡い毒キノコ;
- russula嘔吐;
- 明るい話者;
- クモの巣(川の土手や沼地で成長)。
ベニテングタケの姿は誰もが知っています。これらは、赤または淡いピンクの帽子をかぶったスカート付きの高い脚の美しい子実体であり、綿状の点が一般的なベールの残骸を表しています。ベニテングダケは特定の木本植物に結び付けられていないので、どこでも育つことができます。
淡い毒キノコも高い脚とスカート、中央に小さな切り欠きがある灰色がかったフラットキャップがあります。
催吐性の小臼歯では、キャップはバーガンディまたは赤褐色で、密度が高く、平らです。光る話し手は、あんずのように見えます。
有毒キノコは、下に向かって脚がかなり大きく、塊茎のように伸びているのが特徴です。食用種のプレートとは異なり、それらのプレートは成長しても色が変わりません。
キノコサイトマップ
トヴェリ地域には多くのキノコの場所があります
キノコ狩りはトヴェリ地域全体で「狩り」をします。最もキノコのスポットのリストは次のとおりです。
- コナコヴォ市(飛行場近くのきれいな森): ポルチーニ茸はここで育ち、ポルチーニ茸とアスペン茸が見つかります。
- 住宅地「ユノスト」: それからさほど遠くない領土は、ポルチーニ茸、カサノキ、ミルクキノコ、ポルチーニが見られる混交林です。
- メドヌーとクモルディーノの村: ここには豊富な油があります。
- Bezhetskoe高速道路、17kmのエリア: 混交林では、ブラックミルクキノコ、アスペンキノコ、カワラタケがここで収集されます。
- コルタロヴォ村、Staritskoe高速道路、ヴォルガ川の近くの領土: これらの場所では、ポルチーニ、アンズタケ、ポルチーニの豊かな収穫が育ちます。
キノコを見つけるために、同じ場所が異なる側から数回バイパスされます。イグチダケとアスペンのキノコは、同じ名前の木の下で成長するだけでなく、しばしばベリーの茂みに隠れます。白は丘や小丘で育ちます。
キノコの道路地図を作って、訪れた場所とそこで集められた種をマークします。この「原稿」は、その後の森への旅行で非常に役立ち、多くの問題を回避します。
収集ルール
トヴェリ地域は、模範的な生態学的状況がある場所ではありません。そこで収集された食用種でさえ、中毒を引き起こす可能性があります。これが起こらないようにするには、経験豊富なキノコピッカーのルールに従うことが不可欠です。
早朝、5〜6時間程度の場所で狩猟を行い、若い子実体のみを収集することをお勧めします。大きくなりすぎたキノコ、特にオープンキャップのキノコは危険です。古い菌糸体では、菌類の老化と死滅の間に発生する毒素が加熱されます。近くの道路、工場、大きなゴミ捨て場を収集することは不可能です。例外なく、最年少の子実体であっても、環境からの有毒化合物の貯蔵庫であることがほぼ100%保証されています。
干ばつの間に収集しないでください。菌糸体に水分がない場合、大量の毒がすぐに形成され、乾燥した子実体に残ります。 「静かな狩猟」の最適な時期は、雨の1〜2日後です。子実体は平均2-4日で成長します。
Irina Selyutina(生物学者):
多くの場合、両親は自分の子供を森に連れて行き、故郷の自然の美しさを示し、彼らの経験を共有します。したがって、そのような場合には重要です。
- きのこ狩りのルールと、口に手を近づけたり、目をこすったりすることが不可能な理由(厳密に禁止)を説明します。これらの目的のために子供たちに使い捨ての紙ハンカチを提供します。
- 無人のままにしないでください。生のキノコやベリーを「腸で」味わってはいけません。
- 子供たちが常に見えるように、葉の背景に対してよく目立つ明るい服を着ます。
- 視野を離れることはできません(この距離を数メートルに制限してください)。
キノコは足だけで収穫されます。多くの有毒種がそれによって認識されます。収穫した作物は、中毒の原因を特定するために写真を撮ることをお勧めします。
中毒症状
食用キノコでさえ、幼い子供、妊婦、高齢者、消化管に問題のある人が食べてはいけません。それらは副作用のリスクグループに属しています。
中毒は、有毒または不適切に処理された条件付き食用キノコを食べると現れます。その主な症状は頭痛、腹部けいれん、吐き気、嘔吐、下痢です。症状は摂取直後に現れます。重症の場合、方向感覚の喪失、幻覚、けいれん、意識喪失が起こります。
患者は救急車を呼んで、胃と腸を洗う必要があります。これらの目的のために、純粋な飲料水または過マンガン酸カリウムの淡いピンクの溶液のいずれかが大量に使用されて、嘔吐を誘発します。緊急治療後、薬物治療コースが処方されます。
誤って青白い毒キノコ-「森のキラー」が収集されたキノコの数に侵入した場合、人は特に危険です。なぜなら、中毒のプロセスは、誤って食べてから6〜12時間、さらには30時間後に現れるためです。
Irina Selyutina(生物学者):
淡い毒キノコについて、あなたはそれを覚えておく必要があります:
- 臨床診療では、中毒は軽度、中等度、重度に分類されます。
- キノコ自体が有毒であるだけでなく、その胞子もです。
- 皮膚に触れるだけでも毒素が血流に入ります。
- 淡い毒キノコはキノコをバスケットに入れただけで健康に害を及ぼします。
- その菌糸体は成長しているキノコの近くで「毒」し、それらを「共犯者」にします。
- 毒キノコ毒素は、高温および胃腸酵素に耐性があります。
青白い毒キノコによる中毒の場合、内臓を「消毒」するためにアルコール飲料を使用するべきではありません。アルコールは毒素を破壊するだけでなく、その逆も同様に、毒素を血流にさらに速く浸透させ、体全体に拡散させ、不可逆的なプロセスを加速させます。
毒キノコ中毒の死亡率は50%以上です。特別な実験室血液検査は、血液中のその毒素の存在を決定するのに役立ちます。これを回避するには:
- 自発的な市場でランダムな人からキノコを購入しないでください。
- キノコを選ぶときは非常に注意してください。
トヴェリ地方のキノコの新しい収穫。
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結論
トヴェリ地方では、味の良い普遍的なキノコを集めています。キノコの場所は、地域中心部の近く、村の間の森、ヴォルガの海岸地帯にあります-それらは地域全体に散在しています。最大の収穫は7月、8月、9月に収穫されますが、干ばつでは収穫をスキップすることをお勧めします。