大麦は、「シリアル」ファミリーの一年生植物で、まっすぐで茎が低い。このユニークな植物は、その成分に栄養素、ビタミン、ミネラルが豊富です。その有用性を知っている多くの人が自分で大麦を栽培する傾向があることは驚くべきことではありません。これを正しく行う方法を以下で説明します。
植物の説明
大麦は、食品や飼料のニーズだけでなく、技術的な目的も満たす農業プラントです。文化は穀物のために大規模に栽培されており、35種以上の野生および栽培形態を組み合わせています。
2列の大麦には、春と冬の2つの形態があります。この文化の植物学的特徴は次のとおりです。
- 細い直立した茎;
- 高さ約0.5メートル。
- 耳は線形、金色、または茶色です。
- 耳の形は平らで、枝肉は発散しています。
- 日よけは、3つの角のあるローブのある付属物で表されます。
- 穀物はフィルム状で、黄金色です。
- 中耳は一輪の花で、両性愛で、繁殖力があります。
- 早熟植物-播種後70〜90日で成熟します。
- オオムギは、熱、干ばつ、霜に強い必要がありません。
- 土壌-中性ロームと深い傾斜のチェルノーゼム;
- 真菌および腐敗性感染症に耐性があります。
浸す
浸漬方法は、技術的な設備に応じて選択されますが、主な目標は、穀物を水で十分に飽和させ、大麦の通常の製麦を保証することです。
今日、大麦を浸すための最も一般的な方法は次のとおりです。
- 空気水;
- 空気灌漑。
低温(温度10度)、通常(10-15度)、暖かい(17-25度)の浸漬もあります。いずれかの方法を使用する場合、穀物は事前に洗浄して消毒する必要があります。
より詳細に穀物の空気水浸漬を考えてみましょう:
- ロックバットでは、容量の半分まで水を集める必要があります。
- 大麦を分類して自動はかりで計量し、細い小川の大桶に注ぎます。
- 穀物をよりよく濡らして洗浄するには、それを圧縮空気と混ぜます。
- すべての穀物が満たされた後、バットの水層が穀物の表面より数センチ高くなります。
- 穀物は、1〜2時間洗浄する水に入れて、軽い穀物や雑草が浮き上がり、取り除けるようにします。
- その後、大麦を再度すすぎ、汚れた水をきれいな水で置き換え、下から供給します。
- 水が完全にきれいになるまで穀物をすすぎ、それに消毒剤を加え(ヨウ素または過マンガン酸カリウムが適切です-10リットルの水に30滴のプレパラートを加えます)、穀物をこの状態で数時間放置します。
この浸漬方法では、オオムギは水と水なしで交互に放置されます。水に浸した穀物の含水率が必要なレベルに達するまで、ライトモルト43〜45%、ダークモルト44〜47%に達するまで、穀物を水中に留まらせておく必要があります。
穀物の生命活動を確実にするために、大麦は毎時5分間空気を吹き付けられなければなりません。そして、シフトが完了すると、水を排水する前に、穀物を圧縮空気と約40分間混合し、中央のパイプにポンプで送ります。
発芽手順
特に家庭で穀物の発芽に従事している人はほとんどいません。したがって、この手順には独自のルールとニュアンスがあることに留意する必要があります。
- 材料を準備します-大麦は最高品質で、播種だけでなく人間の消費に適した2か月前までに収穫する必要があります。発芽を確認してください。
- 大麦の穀粒を冷水で十分にすすぎ、この形に浸して3日間放置します。水は6〜7時間ごとに交換する必要があります。
- 準備したガーゼ布(温水に浸したもの)に穀物を置きます。
- 大麦とチーズクロスをガラス容器の底に移し、蓋を閉めます。
- 望ましい温度体制を提供します-穀物は20度を超えない温度で暗くて涼しい場所に保管する必要があります。
- 自然換気を忘れないでください-1日に1回は空気へのアクセスを整理します-コンテナの蓋を開き、ガーゼの最上層を取り外し、このフォームを暖かい換気された場所に少なくとも20〜30分間置きます。
すべての推奨事項に正しく従うと、3〜4日後に新芽が発芽します。長さは約4mmになります。発芽プロセス自体は、使用する穀物の条件と種類に直接依存します。
大麦麦芽の製造における発芽プロセスは、前のものとは少し異なります-穀物は同じサイズを選択する必要があります。その後、
- 大麦を数日間水で満たし、少なくとも8時間ごとに水を変えて、必要なプロセスをスピードアップします。
- 浸した大麦を数日間休ませてから、発芽プロセスが始まります。これには約1週間かかります。
- シュートは全粒の長さの2倍に達します。完成した麦芽は冷蔵庫で保存できますが、最長3日です。
さらに長く使用するには、発芽した穀物を55度以下の温度で20時間乾燥させる必要があります。
温度と湿度
発芽を開始するには、低レベルの水分が必要です-約40%。つまり、穀物はわずかに湿っていて、胚が発生するまでこの状態のままです。次に、スプレー頻度を上げることにより、湿度を50%に上げる必要があります。
発芽中の生理学的プロセスも温度の影響を大きく受けます-理想的には14〜15度。低いレートでは開発が遅くなり、高いレートでは開発が加速し、不均一に発生します。
その後の収穫
オオムギの種子を早く発芽させることはできないので、より大きなバッチを作ることをお勧めします。もやしが食品用である場合、残り物は冷蔵庫で取り除かれ、そこでより長く保存できます。
完成した麦芽は乾燥することができます。さらに、乾燥段階と温度条件を変更することで、飲み物に独特の味を与える原材料を得ることができます-これはクワスとアルコール飲料の両方に当てはまります。
穀物と緑の肥料のための成長している大麦
オオムギはほとんどの作物に慣れ、育てることは難しくありません。産業家を育成するとき、彼らは大麦の集中的な農業の方法に訴えます。
用語と方法の播種
厳密に設定された時間枠内-土壌が物理的に熟している3〜5日以内に、大麦を十分に早く播種する必要があります。そのような播種は、冬の水分貯蔵、施肥を効果的に使用することを可能にし、分げつと収量にプラスの効果があります。
播種が遅いと、フィールドの発芽が減少し、植物の根系が弱くなり、均一な分げつができなくなり、生産性が低下し、穀物や種子の品質が低下します。播種による1日の遅延の場合の損失は次のとおりです。
- 0.05-0.1 t / ha;
- 春の干ばつの間に-0.11-0.17 t / ha。
春の大麦の播種にはいくつかの方法があります。狭い列の方法が最良と考えられています-種子は栄養のための優れた条件を受け取ります。オオムギはしっかりした作物なので、7.5 cmの列間隔の狭い列の方法が最適です。
列の方向は、穀物の品質の向上と収量の増加に影響します。したがって、北から南に向けられた列からの収量は、東から西に反対方向よりも有意に高かった。この方法の欠点は、1列に多くの種子が密集していることです。クリティカルバリアとロケーションレートは1.4 cmです。
オオムギは、温度変動にあまり強く反応しない作物の枝に属しています。春の大麦の種子は1〜13度の温度で簡単に育ち、苗木は-4〜5度の霜に耐えることができます。冬のフォームは、節点の耕うん深度が-10〜12度まで続く霜に耐えることができます。
春先の大麦の播種は、土壌の状態が機械化栽培を可能にするときに行われるべきです。効率が最も高いこのような早期播種は、播種土壌に冬の間に蓄積された水分量を使用します。早期播種は、他の植物の発生の生成機能を阻害します。それは、生産的な穀物と大麦の茎の密で高品質の発生を決定します。
主な種類と用途
飼料原料を食べて準備するために、いくつかのタイプの栽培品種のみが使用されます:
- 複列 -小穂を1つだけ持ち、側枝は降りません。
- 複数行 -高い収量と干ばつ耐性を特徴とする、複数の穂を持つ植物。
- 中級 -1つから3つの耳。アジアやアフリカの一部の地域で最も頻繁に見られるため、我が国では珍しい種です。
水分要件
大麦は、40度を超える温度に耐えることができるため、最も干ばつに強い作物としての地位を確立しています。このシリアルの水消費係数は400単位です。種子は土壌の2倍の吸湿性水分容量で発芽し始め、膨潤時に乾燥種子の塊から最大50%の水分を吸収します。
シリアルは、チューブに入ってから穂を始めている間、最も多くの水を消費します。生殖器官の形成中の水分不足は花粉に悪影響を及ぼし、それが不稔花の増加と生産性の低下を引き起こします。
光の要件
栽培は日照時間が長い植物を指します。比較的短い照明で光が不足すると、穂が遅れるからです。成長する季節は60から110日続きます。
土壌要件
大麦が他の条件に比べて高い需要があるのは土壌だけです。この穀物の酸性土壌は、植物がうまく発達しないため、断固として適切ではありません。
作物の栽培に最適な条件は、酸性度、pH 6.8〜7.5です。水分が多い土壌、アルカリ性の軽い砂質土壌で大麦を栽培することはお勧めしません。
輪作に配置
オオムギは根系が比較的発達しておらず、到達しにくい物質から栄養素を吸収する能力が低い。この点で、その作物は非常に肥沃で雑草のない地域に置かれています。
輪作の特徴:
- 飼料用大麦用 土壌に多くの窒素を残す適切な前駆体-マメ科植物、肥料されたロー作物(トウモロコシ、ジャガイモ、テンサイ)、野菜や他の作物を含む。
- 食品および大麦麦芽用 穀物のタンパク質含有量を増加させることなく高収量を提供する前駆体が使用されます-サイレージと穀物のためのトウモロコシ、ヒマワリ、テンサイ、ソバ、キビ、および受精したきれいな休閑地に行く冬のパン。
大麦は、シベリアやカザフスタンなどの多年生草または純粋な休閑地の層の上に置いた場合、春小麦の後に播種することもできます。
- 春の麦連作作物は醸造に特に適しています-この場合、高収量と高デンプン含有量の良質な穀物の両方を生産します。
初期の成熟作物として、大麦自体は春の作物の前任者として、また一部の地域では冬の作物の前任者として機能します。大麦は収穫時期が早いため、他の春の穀物よりもカバー作物として価値があります。
肥料
オオムギを十分に収穫するためには、成長の最初の段階にある必要なすべての微量元素を植物に完全に提供する必要があります。将来の栄養不足を補うことはほとんど不可能でしょう。
大麦は肥料に非常によく反応します-適切な量の副産物を含む1トンの穀物を作るために、大麦は耐えます:
- 32-36 kgの窒素;
- リン11-12 kg;
- 20-24 kg-カリウム。
肥料の特徴:
- 成長期の間、そのミネラル栄養は約40日間続きます。したがって、最高レベルの生産性を達成するためには、個体発生の最初の段階で大麦に栄養素を提供することが非常に重要です。
- 秋の耕作期間にはリンとカリの肥料が土壌に施用され、春には播種前の栽培の前に窒素肥料が施用されます。実験では、春先にNH4NO3を給餌すると、収量が3〜4 c / ha増加することが示されています。播種時にはリン酸肥料も使用され、根の発達と大きな耳の形成を刺激します。
- ミネラル肥料は、有機肥料よりも大麦の栽培に適しています。したがって、有機物は大麦の直下ではなく、前の作物の下に適用する必要があります。
- マイクロ肥料は有用であると考えられており、酵素を活性化し、植物生物の生化学的プロセスを加速し、病気や干ばつに対する作物の耐性を高めます。それらは種子を処理することによって使用され(ドレッシングの間)、1トンあたり消費します:ホウ素-100 g、銅-300 g、マンガン-180 g、亜鉛-120 g。
播種のための土壌の準備
秋には大麦畑の主な処理が行われます-春小麦を植えるときとまったく同じ段階で構成されます:
- 無精ひげの前任者の後に同時に悲惨な状態になる8-10 cmの無精ひげの耕作。
- 前作の列作の後、20〜22cmの深さまで予備剥離なしで耕作が行われます。
風食が発生しやすい地域では、大麦の栽培は、型板の緩みを伴います。冬は積雪が必要です。
春の土壌耕作は、早期のハローイングとトレイリング、それに続く同時ハローイングを伴う1-2トラックでの耕作から成ります。栽培は、種子を植える深さ-5-6 cm、南部地域-7-8 cmまで行われます。
播種
大きな種子を播種すると、大麦の収量は350 kg / ha以上増加します。これにより、穀物の品質と抽出が向上します。そのような種子はより多くの栄養素を含んでいるので、若い植物はよりよく成長し、強力な根を発達させ、より早く茂み始め、煙突と頭に出て行きます。
播種時間は気候条件によって決まります。同時に、それらは土壌や空気の温度だけではありません。涼しさは播種を遅らせるべきではなく、特にこの期間中の降水量が少ない場合、湿気が非常に急速に蒸発し、その欠乏が種子のフィールド発芽を減らします。
栽培品種の密度は、1ヘクタールあたり数百万個の生育可能な穀物と定義される播種率によって制御されます。同時に、経済的適合性と1000粒の質量の補正が導入されました。
以下に種をまくことが推奨されます:
- 豊かな農業地域350〜400万/ヘクタール。
- 平均で400〜450万/ ha。
- 貧困層のために-450-500万/ ha。
播種の深さは、タイムリーで、友好的で、完全な出現を確実にするはずです。春のオオムギを播種するとき、植物の根系の成長と発達の生物学的特性が考慮されます。
オオムギの分げつノードはそれぞれ2〜3 cmの深さで形成されます。播種の深さは、湿った状態の重い土壌では3〜4 cm、水分の少ない軽い土壌では4〜5 cmにする必要があります。
大麦の播種はいくつかの方法で行われます:
- 行間隔のあるしっかりしたプライベート-12.5 cm、15 cm、20 cm、25 cm;
- 行間隔で交差-15 cm;
- 行間隔の狭い行-15 cm;
- 行間隔が狭い行-7-8 cm;
- 帯状播種;
- ダブルストリップで播種;
- トップドレッシングを含む、通路での受精の可能性がある播種;
- 精密シードドリルで播種。
作物ケア
オオムギは気取らず丈夫な作物であるという事実にもかかわらず、それでも農業慣行を守る必要があります。作物の世話をするときは、播種された領域が特に乾季にリングスパーローラーで巻かれていることに注意してください。
最新の統合された植物保護システムは、次のアクションを提供します。
- 種子粉衣;
- 除草剤による雑草防除;
- 植物成長刺激剤の使用;
- 現代の殺菌剤や殺虫剤による病気や害虫に対する保護。
播種後の耕作地が雑草で覆われている場合や、地表に若い植物が通り抜けられない場合は、悲惨な耕作をお勧めします。従来のハローまたは回転くわを使用して、この地殻を砕くことができます。悲惨さは、列を横切るか、低速で斜めに行う必要があります。
状況が異なり、雑草がすでに新芽にある場合は、新芽に沿って刈り取る必要があります。低密度の作物で手順を実行することはお勧めしません。大麦畑は手で栽培されています。
除草の効果的な方法は、おがくずまたは除草剤(2,4-Dおよび2M-4X)プリマ、グランスター、ピークなどの散布です。
クリーニング
小さな裏庭は手作業で収穫されます。収穫は、穀物が完全に成熟する8月から、乾燥した暑い気候で始まります。収穫されたヘッダーはその後脱穀されます。
産業規模では、大麦は直接および二相収穫によって収穫されます。収穫時に、大麦粒は20%の水分マークを超えてはなりません。直接結合は、脱穀を伴う一度の収穫で構成されます。
二相結合は不均一な穀物熟成のある畑で使用され、耳はまず刈り取られてヘッダーに入れられ、その後収穫されて脱穀されます。
緑の塊のために育てられた大麦は、2段階の刈り取りによって収穫されます:
- 最初の段階は、大麦の開花前、播種の約55日後に行われます-作物の約50%が収穫されます。
- 草刈りの第2段階は開花時に行われます。芝刈り後、グリーンマスは家畜飼料に送られます。
脱穀後、大麦はエレベーターに送られ、長期保存のためにさらに処理されます。湿った穀物は穀物乾燥機に入れられ、その後暴動や穀倉の貯蔵庫に注がれるか、輸出されます。
穀物の不適切な保管では、損失が最大35%になる可能性があるため、保管施設自体は通常、高い条件の影響を受けます。穀物の塊は、保管に送られる前に徹底的に洗浄および冷却されます。オオムギは、屋内および大箱の両方で長期間保管できます。
ロシアでは大麦はどこで栽培されていますか?
ロシアでは、オオムギは世界で最も普及している種の1つと考えられているため、この作物はどこでも栽培されています。唯一の例外は北部地域です-作物の北部の国境はコラ半島とマガダンの緯度を通過します。一般的に、過酷な文化と特別に育てられた品種は、大麦をロシアの気候での栽培に最適なものの1つにしています。
さて、この記事を読んだので、大麦を正しく栽培する方法について質問する必要はありません-栽培の原則は非常に簡単であり、手順の主なポイントとルールを明らかにするために最善を尽くしました。
出版物の著者
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ウクライナ。都市:Mariupol
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