野菜だけでなく、果物も家庭で冷凍できることがわかりました。この形の果物は栄養素の約90%を保持します。冬にリンゴを冷凍する方法とそのような製品からどんな料理を作ることができるかという情報は、多くのホステスに関連しています。
冬にリンゴを凍らせる方法
適切な品種
すべてのリンゴ品種がそのような処理とその後の保管に適しているわけではありません。甘酸っぱい果肉と秋と冬の品種の収穫を使用する必要があります。
次の品種を凍結できます。Antonovka、Sinap、Gloryの受賞者、Richard、Kutuzovets、Golden。そのようなリンゴの木の収穫は氷点下の温度で完全に保存されます。
リンゴの種類が冷凍にどの程度適しているかを判断できます。果物の皮をむき、冷蔵庫の上部の棚に置く必要があります。しばらくたっても暗くならない場合は、安全に凍結できます。
準備作業
冷凍庫で保管するには、機械的な損傷、亀裂、カビの痕跡、病気の兆候、寄生虫のない熟したリンゴを使用する必要があります。
解凍後、熟れすぎたリンゴはマッシュポテトに変わり、その利点は失われ、美味しくて芳香のあるものを調理することはほとんど不可能です。
リンゴは摘み取り後すぐに冷凍のために送られます。「嘘」が少なければ少ないほど、有益な特性を保持しやすくなります。
選択した凍結方法に応じて、すべての果物を流水で完全に洗浄し、拭いて乾かしてからカットします。
凍結方法
リンゴを新鮮に凍結するにはいくつかの方法があります-それはすべて、そのようなブランクのさらなる使用に依存します。
各リンゴを個別に梱包します
完全に
冬の間、リンゴを完全に凍結することができます。洗浄してふき取られたドライフルーツは、尾と種子から慎重に取り除かれ、空気が入らないようにビニール袋に入れられ、冷凍庫に送られます。時間を節約するために、種なし品種を使用するのが最善です。
この凍結方法は多くのスペースを必要とするため、大型の冷凍庫にのみ適しています。
ドライフリーズ
あなたはリンゴのスライスを凍結することができます。まず、果物を流水で洗い、それからそれらをこすり、半分に切り、皮をむき、芯を取り除きます。各半分は4つのくさびに分かれています。
粘着を避けるために、スライスはボード上にレイアウトされ、冷凍されてから、ビニール袋または密閉されたプラスチック容器に移され、冷凍庫に送られます。
スライスがコンポートを目的としている場合は、果物の皮をむく必要はありません。これにより、ドリンクはより香り豊かで美味しくなります。
シロップで
この保管方法を使用するには、シロップを準備する必要があります。750mlの水に500 gの砂糖が必要です。製品を完全に溶解させる必要があります。
前の方法と同様に、きれいで乾燥したリンゴをスライスしてスライスし、準備したシロップに入れ、ビニール袋に移して冷凍庫に送ります。
解凍後、そのような製品は、カクテル、ゼリー、および他のデザートを作るための優れた原料です。
ピューレ
冷凍庫でリンゴを冷凍する前に、次の材料を準備する必要があります。
- グラニュー糖-300 g;
- クエン酸-5 g;
- 新鮮なリンゴのピューレ-1000 g。
まず、アップルソースを作る必要があります:洗浄したリンゴ全体を完全に覆うように水で満たされた鍋に入れます。弱火にし、果物が柔らかくなるまで調理します。砂糖を熱湯に溶かし、クエン酸を加えて、フルーツの入った鍋に入れます。かき混ぜ、次にふるいを通して粉砕します。
マッシュポテトはガラスのボウルに並べられるか、プラスチックの容器に入れられ、冷凍に送られます。この製品は子供たちに役立ちます:それは多くの有用な物質を含んでいます。
ショックフリーズ
一部の主婦は自宅でリンゴを衝撃凍結する方法を使用して、温度をマイナス23°Cに設定しています。この方法は、果物全体またはスライスしたリンゴに適しています。この形の果物は特に有益ですそれらは急速に凍結し、元の味と香りを保持します。
保管条件
すべての保管規則に従い、新鮮なリンゴは6か月から1年まで冷凍庫に保管されます。同時に、温度範囲をマイナス18〜20°Cに維持することが重要です。この数値が高い場合、リンゴは有用な特性を失い、解凍後はあまり美味しくありません。
解凍した食品を再凍結しないでください。人間の健康に取り返しのつかない害を及ぼす可能性のある細菌や細菌が含まれています。冬用に冷凍庫に入れる前に、リンゴを使い捨てに分けます。これにより、無駄が減ります。
製品の用途
リンゴはさまざまな料理に使用されます
現代の料理には、オリジナルでおいしい冷凍リンゴのレシピがたくさんあります。新鮮な果物のように、料理に使用されます。
- パンケーキ、パンケーキ;
- パイ、ベーグル、パン(充填用);
- 別の飲み物;
- フルーツサラダとゼリー。
さらに、冷凍フルーツはオーブンで丸ごと焼き上げられ、肉や魚料理のソースを作成するために使用されます。
コンポート
材料:
- 5リットルの水。
- 大さじ2杯。 l。グラニュー糖;
- 500 g冷凍品。
鍋に水を入れ、砂糖を加え、沸騰させます。砂糖が完全に溶けた後、解凍したリンゴ(果物全体またはスライス)を容器に入れます。弱火で数分間調理し、蓋の下で30分主張します。
シャーロット
冷凍リンゴをスライスしてカットして、シャーロットを作ることができます。そのようなペストリーを準備した主婦は、彼らが新鮮なリンゴと同じくらいおいしいと判明したと主張します。
必要な成分:
- 鶏の卵-4個;
- 小麦粉-大さじ1;
- グラニュー糖-大さじ1;
- 冷凍フルーツ片-3握り。
常温に加熱した卵をミキサーで泡立てるまで泡立て、砂糖をたたき続けます。乾燥成分が完全に溶解した後、小麦粉を加え、すべてをスプーンで静かにかき混ぜます。最後に-解凍されたリンゴ。
マスは羊皮紙で覆われた天板に注がれ、バターでグリースが塗られます。その後、オーブンに40分間入れ、温度は180°です。
パンケーキ
解凍したリンゴを加えたパンケーキは、健康的でとてもおいしいことがわかります。彼らは朝食や軽食に最適です。
必要な成分:
- 牛乳-250 ml;
- 砂糖-大さじ3。 l ;;
- ソーダ-½tsp;
- 小麦粉-大さじ2/3;
- サワークリーム大さじ1。 l ;;
- 解凍されたリンゴ果肉-大さじ4-5。 l ;;
- 卵-1個;;
- バニリン(オプションと味)。
すべての製品が1つの容器にまとめられ、混合され、最後にソーダが追加されます。両側に植物油でパンケーキを炒める。彼らはサワークリームと一緒に出されます。
冷凍庫で冬のリンゴを冷凍する方法。
冬にリンゴを冷凍する方法。冬にリンゴを冷凍する方法。
アップルのビレット。りんご?冷凍庫へ!
ソース
甘酸っぱい味のこの芳香製品は、あらゆる肉や魚と一緒に出すことができます。
材料:
- 解凍したアップルソース-大さじ6-7 l ;;
- グラニュー糖-100 g;
- シナモン-1本のスティック;
- レモン(ライム)-½柑橘類。
マッシュポテトを鍋に移し、そこにシナモンを加え、蓋をして10分間弱火で煮ます。次に、製品をボウルに移してホイップし、レモンまたはライムの半分のジュースを絞り出し、滑らかになるまで泡立てます。冷却後、ソースは魚、豚肉、七面鳥または牛肉と一緒に出す準備ができています。