一年中雪や氷に覆われていない国のほぼすべての地域には、ブドウが栽培されている場所がいくつかあります。ワイン生産のための豊作のためのブドウ栽培は、長い間工業規模に成長しました。世界的に重要なブドウ畑と、小さな地元のブドウ畑の両方があります。
世界のブドウ畑とワイン造り
世界のブドウ栽培
世界中の選択のメリットは、ほとんどすべての気候条件で豊かな収穫をもたらすことができるブドウ品種の育種と呼ばれています。より寒い地域や最も温暖な国では、作物の栽培は十分な手入れ、保護、繁殖力に依存しています。品種のバリエーションにより、調和の取れたいくつかのフレーバーを選択してワインドリンクを作成できます。
どの大陸でも北緯南緯30度から南緯50度の間に位置する土地は、ブドウの栽培に最適と考えられています。最も有名なブドウ畑が生まれたのはこれらの地域です。彼らはしばしば統治者と教会の所有物に執着していました。なぜなら、この人口層は常に広大な領土を処理するための物質的かつ活動的な基盤を持っていたからです。
外国のブドウ畑
ヨーロッパ大陸とアメリカのさまざまな場所にあるブドウ畑には、いくつかの共通の特徴があります。彼らは何年も前に設立され、今日に至るまでほとんどの人がブドウの栽培と世話の伝統を守っています。
ブドウ畑は、丘や丘、段々になった山の棚、川や湖の谷間にあります。ギリシャ、スペイン、ポルトガル、モンテネグロ、ドイツで生産されたワインは、特別な特徴を持っています。
フランスのブドウ畑
フランスの古いブドウ畑は、ドイツのブドウ畑と同様に、不適切な場所に植えられていました。地域選択の原則は、貿易ルートの近接性に基づいていました。現在、東側に位置し、栄養素に乏しい土壌と湿気のない地域が、味覚の面で最も豊かな収穫をもたらすことが明らかになりました。ブドウ畑に対するフランスの態度は明白です。ブドウ畑は49万ヘクタールの面積を占めています。
フランスの首都の中心部には、かつて王家のブドウ畑で有名な丘があります。かつてモンマルトルの丘が修道院を飾り、そこではブドウの木を育てる畑が整えられていました。現時点では、それらは最小限に抑えられ、丘の北部に移動しました。ここで育つ果実から作られたワインは、特に毎年恒例のワインフェスティバルの期間中、観光客に人気がありますが、輸出用に販売するには十分ではありません(1〜1.5千本)。
スパークリングワインの発祥の地はシャンパーニュ地方と呼ばれ、フランス東部のルクセンブルクとベルギーの国境に位置しています。丘陵地帯は、制限された北部の気候によって補完され、ブドウはゆっくりと徐々に成熟します。これらの場所は、特に秋の小丘が金色と深紅色に覆われている場合、金色の丘のブドウ園として知られています。シャンパーニュの土壌組成は、石灰岩とチョークの堆積物が豊富です。品種には、シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエなどがあります。
プロヴァンスはそれほど重要ではないワイン産地に属していますが、そこで生産されるドリンクには、軽さ、甘さ、心地よいフルーツとベリーの香りが特徴です。領土にはいくつかの小さなブドウ畑があります。人気のある品種には、ユニブラン、クレレット、マルサンヌ、フォルノワール、スパニョール、ブラケットがあります。
ロワール渓谷はブドウ栽培が豊富な場所で、多種多様なワインを生産しています。この地域の気候は性質が非常に異なるため、同じ品種を使用して辛口で甘いワイン、スパークリングワインやその他のワインを作ることができます。プランテーションでは、シュナンブラン、シャルドネ、マスカット、クレレット、ピノムニエなどのブドウを栽培しています。
スイスのブドウ畑
スイスでのブドウ栽培の特徴は、安心感です。山岳地帯のため、ワインメーカーは高い山の斜面にある段々畑を利用する必要がありました。土壌は豊かではなく、一部の地域では夏は熱気をもたらし、冬には雪がたくさん降ります。ほとんどすべてのワイン製品は国内で消費されており、輸出全体のわずか2%です。
スイスの黄金の丘の美しいブドウ畑は、フランス語圏の4分の1を占めています。ヴァレー州では、暖かく、日当たりがよく、長い夏の間、ソーヴィニヨンの品種は、スパイシーな白ワインの基礎となるヨーロッパで最も高いブドウ畑で栽培されます。
ヴォー州のラヴォー地域は、ローザンヌからヴヴェイまでジュネーブ湖のほとりに集中しています。彼らは供給された大量のシャスラで有名です。ジュネーブ地方の特徴は平坦なレリーフであり、赤ワインと白ワインの生産量は同じです。
イタリアのワイン産地
ワインの品種はイタリアで栽培されています
イタリアのブドウ栽培とワイン醸造の歴史は、ギリシャ人によるアペニン半島の植民地化から始まります。ブドウ栽培の全盛期は、イタリア、フランス、スペイン、その他の国々をカバーするローマ帝国の時代に当たります。中世と20世紀には、植物を植えたり、樹液を搾ったりする技術が向上しました。国の領土では、生ワインを栽培する5つの主要な地域があります。
中央イタリアは、最も人気のあるワイン産地であるトスカーナに代表されています。ここではキャンティワインが生産されており、国の特徴です。それはサンジョヴェーゼのつるのトスカーナの果実に基づいています。ブドウは赤ワイン(モンテプルチャーノ、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネ)と白ワイン(トレビアーノ、ヴェルディッキオ、ヴェルナッチャ、マルバシア)の両方で栽培されており、白ブドウ栽培はローマ近郊のラツィオ地域で特に人気があります。
カリフォルニアのブドウ畑
最初のフィールドは、18世紀に聖餐用の教会ワインを生産するための房を栽培するために宣教師によって敷設されました。次に、植栽は明確な部門に適していませんでした、それは許可されていない受粉と品種の交配を必要としました。現在、カリフォルニアのブドウはヨーロッパのブドウとは異なり、それから作られたワインは特別な味と香りが特徴です。
現在人気があるのは、カリフォルニア州のナパバレーのブドウ畑と、ソノマ、モントレー、サンタバーバラの渓谷にある近隣のブドウ畑です。ワインの生産には、ジンファンデル、ソーヴィニヨンブラン、メルロー、ピノノワール、シャルドネ、シュナンブラン、フレンチコロンバールの品種が使用されます。それに基づいて、ブリーダーはカリフォルニアでワインの製造に約110種を使用して、新しい品種の作物を栽培しています。
海外に近いブドウ畑
ウクライナとベラルーシの領土には、大規模な産業規模のブドウ畑がありますが、その数は限られています。職人が新しい品種を開発したり、苗木用のツルを栽培したり、茂みを栽培したりして、自家製のワインやリキュール、コンポート、ジャムの原料を手に入れる、もっと小さなプライベートフィールドがあります。人々は世界中で知られている品種を購入して喜んでいます。それらは地域の気候条件により忠実になります。
独自のブドウ畑を持つ人気のホビー栽培者は次のとおりです。
- Plyasunov Vladimir、ルガンスク地域、ウクライナ;
- ダシェフスキー、ドネプロペトロフスク地域、ウクライナ;
- ドミトリー・レズニコフ、リシチャンスク、ルハンシク地域、ウクライナ。
- セルゲイシドリアコ、p。 Velikaya Znamenka、Kamenko-Dneprovsky地区、Zaporozhye地域、ウクライナ。
- Vadim Tochilin、pos。メソポタミア、ノボポロツク地区、ヴィチェプスク地方、ベラルーシ。
- ニコライ・ゴルバチョフスキー、ピンスク、ベラルーシ。
- サヴランドミトリーとアナトリー、カルロフカ、ポルタバ地域、ウクライナ。
- アレクサンドルシュメレフ、ウクライナ。
- ウラジミールシュパック、カルロフカ、ポルタバ地域、ウクライナ。
- Karpova Irina、ハリコフ、ウクライナ。
クリミアのブドウ畑
クリミア半島は、年間平均降雨量のある温暖な気候に支配されています。土壌は石灰岩と砂質の不純物で飽和しており、ブドウ栽培の良い土台となります。これがこの地域のブドウ栽培とワイン醸造が数百年前に設立された理由です。
セヴァストポリ市周辺の地域は、ブドウ栽培の代表的な例です。暖かい黒海に近いことと、クリミア山脈による冷たい風からの保護により、この地域は豊作に育ちます。暖かい晴れた日の多くは、ベリーの酸性度と甘さを、多くの品種(ドラマ、デリベリ、マルタ)からドライ、セミドライ、甘くスパークリングワインを作ることを可能にするレベルに調整します。セヴァストポリゾーンのブドウ畑は、1961年にオープンしたヴィンテージワイン工場であるインカーマンのワイン飲料の生産に使用されています。
ロシアのブドウ
ブドウ栽培はロシア南部で広まっています
ロシア連邦は広大な領土を占めており、その特徴は多くの気候帯、土壌の構成、レリーフの保管にあります。大規模なブドウ栽培は南部地域に集中しており、南部地域では、そのような細かい作物を栽培するための条件がよくなっています。人々はまた、北部の地域でブドウの木を栽培しています。より頻繁には、ダーチャと彼らの個人的な陰謀でです。
クラスノダール地方
ロシアで最も有名な大きなブドウ畑の1つは、アブラウデュルソです。丘に囲まれたアブラウ湖の渓谷にあります。岩だらけの土壌と貧弱な水やりにより、この地域ではワイン飲料の良い原料を育てることができます。ブドウ畑の所有者は、スパークリングワインの最高のサプライヤーとして会社を紹介します。それらに加えて、ベリーをベースに、シャルドネ、リースリング、ダークブレンド、ライトブレンド、カベルネが作られています。
タマン半島はブドウ栽培の長い歴史を持つ地域で、約2000年前に始まりました。この地域の気候と起伏はクリミア半島の気候と起伏に似ているため、土壌の構成は本土の近隣地域と変わりません。タマンでは、次のような品種が栽培されています。
- 白いクレレット(元の翻訳-Vivsyanka);
- ピノグリス;
- ラインリースリング;
- アリゴット;
- サペラビ;
- シルベナー。
現在、フランスの生産者は半島の土地を積極的に利用しています。彼らは新しいエリート品種をもたらし、茂みの世話の方法を改善します。ブドウ畑の領土では、ワインとコニャックのドリンクを提供するテイスティングルームが観光客に開放されています。
地図によると、レフカディアの領土はモルダバンスコエの村にあります。これは、2004年にミハイルニコラエフによって設立されたワイナリーです。それは80ヘクタールをカバーしています。シャルドネ、メルロー、リースリング、ソーヴィニヨンブラン、ピノノワール、シラーズなど、国内外の品種が栽培されています。
地上での作業のほとんどは手作業で行われ、一部は技術を使用しています。ワインの製造には機械システムが使用されており、ロシア産オーク製のフランス樽が特別注文されています。
アブハジア
アブハジア共和国におけるワイン醸造の豊かな歴史は、深いルーツを持っています。現代では、ブドウの栽培は亜熱帯気候の条件に支えられていますが、地域のさまざまな場所では、果実の味と香りは異なります。ワイン生産は、ニッチ市場の消費財のほぼ3分の1を占めています。
ほとんどのぶどう畑はアブハジア自治州のワインと水域に属しています。彼女は飲み物を売りに出している。それらのいくつかは義務を課すことなくロシアに輸出されています。
地元住民はまた小さなアブハズのブドウ畑を持っています。得られた作物は、職人の方法で、タルトまたは甘い味の自家製ワイン、ドライフルーツに加工され、丸められます。
フォークガーデナー
民家を所有している人のほとんどがアマチュアガーデンを持っています。最小の領域でも正しくマーキングすることで、ブドウの木の若い芽を植えることができます。賢い庭師は、さまざまな品種の美しい標本を育て、数年で果物を生産できるように、すべての条件の使い方を知っています。
ロシアでは、有名な品種を育ててそれらを改良するワイン生産者の間で多くの熱狂者がいるだけでなく、植物の手入れ技術もいます。それらのそれぞれは、特別な教育がなくても彼はブドウ栽培の専門家と見なすことができるほど多くの異なる品種を植え、多くの方法とアプローチを試みました。中国の労働者でさえ、これらの人々のハードワークと機知に富んで競争することができます。
人気のあるワイン生産者には、ビャチェスラフコロル、ニコライクルドゥモフ、ユーリドロシェンコ、クラソフスキー一家などがあります。
ブドウ。ワイン生産のための最高の技術的品種
世界のワイン醸造の衰退はロシアのワインのチャンスです
ワイン作り。オーストラリアのワイン造り。パート1。
結論
ブドウ栽培は、何年も前に始まった地域で人気があります。つる栽培は、気候、起伏、土壌組成、品種の順守などの必須の快適な条件に依存しています。
ワイン製造は多くの国で広く行われている産業ですが、ほとんどの場合、活動は地元の特徴を帯びています。