カボチャは一年生または多年生の植物で、その最初の言及は4〜3世紀にさかのぼります。紀元前e。スラヴ旧教会から訳されたこの言葉は、「ふくよかな果実」を意味します。現在、農学者の努力のおかげで、カボチャにはさまざまな種類があり、それらは外観、味、使用領域が互いに異なります。
最も一般的なカボチャの品種
カボチャの簡単な特徴
カボチャは、カボチャ科の草本の一年生植物または多年生植物の属です。通常、この単語は属の特定の種を意味します:普通(または太い髪)、ナツメグ、大きな果実。
それらは、家畜(飼料品種)または消費(テーブル種)のために菜園または庭の区画で栽培された年間草本作物です。
植物の一般的な説明:
- ブッシュには、長さが8 mに達する開発されたタップルートシステムがあります。
- 茎は強力で繊維状で、硬い毛で覆われています。
- 葉は大きく、直径が最大25 cmの濃い緑色で、硬い毛で覆われています。
- 文化は成長し、地面に沿って忍び寄り、枝の多い蔓で土に付着します。
- それは一義的な植物です。
- 花は単数または束に配置されます。それらの色は白からオレンジ色の範囲です。がくと縁はベル型です。
- 野菜のサイズ、その外観と味の特性は品種によって異なります。それは通常、果皮に硬い皮と多数の扁平な種子を有する丸いまたは梨の形の果物です。
現在、カボチャ属に属している植物種は20種以上あります。その中には、農学者による野生品種と栽培品種の両方があります。
拡大
現在、カボチャは飼料および食用植物として活発に栽培されています。この野菜は、中国(市場全体の28%以上)で最も普及しており、インド(20%)、ロシア、ウクライナ、アメリカ(各4.5%)で普及しています。
北欧諸国と英国では、熟成期間が長く、気候条件が不適切なため、植物は実際には栽培されていません。
野菜のこの人気のおかげで、過去数年間に多数の農業コミュニティが作られ、新しい種類のカボチャの育種と既存のカボチャの栽培に特化しています。
それらの中で最も人気があるのは、英語を話すStardew Valleyのコミュニティーとロシア語を話すBatatovye Kushchiです。インターネットをベースにしたAgrositeとSemkoも知られています。
ハーディ
これらの品種の特徴は、果実の大きさではなく、厚く荒れた皮です。有用な微量元素の大部分が含まれているのは、シード内だけでなく、シード内にもあります。さらに、厚い皮は春の初めに植物を植えることを可能にし、それは早くても8月下旬または9月上旬に収穫を可能にします。
最も人気のある広葉樹の品種は5品種です。
- 納屋。ややふさふさした生育タイプの中期型です。果物は、熟した後でも、緑色の皮と少量の灰色の静脈を持っています。野菜の平均重量は3〜4 kgです。納屋は、温室に種子を植えることによって、または苗によって育てられます。この品種のユニークな特徴は、重金属や硝酸塩を蓄積せず、パルプにも高レベルのベータカロチンが含まれていることです。
- バンビーノ。それは忍び寄る芽を持つ中期の多目的品種です。その果実は丸い形をしており、熟すと豊かな黄色を帯びます。彼らの平均体重は6〜8キロです。野菜の果肉は美味しく、甘く、ジューシーで、ビタミンAとCが大量に含まれています。バンビーノは冬の間保管されます。
- シンデレラ。これは、オープングラウンドに直接植えられる中期初期のテーブル品種です。その大きな葉とよく発達した茂みのおかげで、この丈夫なカボチャは霜を恐れません。果実は9kg以上あり、丸いです。熟したとき、カボチャは黄金色を帯び、時にはオレンジ色を帯びます。シンデレラ品種の価値は、果肉だけでなく、種子にもあります。したがって、後者は、視力を改善し、髪と爪を回復させるために、新鮮なものと軽く揚げたものの両方を食べます。
- 赤い男爵夫人。初発芽から100日で完熟する旬の品種が登場。果実は大きく(最大10 kg)、丸みを帯びており、異なる部分があります。果肉はおいしい、ジューシーでビタミンが豊富です。生と焼きの両方で消費されます。
- 大理石のヒキガエル。この品種は、白いすじや汚れのある皮の濃い緑色のためにその名前が付けられました。熟成期間が中程度の熱を好む野菜です。最初の果物は、屋外に植えた4か月後に現れます。この種は、ロシアの暖かい地域でのみ栽培することを目的としています。カボチャの重さは6〜12 kgです。果物は料理に使用されます:彼らはスライスで焼かれ、お粥とマッシュポテトが茹でられます。セラーやその他の暗くて涼しい場所では、野菜は一年中味と見た目を保ちます。
また、かぼちゃの硬い品種の種子は、独特の化学組成と味を持っています。
大きな果実
美味しくてジューシーなカボチャ
これらの種は、果実のサイズが大きいだけでなく、果肉の独特の味の特徴によっても区別されます。したがって、カボチャが完全に熟した後、ほとんどの品種の砂糖の量は15%を超える可能性があり、これは熟したスイカの量よりもさらに多くなります。
最も一般的な大型果物の品種は10種類あります。
大西洋の巨人
種のサイズによって、この種類のカボチャを他のカボチャと区別することもできます。大西洋は、カボチャのサイズと茂みの量、そしてこのタイプの土壌を育てるのに必要な量の両方で、記録的な品種です。
この巨大なカボチャの平均重量は45 kgです。丁寧に調理すれば、250kgまでの野菜が手に入ります。
大西洋の巨人は中期初期の品種で、発芽後125日で最初の作物が成熟します。好熱性で定期的な散水が必要です。これらの条件が満たされていない場合、茂みが卵巣から離れたり、病気になったりすることがあります。
ビッグマックス
これは、最大50 kgの果物を持つ別の巨大な品種です。シーズン中盤で好熱性と考えられています。熟した後の美しい楕円形または丸い野菜は、豊かなオレンジ色を獲得します。
Big Max品種の主な利点は、メロンやひょうたんの一般的な病気に対する優れた耐性です。
ビッグムーン
大きな果実を特徴とする中期から後期の品種です。 1つのカボチャの平均重量は25 kgですが、90 kgを超える「巨人」が成長したケースが記録されました。植物の茂みは強力でよく発達しています:まつげは長さ3mに達します。
カボチャは丸く、滑らかで、セグメンテーションが不十分です。品種は、そのサイズと長い保存期間が評価されます。必要な条件が整えば、収穫は1年間「うそ」になります。また、ビッグムーンはメロンのほとんどの病気に抵抗力があります。
夜明け
これはユニークな大規模な果物の品種です。収量に差はありませんが、味は抜群です。この種は、メロンやひょうたんのほとんどの病気に耐性があります。登熟は種子発芽後3.5〜4ヶ月で発生します。
カボチャの色は灰色がかった緑色で、オレンジが少しはねています。果物の形は丸いです。リブが弱い。ゾルカ品種の果肉は甘いが、ジューシーではない。少量の種子が含まれています。平均体重は6-8kgです。
カピトシカ
普遍的なミッドシーズンタイプのカボチャ。これはこの植物の最も人気のある品種です。有名なシェフのイリヤ・ラザーソンのレシピのほとんどで使用されているのは彼女です。
カボチャのカピトシカは小さく(約1〜2 kg)、1つのシュートの卵巣の数は6〜7です。果実は丸みを帯びたオレンジ色です。野菜はサクサクとしたビロードのような肉で、中程度の甘さです。一部の、特に外国の情報源では、オレンジの夏と呼ばれるこのカボチャのハイブリッドバージョンがあります。
パリジャンゴールド
これは、最近人気が高まっている毎年恒例のフランスのカボチャです。これは驚くべき味とパルプに含まれる大量のビタミンによるものです。
皮の濃い黄色が品種名の由来です。パリの黄金のひょうたんは半ば初期の品種です。パリの農学者が育て、気温の急激な低下に耐えます。果物ははっきりと平らになり、部分がはっきりします。体重は8〜12 kgです。
ストップウドバヤ(チタン)
普段使いに適した中熟大型実かぼちゃです。ストップード種の巨大な果実は、家畜の摂食と摂食の両方に適しています。その大きな葉、強力な茂み、よく発達した根系のおかげで、タイタンは卵巣に害を与えることなく、急激な気温の低下に耐えることができます。
50 kgの最大フルーツ重量を達成するには、ブラシごとに1つのカボチャを残す必要があります。
ぽっちゃり
それは、110-120日で成熟する中間季節の品種です。果実は大きく(最大40kg)、色は明るいオレンジ色です。果肉は最大10 cmの厚さで、風味がよく芳香があります。 Tolstushka品種は、高収量、耐病性、多様性を備えています。
カエル姫
中晩生の大粒のカボチャで、外見が変わっています。この美しさは濃い緑色の皮を持ち、その上にはヒキガエルの皮に似た隆起と成長物で覆われています。このため、カボチャの名前が付けられました。ブッシュはスカッシュブッシュのように見えます。 1つの植物から15〜20 kgの果物が収穫されます。
また、糖度の増加により、プリンセスカエル品種の果実はよく保存され、暖かい部屋にいても、その表現が長期間失われることはありません。
マスカット
これらの品種は最も美味しくて健康的であると考えられています。しかし同時に、彼らは気象条件をかなり要求し、成長するのが困難です。マスカット品種の繁殖に最適なオプションは、温室またはフィルムシェルターを使用することです。
- パイナップル。これはミッドシーズンのハイブリッドです。カボチャは洋ナシの形が特徴です。果肉は濃厚で、甘く、はっきりとしたナツメグの香りがします。果物の重量は1.5〜2.5 kgです。これは、最も甘くておいしいカボチャの品種の1つです。
- アラバット。晩熟品種に属するカボチャのテーブルタイプ。最初の作物は、種子が発芽してから130〜135日後に成熟します。果実の平均重量は6 kgです。
- グランドスラム。おいしいテーブルのカボチャ。中期後期品種-収穫は120日目に形成されます。植物はスカッシュブッシュに似ています。それらのそれぞれは、4〜5kgの平均体重で3〜5個の卵巣を熟成させます。皮はオレンジがかった茶色のワックス状です。果肉は繊維状で、種子は少量です。果実は最大6ヶ月間保存されます。グランドスラムカボチャの独自性は、その香りです。熟した後は、香りの中にいちじくの葉のヒントを拾うことができます。
- プリクバンスカヤ。育種の長い歴史を持つ中型の晩生品種です。小さなカボチャの重さは最大2 kgです。プリクバンスキー品種は、細長い梨形の果実が特徴です。皮の色はオレンジブラウンです。野菜の果肉は柔らかく、甘く、ジューシーです。様々な御馳走がしばしば準備されるのは、プリクバンスキー品種のカボチャからです。
- 砂糖漬け。果肉の糖度が高いため、砂糖漬けのカボチャの果実は料理に広く使用されています-それらはしばしば乾燥して乾燥しています。このため、品種にはそのような名前が付けられました。これは中期後半の文化です。最初の収穫は、種子の発芽の瞬間から4〜5か月で熟します。果物は薄い茶色で、丸く平らです。果肉はベルベットのような明るいオレンジ色で、糖度が高い。 1つの果物の平均重量は5 kgです。 1つの茂みには3〜4個の卵巣があります。作物は輸送によく耐え、アパートでも長期間保存されます。
ロシア中部・南部地域では、ミラクルユド、ジャパニーズブラック、トロンボーンなどのナツメグカボチャが栽培されています。
ナツメグ品種の独特の特徴は、メロンの外でそれらを熟成させる能力です。気象条件が悪化すると、果物はベッドから収集され、暗く乾燥した場所に置かれ、そこで徐々に熟します。
モスクワ地域向け
カボチャは成長についてあまりうるさくありません。
モスクワ地方の特徴は、夏の間ずっと気温が下がることです。また、地球は春に長時間暖かくなり、秋には早い霜がよく降ります。これらの要因により、モスクワ地方はメロンやひょうたんの栽培に適さない地域になっています。しかし、この地域の国内でうまく育てられているカボチャにはいくつかの種類があります。
ミランダ
ポーランドのブリーダーが育てた、体育の良いカボチャです。植物は長いまつげと大きな緑色の塊のない、ふさふさした構造をしています。おいしい種のために育ったカボチャ。果肉は黄色がかっていて、味は中性です。
グリボフスカヤブッシュ189
この早熟なカボチャは、そのコンパクトさで高く評価されています。植物はスカッシュブッシュのように見えます。果物は長方形です。熟成後、緑色は明るい黄色に変化し、少量の緑色の斑点があります。平均重量-2 kg。グリボフスカヤブッシュ189は、その気取らないことで高く評価されています。ブッシュは余分な芽やアンテナを取り除く必要がありません。
パリジャン
丸みを帯びた旬のパンプキン。 1つの果実の重さは20kg以上です。野菜は涼しい暗い場所で長期間保存でき、輸送中も十分に耐えられます。
ロシア
これは、その耐霜性のために、ロシア全体で栽培されているユニークな品種です。
多くの庭師は、茂みを地面に沿って這わせたり、トレリスに結び付けたりできると指摘しています。ルスカヤ種の初期の熟したカボチャは3か月で熟します。形では、彼らはかざぐるまに似ています:丸いが、茎と花序の近くでわずかに尖っています。
果肉は適度に甘くジューシーです。果実の重さは4 kgを超えませんが、1つのまつ毛に最大6個の卵巣が形成されます。野菜は缶詰で、ジュースやピューレも用意しています。産業規模では、この品種のマッシュポテトは、トマトを缶詰にしてトマトジュースを作るときに追加されます。ロシアの品種の主な欠点は、作物の保存期間が非常に短いことです。
治療薬
HealingまたはHealing pumpkinという名前のとおり、薬局、民間療法、美容で積極的に使用されています。これは、カロチンの含有量が高く、野菜パルプの糖レベルが低いために促進されます。
種子の発芽後3か月以内に早熟果実が熟します。カボチャの熟成後の皮の色は灰色で、小さな白い葉脈があります。薬用品種は、その化学組成だけでなく、そのディスク形状によっても区別されます。彼女はセグメントを発音しています。
肉はサクサク、ジューシーで程よい甘さです。果物は小さい-約3-4 kg。暗い涼しい部屋では、作物は最大6か月間保管されます。
アーモンド
この品種は、アーモンドの香りに漠然と似ているその珍しい香りに敬意を表してそう呼ばれています。
これは、天候や水やりに敏感な超早生樹皮の品種です。果実の形は丸く、分節がはっきりしており、熟成後の色は濃いオレンジです。カボチャの重さは約5 kgです。卵巣の数は、天候や土壌の質によって異なります。
野菜は料理に使用され、動物の餌に生で加えられます。品種の主な欠点は、茂みがうどんこ病に感染しやすいことです。プラス-植物はよく寒さに耐えます。
モスクワ地方ではあまり一般的ではない品種であるマトレシュカ、コロボク、ベッセミアンカミチュリンスカヤ、ディナヤがあります。
これらのカボチャの品種はすべて、早熟で霜に強いです。彼らは苗によって育てられます。彼らはまた、レニングラード地域と国の中央地域での栽培に適しています。
シベリアとウラルのために
カボチャは、熟成期間の長い好熱性植物です。寒く乾燥した気候の地域でそれを成長させることは非常に問題があります。しかし、ブリーダーは新しいタイプの野菜を作ることでこれに対処することができました。熟成期間が短く、皮が厚く、果実の量が少ないのが特徴です。
シベリアとウラルでは、以下の品種を栽培するのが良いでしょう:
- ベニンカサ。これは、いわゆるワックスまたは冬のひょうたんです。ロシアでは、それはまだよく知られていませんが、庭師はすでにその優れた耐霜性を指摘しています。これにより、シベリアとウラルでベニンカサカボチャを育てることができます。果実は細長く、色は薄緑色です。見た目は、スカッシュまたは未熟のメロンに似ています。
- 赤ちゃん。種子が発芽してから80日以内に実を結ぶ超熟カボチャ。植物はコンパクトです(1つのシュートに4〜5個の卵巣があります)。果実の重さは土壌の構成と作物の世話に依存します。
- 印刷します。ミッドシーズンの品種。長い枝を持つ広大なブッシュ。 15 kgまでの果物、鮮やかなオレンジ、平らにしたもの。良い結実のために、植物は茂みの形成と体系的な散水を必要とします。
- そばかす。これは、ブッシュのサイズが小さく、葉が小さく、シュートが短い超早熟カボチャです。作物を育てるには比較的小さな面積が必要です。果物の平均重量は2 kgです。彼らは丸い形と白い静脈の小さなネットワークを持つ緑の皮膚を持っています。果肉はあまり甘くなく、ジューシーでもなく、梨の風味があります。基本的に、果物は家畜の餌として使用されます。
品種アダージョ、オルガ、プリミエラもこれらの地域で栽培されています。
ウラルや極北では、耐霜性で早熟な品種のみが育種されます。また、メロンの外で熟すことができるカボチャを栽培することもできます。
ハイブリッド
カボチャの外観と味は非常に多様です。
ハイブリッド品種は、庭師の間で特に人気があります。他のすべてのf1野菜と同様に、これらのカボチャはほとんどすべての地域で屋外で栽培できます。一部の地域でのみ、それらをホイルで覆ったり、最初の数か月間温室に保管する必要があります。
F1でマークされた最も一般的な品種は次のとおりです。
- アトラス。これは、大きな果物と繊細でおいしいパルプが入った梨の形をした初期のカボチャです。
- マチルダ。これは、収穫量が多いオランダのハイブリッドカボチャです。 1つのシュートで同時に最大9つの卵巣が成熟します。マチルダF1は、梨の形をしたサクサクした甘い肉の優雅なカボチャです。細長い果物の重量は2〜3キロを超えません。果肉に含まれる種子の量が少ないため、野菜は詰め物や全粒焼きに使用されます。
- Potimaron(赤い太陽)。これは、2〜3 kgの小さな赤い果実が入った中旬後半のテーブルカボチャです。彼らは逆にされた滴のような形をしています。缶詰作りや様々な料理に使われています。 Potimaronは非常によく保存されます。暗く、涼しく、乾燥した場所で、それはその味とプレゼンテーションを一年保持します。
- クランペット。これは、最初の霜の後に収穫される最新の品種の1つです。果実は薄い灰緑色の皮、甘くて歯ごたえのある肉をしています。カボチャの平均重量は7 kgに達します。長期保存が可能です。同時に、野菜の味は時間の経過とともに改善されます。
- 鄭州。カボチャは東アジアの国々に自生しているが、今日ではほとんどロシア中の庭のベッドでよく育つ。これはひょうたんです。陳州は宣言された特性に完全に準拠しています。霜に強く、細長く、果肉は乳白色です。適切な条件で、作物は2年間保存できます。
F1カテゴリーの他の品種の中で、Yustinka、Pluto、Barbaraも人気があります。
現代のハイブリッドは、美味しさ、高収量、温度の急激な変化への耐性、病気への耐性をうまく組み合わせています。これらすべてがf1カボチャの人気に影響を与え、新種の開発を促進します。
甘い
それとは別に、甘くジューシーな果肉と豊かな香りを持つ品種を強調する価値があります。
- アプリコット。ミディアムアーリーグレード。果実は丸く、わずかに平らで、わずかにリブがついています。熟した縞模様のカボチャ。その主な肌の色はオレンジ色で、縞は濃い緑色です。パルプはわずかに繊維質で、非常にジューシーです。種子には皮がありません。彼らは生と軽く揚げた両方で消費されます。
- カラメル。その名前にもかかわらず、この品種は、果肉中のビタミンCの含有量が高く、平均的な甘さを特徴としています。初期の熟した果実は明確にセグメント化され、丸みを帯びており、赤オレンジの皮です。平均体重は1.5〜2 kgですが、1回の撮影で最大6〜8個の卵巣が結ばれます。野菜の果肉はジューシーでビロードのようです。野菜は生で食べられ、さまざまな料理に使われます。
- マスカットドプロヴァンス。これはフランスのカボチャで、「カントリーウーマン」のようにロシアの菜園で根を張ることができた-パリの金苗で育てられます。ロシアの北部地域では、温室またはフィルムの下に植えることをお勧めします。彼女はシーズン半ばです。最初の果物は、土に苗を植えた後100〜110日で熟します。果物の形は丸く、強く平らです。強力なセグメンテーション。熟成後、皮は濃いオレンジ色になります。平均重量-4 kg以下。品種の特徴-完全に熟す前に収穫することができます-カボチャはメロンの外側でよく熟します。
- ピンクの妖精。初期の熟したテーブルの種類。植物が登っています。 1つのシュートで最大6個の卵巣が形成されます。果物は珍しい-淡いピンク、光沢があり、重量が2〜3 kg。果肉はジューシーでサクサクしています。
- ウィンタースウィート(ウィンタースウィート)。これは後期の熟成カボチャで、強力な茂みがあります。まつげは長さが6 mに達することがあります。熟しても、果実は濃い灰色を保ちます。それらの形は楕円形で、強く平らにされ、明確にセグメント化されています。皮は厚くでこぼこです。果実の平均重量は5〜7 kgです。品種は気象条件にうるさいです。一定の暖かさが必要ですが、干ばつには簡単に耐えられます。収穫は主にジュースや離乳食の製造業者によって使用されます。
また、オーガスティン、シャビー、スウィートカモミールの甘い品種も一般的です。
それらのほとんどはカボチャのナツメグ型に属していますが、大型の果物もあります。彼らの特徴は、果肉の糖度が高いことです。スイカの甘さも抜群。
装飾的な
現在、カボチャは食品や飼料の目的で積極的に使用されているだけでなく、特に室内装飾用に栽培されています。これは、独特の外部特性を持つ新種の繁殖によって促進されます。
最も人気のある装飾品種:
- 菌;
- 中国の苦いカレリア。
- 昆布;
- マンダリン;
- トルコのターバン;
- ハンカ。
装飾的なカボチャを説明するとき、それらの外観に、そして次に他の特性に多くの注意が払われます。結局のところ、これらの野菜にそのような名前があるのは彼のおかげです。
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今シーズンの美味しくて甘いカボチャの品種
残念ながら、ほとんどの観賞用カボチャは人間の消費には適さないと考えられています。彼らの味の特徴は平凡です。
いくつかの標本は、人間の健康に深刻な脅威をもたらすことさえあります。したがって、装飾的なカボチャの苦いカレリアンは生の形で有毒です。使用する前に、しばらく生理食塩水に浸してください。
特定の品種を選択するときは、果物をさらに使用することを明確に理解する必要があります。地域の気候条件と必要な農業技術の可用性を考慮することも必要です。
品種の異なるカボチャでは、庭師の好みに応じて、各エリアに最適なオプションを選択できます。