私たちの多くは、キュウリやトマトのような新鮮な野菜のサラダが大好きです。この記事では、家庭でトマトをできるだけ新鮮に保つ方法を見ていきます。
新鮮なトマトの保管
トマト保管ルール
トマトをできるだけ新鮮に保つには、最適な温度を決定する必要があります。
5-6ºで、赤い野菜はすべての有益な特性を失います。最適な保管温度は20º以上です。そのような条件でのトマトは、より有用で構成が豊富になった。
トマトを長期間保存することはお勧めしません。熟していないトマトはよりよく保存されます(20〜70日)。
赤い熟した果物は約1週間保存できます。繰り返しになりますが、トマトの賞味期限は、成熟度、外観、輸送条件によって異なります。
緑のトマトの保管
緑のトマトを冷蔵庫に保管しないでください。それらは劣化するか、緑色のままです。
トマトの熟成プロセスは、室温(15-20º)で行う必要があります。部屋の温度が高すぎると、果物は着色色素の放出を停止し、熟しません。気温が13度に達すると最適です。この場合にのみ、彼らは赤くなり、味を保持します。
タチアナ・オルロバ(農業科学の候補者):
トマトの摘み取られた緑色の果実をより早く熟成させる必要がある場合、緑色のトマトのグループに1つ赤いものを置くだけで十分です。 3-5日後、すべての果物も赤くなります。緑のトマトの箱に詰められた新鮮で熟したバナナも同じ効果があります。これは、熟した果実がエチレンガスを放出し、果実の成熟を促進するためです。
新鮮なトマトの保管
新鮮なトマトを冷蔵庫の果物と野菜のコンパートメントの適切な温度で適切に保管します。下部の棚にトマトを保管することもできます。これはトマトをできるだけ長く新鮮に保ちます。
完熟トマトは2〜3日保管されます。未熟-最大7日間。
トマトはパッケージに保存できません
推奨事項:
- トマトを並べて保存するのが一番です。もちろん、それらを2列に配置することもできますが、一番下の列が押し込まれすぎないようにします。
- トマトが冷蔵庫に数日間置かれ、その後室温の部屋に入ると、有用な物質を放出し始めます。
- 各トマトの上に紙を包みます。これは要塞を長期間保存します。また、果物を二列に並べるとトマトは紙に絞られません。
ビニール袋にトマトを保存しても、良いことは何もありません。果物は呼吸せず、湿度は袋内で上昇し、数時間後、そのような野菜は単に腐るだけです。
ガラス瓶への保管
ガラスの瓶にトマトを保管すると、果物を数か月間保存できます。主なことは、腐敗や機械的損傷を含まないトマトを選択することです。
この形でトマトを保管する新しい方法は次のとおりです。新鮮なトマトは徹底的に洗浄して乾燥させる必要があります。次に、それらをガラス製の、必然的に滅菌済みの瓶に入れます。瓶がいっぱいになったら、大さじ3を注ぎます。 l。アルコール。その後、プラスチック製のふたで閉じ、手でよく回します。次に、瓶の中の芯を下げて火にかける必要があります。アルコールが燃え始めたら、缶を金属製の蓋で丸める必要があります。
バルコニー収納
バルコニーにトマトを5〜12ºの温度で保管できます。正しく行う方法:
- 最初に、できれば木製の箱を見つける必要があります。
- 紙で覆ってトマトを入れます。紙は綿布に交換できます。
- トマトが数列に並べられている場合、紙や布を列の間に置く必要がありますが、ビニール袋やフィルムを使用することは絶対に不可能です。
- 野菜の箱を積み重ねることができます。
緑の果実の熟成期間を延長し、それによってその消費期間を延長するために、収穫されたすべての緑のトマトはいくつかのバッチに分割され、異なる温度で保存されます。果物の1つのグループを部屋(たとえば、窓辺)に置くことができます。彼らは7-10日で成熟に達するでしょう。 2番目のバッチは、通常の秋の気温が+ 12〜15度のバルコニーまたはガラス張りのロッジアに保管します。 3番目のバッチは、野菜室の冷蔵庫にあります。
トマトを一年中保存するためのスーパーウェイ!!!
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チェリートマトの保管方法
チェリートマトは、最も人気のある美味しい品種の1つです。それらはサラダで最も頻繁に使用されます。自宅では、冬まで冷蔵庫で保管するのが最適です。
チェリートマトは籐のかごに長期間保管されます。
チェリートマトは冷凍後もよく保存されます。しかし、大きな果物は解凍すると通常割れてしまうため、冷凍することはできません。サクランボを解凍したら、数時間以内に食べてください。