ニンニクの植え付けと収集は難しくありませんが、冬の保管は難しい場合があります。ニンニクを貯蔵するために貯蔵する前に何をする必要があるかを考えてください。そうすることで、野菜が長い間横たわり、病気にならないようにします。
ニンニクの収穫と保管
収穫期
正確かつタイムリーに収穫する必要があります。野菜は乾燥していないか、または黒い斑点で覆われていてはなりません。ニンニクにはいくつかの種類があることを覚えておくことが重要です:
- 春。夏のバラエティ。葉が黄色くなってから収集を開始する必要があります。野菜の保管を成功させるには、8月の15日から24日まで収穫する必要があります。
- 冬。冬の品種。成熟は、花序のひび割れた皮膚、葉の黄色さによって与えられます。収集に最適な時期は、7月の最終日です。
収集はタイムリーな方法で行う必要があります。そうしないと、生成された製品は迅速な使用にのみ適しています。熟れ過ぎにんにくを保存すると、春の終わりまでに乾燥または腐敗します。
採取中に球根が損傷した場合は、できるだけ早く食べることをお勧めします。
ニンニクを集める方法
ニンニクを掘るにはフォークが適しています。シャベルは電球を損傷する可能性があります(たとえば、半分に切ります)。ピッチフォークを着陸地点から10〜15 cm地面に打ち込むことをお勧めします。
野菜を掘り出した後、各茎を別々に取り、残りの土から振り落とす必要があります。葉は残して、黄ばんだ葉だけを切り落とします。外の天気が晴れている場合は、ニンニクを太陽に熱せられたオープンスペースに持ち出す必要があります。雨や湿気がある場合は、室内で乾燥するのが最適です。乾燥には5〜7日かかります。
乾燥後、茎と根は正しくトリミングする必要があります。根は半分に切るか、5mm残します。茎は1/4にカットされ、残りはわずか10〜12cmですが、便宜上、野菜を保管する前に、サイズと種類で分類することをお勧めします。
にんにくの保存方法
おさげのニンニク保管方法は、ニンニクが新鮮で健康的な状態にある時間、およびニンニクの味に直接依存します。
保管方法:
- 編組。茎と棘だけを残して葉を取り除く必要があります。次に、茎の組みひもを編みます。次に、ブレードの上部をコードで包み、ニンニクを掛けられるようにループを作ります。
- 束に(ほうき)。ほうきを集めて吊るすには、茎を半分に切って15〜20 cm残し、ほうきを集めたら、それぞれ20〜25の茎にロープを巻きます。乾燥した涼しい場所に吊るしております。
- グリッド。ネットストレージは実績のある便利な方法ですが、ニンニクはすぐに劣化します。
- 籐のバスケット。白樺の樹皮のバスケットを織れば、家のすぐそばの住宅の入り口の前に野菜を置くことができます。
- 滅菌ジャー。あなたはリットル瓶を殺菌し、それにニンニクを入れる必要があります。その前に、野菜を洗い、根と茎を完全に切ります。にんにくが病気にならないように、塩を瓶に入れます。
- 塩と木箱。前の方法の類似。
- リネンバッグを使用。最も便利なオプション。玉ねぎは50〜100個入ります。さらに、袋の中のニンニクは、害虫、湿気、カビから確実に保護されます。
どの方法でも選択できますが、主なことは、最適な温度範囲を含むすべての条件が満たされていることです。
温度選択
正しく選択された温度は、その有益な特性と味を維持しながら、野菜が冬の間横になるのに役立ちます。ニンニクの種類と収穫した球根の数に応じて、温度条件を個別に選択します。
春にんにくは非常に暖かくしておくべきです。温度は摂氏14度から18度まで変化します。部屋は乾燥している必要がありますが、空気循環は良好です。
知っておくことが重要です!ニンニクを収穫する時期。ニンニクを保存する方法。
ニンニクの洗浄と保管!!!
ニンニクを保存します。ニンニクはまるで庭のよう。
ニンニクを加工して瓶に保管!
冬の種は0度の温度で、寒いところに横たわることを好みます。このタイプは、わずかな湿気がカビの外観または殻の黒化を引き起こす可能性があるため、冬の保管には適していません。
水分が完全に多すぎると、ニンニクに悪影響を及ぼします。野菜を外部の湿気から守り、内部の液体を保つために、溶けたパラフィンワックスに各球根を浸すことをお勧めします。それは湿気を保持し、病気から球根を保護する強力な膜を形成します。