カリフラワーは、葉状の根系を持つ一年生作物です。それはベースとしてまたは料理への追加として料理に使用されます。カリフラワーのカロリー含有量は、製品の加工方法だけでなく、品種や亜種にも依存します。
カリフラワーのカロリー
組成と栄養価
製品100gあたりのカリフラワーのカロリーは23.4キロカロリーです。これはRDAの1.56%です。
カリフラワーの栄養価:
- タンパク質-1.9 g;
- 脂肪-0.4 g;
- 炭水化物-4.2 g;
- 水-95.4 g;
- 食物繊維-2.2 g;
ビタミン組成:
- ビタミンA(RE);
- ビタミンB1(チアミン);
- ビタミンB4(コリン);
- ビタミンB9(葉酸物質);
- ビタミンB2(リボフラビン);
- ビタミンB5(パンテトン酸);
- ビタミンB6(ピリドキシン);
- ベータカロチン;
- ビタミンPP(NE);
- ルテイン;
- ビタミンC(アスコルビン酸);
- ビタミンK(フィロキノン);
- ベタイン;
- ビタミンE(アルファトコフェロール)。
ミネラル組成
カリフラワーの主要栄養素:
- カリウム;
- リン;
- マグネシウム;
- カルシウム;
- ナトリウム。
微量元素の組成:
- 亜鉛;
- 銅;
- フッ素;
- マンガン;
- セレン。
野菜には消化可能な炭水化物も含まれています。単糖類と二糖類の一部は1.93 gです。100gの製品あたりのカロリー数が少ないため、キャベツは減量に役立ちます。また、その豊富なミネラル組成により、肥満のリスクなしにビタミン複合体の代用品として使用できます。
カリフラワー酸
キャベツはとても便利です
必須アミノ酸組成:
- リジン;
- スレオニン;
- フェニルアラニン;
- アルギニン;
- ロイシン;
- バリン;
- トリプトファン。
非必須アミノ酸の組成:
- プロリン;
- アラニン;
- グルタミン酸;
- セリン;
- システロール;
- アスパラギン酸。
脂肪酸:
- オメガ3;
- オメガ6。
飽和酸:
- パルマチン酸;
- ステアリン酸。
一価および多価不飽和脂肪酸:
- オレイン酸;
- リノレン酸;
- リノール酸。
キャベツ料理の栄養価
製品100 gあたりの調理済みカリフラワーのカロリー:
- ゆで-28.7 kcal;
- 揚げ-123 kcal;
- 蒸し-32.3 kcal;
- 鶏卵入り-55.32 kcal;
- 打者で-77.85 kcal;
- サワークリーム付き-53.45 kcal。
ゆでカリフラワーの栄養価:
- タンパク質-1.83 g;
- 脂肪-0.28 g;
- 炭水化物-3.73 g;
揚げ野菜の栄養価:
- タンパク質-3.22 g;
- 脂肪-11.23 g;
- 炭水化物-5.64 g。
蒸しカリフラワーの栄養情報:
- タンパク質-2.35 g;
- 脂肪-0.28 g;
- 炭水化物-4.75 g。
打者の着色された品種の栄養価(g):
- タンパク質-5.32;
- 脂肪-4.54;
- 炭水化物-4.33。
キャベツの栄養価は調理方法に依存します
カリフラワーとサワークリームの栄養価(g):
- タンパク質-2.54;
- 脂肪-6.654;
- 炭水化物-4.65。
卵入り着色品種の栄養価(g):
- タンパク質-3.22;
- 脂肪-2.56;
- 炭水化物-5.43。
調理中のカリフラワー
カロリーが低く、ビタミンが多いため、野菜は最も健康的な食品の1つになります。焼いたり、ゆでたり、蒸したりしても、その有益な特性は失われません。レモン汁を加えて煮込み野菜を作ると効果的です。これは花序の色を保存します。
鉄やアルミ製の鍋で色々なものを調理することは禁じられています。これは、食品中の酸と化学反応を引き起こし、野菜の健康を低下させます。
カリフラワーと塩
カリフラワーの低カロリー含有量は、塩で調理するとよく開きます。この方法は、ビタミンB、C、Kの効果を高め、体による食物繊維とナトリウムの吸収を改善します。
塩とキャベツの有用な特性:
- 代謝を改善する。ビタミンB6とC9は、代謝プロセスにおいて酵素として作用します。
- 酸化および再生効果。塩で強化されたビタミンCは、免疫システムを改善し、キャベツからの微量元素の吸収を促進します。また、歯周病や毛細血管の亀裂を防ぎます。
- 血液の質の調節。ビタミンKは、血液凝固を防ぎ、血栓を排除します。
減量のためのカリフラワー
カリフラワーはカロリーが低いため、減量に最も効果的な製品の1つです。食事の基本として野菜を消費する食事があります。単身減量は効果的ですが、極端です。そのような食事療法は短いコースで行われます。
キャベツが減量のために組み合わされる製品:
- キュウリ;
- ご飯;
- そば;
- スイカ。
野菜は、カロリーが少なく、有益な微量元素が多く含まれているため、メニューのベースとして最適です。また、果物には葉酸が含まれており、炭水化物の代謝を正常化し、脂肪沈着物の出現を防ぎます。
3日間のキャベツダイエット
色付きの品種で3日間の減量プログラムを行うには、5 kgの果物を収穫する必要があります。 1日あたり1.5〜1.7 kg消費されます。製品は塩水で沸騰させ、3〜4回に分け、1日に均等に分配されます。 3日で1.5〜3 kgを失う可能性があります。
また、そのような食事療法は、低カロリーの食物を一定の摂取量に切り替えるために行われます。 3日後、果物と野菜が補足されているソバとスイカのシリアルに切り替えるのが良いでしょう。
キャベツ食への禁忌
以下の場合、大量のカリフラワーの使用は禁止されています。
- 胃の酸性度の増加;
- 腸のけいれん;
- 急性型の潰瘍;
- 腸炎;
- 痛風;
- 肝臓および腎臓病;
- 高血圧。
カリフラワーは術後期には禁忌です。また、個人の不寛容な状態での摂取は禁じられています。
プリン含有量が多いため、野菜は尿酸の停滞を引き起こし、痛風を引き起こす可能性があります。また、甲状腺に悪影響を与えるため、この臓器の障害のために野菜をたくさん食べることは禁止されています。
結論
カリフラワーは100 gあたりのカロリーが低く、多くの有益な特性があるため、補助的な治療に使用できます。体重増加のリスクなしにビタミンとミネラルの複合体を置き換えることができます。
また、野菜は糖尿病患者が摂取することを許可されています。そのグリセミックインデックスは15です。