スカッシュのビタミンは健康の源です。同時に、彼らは過剰に体重を増やすことを恐れずに、この野菜を大量に食べます。
ズッキーニのビタミン組成
ビタミンとミネラルの組成
栄養野菜には、100 gあたり27 kcalしか含まれていません。栄養価:
- 0.6 g(1%未満)のタンパク質;
- 脂肪0.3 g(1%未満);
- 4.6 g(3.59%)炭水化物;
- 1 g(5%)食物繊維;
- 93.5 g(3.63%)の水。
ズッキーニに含まれるビタミン(100 gあたり):
- PPとナイアシン-それぞれ0.6 mg;
- ピリドキシン-0.11 mg;
- パントテン酸とα-トコフェロール-各0.1 mg;
- ベータカロチン、リボフラビン、チアミン-それぞれ0.03 mg;
- アスコルビン酸-15 mg;
- 葉酸-14 mcg;
- ビオチン-0.4 mcg。
白キャベツと比較して、ズッキーニにはカリウムが2倍含まれています。
マクロおよびマイクロエレメント(100 gあたり):
- カリウム-238 g;
- カルシウム-15 mg;
- リン-12 mg;
- マグネシウム-9 mg;
- ナトリウム-2 mg;
- 鉄-1 mgまで。
化学組成には、単糖、二糖、飽和脂肪酸が含まれています。
それはどのような形でより便利ですか
生野菜はコレステロールを下げる
ズッキーニの種類、色、形、サイズは、ズッキーニのビタミンや微量元素の含有量にほとんど影響を与えませんが、この野菜の利点は、それが消費される形に依存します。
- 熱処理中、グループBのビタミンは保持されますが、B1、B9、B2は例外ですが、これらは高温での利点の約45%を失います。
- 殺菌プロセス中、温度が120°Cを超えない限り、野菜はビタミンAを保持します。
- 加熱してもアスコルビン酸はほとんど残りません。
- 火で調理すると、ビタミンEが保持されます。
- 製品の栄養価は、冷凍および長期保存中に著しく低下します。
ズッキーニ料理は調理の直後に摂取する必要があります。野菜のビタミンとミネラル組成を破壊する再加熱は避けてください。
多くの病気の予防のために、ズッキーニはさまざまな形で使用されます:
- 油を使わずに生または調理した野菜はコレステロールを減らすのに役立ちます。
- シチューまたはベイクされた形で細胞再生のプロセスを増加させます。
- 茹でた野菜や揚げた野菜は、消化プロセスを調節することができます。
用途は何ですか
栄養士はスカッシュを自然の薬と考えています。彼らは、過剰な体重を増加する傾向がある人々だけでなく、健康的なライフスタイルに従う人々の食事にもそれを含めることを勧めています。この場合、若い野菜が最も効果的です。
調理には、生後10日以内の濃厚なズッキーニを選ぶことをお勧めします。彼らは健康上の利点の最大量が含まれています。生い茂った野菜は構造が丈夫で、果肉はジューシーではありません。
野菜は病気の予防として消費されるべきです。
循環器系と心臓に
ビタミンとミネラルは、心機能の正常化と健康な循環系の維持に不可欠です。
- ズッキーニに含まれるビタミンAとCは血管系を浄化し、血液中のコレステロールのレベルを下げます。その結果、心臓血管系の問題の出現を防ぐことができ、コレステロールのレベルの低下は肝臓の活性化と肝臓が生成する胆汁酸の作用による脂肪の迅速な処理によってもたらされますスカッシュ繊維を消化する過程で;
- アテローム性動脈硬化症、心臓発作、脳卒中に対する予防薬はズッキーニで利用できるマグネシウムです。
- 血管を強化し、カリウム圧のレベルを調節します。マグネシウムと組み合わせて、効果的な抗うつ剤です。
腫瘍学との戦いで
ズッキーニは消化を正常化します
腸がんとの闘いでは、ズッキーニに含まれる繊維が効果的で、消化プロセスを正常なレベルに維持し、血中の糖分を正常化し、健康に有害な発がん物質を除去します。
細胞再生用
野菜の一部である葉酸は、AとCの抗酸化剤と一緒に非常に効果的なフリーラジカルの成長を抑制します。これらの要素は、細胞再生にプラスの影響を与えることにより老化プロセスを防ぎます。
創傷の迅速な治癒と皮膚の良好な状態の維持は、ズッキーニに含まれるマンガンとアミノ酸に依存します。マンガンは、性ホルモンを生成し、酸を合成するプロセスに参加することにより、タンパク質と炭水化物の同化を助けます。
炎症プロセスに対して
組成物中に存在するアスコルビン酸は、体内の炎症過程の原因物質であるほとんどの病原菌の活動を抑制します。
銅は関節の炎症を防ぎ、関節炎の発症を防ぐのに役立ちます。
体を浄化する
液体とペクチンは強い利尿作用があり、不要な塩を取り除き、毒素を体内から浄化します。
糖尿病に対して
ズッキーニの種子にはEと植物性脂肪が含まれています。それらを乾燥した形で食べると、真性糖尿病の治療に役立ち、うつ病に対処できます。
WOOLの健康上の利点
ズッキーニ健康的な健康食品
クスクスのズッキーニ-上品なレシピ
誰が使うべきではないか
栄養補助食品には実質的に禁忌はなく、場合によっては(たとえば、高コレステロールの場合)油の使用を避けて、その調製に関する推奨事項を順守する必要があります。
まれに、鼓腸とアレルギー反応の発生は、野菜の個々の不耐性の結果です。
結論
ズッキーニは、健康的な状態で人体をサポートする豊富なビタミンとミネラルのセットを含む食事療法製品です。
野菜の有用な特性を維持するために、温度レジームを100°Cを超えずに、新鮮に食べるか、調理することをお勧めします。