今日はチリケチャップで美味しいキュウリを作ることを提案します。この料理は冬のために作られました。マリネはスパイシーで、味自体はバランスが取れており、適度に甘酸っぱいです。各キュウリは香りがよく、非常にサクサクしています。これは、これらの素晴らしい野菜を準備するときにすべてのホステスが努力するものです。
レシピ自体は非常にシンプルで簡単です。面倒な滅菌は必要ありませんが、二重に充填されています。これにより、費やす時間がわずかに増加しますが、私は信じてください。結果はそれに見合う価値があります。
クラシックレシピ
材料
- きゅうり-600 g
- チリケチャップ-大さじ2 l。
- ホースラディッシュ-1葉
- スグリ-3葉
- ディル-2ピース(アンブレラ)
- パセリ-4個(緑の小枝)
- ニンニク-3個
- オールスパイス-5ピース
- ウクス-大さじ1。 l。 (9%)
- グラニュー糖-大さじ1。 l。
- 塩-大さじ1 l。
調理時間:3時間30分(きゅうり漬けは3時間、1リットル缶は30分)。
準備
- きゅうりを缶詰にするためには、小さくて堅くて密度の高い果物を選ぶ方が良いです。それらは瓶の中で美しく見えるだけでなく、大きくなり過ぎたものよりもはるかに美味しくてジューシーです。
- 保存を開始する前に、きゅうりに冷水を入れて少なくとも3時間注ぐと、マリネの吸収が少なくなります。
- 準備したきゅうりの両側を切ります。これはマリネが野菜をよりよく飽和させるのに役立ちます。
- 容器を用意しましょう。リットルの容器は完全に洗浄し、流水ですすぎ、便利な方法で滅菌する必要があります。
私が急いでいない場合は、コンロの瓶を蒸気で消毒します。
また、金属の蓋をよく洗い、水を入れて、ストーブで約5分間煮沸します。準備した瓶に、わさびの葉の一部、ディルの傘1枚、パセリの小枝3枚、スグリの葉3枚を入れます。
- ハーブに続いて、皮をむいたチャイブとオールスパイスエンドウをコンテナに送ります。
- 次に、瓶にキュウリを入れます。最初の行では、立っている間にきゅうりを広げ、便宜上瓶を少し傾けました。それから私はそれらを半分に切り、最上部まで積み上げます。
- きゅうりに沿って、または上に(結局のところ)残りのディルパラソルとパセリの小枝を置きます。
- 上に西洋わさびの葉の2番目の部分を追加することを確認してください。
- あらかじめコンロにきれいなろ過水を入れておきます。沸騰したら、すぐに瓶に注ぎます。
きゅうりではなく、葉だけに沸騰したお湯を注ぎます。
すぐに金属製の蓋で覆い、約10分間温めておきます。温かく保つために、瓶をしばらく包むことができます。
- 10分後、ジャーから鍋に水を完全に注ぎます。
- 鍋にホットチリケチャップ、塩、砂糖を加える。よく混ぜます。ストーブにお届けします。沸騰したら約1分煮る。次に酢を鍋に加え、すばやく混ぜます。
- 得られたソースをすぐにキュウリの瓶に注ぎます。金属製の蓋で覆い、丸める。容器を裏返し、包み、少なくとも2日間冷まします。
冷却したジャーは涼しい場所に保管できます。
- 唐辛子ケチャップのきゅうりができました!このようなスパイシーで独創的なスナックは、冬だけでなく、ご家族でも需要があることを保証します。一年中いつでも人気があります。
ケチャップトルキン入りきゅうり
材料
- きゅうり-600 g
- ケチャップトルチン-大さじ2。 l。
- わさび-1リットル
- チェリー-3 l
- ディル-2ピース(傘)
- ニンニク-4個
- 黒胡椒-10個
- マスタードシード-小さじ1
- 酢-大さじ1。 l。
準備
- 保存には、きゅうりを均等に入れて1リットルの瓶に入れます。保存する前に、果物に冷水を3時間注いでください。この間、水は数回交換できます。きゅうりは固まり、マリネの吸収が少なくなります。
- 成熟したキュウリをきれいな水ですすいでください。
- キュウリの両側の尾を切り落とします。
- 事前に滅菌した瓶に、西洋わさびの葉、サクランボの葉、スグリの葉、ディルパラソルの一部を底に置きます。瓶は電子レンジ、オーブン、またはストーブの蒸気で滅菌します。つまり、使用可能なオプションです。容器はよく洗われる。蓋を沸騰させて、少なくとも5分間加熱します。
- 次に、マスタードシード、黒胡椒、皮をむいたチャイブを瓶に送ります。
- 次に、コンテナにキュウリを入れます。
- 立ったまま下段に果物を入れます。
- 次に、きゅうりを半分に切ります-瓶を上に詰めます。
- 西洋わさびの葉の後半でキュウリを覆います。あらかじめ沸騰させておいたお湯を用意したジャーに入れます。
きゅうりを10分以上温めておき、テリータオルで包んで熱を保ちます。
- 10分後、鍋に水を入れてトルチンケチャップを入れます。よくかき混ぜ、ストーブに送って加熱します。
- 水が熱くなっている間に、グラニュー糖と塩を瓶に直接注ぎ、酢を注意深く注ぎます。
- ケチャップ入りの水が沸騰したら、文字通り1分間沸騰させ、キュウリの入った容器に注ぎます。金属製の蓋で丸め、瓶の片側を回して前後に数回巻き、塩と砂糖が溶けて容器全体に均等に行き渡るようにします。
- 次に、容器を裏返し、毛布または毛布で包みます。この位置では、完全に冷えるまで保存状態のままにします。その後、適切な涼しい場所に保管するためにそれを保管しました。
- トルキンケチャップのきゅうりができました!この前菜は、ホットチリケチャップほど辛くないです。つまり、誰でもケチャップを選べます。
もっと辛くしたい場合は、ケチャップやチリケチャップを使ってください。
このような冬の縫い合わせは、単純に強打で行きます。