大きな枝肉だけでなく、肉を柔らかく美しくすることも非常に重要であるため、七面鳥の場合でも、家禽を屠殺することは簡単な作業ではありません。死骸の外観は、人がどのように死骸を引き抜くかに依存します。非常に多くの場合、そのようなケースに最初に出会った初心者の農家は、特別な装置なしで家で七面鳥を引き抜く方法を知りません。
七面鳥を摘採するためのルール
やけど後の摘採方法
今日、家で七面鳥を引き抜く方法は4つ以上あります。このプロセスが容易であるため、ほとんどの農家はこの特定の方法を好みます。火傷の主な特徴は、羽を剥がす前に死骸を熱湯で火傷する必要があることです。七面鳥は非常に柔らかい肉であり、慎重に加工する必要があります。
枝肉をこの温度で長時間(1分間)保持し、取り出してすぐに取り出す必要はありません。死体が冷えた後にこれを行うと、それを引き抜くのが非常に困難になります。七面鳥の皮を良好な状態に保つには、カバーが成長する方向に引き抜かなければなりません。小さな髪の毛や綿毛は非常に簡単に取り除くことができます。その後、すべての「ヘンプ」を慎重に取り除いてから、小さな羽毛を取り除く必要があります。
すべての手順の後、髪の毛が残っていないことを確認するために、死体を火で洗う必要があります。これは非常に簡単に行われ、ガスストーブを使用できます。ガスをオンにして、死骸を火の上でスムーズに処理しますが、主なことは、近づけすぎないことです。燃やすと、肉が劣化する可能性があるためです。死体が販売準備中の場合は、自動的にプレゼンテーションを失います。
アイロンで綿毛を取り除く
この方法は、家のアイデアからカバー全体を削除するために使用されることが多く、ワイルドなアイデアからではありません。使用しなくなったアイロンと、暖房モードがあるアイロンを使用することをお勧めします。これを行うには、次のものが必要です。
- ポンプ(マットレスまたはボールを膨らますために使用されます);
- 強いロープ;
- 自然で純粋な生地から作られた製品;
- 冷水を入れた浅い容器;
- そしてもちろん、アイロン。
あなたがすべてを持っていることを確認した後、あなたは首と皮膚自体の間の自由空間のポンプ自体のベルにアイデアを置く必要があります。次に、空気を送り始めますが、ゆっくりと行い、皮膚が破裂しないように膨らみを調整します。すべての羽毛が上がるまで空気を送り込むことができますが、これが起こらない場合は、もう一度繰り返す必要があります。おそらく、ポンプを置き忘れた可能性があります。この摘採方法で最も重要なことは、皮膚が破裂しないことです。
すべての羽毛が上がったことを確認したら、ベルを引き出し、空気が漏れないようにするために、鳥の喉をロープでしっかりと締めますが、後ですべての結び目をほどくことができます。一枚の布を取り、それを水で十分に湿らせ、死骸をぼろ布で覆い、熱いアイロンをかける。アイロンの温度は2から3の位置にあるはずですが、電力が十分でないことを理解している場合は、追加してください。主なことはアイデアを燃やすことではありません。布の代わりにガーゼを使用することもできますが、その場合は半分に折りたたむ必要があります。
七面鳥を摘採することは難しくありません
農家のアドバイス:蒸気機能も備えたアイロンを使用するのが最善です。死体に「アイロンをかける」と、それを蒸すことができますが、8秒以内です。したがって、カバーを簡単に取り外せるようになります。七面鳥を摘採することは難しくありません。ビデオはトルコを家庭で引き抜くことに関する情報を含みます。
特別なデバイスは何ですか
農場に大量の鳥がいる場合、各枝肉を自分で作業するのは非常に難しいため、これを助けることができる特別な装置があります。ほとんどの農家は、ドライバーやドリル、または自宅で見つけられるものなら何でも使用します。それはあなたが非常に迅速かつ簡単にすべての羽の枝肉を奪うことができるそのような道具のために特別なアタッチメントを購入する必要があるということだけです。実際、このクリーニング手順には、2〜3分しかかかりません。注意すべき最も重要なことは、これを路上で行うのが最善であるということですが、屋内で行うと、羽毛で完全に覆われてしまい、取り除かなければなりません。
その後、受け取ったすべての資料を確認して分類する必要があります。また、今日はトップカバーを外す専用機があります。その寸法は、あなたが持っている七面鳥の品種とその長さに依存します。その動作原理は非常に簡単です。完成した枝肉は、特定の温度にすでに加熱されている特別なドラムに入れられます。回転し始めると、その中の特別な指が徐々にすべての羽を取り除きます。トルコは生後7〜8か月の間に最も虐殺されます。七面鳥は通常2歳で屠殺されます。これは、七面鳥とは異なり、オスがその交尾能力をより長く維持できるためです。
七面鳥を選んで掘るのは、最も困難で困難な仕事の1つです。彼らは多くの注意と集中力を必要とします。七面鳥は、他の鳥と同様に、すばやく慎重に摘採する必要があります。もちろん、これはすべて脱皮期間の前に行う必要があります。そうしないと、枝肉が著しく劣化する可能性があります。そのため、専門家はこの期間を注意深く監視することを推奨しています。
正しい摘採
枝肉から羽を取り除く方法はいくつかあります。最初は乾式法です。屠殺直後に枝肉を剥がす時です。最初に、専門家は大きな羽と尾を取り除くことを勧めます。結局のところ、死骸は熱湯で完全に火傷する必要がありますが、水の温度とそのような手順の時間に注意してください。このような羽毛の清掃方法は、ハーフパークと呼ばれています。肉を調理することはできないので、水の温度を明確に理解する必要があります。多くの専門家は、水温は摂氏60度以下であるべきだと主張しています。
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すべての手順の後、枝肉を正しく販売するためにすべてを取り除く必要があります。
- 口から血を完全に取り除く。
- 足を完全に掃除してください。
- 次に、乾燥物を完全に拭き取り、内臓を取り始めます。
七面鳥を摘採することは、多くの焦点と強さを必要とするトリッキーなビジネスです。主なことは、ルールと指示に従ってすべてを行うことです。その後、カバーをすばやく簡単に取り外して、優れた枝肉を準備できます。家で七面鳥を摘採するのは非常に簡単です。「最もきれいな」方法で屠殺することをお勧めします。摘採は慎重に行う必要があります。