膵炎は膵臓の炎症です。人は体の中毒を持っています。嘔吐、吐き気、激しい痛みは悪化を示します。治療と食事療法により、病気は寛解します。膵炎のカボチャは、特定の規則に従って使用されます。
膵炎を伴うカボチャ
カボチャの利点と害
医学では、さまざまな胃腸疾患を持つ人々のための特別食があります。悪化と寛解の間にどのような食品とどのような形で摂取することが許可されているかを説明した本があります。
急性膵炎の病期
治療中、患者は飢えなければなりません。彼は液体だけを与えられます:弱いお茶、ローズヒップブロス、ミネラルウォーター200 mlを1日5〜6回。レジメンは、状態が改善するまで1〜3日間続きます。
3から7日間は5-1の食事療法に従い、治療開始から8日から12か月はオプション5-2を使用します。
ダイエット5-1
ビートとカボチャはどのような形でも与えられますが、数量は限られています。それらは臓器の機能に悪影響を及ぼします。野菜には、ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、カリフラワーのマッシュポテトまたはプリンの形が含まれます。胃の分泌物、粗い繊維の生成を刺激する製品を除外します。この期間中、カボチャは次の理由で役立ちます。
- 酸味を減らす;
- 下痢や膨満感を引き起こしません。
ダイエット5-2
食事はタンパク質を多く含むべきです。カボチャはマッシュポテトの形で許可され、蒸します。揚げることは除外されます、患者は茹でた野菜だけでなく蒸し物も食べます。時々彼らは塩と調味料なしで焼かれます。
食事は分割されており、患者は1日に5〜6回少量ずつ与えられます。熱すぎるまたは冷たい食べ物や飲み物は除外されます。温かい食品の温度は57°C、冷たい-15°Cに達する必要があります。製品の毎日の基準は200-300 gです。
寛解期間
5-2治療食に従うことをお勧めします。寛解期にはまだ病気が治っていないため、アルコールを飲んだり、辛い食べ物を食べたり、禁止されている食べ物を乱用したりすることはできません。熱処理なしで野菜を食べてはいけません。生のカボチャは胃と腸の蠕動運動に悪影響を及ぼします。
カボチャ加工
野菜炒めは食べない
カボチャはいくつかの方法で調理できます:
- 沸騰;
- 蒸気;
- 少し焼く。
果肉からジュースが絞り出されます。揚げ物は除きます。
調理済み野菜パルプは、次の理由で有益です。
- 消化管、目、血管に必要なビタミンB、A、E、Cが含まれています。
- 細胞の老化を防ぐ抗酸化物質があります。
- 軟化・下剤効果があるので、腸に効きます。
- 酸性度を中和します。
- カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウムの微量元素が含まれています。
- 低カロリーで体に吸収されやすいですが、おかげで人は長時間十分に摂取できます。
禁忌もあります。野菜はアレルギー、糖尿病、胃炎には使用しないでください。
焼きかぼちゃ
野菜は熟したものにしてください。それは剥がされ、パルプのあまりにタフな領域が取り除かれます。次に、それを小片に切断して処理する必要があります:沸騰または焼く。
それが柔らかくなるまで、水が塩にならないまで、製品を10〜20分間調理することが重要です。次に、得られた製品を食べるか、それから調製します。膵炎では蒸しカボチャが食べられます。次のように準備します。
- 大きな鍋に水を入れて火にかけます。
- 深いザルを設定します。
- 野菜のかけらが置かれています。
- 蓋をします。
- 果肉が果汁を失わないように、弱火で準備をします。
製品が小さい場合、170〜200°Cで製品を焼くのに15〜20分かかります。天板に羊皮紙を敷き、油を使わないで調理します。さらに、野菜はこの形で消費するか、別の皿に追加する必要があります。
膵臓の膵炎では、製品を漬け、塩漬け、保存することはできません。
パンプキンスープ
ピースは茹でたり、蒸したり、焼いたりします。次に、ブレンダーに加え、粉砕します。得られたピューレを水で希釈し、再度泡立てます。寛解期には、少量の塩または低脂肪牛乳を追加できます。悪化時には、水だけが追加されます。鍋にピューレのスープを注ぎ、沸騰させて冷やす。パルプを焼くと、味が変わってしまいます。ピューレスープの別のオプション:
- にんじん1部とかぼちゃ3部を取る。
- 彼女が指でそれらを覆うように、少量の水で柔らかくなるまでそれらを沸騰させます。
- 余分な液体を排出し、ブレンダーでピューレになるまで野菜を刻みます。
かぼちゃジュース
ジュースは水で希釈する必要があります
膵炎のカボチャジュースは、寛解中にのみ許可されます。最初は、かぼちゃジュースを希釈水で少量ずつ飲むことをお勧めします。時々彼らはにんじんとりんごジュースのミックスを作ります。 1日に最大300 mlの飲料を摂取することができます。砂糖を加えるべきではありませんりんごが入っています。液体を飲んだ後で気分が悪くなった場合は、飲まないでください。
ピューレ
膵臓疾患の悪化により、マッシュポテトが許可されています。茹でたものをブレンダーやカッターでピューレになるまで粉砕する。温めて食べる。少し緑を加えることができます。料理は水だけで作られます。すでに寛解期間中に、液体は低脂肪牛乳または水で希釈されたクリームに置き換えられます。また、野菜からかぼちゃのお粥やご飯とかぼちゃのプリンを用意しています。
ピクニックオプション
膵臓の膵炎では、ピクニックをあきらめないでください。直火で、野菜のソテーを串に刺して調理することができます。増悪中は禁止されていますが、寛解中は許可されます。調理プロセス:
- ジャガイモ、ニンジン、カボチャを同じ大きさに切り、カリフラワーを串に刺します。
- 直火で15〜20分間焼き、常に向きを変えます。
- 取り出し、冷まし、少し低脂肪のサワークリームとハーブを添えて出す。
状態が正常化した後でも、新鮮なキュウリとトマト、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、キノコには頼ることができません。
かぼちゃの種
野菜の種は便利ですが、膵炎の患者は細心の注意を払って食べる必要があります。次のものが含まれます。
- 脂肪;
- タンパク質;
- セルロース。
治療食では、脂肪と繊維の量が減ります。それらは加工が難しいため、膵臓への不必要な負担です。生のカボチャの種はお勧めできません。オーブンで少し乾かすことができます。それは6-8ヶ月後にのみそれらを食べることが許可されています。安定した寛解と食事。少量から始める価値があります-10個以下。一日に。その後、1日の摂取量は30〜40 gに達し、種子はサラダや他の料理に追加されます。
カボチャ油
油は種子を冷圧することによって得られます。それは多くの有用な物質、エーテルを含んでいます。しかし、膵炎の患者では、特に大量に摂取した場合、カボチャの種油が病気の悪化を引き起こすことがあります。
植物油は、胆汁の生成を正常化する人気のある栄養補助食品です。しかし、増悪期や寛解の最初の段階には適していません。サラダやレディミールに少量の油を加えることが許可されています。劣化がある場合、人は油の使用をやめます。カボチャの種に対してすでに否定的な反応があったときは、始めるべきではありません。
膵炎のカボチャ:この野菜が膵臓を助ける方法
膵炎のためにすべきこと、すべきでないこと食事と栄養。
かぼちゃ。体への利益と害。
寛解が長期間続く場合、患者は明らかに食事療法を順守し、その後、食事療法を調整して追加の食物を食べさせる医師に相談することができます。野菜の利点は、胆嚢炎でも観察されます。
結論
カボチャはビタミンやミネラルを多く含む食品です。膵炎では、この野菜は少量で特定の規則に従って消費されます。