多くの夏の住民は、中国のニンニクのような珍しい植物を知っています。多くの関連する名前があり、タマネギとニンニクの特性を組み合わせています。とりわけ、それは装飾的な目的のために栽培されています。植物はとても美しく咲いています。
中国のニンニクの利点と害
この植物の利点についてはまだ議論があります。それは何世紀にもわたってアジアの医学で使用されており、多くの病気の効果的な治療法です。
にんにくの説明
中国のニンニク植物は中国中に広まっています。過去10年間で、ヨーロッパとアメリカでも栽培されています。実際、中国のニンニクはタマネギの家族の代表ですが、それ自体には球根がありません。そのスケールは未発達で、お互いにしっかりと接着しています。それらは偽球根と呼ばれます。
中国の若いニンニクは頭が白く、白と薄紫色の色合いの薄い皮で覆われています。品種によっては、1つ以上のクローブがある場合があります。中国のニンニクはすぐに緑色の塊を作ります。
その芽は料理にも使用され、新鮮に食べられます。シーズン中、1つの球根がプレゼンテーションの新芽100〜120 gを成長させます。
この植物にくっついた一般的な名前に加えて、他にもたくさんあります:
- 十彩;
- 甘いタマネギ;
- タマネギ;
- 分岐玉ねぎ。
その新芽は玉ねぎとニンニクのノートを組み合わせたスパイシーな味がします。頭は心地よい辛味があります。花をつけた矢は食用にも使われ、植栽2年目に現れます。
利益と害
多年生中国のニンニクは料理だけでなく民間療法にも使用されています。偽球根とその芽には大量のミネラル塩とビタミンが含まれているため、この野菜を新鮮に摂取すると、これらの物質の1日の必要量の最大60%を提供できます。
この植物の研究はまだその利点を証明していますが、この野菜を食べる前に起こり得る害も考慮に入れるべきです。
メリット
オールスパイスは、ビタミンやミネラルだけでなく、繊維の供給源でもあります。それは胃と腸の正常な蠕動運動に必要であり、また代謝を加速し、毒素を排除するのに役立ちます。
中国のニンニクを定期的に食べる場合、次のことができます。
- 季節性風邪の予防接種を改善します。オールスパイスの頭と芽に含まれるビタミンCの含有量が多いと、体が強くなり、抵抗力が高まります。最初の矢印は春先に現れ、ニンニクは最初の霜の前に緑色に変わります。また、家や温室に球根を植え、冬の間野菜を食べることもできます。
- 胃炎の悪化を防ぎ、消化性潰瘍を治します。さらに、偽球根は軽度の胆汁分泌促進作用があります。
- 心筋と血管壁を強化します。これは、ベータカロチンとカリウムの含有量が高いためです。
民間療法では、そのようなニンニクはアルコールチンキを準備するために使用されます。体からみみずを取り除くために、少量の水で空腹時に朝飲まれます。このような治療法は、大人と3歳以上の子供を治療するために使用できます。
肉体的または精神的なストレスが強い時期には、芳香たまねぎのフレッシュサラダがおすすめです。この植物のジュースも役に立ちます。虫刺されによる刺激を和らげます。また、緑の芽がイラクサから火傷をこすります。
この植物は食欲刺激剤としてよく使用されます。偽球根と緑の新芽に含まれるエッセンシャルオイルは、味蕾を刺激し、唾液と胃液の産生を刺激します。
害
植物のピリッとした味と心地よい香りは、茎と頭に豊富に含まれているエッセンシャルオイルに基づいています。母乳育児中、牛乳は特定の味を獲得する可能性があり、子供はそれを飲むことを拒否するため、女性はそれと一緒に食事を食べることは推奨されません。
また、個人的に不寛容な人にも注意する必要があります。植物は重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。膵炎、尿路結石、および胆嚢炎に苦しむ人のための食事には、Dzhusaiの料理を含めないでください。
にんにく料理
スライスと矢印の利点
この植物の若い芽は、多くのソースや肉料理の伝統的な成分です。熱処理後でも、それらはいくつかの有益な特性とビタミンを保持しています。
ほとんどの場合、Dzhusayの射手は新鮮に食べられます。それから準備する:
- サラダ;
- ソース;
- サンドイッチなど
この植物は凍結プロセス中に有用な特性を失わないため、春と夏に収穫され、スープ、ロースト、カツ、グーラッシュに加えられます。多くの伝統的なアジア料理にはこの成分が含まれています。
にんにくの栽培
年間を通してビタミンやミネラルを摂取するために、庭の区画や窓辺の鍋で樹彩を育てることができます。中国のニンニクを育てるのは難しくありません。彼は土壌の組成、水やり、空気の湿度にこだわりません。その唯一の特徴は、好熱性です。南部地域とロシア連邦の中央部に植えることをお勧めします。
この作物の栽培を簡素化するには、土壌を準備し、ニンニクの世話をするためのいくつかのルールを知る必要があります。
着陸の準備
緑の芽と頭の両方を十分に収穫するために、高品質の種子を選択することをお勧めします。国内の生産者の種子は、地域の気候条件により適応するため、優先する価値があります。
春には、庭のベッドが掘り起こされ、有機肥料が腐った肥料の形でその中に導入されます。したがって、収穫量は豊富になり、頭が大きくなります。
着陸
ジュサイは2つの方法で成長します。それらのそれぞれは独自の方法で良いです。ほとんどは種子から植えることを好みます。それらはどの種子店でも購入できます。雪が溶けて地面が溶けるとすぐに、小さな黒い種子が春先に播種されます。種子は霜によって損傷する可能性があるため、冬に植えることはお勧めしません。これは種子の発芽に大きな影響を与えます。
庭で十彩を育てる別の方法は、茂みを分割することです。毎年、植物は地下に新しい球根を育てています。茂み全体を分離するには、掘り出して慎重に2〜3頭に分けます。彼らは新しい場所に植えられています。国内生産の植物は、そのような植栽に特に適しています。大きいサイズで区別することは難しくありません。
収穫
若い芽は、シーズンごとに3〜4回カットされます。これは、矢が急速に成長するために頻繁に行う必要があります。そうしないと、矢が硬くなり、端が黄色になり乾燥します。カットしたグリーンは涼しい場所に保管し、キャンバスをビニール袋に包みます。このように、それはより長く新鮮なままです。
球根は、必要なときにのみ、または春に植え替えるために掘り出されます。換気の良い涼しい暗い場所に保管してください。彼らは新しい季節まで彼らの味を完全に保ちます。
結論
香りのよいタマネギは一部のカテゴリーの人々にとって危険であるという事実にもかかわらず、他のすべての場合においてそれらは非常に有用です。しかし、この甘いタマネギをとても人気のあるものにするのは、その有益な特性だけではありません。そのピリッとしたピリッとした味わいは、多くのファーストコースとセカンドコースにぴったりの調味料です。
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禁忌がある場合は、この野菜を食べないでください。これは、尿路結石の悪化、胆嚢内の結石の移動、膵炎の発作を引き起こす可能性があります。香りのあるタマネギは、それらに対するアレルギー反応によって危険であるという事実にも注目する価値があります。