キュウリの木は、成長しやすい珍しい外来作物です。その別の名前は、スイバの木、またはアシッド科のAverhoa bilimbiです。植物の近親者はAverhoacarambolaです。
ビリンビキュウリの木
拡大
自然成長の領域は、熱帯と亜熱帯です。この種は、インド、タイ、シンガポール、インドネシア、マレーシア、ザンジバルで人気があり、広く普及しています。
1793年に、Averhoa bilimbiは、最初は故郷と考えられているティモールとモルカン諸島からジャマイカに導入され、その後数年以内にMimbroという名前で中南米に導入されました。 19世紀後半、クイーンズランド州で商業栽培が始まりました。今日、キューバ、プエルトリコ、ベネズエラ、トリニダード、コロンビア、エクアドル、アルゼンチン、ニカラグア、ガイアナ、スリナム、ハワイ、南フロリダにキュウリのプランテーションがあります。
植物の特徴
外観と構造
広葉樹の落葉樹です。亜熱帯では、キュウリの木の高さは通常10〜15 mを超えず、熱帯では35 mに達します。温室では、植物の高さは平均4〜5 mです。
小さな穂花序に、濃い紫色のマーキングが付いた、小さく、香りがよく、香りがよい黄緑色または紫色の花が集められます。茎は幹から直接成長します。花は5枚の花弁で構成されています。
葉は複合物で、長さ30〜60 cmで、それぞれ2〜10 cmの長さの11〜37枚の葉でできています。
果物は、長さ5-8 cmのリブ編みで、キュウリの形に似ており、バナナのようにブラシで集められます。果肉は非常に酸っぱくゼリー状で、小さな種子があり、熟していないときはカリカリ、明るい緑は熟しているときに黄色になります。皮は光沢があり、非常に薄くて繊細です。
各果物には、直径が約6 mmの6-7個の丸みを帯びた平らな茶色の種子が含まれています。
成長の特徴
若い苗は寒さと風に敏感であり、成長温度は少なくとも30°Cでなければなりません。成長した標本は、時間の経過とともにさらに丈夫になります。
キュウリは一年中雨が多い地域の水はけの良い土壌でよく育つため、季節的な雨の多い地域ではほとんど発生しません。
繁殖は主に種子によって行われますが、Vesterは3.8〜5 cmの空気層を持つ苗を正常に繁殖させました。
キュウリの貯蔵寿命は5日を超えません。
調理アプリケーション
この品種は、さまざまな国の料理に応用されています。
- コスタリカには、米や豆、時には魚や肉の調味料として新鮮な果物で作られた人気のあるソースがあります。
- インドでは、チャツネのマンゴーの代わりに熟したフルーツがカレーに追加され、甘いタマリンドとよく混ぜられます。ケララ州とゴア州の地域では、魚醤はパルプから塩とスパイスを加えて作られています。
- インドネシアでは、ビリンビは乾燥して消費されます;このデザートはアザムサンティと呼ばれます。
- 甘いジャムは伝統的にマレーシアで作られています。
- セイシェルでは、サメの肉を添えたソースを調理しています。
レモネードは果物から作られています
ビリンビには大量のビタミンCが含まれており、フレッシュジュースはレモネードを作るために使用されます。酸味を減らすために、調理する前に、果物を水に一晩浸し、次に砂糖で煮ます。割合に応じて、ジャムやゼリーが得られます。
砂糖漬けの果物は砂糖と花から準備されます。半熟したエキゾチックなキュウリを塩漬けにします。完成品は3ヶ月間保管されます。高速塩漬けは沸騰食塩水で行われます。
伝統医学への応用
- フィリピン人はかゆみ、浮腫、皮膚の発疹、リウマチにビリンビの葉のペーストを使用しています。
- インディアン-毒虫の刺されから。葉の注入は強壮剤として酔っています。花の煎じ薬は、ツグミや喉の痛みに効果的です。
- マレーシア人は点眼薬として植物の樹液を使用しています。
煎じ薬、点滴、粉末またはペーストの形のハーブ製剤は、壊血病、直腸の炎症、肥満および皮膚病の予防と治療のために伝統的な医学で以前使用されていました。
しゅう酸を多く含むジュースは、生地を美白し、さび汚れを落とします。
パルプにはいくつかの有用な物質が含まれています:
- シュウ酸、
- ビタミンC、
- 炭水化物、
- タンパク質、
- アミノ酸、
- タンニン、
- エッセンシャルオイル、
- フラボノイド。
葉で見つかりました:
- タンニン、
- アルカロイド、
- フラボノイド、
- サポニン、
- 強心配糖体、
- 炭水化物、
- フェノール。
シュウ酸は筋肉や神経系を刺激し、殺菌作用があります。大量に尿路結石の発症を引き起こす可能性があります。
タンニンは体から発がん性物質を取り除く天然の吸着剤です。
エッセンシャルオイルは水と塩のバランスを回復し、体に有用なミネラルとビタミンを提供します。
フラボノイドは、神経系と循環系の酵素の機能に影響を与えます。
サポニンは、強壮剤、去痰薬、鎮静薬の調製に使用されます。
強心配糖体は正常な心臓機能をサポートします。
フェノールは、気道と泌尿器系に消毒効果があります。
アルカロイドは強壮および鎮痛効果があり、神経系にプラスの効果があります。
ニカラグア研究所は、危険な細菌であるセレウス菌、メガテリウム菌、大腸菌、緑膿菌、黄麹菌、およびクリプトコッカスネオフォルマンスに対する葉抽出物の抗菌効果を科学的に証明しています。
Averroa bilimbiキュウリの木
キュウリの木、暖かいベッド、有機農業。
Averroa bilimbi、成長期の果物
結論
Bilimbiキュウリの木は、エキゾチックな観葉植物で、美味しいデザートやソースを作るのに役立つ野菜の原料です。