豚の肉種には多くの利点があります。脂肪層がほとんどないことで、豚から得られる製品は家畜市場で競争力があります。
豚の肉種
豚の肉種、またはベーコンとも呼ばれる肉種は、細長い胴体で区別され、胸部はあまり目立ちません。豚のベーコン品種では、前部は後部よりもサイズが小さくなっています。彼らはまた、脂肪層が最小限の量で堆積している間、集中的に成長する筋繊維によって特徴付けられます。
肉豚の子豚はすぐに体重が増え、生後6か月までに体重が100 kgまで増えます。豚のベーコン品種からの肉の最低屠殺歩留まりは約55-67%であり、脂っこい層の成長は30%以下です。
英語の豚
イギリス人は多くの品種を飼育したが、肉の方向に広く定着したのはほんのわずかである。
英語タムワース
ベーコンのイングリッシュタムワース肉の品種は最初の1つでした。その祖先は黒と赤のスタッフォードシャーでした。今日、この方向はアメリカとカナダで最も広く行き渡っています。
ブリードイングリッシュタムワース
タムワースの説明の際立った特徴:
- かなり緻密な体質、
- 発達した骨格と筋肉、
- 太い首に広い耳で頭を少し前方に伸ばし、
- まっすぐ対照的な赤または茶色の赤い髪。
タムワースの肉の品種は受胎能力に違いはありません。雌ブタの同腹子には、集中的に体重が増加している子豚が12頭以下あり、8か月までに約1セントの質量になります。
ハンプシャー
ハンプシャー肉の品種は、イギリスで最も古い品種の1つです。動物は非常に生産的であるが不妊であると彼ら自身を確立した。ハンプシャー州での分娩では、子豚は8頭までです。
ハンプシャー豚の品種
短い脚に長いハンプシャーの色、黒、胸の白のストライプで薄め、前肢に通します。
成虫は、0.25トン(雌ブタ)および0.32トン(イノシシ)まで成長します。ハンプシャーの子豚は集中的に成長し、1日あたり0.85〜0.95 kgが追加されます。
他の国のベーコンライン
他のいくつかの国では、肉豚の繁殖系統が自慢です。
エストニアのベーコン
エストニアの肉の品種は、交雑したランドレースとドイツの白豚に由来します。タイプは密集したビルドと広い背側と丸みを帯びたハムで判明しました。動物の剛毛は白で、ピンクの肌の色調です。エストニアの品種の生産性は、平均的な指標によって記録されます。
- イノシシ成虫の体重は0.32〜0.35トン、雌ブタ-最大0.23〜0.25トンに達し、
- 分娩により子豚は最大12頭になり、1日あたり750 gの増加が見込まれます。
エストニアの豚の品種
ベルギーのPietrain
19世紀の終わりに出現した、ベルギーからのかなり若い初期成熟肉種の豚は、ベックシャーとイギリスの大きな品種に由来し、その大きな体と大きな筋肉量の大きな脚部分で際立っています。
ベルギー産ピエトレーン
パイトレインには、飼料の必要量が非常に高くなっています。
カラーでは、Pietrainに斑点があり、白は灰色、白は黒です。これは最も生産的な品種ではありません。一度に生産できる子豚は6〜7頭だけです。この場合、品種は早熟方向に属します。
アメリカのデュロック
アメリカのデュロック種の豚は、1883年以来、祖国をはるかに超えて広がり、ロシアやヨーロッパで非常に有名になりました。小さな頭とぶら下がった耳を備えた体格が大きく、小さなデュロックスは1日あたり1キログラムを獲得でき、最大85%以上の致死率を提供します。
デュロック種
デュロックは生産性の点で後期成熟型に属しています。
子豚の体重は1か月に近い15 kg未満であるにもかかわらず、最も生産的な大人の体重は0.38トンまで増加します。
ふくらんでいるベトナム人
最小の肉種の1つは、肉収量の観点から85%の生産率を記録しました。さらに、ベトナム人は早熟で十分に肥沃です。 Vislobrykh品種のイノシシの体重は150 kg以下、雌ブタは100 kg以下です。分娩は最大18頭の子豚を産みます。サイズが小さく、清潔で雑食性であるため、この種類の豚は、個人的な豚の飼育に最も適しています。
ベトナムの豚
ロシアの肉の種類
ロシアの肉豚の品種も人気があります。彼らはウクライナの農民、ベラルーシとモルドバの豚の飼育で有名になりました。
ロシアの豚の繁殖は、地元の気候の自然条件を考慮して開発されたいくつかの肉系統によって代表されます。
ドン
比較的最近飼育されたドン豚は、優れた生産性を示しています。
- イノシシは最大0.31-0.32トン、雌ブタ-最大0.22トンの体重を増やします。
- 分娩は10頭以上の子豚をもたらします。
ドンの品種
豚は、大きな体格と十分に発達した後脚が特徴です。主な利点の中で、農家は霜への耐性、高い成熟率、免疫力の向上に注目しています。
アーツム豚
キーロフ地域で飼育されているウルツム家畜は、6か月齢までに1セントの体重が増えるその優れた繁殖力(1匹あたり最大13頭の子豚)のおかげで、ロシアで豚の繁殖地として定着しました。
動物の平均体重は0.3から0.32トンの範囲で、交差した大きな白い豚と地元の後期熟成の代表者から得られたウルツム豚は、大きな体質、小さな裸の耳とぶら下がった耳を持つ肉ドンの品種に似ていることがわかりました。
アーツム豚
ケメロヴォの品種
ケメロヴォの肉豚の品種は、ロシアで最も普及している10種の1つです。これらのブタは胸が広く、力強い体質を持っています。動物の体重は0.2から0.36トンの範囲であり、ケメロボ豚は10頭までの子豚を産んでいます。
ケメロヴォの品種
ウクライナの豚飼育
ウクライナの豚の肉の品種の中で、2匹は自分自身を証明しています。
ミルゴロド豚
戦時中にポルタバに現れたミルゴロド豚の主な指標には、以下のものがあります。
- 200から300 kgの重量、
- 子孫の数-少なくとも10人
- 1日あたり0.8 kgの子豚の集中的な成長、
- と畜肉の収量-最大65%。
ミルゴロドの品種
ミルゴロドの動物は長くて広い体で、小さな頭があります。耳は前に曲がっています。剛毛はまだらであり、十分な長さであり、密である。
白い草原
ウクライナ産の白い草原のベーコン豚は、ウクライナの豚の飼育で最初に登場した種の1つと考えられています。その生産性の特徴は、0.25から0.35トンの個人の平均体重を持っています。
品種ウクライナの草原白
説明の際立った特徴は次のとおりです。
- 重厚さと強い骨格、
- 大きな耳のある狭い頭、
- 深い胸。
1日あたり700 gの子豚の集中的な成長により、6か月までに約1セントを獲得できます。
結論
最終的に、どの豚もその崇拝者を見つけるでしょう。これは、農家が決定するのに最適です。
フリーダムファームベーコン:品種「デュロック」の繁殖豚
フリーダムファームベーコン:品種「ランドレース」の繁殖豚