誰もが美味しくて美しい自家製のリンゴをできるだけ長く保ちたいと思っています。もちろん果物はジャムやコンポートに加工できますが、新鮮な果物の方が好きです。冬の間、セラーや地下室にリンゴを保管することは可能ですが、これには適切な準備と配置が必要です。
冬のりんご保管の特徴
果物を集めて選びます
収穫は雨や高湿度のない晴れた日に行われます。この場合、果物の天然ワックスコーティングを消さないように手袋を着用することをお勧めします。
コレクションは枝の下段から始まり、徐々に上段に向かっていきます。リンゴは注意深くスクロールされ、その後茎は枝から簡単に分離されます。果物を集めるためにバスケットに柔らかいものを入れて、皮膚を傷つけないように注意して果物を上に注意深く置きます。
リンゴの木から落ちた果物も収穫できます。その後、腐ったものを良いものから分離することができます。
保管には、腐敗、引っかき傷、斑点、裏地のない、健康で完全なリンゴのみが適しています。
主なことは、決して果物を洗ったり拭いたりしないことです。自然の保護シールドがなければ、それらははるかに少なくなります。
最初の1週間は、収穫した果物を注意深く監視する必要があります。選択すると見た目は良かったが、すぐに劣化し始めた標本を取り除く必要があります。
保管準備
前提
家の状態は冬のリンゴの保管には適していません。気温が5°C以下のセラーまたは地下室が必要です。
あらゆる種類のリンゴを適切に保存するための最適温度は、2°C〜4°Cです。数度下がっても怖くはありませんが、-1°C以下であってはなりません。
セラーまたは地下室の湿度は高くなければなりません。最適値は90%(プラスまたはマイナス5%)です。
断熱材を使用して必要な条件を作成し、湿ったおがくずと乾いたおがくずを使用して水分レベルを調整できます。
壁を石灰でホワイトウォッシュし、ラックを消毒剤で処理することをお勧めします。換気も考慮する必要があります。これにより、エチレンフュームのレベルが低下します。
果物から放出されるエチレンは、リンゴ自身と近隣のすべての製品をより早く熟成させます。
コンテナ
コンテナとして、ビルトイン地下ラックを使用して、削りくず、紙、天然布、おがくず、または砂を広げることができます。良い選択肢は、店で買ったもののような「穴」のあるプラスチックの箱でしょう。
自宅では、それらに似た木箱を作ることができます。これが利用できない場合、フルーツはバスケットに、または単に厚紙でできたボックスに折りたたむことができます。
特に価値のある品種を保存したい場合は、すべてのリンゴを紙で包んでください(新聞は使わないでください。印刷インクは非常に有害です)。
スタイリング
果物は紙でそれらの間で分けられなければなりません
セラーにリンゴを適切に保管するために、リンゴは慎重に積み重ねられています(1〜3)。それらを積み上げることはできません。層は、布、紙、おがくずで互いに分離する必要があります。
リンゴは茎を上または少し横にして置かれます。この方法の本質は次のとおりです-果物は茎でお互いを傷つけてはいけません。果物へのアクセスは無料のままでなければならないことを忘れてはなりません-腐ったリンゴのいくつかが近所の人を傷つけないように、果物を頻繁に並べ替える必要があります。
苗の保管
リンゴの苗、台木、穂木は、冬の間、指定された温度と湿度でセラーまたは地下室に保管することもできます。
根系が開いた苗は泥炭、おがくず、砂の入った容器に保管できます。根はあらかじめ湿らせてから毎週水をやります。
ガーデニングのヒント
- リンゴをより新鮮に保つために、一部の庭師はプロポリス、ワックス、マンガン、グリセリンでそれらを処理することを好みます。もちろん、そのような果物は、使用する前に徹底的に洗浄または皮をむく必要があります。
- リンゴはジャガイモ、キャベツ、タマネギ、ニンニクの横に置かないでください。最初に放出されたエチレンは、後者の成熟と発芽を加速し、さらにリンゴは野菜の香りで飽和します。梨の隣に別のコンパートメントに入れたり、仕切りで分けたりすることができます。
- 果物を保管する容器はソーダ灰で拭いた方がよい。
- ラックの上部は下部より温度が高いため、上部の棚のリンゴを最初に消費する必要があります。
- 異なる種類のリンゴは、異なるコンテナに保管する必要があります。
- 果物を砂でまく前に、それはか焼されなければなりません。注ぐために、オーク、メープル、またはバーチの葉を使用することもできます。あなたはストローにもっと注意する必要があります-腐敗菌がその中で開始しないことを確認してください。
- リンゴはビニール袋に入れて新鮮に保つことができます。果物は梱包され、地下室で数時間保管されて温度を同期させ、しっかりと結ばれます。初めの頃、果物は二酸化炭素を放出し、それはそれらを長期間保持します。
- 一部の庭師は、酢に浸した綿の断片を果物のビニール袋に入れ、ガスをより強くします。
- 段ボールの仕切りを利用して、リンゴを互いに分離することができます。ボックス内に一種のセルが組み込まれています。
- 腐った標本を間に合うように取り除くために、果物は少なくとも毎月改訂されるべきです。
典型的な間違い
- 初心者の庭師は、長期保存を目的としていない、品質の悪い品種を保存しようとすることがよくあります。通常、これらは初夏の品種です。
- 冬の遅すぎる品種に夢中になるべきではありません-もちろん、それらは残りますが、彼らの肌は硬くなりすぎ、肉は硬くなります。
- 地下室の湿度が低い場合、リンゴはしわになり、しわになり、長期間保管されません。
- 肥料でリンゴの木を食べ過ぎると、私たちは自分たちでその果実の保存品質を低下させます-そのような木からのリンゴは長くは続かないでしょう。
- 果物の収穫が遅いことも間違いです。リンゴは味やビタミンの質を失い、病気にかかりやすくなります。
- 雨や湿気の多い日には収穫を行わないでください。残っている水分が腐敗の原因になります。また、霜が降った後の収集はできません。
通常の地下室にリンゴを保管する
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結論
リンゴができるだけ長く残るようにするには、リンゴを適切に選び、保管する準備をする必要があります。
特に重要なのは、地下室の温度管理と湿度レベル、正しく選択されたコンテナと果物の敷き方です。
庭師のアドバイスと初心者が犯すよくある間違いを考慮に入れて、あなたは多くの努力なしであなたの収穫を新鮮でおいしいままにします。