人間にとって一貫して高い価値を持つすべての家禽の中で、インド女性は1世紀連続ではなく、最も著名な場所の1つを正しく占めています。そのような羽毛のあるムスキーアヒルと呼ぶ方がより正確であり、この鳥の故郷はアメリカ-中央と南です。そこでは最初に家畜化され、それからソビエト後の宇宙を含む地球全体に広まった。そして、インドアヒルの肉にはいくつかの驚くべき品質があり、読者に注意を向ける資料に捧げられているので、驚くべきことは何もありません。
インドカモ肉
一般に、問題の鳥の肉はその味の点でアヒルの肉と大幅に異なることに注意する価値があります。まず第一に、それは多くのグルメが普通のアヒルを「叱る」という特徴的な香りと味によって特徴付けられません。成熟した年齢のインド女性によって分泌されたとされるムスクについては、それは前世紀の鳥類学者によって言及されました。現在、これらの鳥にそのような能力が存在するかどうかは疑問視されているため、その特徴とは言えません。
屋内肉組成
提示された家禽の肉の利点と害を検討する前に、それが持つ主な特性をリストする必要があります。それらのリストを作成すると、次のようになります。
- 平均カロリーは、製品100 gあたり260〜270 kcalです(これは、エネルギー値の観点から、この製品がアヒルの卵を約1.4倍、鶏肉がほぼ2倍であることを意味します)。
- オメガ-3不飽和脂肪酸の存在-家畜ではなく野生動物の肉に最も頻繁に見られる重要な化合物;
- ビタミンB、A、E、Kの含有量;
- カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛が主に区別される幅広いミネラル。
また、インド肉にはかなり少量の脂肪が含まれているため、当然のことながら食事と見なす必要があります。
主な利点
ムスキーダック肉の利点は、欠点より何倍も大きいことにすぐに注意してください。そのため、七面鳥よりもはるかにジューシーで、鶏肉と比べて味がはるかに豊かです。さらに、大多数のグルメは、同じ柔らかさを誇る鴨肉ではなく、鴨肉を好みます。インドアヒル肉の栄養価が非常に高く、それに固有のタンパク質と脂肪の比率が最適であることも注目に値します。
この資料で検討されている肉が持つその他の重要な利点については、以下に示します。
- 適度な脂肪含有量。これは、数ポンドの「幸運な所有者」になりたくないすべての人に特に役立ちます。
- 印象的な量のタンパク質の存在。おかげで、インドアヒルの肉料理は、身体が定期的な身体活動を経験しているすべての人にとって非常に望ましいものです。
- 代謝プロセスをサポートする上で最も重要なアミノ酸の最適なバランス;
- コレステロールの最小量、その結果としてそのような肉は心血管系の病状を持つ人々にとって特に有用です;
- ビタミンと微量元素の豊富なセットは、人間の健康状態全般に非常に有利な効果をもたらし、免疫力を強化します。
- アレルギー反応を引き起こす能力が非常に低い(問題の製品に対する個人の不耐性の症例はまれであることを実際に示しています)。
貧血や糖尿病に苦しんでいるすべての人にインドアヒルの肉を食べることは理にかなっています。非常に便利であると同時に優れた味を持っているので、そのような人なら誰でも間違いなく喜ぶでしょう。もちろん、価格の面では、この肉は、現代の市場で最も一般的な鶏肉よりもはるかに高価です。ただし、上記のすべての利点を考慮すると、完全に論理的な結論を導くことができます。問題の製品は、そのコストを完全に正当化します。
主な欠点
インドデュークの肉が持つ無条件の利点について言えば、人にどのような害を及ぼす可能性があるのか、そしてどのような状況下でこれが可能であるのかについて言及するのは間違いありません。後者に関しては、これらにはさまざまな種類の病理が含まれ、その存在がこの資料で検討されている製品の同化を著しく複雑にすることに注意する必要があります。これらの疾患を特定し、その存在がこの肉の使用を禁忌とする場合、それらのリストは次のようになります。
- 排泄系の臓器(主に腎臓)に影響を与える病気;
- 痛風;
- 消化管の病理;
- 個人の不耐性(これは、上記のように、非常にまれです)。
さらに、インドアヒルの肉の消費は、それが食事であり、多くの同様の製品の背景に対して最も有用であるという事実にもかかわらず、高度の肥満に苦しんでいる人々によって消費されるべきではありません。
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一般的に、前者が後者よりも非常に優れているため、この製品の利点と害は比較できないと自信を持って主張できます。柔らかく、ジューシーで健康的で、非常に洗練されたグルメでも、誰にでも魅力的でありながら、彼の体に非常に有益な効果をもたらします。まあ、それは身体が深刻な治療を必要とする人々にのみ害を及ぼすことができます、その自然な帰結は非常に厳格で特定の食事の遵守です。そのような場合、明らかな利点はあるものの、そのような肉でさえ、同化の観点から柔らかい製品と見なすことはできません。
屋内枝肉選択ルール
結論として、問題の家禽の肉を正しく選択した場合にのみ、問題の家禽の肉から最大の利益を得ることが可能であることを付け加えておきます。経験上、この製品を現代の調理法のすべての規則に従って調理するだけでは十分ではないことがわかります。購入した枝肉が古くなったり腐ったりした場合、これらすべての努力が確実に機能しなくなるからです。したがって、そのような迷惑を回避するために、インドアヒルの肉を購入したいすべての人が以下の有用な推奨事項を考慮することは理にかなっています:
- 選択肢があれば、市場の農家が販売している鴨の死骸を優先する方が良いでしょう。これは、店の鴨が冷凍されている期間を判断するのがかなり難しく、これが直接その味に影響を与えるという事実によって説明されます。
- 枝肉に黄色いプラーク、汚れ、機械的損傷がないことを確認することが重要です。彼女の肌に関しては、それはベージュの色合いを持ち、最大の弾力性を持つべきです。
- 枝肉の表面に触れるときは、その上に粘着性のコーティングがないことに注意することが重要です。後者の場合、そのような製品の購入は控えるべきです。
- もちろん、肉もねばねばしてはいけません。それはそれが湿っていて、ピンクがかったまたは淡い赤の色合いを持っている場合にのみ、健康上の利点で調理できることも注目に値します。
- 枝肉から発するにおいは、決して嫌悪感があってはなりません。
- 死んだ鳥の最適な年齢は5〜7ヶ月です。原則として、古いインドアヒルは上手に調理できますが、肉の柔らかさが低くなるため、調理が難しくなります。
今日の若いアヒルの死骸の兆候がいくつ知られているかについては、それらは3つしかないことに注意してください。これらには、足の黄色、くちばしの柔らかさ、コウモリ鳥の尾の下の領域の透明な脂肪の存在が含まれます。このシンプルな推奨事項に従って、グルメなら誰でも簡単に食事の価値が最も高い枝肉を見つけることができます。これは、最小限の時間と最大限の健康効果の両方で準備することができます。