牛の場合、生産性が高く安定している動物を区別できる兆候を知る必要があります。また、購入の目的も考慮する必要があります。これに応じて、対応する方向の品種が選択されます-乳製品、肉または組み合わせ。以下は、牛の選択基準と最良の牛の例です。
乳牛の選択基準
さまざまな基準に従って乳牛を選択することをお勧めします。乳量は視覚的兆候に基づいて決定できます。乳牛の搾乳品質を評価する方法を検討してください。
表1は、いくつかの一般的な乳用品種の牛乳の生産性を示しています。
表1
繁殖 | 平均年間乳量、kg | 牛乳の脂肪含有量、% | 乳量の強さ、kg /分 |
イストベンスカヤ | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
レッドモトリー | 5000-6500 | 3,9 | 1.8まで |
ジャージー | 4300-5700 | 5,3-7 | 1B8まで |
エアシャイア | 6000-7000 | 3,8-4,3 | 2.0まで |
赤い草原 | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
ヤロスラフスカヤ | 3500-6000 | 3,4-3,7 | 最大1.6 |
ホルモゴルスク | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
ホルスタイン | 5500-7500 | 3,6 | 2.5まで |
黒と白 | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
外観
乳牛を選択するときは、動物の外部データに注意してください。
- 頭。 それは軽く、サイズが小さく、細長くなければなりません。ただし、幅が広く拡大されていません。銃口が短くなっている巨大な頭は、肉の品種の徴候です。
- 枯れる。 ストレート、高さ、適度な幅でなければなりません。肉の品種では、それは広く、かなり低くなっています。急性の枯れは、筋肉の発達が不十分な牛に発生します。
- 胸。 通常、長い、幅は最も重要な指標ではありません。
- デューラップ。 小さくて狭い。肉の品種では、首の下部の折り目がはるかに広くなっています。
- 首。 薄く、長く、折りたたまれています。
- バック -直接。垂れ下がったり、背中が丸まったりすることが欠陥である場合。
- 背中の小 -背中のあるレベルで、くぼみなしでクループに入ります。
- お尻 広大な軟骨、股関節、坐骨結節。
- 腹。 適度に引き締められ、垂れ下がりはありません。
- 足。 強い。欠点は、ホックの近接性です。
- スーツ。 それは問題ではありません。繁殖農場でのみ重要です。
- 肌と生え際。 コートは滑らかで光沢があります。鈍くなく、タフで乱れた。皮下組織-少し。皮膚は乾燥していて薄く、かなり動きやすい。肉用牛は皮が厚く、ゆるいです。
乳房分析
乳量は乳房の形で判断できます。知っておくべきこと:
- 乳房が大きくても、乳量が多いとは限りません。不規則な形の過度に大きな乳房は、小さな乳牛によく見られます。
- 高い乳量は、葉が均等に発達したカップ型の乳房によって示されます。
- 乳首は小さくなければなりません。彼らが無礼であることは望ましくない。
- 乳房の後壁は、後肢の間からわずかに突出している必要があります。
- 乳房の底は地面と平行で、節足関節まで伸びている必要があります。
- 乳房の前壁を前方に進め、腹部のラインにスムーズに入ります。
- 乳牛では、乳房の静脈がよく発達しています。
- 触診では、乳房は圧迫されることなく、ゆるくてザラザラしている必要があります。
- 乳房が大きすぎるブレンカは服用しないでください。動物の動きを妨げます。
年齢
牛の年齢は、角と歯のリングによって決まります。
- 老牛の場合、角の輪がすり減ることがあります。リングの欠如は、長い病気の後にも観察できます。
- 牛の生涯を通じて、32本の歯が成長します-24本の臼歯と8本の切歯。切歯は特定の年齢で変化します:中央-14-20か月、中期-18-28、中央外-24-36、角-35-45か月。
- 牛ごとにカッターを個別に消去します。消費される飼料の種類によって異なります。永久切歯の消去は3〜5年で始まります。 7-10年までに、8-11で四角形に丸められます。 15歳になると、歯は再び丸くなります。 16年後、切歯のほぼ完全な摩耗が起こります。大麻は歯の代わりに残り、その後歯が抜けます。
購入する前に、必ずブレンカを搾乳して、牛乳が正常に動いていることを確認する必要があります。それがうまく流れない場合、動物は乳腺炎を発症する可能性があります。
生理
牛の健康状態は、次の基準で評価されます。
- 目の粘膜に赤みやあざがあってはいけません。
- 鼻に化膿性の分泌物があってはなりません。
- 鼻は濡れているはずです。
- 皮膚は滑らかで、潰瘍や潰瘍はありません。
衰弱した動物は落ち着きのない行動を特徴とし、食欲がなく、下顎がわずかに短く見えます。
温度、脈拍、呼吸数を測定する必要があります-年齢に応じた指標を表2にまとめます。
表2
生理学的指標 | 年齢 | |||
六ヶ月 | 年 | 1。5年 | 1.5年以上 | |
パルス、毎分ビート | 70 | 59 | 57 | 67 |
呼吸数、毎分呼吸 | 31 | 20 | 18 | 21 |
温度、摂氏 | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
最後の泌乳量予測
およその年間乳量は、授乳中の乳量の変化のパターンに基づいて計算できます。これは、購入した牛の乳量を評価するのに役立ちます。計算を実行するには、表3のデータを使用します。
表3
授乳月ごとの毎日の乳量、l | 授乳305日間の推定乳量、l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
たとえば、泌乳4か月目の牛の対照日には、15リットルの牛乳が搾乳されました。表によると、このような牛は3900リットルの牛乳を生産します。
乳牛を購入するときは、彼女が妊娠していることを確認する必要があります。未経産牛は18-20ヶ月齢で授精されます。遅い受精は望ましくありません。妊娠初期では、未経産牛の成長と形成が停止する可能性があり、妊娠後期になると、動物は無気力になります。
乳牛の品種の概要
乳製品の代表は、牛乳量のリーダーです。これらは最も経済的な乳牛です。今日のロシアでは、約1ダースと6ダースの乳製品品種が区別されており、外観と乳量が異なります。しかし、それらはすべて1つにまとまっています。高い乳量を達成するには、飼料中のブレンキのニーズを満たし、適切な拘留条件を確保する必要があります。
将来的にあなたの農場に適切な選択をするために、ロシアで最も人気のある乳製品の品種とその指標を検討してください。
ホルスタイン
多くのブリーダーはホルスタイン種が最も生産的であると考えています。ホルスタイン乳量は、他の乳製品品種の生産性と比較される条件付き標準です。ホルスタインは米国で育ち、その祖先はオランダ出身です。今日、このミルクの品種は世界中で飼育されています。摂食と成長の条件は、乳量に決定的な影響を及ぼします。
乳製品の品種であるホルスタインは、依然として肉の優れた供給者です。雄牛は肉の品種と比較して異なり、肉の収量は低いです。牛の体重は600〜700 kg、雄牛-1100 kgです。
ホルスタイン種牛の外的徴候:
- 牛の高さは140〜145 cm、雄牛は最大160 cm、最大の高さは180 cmです。
- 色-赤ピント、黒ピント、青みがかったピント。
- 頭が小さくてすっきりしています。
- 体が長い。
- 胸は広くて深いです。
- 仙骨は広いです。
- 背中が長いです。
- クループ-ストレート。
- 足が短い。
- 乳房は大きなボウルの形をしています。
鈍頭のピント牛は非常にまれで、白髪と黒髪の組み合わせが原因で発生します。最も一般的な色は毛皮であり、これらの牛は最高の乳量を持っています。赤毛の人は牛乳を減らします。以前は完全に拒否されていましたが、現在は別の品種に分離されています。乳量は少ないですが、乳は太っています。
ホルスタイン種の牛乳の生産性は7500-8000 l /年です。色に応じた乳量:
- ブラックパイボールパイ-7300 l /年、脂肪分-3.8%;
- レッドパイボールド-4100 l /年、脂肪含有量-3.96%。
ホルスタイン種の利点:
- 高乳量;
- 高品質の牛乳;
- 良好な肉生産性-死骸の収量は50〜55%です。
- 早熟。
短所:
- 食物を要求し、食事が十分に栄養価がない場合、牛乳の脂肪分は1%に低下する可能性があります。飼料の量が十分であっても。冬には、彼らは干し草-穀物と豆、ビタミンを必要とします。夏には、緑豊かなハーブのある牧草地での放牧が必要です。
- 彼らはストレスに対して貧弱に反応します-乳生産と体重減少。
- 高純度の要件。牛舎が汚れていると、牛が病気になることがあります。
エアシャイア
品種はヨーロッパからです。牛は角質ではなく、脱水状態です。牛の体重-540〜600 kg、雄牛-800 kg。外部標識:
- 枯れ葉での成長-130 cm;
- 軽いスケルトン;
- 胸-深い;
- 頭はすっきりと小さく、
- 加算は比例します。
- 脚は短く、正しくセットされています。
- 乳房-平均;
- 色-赤ピント。
生産性:
- 牛乳-5000-7000 l /年、脂肪分-4.2%;
- 肉収量-50-55%。
エアシャーの品種の利点:
- 高品質の牛乳;
- 困難な気候条件に容易に適応します。
- シンプルなコンテンツ。
- 健康;
- 子孫が早く現れます。
オーストラリア、ヨーロッパ、その他の国では、エアシールは年間最大9,000リットルの牛乳を生産しています。このような指標を達成するには、西洋の栽培技術が必要です。
短所:
- 複雑な性格、恥ずかしがり屋。
- 熱を許容しないでください。
- あまりにもモバイル。
黒と白
この乳製品は、前世紀の半ばにソビエト連邦で育ちました。 「ペストルスキ」は地域全体に広がっており、赤い品種に次ぐ、家畜ではシメンタルです。品種にはいくつかのタイプがあります-彼らはアルタイ、シベリア、ウラル、そして偉大なロシアを区別します。
外部標識:
- 成長-最大132 cm;
- 色-ベースは黒で、明るい白いスポットがランダムに配置されています。
- 体は強力で釣り合っています。
- 細長い体;
- 中型の頭部、細長い。
- 角は灰色で、端は暗い。
- 中型の胸-幅75 cmまで;
- 背中と腰はまっすぐです。
- 脚は力強く、まっすぐです。
中央地域のブレンキの体重は600〜650 kg、雄牛は最大1100 kgです。ウラル牛は体質が乾燥しており、シベリア牛は黒雑多な牛よりもサイズが小さくなっています。シベリアの質量は550キロです。
搾乳は食事と拘留の条件に依存します。平均乳量-7600-8000 l /年。脂肪含有量は3.5-3.7%、タンパク質含有量は3.0-3.2%です。黒雑種の繁殖牛の屠殺後の肉収量は最大60%です。
品種の利点:
- 良い免疫;
- 貴重な肉;
- さまざまな気候条件への迅速な適応;
- 平均早熟;
- 最小限の濃縮物での食事;
- 高品質の製品-脂肪乳と低脂肪肉。
ブリーダーは品種の欠点をなくすために取り組んでおり、次のような課題に直面しています。
- 異なる種類の品種間の違いを排除します。
- 肉の収量を増やす。
- 牛乳の乳量、脂肪含有量、タンパク質含有量を増やします。
ホルモゴルスク
この品種は、地元の品種とオランダ語を交配することにより、アルハンゲリスク地域で飼育されました。牛の体重は480〜590 kg、雄牛-最大1000 kgです。
外部標識:
- 枯れ葉での成長-130 cm;
- 細長い砕けやすい物体;
- 背中はまっすぐです。
- 背中と腰が広いです。
- 色-黒と白、それほど頻繁ではない-黒またはピント、非常にまれに-赤。
- 首-長くて薄い。
- 胸囲-196 cm。
牛乳の生産性-3600-5000 l /年。脂肪分は3.6-3.9%です。食肉処理中の肉の生産量は45〜52%です。
ホルモゴルスク品種の利点:
- 高い牛乳と肉の生産性の組み合わせ。
- 早熟
- 寒い気候に耐える。
- 雄牛の肉収量が良い。
牛乳の不足は不利であると考えられますが、ブリーダーはこの問題に取り組んでいます。この品種は南部地域には適していません-生産性は急激に低下します。
ヤロスラフスカヤ
乳製品の品種の代表者。牛の体重は350〜450 kg、牛700〜900、最大1200 kgです。
外部標識:
- 高さ-125-127 cm;
- 体は乾燥していて角張っていて、骨格はよく発達しています。
- 頭の前部は細長い。
- 狭くて深い胸;
- 広いクループと薄くて短い足。
- ボウル型乳房、中型。
- 色-主に黒、白の銃口、まれに赤。
牛乳の生産性-5000リットル/年。脂肪含有量-最大4%。肉の収量は最大60%です。
品種は飼料に反応し、 食事が改善すると、乳量はすぐに増加します。しかし、これもマイナスです。生産性がすぐに低下するため、低品位の濃縮液をブレンカに移す価値があります。ヤロスラブリ 耐病性白血病を含む。
オランダの
すべての乳製品の品種は、オランダの牛との交雑によって得られました。牛の体重は最大800 kg、雄牛-1200 kg。
外部標識:
- 成長-最大132 cm;
- 栄養のある体と背中の直線;
- 色-まだら、黒と赤の大きな斑点があります。
牛乳の生産性-4500 l /年。牛乳の脂肪分は3.8-4%です。
オランダの品種の利点:
- 良好な肉収量-60%;
- 大収量;
- 早熟
- 高品質の牛乳。
短所:
- 清浄度の要件の増加。
- 免疫力が不十分-感染症にかかりやすい;
- 与える厳格さ;
- ストレスへの不安定。
ジャージー
品種の内容の面で最も気取らないです。牛の体重-370〜400 kg、牛-560〜760 kg。おそらく故郷はイギリスまたはフランスです。
外部標識:
- 枯れ葉での成長-120 cm;
- 大人の背中は凹面です。
- ケース-狭められた;
- 尾-隆起;
- 頭は小さく、額は狭い。
- 首-薄く、折りたたまれています。
- 乳房は大きく、ボウル型です。
牛乳の生産性-3000-4500 l /年。最大10,000リットルの乳量を持つ記録保持者がいます。脂肪含有量-5-7%。
ジャージー品種の長所:
- 高乳量;
- 牛乳の栄養価が高い-カルシウムとタンパク質が多い;
- コンパクトな体格による飼料摂取量の減少;
- 乳房炎にほとんど苦しんでいない;
- 脚に問題なし-軽量のため
- 牧草地を踏みにじらないでください。
短所:
- 平らな肋骨と胸肉のため、肉製品はほとんどありません。
- 後肢-正しくない設定;
- 恥ずかしがり屋。
赤い草原
赤い草原の牛は、ライバルを追い立てることができます。牛の体重-400〜650 kg、雄牛-最大900 kg。と畜肉の収量-53%。
外部標識:
- 枯れでの成長-127.5 cm;
- 長い体;
- 狭くて長い腰;
- 短く、正しく設定された脚。
- 不均一なトップライン-脊椎のセクション間の違いが表現されています。
- 色-額、胃、乳房、脚に赤、白の跡が見られます。
- クループ-ミディアムレングス;
- 乳房は小さく、丸く、乳首は円筒形です。
生産性は繁殖地帯の気候に依存します。飼料がジューシーで豊富な場合、赤い草原の牛は泌乳1回あたり5000リットルを超える牛乳を生産できます。乾燥地域では、乳量は4000リットル以下です。牛乳の脂肪分は3.6-3.7%です。
品種の利点:
- さまざまな気候条件に簡単に適応します。
- 緑豊かな芝生の上で素早く体重を増やし、干ばつの期間中は乾いた草を食べて、獲得した質量を維持します。
- 夏の熱に簡単に耐えます-30°C、冬の-冷たい風;
- 強い免疫。
品種の欠点:
- 軽量;
- 薄いスケルトン;
- 乳房の欠陥があります。
肉の選択基準
肉牛はいくつかの基準に従って選択されますが、最も重要なのは外観です。肉の品種の牛を選ぶときに注意する必要があること:
- 胴体 -強くて短い;
- 頭 -大きい;
- 枯れる -ミルクよりも重くて長い;
- 首 -筋肉;
- 背中と胸 -広い;
- 足 -短く、広く設定されています。
- 肌 -厚い、厚い髪で覆われている;
- 乳房 -大きく、乳首-弱く、直立した状態で、互いに近づけてください。
肉牛を選ぶときに知っておくべき他のこと:
- 年齢。 生産性に影響します。乳量のピークは2〜6分娩時に起こります。老牛を購入することはお勧めできません。
- 健康状態。 健康な動物の兆候は、活力、しっかりとした歩行、柔らかな光沢のあるコート、目はきれいで、炎症はありません。咳はないはずですが、乳房に-硬化。
- 分娩回数。 個人の世帯では、牛は10頭から12頭まで飼育されますが、まれに-最大18頭まで分娩します。
肉牛を横から見ると、体の形は長方形に近く、乳牛の場合は三角形になっています。その三角形の上部は頭に向けられています。
食肉業界の主な特徴は重量です。しかし、肉の種類だけを体重で選ぶことはできません。肉の収益性も重要です-肉の重量が枝肉の重量からどれだけの割合であるか。人気のある肉種のデータを表4に示します。
表4
牛の品種 | 牛の死骸の総重量、kg | 雄牛の死体の総重量、kg | 肉の平均収益率、% |
リムジン | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
ホロウェイ | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
ロシアの角なし | 500-600 | 900-1250 | 最大80 |
アバディーンアンガス | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
カザフスタン | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
カルミク | 400-550 | 600-1100 | 60まで |
ヘレフォード | 600-800 | 1000-1350 | 70まで |
表5の通常の生理学的指標。
表5
動物のセックス | 温度 | 脈動 | 呼吸 |
ブル | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
牛 | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
若い肉を選ぶとき、それらは次の基準によって導かれます:
- 順応する能力;
- 女性のパフォーマンス;
- 肉の品質と収量;
- 成長速度。
肉牛のレビュー
肉の品種は乳製品の品種とは異なり、体重増加が速く、肉の収量が高くなります。彼らの肉は質が高い。肉用牛は胴が大きく、筋肉が発達しています。
ヘレフォード
ヘレフォードは、世界で最も一般的な牛肉の品種です。雄牛の重量-900〜1200 kg、牛-850 kg以下。肉の屠殺歩留まり-60-70%。大規模な動物には3つのタイプがあります。
- 赤角。
- 赤い角なし。
- 黒いもの。
肉生産者は角のない牛を選ぶ可能性が高く、扱いが簡単です。ヘレフォードは強い体格を特徴としています。
彼らの外部の兆候:
- 首は短く、頭は大きく強く、
- 短い脚;
- 弱く発現した乳腺。
利点:
- さまざまな気候条件に適応します。
- 簡単な分娩;
- 子牛の死亡率が低い。
- 肉の収量が多い。
- 初期の成熟と素早い体重増加;
- 彼らは長い間生きます-最長18年間、食べ物にうるさくありません。
- 貴重な大理石の肉を与えます。
- 貴重な肌を与える-それは靴、小間物を作るために使用されます。
ヘレフォードの欠点:
- 女性の低乳量。彼らは搾乳の対象ではありません。生後数か月の間に子牛に給餌するのに十分な乳しかありません。
- 清潔さとケアを要求します。
- 大量のフィードを消費します。冬に食料を提供することは困難です。
- ドラフトと湿度が低い。
アバディーンアンガス
アバディーンアンガラ牛と角のない雄牛-角はありません。牛の体重は500〜550 kg、雄牛は750〜950 kgです。スーツは通常黒で、それほど頻繁ではありません。
外部標識:
- 萎縮における成長-120-150 cm;
- 重いが小さい頭。
- 銃口は短く、うなじは非常に狭い。
- 筋肉質で短い脚、強く、正しく設定されています。
- 幅広のボディ、重くて深い。
- 上のバックラインは均一です。
- 実質的に首はありません-頭はすぐに肩と融合します。
これらは攻撃的な兆候を示さない非常に大きく柔軟な動物です。屠殺-1.5〜2年。肉の収率は60%です。
利点:
- 急成長;
- 貴重な霜降り肉;
- どんな飼料でも良い成長;
- 遺伝子は肉の品質を伝えます。
- ロシアの気候によく適応します。
- 寒さにも耐えられます。
欠点は足が弱いことです。動物の体重が増えていると、耐えられない可能性があり、足が折れる可能性があります。または、アバディーンは重いために足元に落ちるだけです。雄牛はすぐに肉をつけられますが、牛では肥満は容認できません。妊娠中やホテルで問題が発生する可能性があります。
Charolese
古いフランスの品種。世界最大の品種とされています。以前はドラフトパワーとして使用されていました。彼らは大きな筋肉量を持っています。最も人気のある肉の品種の1つ。牛の体重は900 kg、雄牛-1100 kgです。牛は強力な筋肉を持たず、見た目は中央帯の通常のブレンカのように見えます。と畜肉の収量-65%。
外部標識:
- ウィザーズでの成長-155 cm、雄牛-165 cm;
- 額が広い、小さくて短い頭。
- 丸い細長い角;
- 首は太くて短く、はっきりした紋章があります。
- 広くて深い胸;
- 背中と腰は均一です。
- 脚は短く、幅が広く、強力です。
- 色-クリーミーな白、赤、黒;
- 乳房は小さく、形は規則的です。
利点:
- 強い脚とひづめ-これは大きな牛にとって重要です。
- 肉の収量が多い。
短所:
- 角の存在-群れで対立が生じないように動物の角を取り除く必要があります。
- 重い分娩。
ウクライナの肉
親の3/4は外国の作文で表されます。 Charolaises、Simmental、Kianの牛は、地元の品種である灰色のウクライナ牛だけでなく、品種の作成にも参加しました。
品種の特徴:
- 背の高い、牛の高さ-130 cm、雄牛-枯れ葉で150 cm;
- 牛の体重は550キロ、雄牛-1200キロです。
利点:
- メンテナンスと給餌に気取らない-牧草地を食べることができます。
- 速く成長する;
- 厚い肌-革の靴やその他の製品の製造に行きます。
- 高い肉収量-最大64%。
欠点は、品種の相対的な新規性です。 1993年に登録。ほとんど知られていない。
カザフスタン
先祖よりも重さが軽い-ヘレフォード。雄牛の体重は最大850 kg、牛の体重は最大500 kgです。
外部標識:
- 細長い樽型のボディ。
- 強くて軽い骨格;
- 背中の平らな線。
- 色-さまざまな色合いですが、頭、尾、胸、脚、腹は白です。
カザフ種の利点は、極端な条件で生き残る能力です。寒い草原で貧弱な栄養、冬に適応。特別な注意を必要としないため、非常に有益なオプションです。肉の生産性-53-63%。
短所:
- 肉の脂肪含有量の増加;
- 細いスケルトンでは肉の生産性を最大限に高めることができません。
- 肉の大理石の効果は失われます。
- 牛は出産後に攻撃的です。
組み合わせ牛の選択基準
混合品種の牛を選択する場合、決定する必要があります-育種の目的は何ですか、何に焦点を当てますか?いくつかの品種は優れた肉質を提供し、他の品種は栄養価が高くおいしい乳です。逆もまた同様です。個々の品種の特性を調べて、どちらのオプションが優れているかを判断する必要があります。
外観
乳量を重視する場合は、乳房に特別な注意を払う必要があります。
- 外形寸法 -乳房はかなり印象的である必要がありますが、垂れ下がってはならず、脚の間でぶら下がっておらず、ほとんど地面に達しています。
- 乳房形状 -ボウル型。牛乳の静脈はよく発達しています。
- 最適な乳首の長さ -6-8cm。
高乳牛の外観の特徴:
- 細長い胴;
- 強い体格;
- 細長い銃口を持つ小さな頭;
- ホーン-細い、短い長さ;
- 首-折り目;
- 枯れ-丸みを帯びた、低いぶら下げ;
- 背、腰、背中-直線;
- 足は長くて強いです。
- 薄くて光沢のある肌;
- 尾は細くて長いです。
- 仙骨と胸は広いです。
肉および乳牛を選択する際のその他の兆候:
- 健康な動物はぐちゃぐちゃになってはいけません。
- 先のとがった、または二股に分かれた衰弱-筋肉の弱い発達を示します。
- 広い仙骨-軽い分娩を示します。
- 垂れ下がった腹は悪い兆候です。腹部は大きく、樽型でなければなりません。
肉の生産性が高いと期待される牛を選ぶときは、そのような兆候に注意する必要があります。
- 体は強く、短くなっています。
- 頭は大きく、角は尖っています。
- 枯れる-乳牛よりも長くて重い;
- 背中と胸の幅が広い。
- 首-筋肉;
- 皮膚-厚い、厚い髪で覆われている;
- 乳房は大きいですが、乳首は発達していません。
年齢
動物の年齢を明確にすることは重要です。牛は生後6年までの乳量が良好です。この年齢より古いので、ブレンカを取ることは利益がありません。若すぎる牛の乳量は少ないです。何よりも彼らは4-5分娩後に牛乳を与えます。数年の間、ブレンカはたくさんの牛乳を与え、それから毎日の乳量の滑らかな減少が始まります。 15〜17分娩までの乳量を最大にする生産性の高い牛がいます。
バイヤーが肉または乳製品の生産性に焦点を合わせているかどうかに応じて、以前に設定された選択基準が、肉および乳製品の品種にそれぞれ適用されます。
農夫は初心者に外見、乳房のために正しい牛を選ぶ方法を教えます。あなたは購入する前に自分で牛を搾乳する必要がある理由をビデオで学びます:
肉および乳牛
肉と牛乳用の生産的な牛は常に高く評価されています。特に小さな個人世帯の所有者。大規模農場では、肉や乳製品の品種の需要が高く、民間農場では、普遍性が重視されます。複合品種はさらに2つの方向に分けられます。
- 肉と乳製品;
- 牛乳と肉。
ジンメンタール
品種はスイスから来ています。肉と乳製品の品種の最も明るい代表。彼らは19世紀半ばにロシアに連れて来られました。 1980年まで続いた交雑の後、ジンメンタールの多くの枝が現れました:
- 草原;
- ヴォルガ
- ウクライナ語
- シベリア人
- シチェフスキー;
- 極東。
動物は大きく、牛の体重は600〜700 kg、雄牛-最大1200 kgです。
外部標識:
- 枯れ葉での成長-140 cm;
- 胸は広く、背中は平らです。
- 足は中程度です。
- 首が短い。
- ホーン-広く植えられた;
- 色-子鹿モトリー、赤または赤の色合い。
Simmental品種の牛も非常に大きく、牛の下5 cmしかありません。ふくらはぎも大きく、出生時の体重は46kgです。
生産性:
- 牛乳-4000リットル/年、脂肪分-4%;
- 成体の肉収量-68-70%、幼い動物-55%。
利点:
- 速い体重増加;
- すべての点で高い生産性。
- スタミナと健康;
- 落ち着いた気質、服従;
- 飼料とメンテナンスの気取らない。
短所:
- 枝肉にたくさんの骨;
- 後脚の構造が正しくありません-このため、動物はゆっくり歩きます。
- 重量が大きいため、動物の背中が曲がることがあります。
- 牛乳と肉の生産性の間の顕著な逆の関係は、農家が肉の群れを牛乳とは別に保ち、交雑を避けている理由です。
コストロマ
これは、ロシアで最も優れた品種の1つです。それは創造の非常に興味深い歴史を持っています-それは戦争中に取り出されました。 1945年に登録されました。ブリーダーは、肉と牛乳をすばやく入手するための品種を作成しました。祖先-アルガウズ、シュヴィーツ、地元中央ロシアの牛。
牛の体重は500〜700 kgで、雄牛は最大900 kg増加します。
外部標識:
- 色-灰色、赤;
- 強力で風格のあるビルド。
- 短い足。
生産性:
- 牛乳-4000-7000 l /年、脂肪含有量-3.8-3.9%;
- 肉の収量-最大65%。
利点:
- 白血病への抵抗;
- 長生きし、強い免疫力を持っています。
- 牛乳の乳糖含有量が高い-最大5%;
- 高い生産性-最大1300 gの毎日の体重増加;
- 飼料の気取らないため低コスト。
短所:
- 低乳量-実際には、年間5000リットルを超えることはめったに不可能であり、動物飼料の使用はプラスの効果を与えません。
- 品種は熱に適応していません-タンボフとリペツクの南の地域で繁殖することは推奨されません。
- 大きな群れでは、乳量が減少します。
シヴィツカヤ
この品種は14世紀にスイスで飼育されました。それはヨーロッパで最高の5つの肉と乳製品の品種の1つです。牛の体重-800 kg、雄牛-1200 kg。
外部標識:
- 枯れ葉での成長-130 cm;
- ずんぐりした体、脚-広いセット;
- 色-茶色、異なる色合い;
- コートは短く、厚く、アンダーコート付きです。
生産性:
- 牛乳-3700 l /年、脂肪分-3.8%;
- 肉の収率-58-60%。
利点:
- 肉と牛乳の高い生産性。
- 丈夫、ほとんど病気ではない。
- 素早く体重を増やす;
- 穏やかでバランスのとれた態度。
短所:
- 大量の高カロリー飼料が必要です。
- 牛乳の生産性が低い;
- 乳房は小さく、標準的ではなく、機械搾乳には適していません。
レッドゴルバトフスカヤ
品種はロシアで飼育されました。チロル牛と地元の牛を交配することで得られます。牛の体重-600 kg、雄牛-900 kg。
外部標識:
- 枯れ葉での成長-120 cm;
- 体は細く、背中は広い。
- 乳房は小さく、発達しています。
- 色-赤、白いしみがあります。
生産性:
- 牛乳-3000 l /年、脂肪含有量-4.2%、時には最大6%;
- 肉の収量-55%。
赤いホルバトフの品種の利点:
- 白血病、結核、ブルセラ症に対する良好な免疫;
- さまざまな気候条件にすばやく適応します。
- 気取らない食事;
- 落ち着いた気質。
短所:
- 多くの場合、乳房は機械搾乳には適していません。
- 乳製品と比較して低い乳量。
アラタウ
この品種は、前世紀の50年代にカザフスタンの丘陵地帯で飼育されました。牛の体重-600 kg、雄牛-900 kg。外部標識:
- 萎縮における成長-130-150 cm;
- 脚は短く、力強く、強いです。
- 首と胸は小さいです。
- タイトな体質と垂れ下がったお尻。
生産性:
- 牛乳-4000-5000 l /年、脂肪分-3.9-4.0%;
- 肉の収率-60%。
アラタウ種の牛は、土壌の塩分が高い貧弱な牧草地でも体重を増やすことができます。
アラタウ品種の利点:
- 離れることに気取らない。
- 良好な乳量;
- 牧草地での良い体重増加;
- 病気に強い-品種はこの特性を地元のキルギス・カザフ牛から受け継いだ。
- 困難な気候条件に容易に適応します。
- 急速に体重が増える;
- 丈夫;
- おいしい肉;
- 落ち着いた気質。
傷なし。キルギス-カザフ牛はかつてないほど丈夫で、最高の免疫力を持っています。
ヨークシャー
英国の同名の郡で飼育されているヨークシャー種。牛の体重-500 kg、雄牛-800 kg。
外部標識:
- ウィザーズでの成長-140、雄牛の場合-160 cm;
- 色-赤モトリー、異なる強度の色合い;
- 体格-強い、比例的;
- 背中はまっすぐです。
- boka-樽型;
- 首は短く、重いです。
生産性:
- 牛乳-4500-5000 l /年、脂肪含有量-4.4-4.6%;
- 肉の収量-45-50%。
ヨークシャー種の利点:
- 穏やかで親しみやすい性格。
- 速い体重増加-この指標ではすべての品種が優れています。
- 急速な思春期-授精は14ヶ月で実行するのがファッショナブルです。
- 気取らない食べ物-草に加えて、枝、樹皮、葉を食べる;
- 品種は群れを増やすのに適しています。
短所-清潔さと換気が要求されます。停滞した空気はヨークシャー牛にとって致命的です。
牛の生産性の兆候
最も困難で責任のあることは、搾乳ブレンカを選択することです。人々は長い間、牛の看護師を選択するために使用された兆候を持っていました:
- 乳房 -垂れ下がっていない、形はフルバレルのように見えるべきです。
- キャラクター -穏やかで、バランスが取れています。確認方法は?牛にパンを提供します。適切な牛はトリートに憂鬱に反応します-それはゆっくり始まり、食べ物に移動するために歩く。今度は買い手が乳房に行って牛を搾乳する必要があります。
- 牛乳の味。牛乳が甘いなら、牛は健康で、彼女の牛乳は栄養価が高いです。牛乳は病気の動物では苦い。
- ミルクの噴流 厚く、色は飽和した白でなければなりません。
- 角の間の穴 -それが深いほど、乳量が多くなります。
- 耳に硫黄が多い場合 -牛乳は太ります。
- 前髪を下げた -高収量の兆候。
- 丸みを帯びた黄色の尾の終わり -脂肪含有量の兆候。
きれいな乳房とフィットした体格の牛を選択する必要があります。これらの兆候は、飼い主が彼女の世話をしたことを示しています-洗浄、掃除、適切な給餌。
購入後の牛
牛を購入するときは、最大限の注意を払う必要があります。動物は新しい家と新しい所有者に慣れる必要があります。ブレンカにとっては、あらゆる方法で親切を示すために、愛情を込めて取り組む必要があります。人気の信念さえあります。購入した牛が飼い主にすぐに慣れるようにするには、ストーブのドアからパンを渡す必要があります。
牛を選択することは、農場の繁栄とビジネスの成功を左右する重要なステップです。順次続行-最初に方向と品種を決定し、次に、申請者の生産性と外部データの評価に進みます。
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12
ロシア。シティノボシビルスク
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