イチゴの果実-庭や森-は、柔らかな粘りがあり、わずかな負荷でジュースをしましょう。安全にベリーを目的の場所に届けるために、庭師は収集、輸送、保管の規則を厳守します。
いつイチゴを選ぶの?
庭のイチゴの収穫時期は、品種、地域の気候、気象条件によって異なります。ほとんどの場合、最初の果実は6月中旬、南部-5月末、北部-7月に現れます。彼らは赤くなるとすぐに収集されます。
野生のイチゴのファンも躊躇すべきではありません-甘いベリーを食べたいと思う森には十分な人々がいます。彼らは鳥や動物に食べられます。夏の暑さの中、イチゴは急速に劣化します。イチゴは軟化して腐敗するため、遅延は許容できません。
熟した果実は完全に赤くなったと考えられています。果物の先端が緑色の場合、まだ熟していません。果実が柔らかければ、熟しすぎていることを意味します。これらは輸送や保管には適していません。
何を集めますか?
庭のイチゴはイチゴよりもはるかに柔らかいです。収集するときは注意が必要です。果実が押しつぶされてジュースに入れないようにするために、高さの低いプラスチック製のボウルに庭と森のイチゴを集めることをお勧めします。
ベリーを摘み取るには、通気孔のある透明なボウルを使用することをお勧めします。これにより、ベリーの状態を制御できます。果物が多すぎると、ジュースの滴が下から現れます-これは、容器が非常にいっぱいであることを示しています。
イチゴは簡単に砕けるので、固い壁のある高い容器は禁忌です。ベリー狩りには適していません:
- アルミニウムと亜鉛メッキのバケット;
- 金属缶;
- ガラスの瓶。
イチゴを選ぶとき、何世紀もの間人々に知られているベリーを選ぶための古典的なコンテナを使用すると便利です。これらは枝編み細工のバスケットです-自然な換気のためにベリーが詰まったり腐ったりしません。
イチゴの収集と輸送に適した容器は、ベーキング用のプラスチック容器です。果実を摘む前に、20〜30個の穴を開けます。
イチゴのために森に行くなら、ボウル/コンテナをいくつか持ってきてください。だから、あなたが丸ごと美しいベリーをもたらす可能性ははるかに高いです。
イチゴを選ぶ方法は?
イチゴを正しく収集するための主な条件は、グリーンカップと一緒にベリーを収穫することです。このようなコレクションは、時間と骨の折れる作業が必要です。果実を輸送する場合に使用します。
イチゴを選ぶためのヒント:
- 食べ物やジャム用に集めた小さな「ブーケ」のイチゴを一度に数個ずつ切ります。この収集方法により、プロセスを大幅にスピードアップできます。果実を選ぶとき、いちごの茂みを引き出さないように努力しないようにしてください。これは特に緩い土壌で起こります。
- 乾燥した天候の朝または夕方にのみ、果実を選んでください。
- 後でベリーを選別したくない場合は、収集中にすぐに選別してください。果物を別の容器に入れます:片方-大きい、もう片方-小さいまたは欠陥があります。腐った腐りすぎの果物を堆肥にします。
- ベリーを容器に入れて、2層または3層以下にしてください。
- 破片や砂を落とさないように、手ではなく柔らかいブラシでベリーをきれいにしてください。
- 果実を摘みながら雨が降っている場合(これは森でよく起こります)、涼しい部屋でイチゴを広げて乾かします。果物が乾いたら、容器に入れます。
一部の特にきちんとした庭師は、ベリーを摘むときにハサミを使用します。彼らは尾を慎重に切り落としました(誰にとってもより便利なので、長いか非常にカップで)。そのような果実は長い間崩れず、果汁を流さず、尾は隔壁を単純化します。
イチゴは、大規模に栽培される場合を含め、主に手作業で収穫されます。ベリーがジャムなどで処理される場合は、ベリーピッカーまたはフルーツピッカーなどの収集装置を使用すると便利です。
収穫を維持するには?
イチゴは腐りやすいベリーです。ストレージルールに違反すると、すぐに市場性が失われます。ベリーの賞味期限を延ばすために、事前にイチゴを洗わないでください。これは、使用直前または凍結のために送信されたときに行われます。
イチゴの保管方法:
- 腐った、カビの生えた、柔らかくなった低品質の果実をすべて捨てます。コンテナ内の1つの不良ベリーが原因で、数十の隣接する果物が劣化する可能性があります。
- 輸送には木製の容器を使用してください-果実はそれらの中で「よりよく呼吸します」。プラスチック製の容器では、イチゴが早く腐る。ベリーを通気孔のある容器に入れて2日以内に保管してください。
- イチゴを1週間保存するには、ペーパータオルを敷いた容器に入れて折ります。果実を0 ... + 2°Cで保存します。値が高いほど、賞味期限が短くなります。
- イチゴを冷蔵庫で2週間新鮮に保つには、酢に5分間浸します。それを作るには、酢の1/4カップを1.5カップの水と混ぜます。果実を酢で保持した後、それらをすすぎ、それらを乾燥させ、ペーパータオルが並べられた容器に入れます。
- 長期保存には冷凍庫を使用してください。解凍後のイチゴは、ベーキング、果物の煮込み、スムージー、その他の珍味に適しています。
- イチゴを乾燥させたい場合は、同じ大きさのくさびに切って均等に乾かします。ベーキングシートにベリーを均等に広げ、脱水機に入れます。温度を+135°Cに設定し、ベリーを8時間乾燥させます。
一目でいちごを集めるのは簡単なことのようです。このプロセスには、時間と労力だけでなく、特定のルールの遵守も必要です。ベリーの品質と作物の安全性はこれにかかっています。
出版物の著者
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ロシア。シティノボシビルスク
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