多くの人が自力で育つか、冬に玉ねぎを買いますが、誰もが冬に玉ねぎを家に保管する方法を知っているわけではありません。それはすべて、冬のために保存する必要があるタマネギの種類に依存します:一般的なタマネギ、セット、ネギ、またはネギ。
自宅で冬に玉ねぎを保存する方法
特定の条件が守られれば、収穫は翌年の春まで保存でき、寒い時期に食べるのに最適です。賞味期限(賞味期限)の独自の指標を持つさまざまな品種があることをすぐに規定する必要があります。これは、特定の品種を購入または栽培するときに確認する価値があります。
タマネギを保存するための基本的なルール
冬の間玉ねぎを保存する準備をするには、いくつかのルールを知っている必要があります。以下は最も基本的なものです。
- タマネギを別の時間保存するために、感染の影響を受けにくく、機械的に損傷されておらず、鱗片が強く、首が細い球根を選択する価値があります。作物は熟している必要があります(熟していない場合は腐敗し、熟し過ぎると再び根が出る可能性があります)。
- 秋には、収穫時に球根を注意深く掘り下げてから、地面に散布し、土壌から引き上げないようにする必要があります。これにより、機械的損傷の量が減少し、タマネギの賞味期限が延長されます。
- 乾燥は重要なポイントです。玉ねぎは乾かしてから保存してください。これを行うには、朝の太陽の下(ポーチまたはバルコニー)に広げ、夕方までそのままにしておくことをお勧めします。可能であれば、ラジエーターグリルまたはバッテリーで玉ねぎを広げることもできます。これにより時間を節約できます。
- ナイフまたは特別な庭の剪定ばさみを使って、緑の尾(首)を約4〜5cm残して切り取り、根にこのような対策を適用しないことをお勧めします。
- これらの手順をすべて実行したら、ドライスケールの最上層を削除できます。これは、電球に損傷を与えることなく、注意深く慎重に行う必要があり、すでに乾燥したはかりだけを取り除きます。
- タマネギをさらに1〜2週間乾燥させます。数日ごとに並べ替えて混ぜる必要があります。
さらに、タマネギはすでに準備された容器に折りたたむことができます。プロセス自体のいくつかの重要な側面:
- タマネギが保存されているコンテナ(コンテナ)は、通気性がある必要があります。つまり、その中で空気プロセスが自由に発生する必要があります。過度の湿気を避けるために換気が必要です。
- コンテナだけでなく、タマネギが保管されている部屋の過度の湿度は、負の結果をもたらします。その中で最大のものの1つは、球根の腐敗です。
家庭で保存した場合、玉ねぎはしばしば発芽します。この問題は、石灰ペーストで処理することで解決できます。すべてが非常に簡単です:タマネギの根が現れたら、根の葉を注油する必要があります。
発芽を取り除く別の方法は、根の燃焼です。しかし、両方の方法の不利な点は、そのような処理の分野では、次の季節の植え付け材料として球根を植えることが不可能であることです。セフカにとって、果物を準備するこれらの方法は機能しません。
冬の品種とその保存時期
タマネギは冬にどのくらいの温度で保管する必要がありますか?タマネギの保存温度と保存期間は品種によって異なります。つまり、玉ねぎを保存できる時間は、条件、準備、収穫だけでなく、選択した玉ねぎの品種によっても決まります。人が必要なすべての条件を作成し、必要な手順を実行し、保管規則に従い、玉ねぎがとにかく悪くなる場合、それは非常に残念なことが判明する可能性があります。このような状況を回避するには、玉ねぎの種類とそれらの品質を維持するためのパラメーターについて理解する必要があります。
温度は品種の辛味に反比例します。したがって、スパイシーな品種の場合は低温(約-3°C)が必要で、甘い(マイルド)の場合は逆に高温(15-18°Cまで)が必要です。
下記は用例です。長期保管に適した品種(シャープ、密度の高いスケール)には次のものがあります。
- スパスキーレッド;
- ベソノフスキー;
- ストリグノフスキー;
- アルザマススキー;
- ロストフ玉ねぎ。
そのような高い保存性を持たない品種(セミスイート)は次のとおりです。
- サマルカンド;
- マルコフスキー;
- ベロゼルスキー;
- メコフスキー;
- ダニロフスキー。
タマネギを貯蔵する準備のプロセス
玉ねぎを長期保存するための準備は重要なプロセスです。冬に玉ねぎを保管する方法と場所を知る必要があります。地下室、バルコニー、またはアパートだけで、箱を準備する方法です。保管の準備をするには、最初に説明したすべての手順を実行する必要があります。だから、乾燥:
- 庭の毛布やボードなどの乾燥した平らな面に玉ねぎを広げます。
- 天候が許さない場合や、アパートでの乾燥について話している場合は、別の方法を使用できます。オーブンを予熱して、室内が暖まるようにし(重要ではない-熱くない)、電源を切り、そこに電球を置きます。
- 乾燥は容認できず、その兆候はシルトのひびのあるスケールです。
- 乾燥後、残りの土壌と余分な乾燥した皮をきれいにする必要があるだけでなく、緑の芽(玉ねぎの首)を切り取り、数センチ(3〜5 cm)だけを残す必要があります。
- 次は並べ替えです。機械的な損傷なしに、柔らかい果実を乾燥した腐ったままにする必要があります。残りは処分する必要があります。
作物が湿度の高い気候で育ち、絶え間ない雨や過度の湿気にさらされた場合、すべての鱗を完全に取り除く必要があります。それらは保管中に再形成されます。
これらはすべて重要な側面です。タマネギを準備する方法を知っていると言えます。次のステップは、作物の環境を選択することです。
保管する部屋、場所、コンテナの選択
タマネギを保存する最良の方法とそのために選択するコンテナは何ですか?最も人気のあるオプションを考えてみましょう。
ウィッカーバスケット
誰もがこの保管方法を知っています。美的側面から見ると、籐のバスケットは美しく見えます。籐のバスケットの材料は、その中に保管されている野菜や環境に害を与えません。
ロッド間の開口部は、空気がバスケットに簡単に入るのを可能にし、それによって最も重要な保管条件の1つである良好な換気を提供します。バスケットは、収穫された少量の作物に適しています。
小さな箱
ほとんどの場合、プラスチックの、場合によっては木製の箱は、美的観点からは収益性が低くなりますが、実際的な観点からははるかに優れています。引き出しは隅に置くか、1つずつ積み重ねることができます。
また、この場合、換気条件は満たされています。このボックスは、保管スペースを節約し、すべての保管条件を満たしたい方に適しています。
カートンボックス
このオプションは、収穫した作物を箱に入れる余裕がない人たちによって発明されました。そして今、彼は成功を楽しんでいます!通気性を確保するには、ボックスの壁に小径の穴を開ける必要があります。
弓が箱から落ちないようなサイズでなければなりませんが、換気も自由に行うことができます。さらに、この保管オプションは非常に経済的です。近所の食料品店で箱を要求するか、家電や靴から古いものを使用することができます。
プレーンバッグまたは黄麻布
この方法には制限があります。バッグは30 cmを超えて充填しないでください。そうしないと、空気交換がないために腐敗プロセスが始まる場合があります。また、黄麻布自体は生地として優れています。古くから私たちの祖先がすべての作物を袋に入れていたのは当然のことです。地下室や物置での保管に適しています。この方法で居住区を飾りたいと思う人はほとんどいないからです。
野菜ネット
そのため、適切な製品を保管するために、野菜(「野菜」という単語に由来)は野菜です。ネットは特別な容器に属し、玉ねぎを含むさまざまな果物を保存するために特別に設計されています。
利点としては、グリッド内の製品を視覚的に制御できることが挙げられます。野菜が腐っていれば、すぐに見ることができます。また、空気循環に優れた製品を提供できます。しかし、バッグと同様に、アパートや家の中にそれを置きたくない人はほとんどいません。そのため、ネットは地下室の保管に最もよく使用されています。
ナイロンタイツ
この保管方法は、パントリーや地下室に適しています。カプロンは合成繊維です。タイツは、ほとんどが人間の皮膚と相互作用するので、換気が十分になるように設計されています。
このことを考慮して、空気交換を気にすることなくタイツに安全に収納できます。以前のいくつかのバージョンと同様に、欠点は美的側面です。
タマネギの三つ編み(三つ編み)
このオプションは、地下室と物置の両方、および室内の保管に適しています。タマネギから編んだ編み物は、キッチンや主な装飾要素の1つとして優れた装飾になります。また、空気の滞留がなく、目視での制御が可能であるため有効です。球根から三つ編みを作ることは難しくありません。インターネットはこのプロセスを実行するための指示でいっぱいです。
アパートでタマネギの保管を確保するために、作物を入れたコンテナの場所として、乾燥した換気の良い場所を選択する必要があります。パントリー(家の中にある場合)、中二階またはワードローブ、そして所有者がそれを買う余裕があれば、床は非常に適していると言えます。
私たちが民家について話している場合、セラーに乾燥タマネギを保存する方法を言う価値があります。
セラーを湿らせることは不可能です。さまざまな真菌感染症からの石灰で十分に処理する必要があります。これは夏または秋に行うことができますが、定期的な予防手順を実行することをお勧めします。そうしないと、球根が腐敗したり、蒸留が発生する可能性があります。
自宅で植える前に冬に玉ねぎセットを保存する方法
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タマネギの賞味期限について
それはすべてタマネギが貯蔵される温度に依存します。たとえば、最大(18〜20度)では、保存期間は約4か月になります。平均温度と準備の下で、タマネギの貯蔵寿命は大幅に増加します:最大6〜9か月、および作物が密封された袋に入っている場合-最大1年。
別の方法は、冷凍庫または冷蔵庫です。冬に玉ねぎを冷蔵庫に保存する方法は?この方法では、鱗片と殻を取り除いた後、球根をスライスに切り、ビニール袋に入れるか、ボードに残します。主婦は、特別な容器にブランクを入れることを好む場合があります。この保管方法は、少量の野菜に適しており、この場合の有効期間はわずか1か月です。 1か月後、球根状の頭部はすでに凍ってしまい、市場に出られないような外観になり、味は劣化するか、完全に消えます。しかし、この方法は玉ねぎを台所に保存するのに適しています。冷凍庫内の温度は最小限に抑える必要があります。冷蔵庫に冷凍食品用の特別なコンパートメントがない場合は、中温で他の保管方法を使用することをお勧めします。
玉ねぎの種類によっては保存機能について
タマネギを自宅のセラーに保管する方法はすでに整理されていますが、一般的な意味でのみです。ここで、特定の種類の野菜の保管機能についてお話ししましょう。
ネギ
この種を保存する最良の方法は何ですか?ネギ(いわゆるタマネギの羽)は最長2週間保存できます。保存場所は、冷蔵庫の一番下の棚か、特別な「ゼロ」チャンバーでなければなりません。羽毛ができるだけ長くプレゼンテーションを維持するためには、古いタマネギからタマネギを注意深く取り除き、水で根を湿らせ(根のみ)、湿らせた布ですべてを包みます。テキスタイルレイヤーの上に、もう1つ作成する必要があります-紙の1つ。羽のベースの周りに紙を巻き、糸でそれを結び始めます。
別のオプションは、緑の新芽を特別なフードペーパーで包むか、水で満たされた容器に入れ、ビニール袋で覆います。玉ねぎと同じようにできます。スライスされて冷凍庫に保管され、調味料が新鮮なものよりもずっと長くなる可能性があるため、乾燥されます。
リーキ
ネギの保存条件は通常のタマネギとは少し異なります。それをうまく成長させるために何をする必要があり、絶対にしてはいけないことは何ですか?
準備した鍋に砂の混合物を注ぎます(通常の砂を使用できます)。その後、ネギの茎を植える必要があります、それらの間の距離は砂(約10 cm)で覆われています。
ヤルタ(赤)
ヤルタ玉ねぎを保存するには?この品種の保管は通常短いです(最大5か月)。この種の収穫物は冷蔵庫またはセラーに保管するのが最適です。
あなたは玉ねぎから編組を編むことができます(織り方、上で説明された方法)。タマネギを長期保存するための準備は、通常の洗浄と準備と同じです。
玉ねぎ
冬の間玉ねぎを保つ方法は、通常の玉ねぎについて話している場合、すでに上記で説明されています。基本的なルールは変更されていません。冬に玉ねぎをどこに保管しますか?冬用の玉ねぎは、セラー、パントリー、冷蔵庫、アパートに保管できます。すべての品種が長期保管に適しているわけではありません。記事の冒頭で、どのタマネギができるだけ長く保存されているかを確認できます。
玉ねぎを家に保管するのは簡単で面倒な作業です。別のオプションは、玉ねぎを特別な保管施設に保管することです。しかし、誰もがこの方法を必要とするわけではなく、さらに、家では所有者が内部からプロセスを制御できます。
必要な条件なしで玉ねぎを保管する
「冬に玉ねぎを保存するには?」また、非常に一般的な質問です。それは非常に簡単です。家のように、唯一の違いは節約の場所です。
冬に玉ねぎを保存する方法や冬に玉ねぎを適切に保存する方法についての質問に悩まされることなく、春に収穫を収穫するために冬の玉ねぎの種を植えることができることは注目に値します。今日、巨大な種子パレットがあれば、正しい種子を選ぶのは難しくありません。玉ねぎは家族や専門の菜園を飾り、料理や保存に欠かせない要素になります。
結論
経験の浅い庭師が質問をすることがよくあります。玉ねぎとニンニクを一緒に保存することは可能ですか?できる!そのような近所の料理は、空気へのアクセスを制限してはなりません。密集した近所も歓迎されません。他のコンテナの代わりに、広々としたバッグを使用するのが理想的です。しかし、共有ストレージの最良のオプションは三つ編みです。また、保管中にタマネギが腐敗したり、病気が発生したりした場合、問題は近隣地域ではなく、基本的な保管条件に準拠していないことです。
これらすべての単純なルールを順守することで、だれでも自分に適した方法を選択できるようになり、玉ねぎを保管用に準備する方法や玉ねぎをアパートに保管する方法について質問する必要がなくなります。タマネギの剪定、乾燥、適切な保管は将来への投資です。すでに次のシーズンは植え付けが可能になり、冬の間は自分で収穫を楽しむことができるからです。大切なのは、保管する場所を必要なだけきれいにすることです。
これで、玉ねぎを家に保管する方法がわかりました。どうぞお召し上がりください!