カボチャには多くの種類がありますが、すべての食用果物は条件付きで3つのグループに分けられます-硬い、大きな果物、ナツメグ。最もおいしいパルプはナツメグカボチャを持っていると考えられています。ナツメグパンプキンは、柔らかなナツメグの香りがあり、皮が薄く、記録的なレベルの糖度(最大15%)です。ナツメグのカボチャにどのような種類があり、どのように育てるか、さらに詳しく調べていきます。
これはどんなカボチャですか?
マスカットのひょうたんまたはモシャタは、母国がアメリカであるカボチャ科の植物です。他の種類のカボチャとは次の特性が異なります。
- 成熟が遅い品種を指します。したがって、中央のレーンで栽培すると熱が不足するため、果物も卵巣も作れません。
- 果物は100kgまでの巨大なサイズに達することができます。
- 果実の形は通常円形ではなく長方形で、中央がやや細く、開花の場所で濃くなっているズッキーニに似ています。
- 果実の皮は滑らかでリブがあり、明るいオレンジまたは黄褐色の色と緑の縦縞がありますが、非常に薄いので、通常のナイフでも簡単に取り除くことができます。
- 果実は比較的小さな家族の巣を持っていますが、ジューシーなオレンジの繊維状パルプがたくさん含まれており、甘い味と軽いナツメグの香りがあります。
味の点では、ナツメグカボチャはその家族の中でトップの地位を占めています。
エネルギー値と構成
ナツメグは体に吸収されやすい万能食です。 100 gのパルプには最大45 kcalが含まれており、製品のエネルギー値は次のとおりです。
- タンパク質-1 g;
- 脂肪-0.1 g;
- 炭水化物-9.69 g;
- 食物繊維-2 g;
- 水-86.41 g。
多価不飽和脂肪のみが果物の一部である、つまりコレステロールが不足していることに注意することが重要です。
カボチャは、ビタミン、ミネラル塩、ペクチン、カロチンが同じニンジンよりも2〜3倍多く含まれているため、高く評価されています。
好熱性植物の果実にどのようなビタミンが存在するかは、表で見ることができます:
ビタミン | コンテンツ |
B1(チアミン) | 0.1 mg |
B2(リボフラビン) | 0.02 mg |
B3(ナイアシン相当、ビタミンPP) | 1.2 mg |
B5(パントテン酸) | 0.4 mg |
B6(ピリドキシン) | 0.15 mg |
B9(葉酸) | 27 mcg |
C(アスコルビン酸) | 21 mg |
K(フィロキノン) | 1.1 mcg |
E(アルファトコフェロール) | 1.44 mg |
カボチャには、少なくとも鉱物の量が含まれており、そのリストを次の表に示します。
ミネラル物質 | コンテンツ |
鉄 | 0.7 mg |
カリウム | 352 mg |
カルシウム | 48 mg |
マグネシウム | 34 mg |
マンガン | 0.2 mg |
銅 | 0.07 mcg |
ナトリウム | 4mg |
セレン | 0.5 mcg |
リン | 33mg |
亜鉛 | 0.15 mg |
有益な機能
定期的に使用する豊富な成分により、ナツメグカボチャは人体に良い影響を与えます:
- 毒素、コレステロール、崩壊生成物の体を浄化し、体脂肪を取り除くのに役立ちます(このため、肥満との闘いでカボチャを食事に安全に含めることができます);
- 代謝を正常化し、胃腸管の働きをサポートします。
- 免疫システムを強化し、ビタミンや栄養素で体を飽和させます。
- 胆汁分泌促進作用と利尿作用があり、重金属の塩を取り除くのに役立ちます(この点で、カボチャは肝臓と腎臓の病気での使用に推奨されています)。
- 膀胱内の結石の溶解を含む、尿道の疾患による状態を改善します。
- カロチンの含有量が多いため、視力が向上します。
- ビタミンKで体を飽和させるため、食品で定期的に使用すると老化プロセスが遅くなります。
- カリウムが含まれているため、心血管系の疾患を予防し、血管や血液の状態に好ましい影響を与えます(このため、カボチャは貧血を取り除くのに役立ちます)。
- 肝臓と前立腺の炎症過程を緩和します。
カボチャの恩恵を受けるために、煮込み、焼き上げ、ゆで、さらには生で消費することができます。治療目的で、1日数回、植物の芽から1/3カップのカボチャジュースまたは煎じ汁を飲むことをお勧めします。
ナツメグカボチャは、1つのケースでのみ食事に含めることができません-個人の不耐性があります。
ナツメグスカッシュの最高の品種
ナツメグカボチャのグループには、形状、サイズ、熟成期間、および他の多くのパラメーターが異なる可能性がある多くの品種が含まれます。ナツメグスカッシュの次の品種は、最も人気のある品種の一つです。
ビタミン
生育期は約130日で、熟成が遅い文化とされています。長いむちで、広い楕円形または円筒形の形状で、重量が4.5〜6.8 kgの果物を育てます。皮膚は薄く、食用の明るいオレンジ色の部分の厚さは10 cmに達し、特徴的な茶色をしており、黄色と緑の色の小さな斑点で覆われています。果肉は甘みがありサクサクですが繊細な構造です。
プリクバンスカヤ
成長期は91日から136日です。果実はナシの形をしており、平均重量は2.3〜4.6 kgです。果肉の厚さは約4cm、肌は薄く、カットしたところクリーム色になります。果肉は赤オレンジ色で、柔らかく、甘いですが、茎に近いほど堅くて密度が高くなっています。収穫後、カボチャを3ヶ月間保管できます。品種はクラスノダール全ロシア米研究所で育てられました。
新着
成長期は約110-115日です。果実は細長い円筒形や梨の形をしており、花の部分で少し膨らんでいます。彼らの体重は5〜6キロに達することができます。皮膚は薄く、オレンジ色で、濃いオレンジ色の斑点と縞で覆われています。パルプは中密度で、甘くてジューシーです。品種の平均収量は50-70トン/ヘクタールです。目新しさは、高品質の保存が特徴です-6-8ヶ月
大作
成長期は115-120日です。平均的な胎児の質量は4〜4.8kgです。生産性-25 t / ha。対応する他の多くとは異なり、Bylinkaは明るい灰色から濃い灰色(完全な成熟の過程で修正済み)までの濃い肌を持っています。パルプは伝統的に明るいオレンジ色で、濃く、濃厚で、甘くてジューシーですが、特徴的なカボチャの風味はありません。カボチャの保存期間は長く、次のシーズンまで続きます。品種はヘルソンブリーダー「南GSOS」によって育てられました。
パール
成長期の平均は115-130日です。果実の重さは約2.6〜5.6 kg、長さは50 cmです。形状は丸い円筒形ですが、丸いまたは楕円形のカボチャが入っており、それらははっきりとしたリブのある構造です。皮の色は薄くて明るいオレンジ色ですが、熟成期間中、灰緑色から緑がかったオレンジ色に変化する可能性があります。果肉は厚みがありジューシーで、特徴的なオレンジイエローの色合いです。植物自体は非常に強力です-4-7サイドまつげを与えます。
マスカットドプロヴァンス
成長期は110-115日なので、品種は中期後半です。果実の平均重量は4 kgですが、離れた場所に種をまき、適切に土壌を肥やすと、最大8 kgに達することがあります。果実は丸みを帯びたわずかに平らな形をしています。皮膚はオレンジがかった茶色で薄く、リブ編みです。果肉は甘く芳香があり、砂糖とカロチンを多く含んでいます。フランスのブリーダーは、多くの病気に耐性があるため、4か月間保管する必要があります。
ギター
成長する季節は110から120日続きます。果物はギターに似た細長い形で区別されます。彼らの体重は平均2〜4 kgですが、8 kgに達することもあります。パンプキン1本の長さは70〜80cm程度ですが、肥沃な土壌では1mにも及ぶ皮が薄くなめらかで、野菜が熟すと鮮やかなオレンジ色になります。パルプは約90〜95%を占めており、この品種を他の品種と有利に区別しています。
トロンボーン
成長期は約110日です。果物は元のねじれた形と最大50 cmの長さがあるため、郊外の装飾によく使用されます。平均して、彼らの体重は6-8kgですが、好都合な土壌では18kgに達する可能性があります。皮膚は密で、オレンジ色または緑色をしています。完熟する頃には果肉は鮮やかなオレンジ色になり、非常に香り高い。カボチャは1年以上保管できます。この品種はイタリアのブリーダーによって飼育され、「アルベンガのパイプ」(イタリアの都市アルベンガ)、「トロンボンチーノ」(小さなパイプ)、「ズッチャッタ」など、いくつかの名前があります。
ワンダーユド
成長期は120日までです。果物は楕円形で、重さは6〜8 kgです。皮膚はオレンジ色で、特徴的なメッシュパターンと灰色のコーティングがあります。パルプは鮮やかなオレンジ色と赤い葉脈が特徴で、とても美味しいので新鮮に使用できます-カロチン(25.5%)と砂糖(4.25%)の含有量が高いです。
バーバラF1
生育期は50〜60日ですので、さまざまな地域で育てることができる早熟なユニバーサルハイブリッドです。カボチャを保管する予定の場合、回収は出芽後85〜90日で行うのが最適です。果物の重量は約2〜6 kg増加しますが、肥沃な土壌では、この数字は15 kgに達することがあります。それらは、一端が厚くなっている円筒形です。皮膚はオレンジ色ですが、濃い緑色の縦縞で覆われています。果肉は甘くて美味しく、中程度の厚さで淡い色です。
ピーナッツバター
成長期は約85日ですので、ドイツで育てられた早熟品種を指します。果実はナシの形になり、重量は最大4 kgに達します。皮は心地よいクリーム色で、果肉は明るいオレンジ色です。ムスクピーナッツの風味があり、甘くて歯応えが良いです。胎児は6〜12か月間保管できます。
クルミ油(バターナッツ)
生育期は125〜130日ですので、品種は初期の半ばと見なされます。カボチャは小分けされています-質量が500〜700 g増え、1つの植物で最大30個の果物を育てることができます。この品種は、成長の過程で野菜から一片を切り取り、本来の目的に使用できるという点でユニークですが、残りは腐敗せず、新しい皮で覆われて成長し続けます。カボチャは梨の形をしたクリーミーなベージュ色です。パルプ自体は鮮やかなオレンジ色、濃厚、油性で、明るいナッツのような風味を与えます。この品種は、マサチューセッツ農業実験所がアフリカの野生のカボチャとナツメグのカボチャを交配することによって育てられました。
ナツメグカボチャの多くの品種は好熱性ですが、より寒い気候に適応した普遍的な標本、たとえば初期の熟したハイブリッドBarbara F1を選択できます。
着陸方法
マスカットのカボチャは、主に苗木に植えられます。これは、中央レーンの涼しい条件で特に当てはまります。植物が熱帯、亜熱帯または亜赤道地帯で栽培されている場合、植え付けは直接屋外で行うことができます。各方法は個別に検討する必要があります。
苗を植える
経験豊富な農家は、地域の気温に関係なく、苗木を通してカボチャを栽培することを好みます。最初の日は、将来の果物の味の形成に非常に重要です。そのため、悪天候の影響を排除することが非常に重要です。さらに、苗木を通してカボチャを育てるとき、あなたは果物を得るプロセスをスピードアップすることができます。
開園20日前、すなわち4月か5月に、通常の農業技術のルールに従って苗を準備する必要があります。次の手順に従ってください。
- 種子の準備。種をお湯(約45°C)に3〜4時間浸し、湿らせた布で包み、皮がむけるまで室温に保ちます(通常、これには2〜3日かかります)。そのような準備は種子の発芽を促進し、害虫からそれらを保護します。ナツメグカボチャを育てるとき、経験豊富な庭師はまた、種子を固めて耐寒性を高めることをお勧めします。そのため、すでに詰まっているカボチャの種は、冷蔵庫の下部棚にある同じ湿った組織に3〜5日間保管する必要があります。プレシードは微量栄養素肥料として灰を振りかけることができます。
- 容量の選択。カボチャの苗は移植に耐えられないため、少なくとも6x6 cmのサイズの別の泥炭ポットに種子を植えることをお勧めします。一部の庭師は、自家製の紙鉢で苗を育てます。それらは植物の根系に害を与えることなく簡単に切ることができます。極端な場合、通常の木箱を使用できます。
- 基板準備。苗用の土壌混合物を準備するには、泥炭2部、熟したおがくずと腐植1部を混合する必要があります。肥料として基質1 kgあたり小さじ1杯を追加します。ニトロフォスキー。よく混ぜます。庭師は店から既製の土をすぐに購入できることに注意してください-万能野菜またはきゅうりにおすすめの土。
- 種まき。ポットを基質で満たし、それをたっぷりと注ぎ、種子を投げるための小さな穴を準備します。最適な植え付けの深さは4〜6 cmです。苗木を箱の中で育てる場合は、土を埋める前に、おがくずを3〜4 cmの層でコンテナの底に振りかけます。
苗のコンテナは、明るい南の窓枠に移す必要があります。この場合、追加の露出なしで強い苗を育てることができます。同様に、カボチャの苗を適切に管理することも重要です。
- 出現する前に、ガラスまたはフィルムで苗の容器の表面を覆い、昼間の温度+ 18 ... + 25°Cおよび夜の温度-+ 15 ... + 18°Cの温室効果を作成します。
- 苗の出現後、約6〜7日で何が起こるか、昼間の温度を+ 15 ... + 18°Cに、夜の温度を+ 12 ... + 13°Cに下げ、5〜7日後に再び上げるが、それほど多くない最初と同様に、集中的に。
- 定期的に、しかし適度に苗に水分を与え、乾燥や浸水を防ぎます。
- 苗の出現の7-10日目に、ニトロホスカ(10リットルの水あたり15g)またはミューリン溶液(1:10の比率の熱湯でミューレインを注ぎ、3-4時間を主張し、1:5に再度希釈し、若い植物に水を与える)で受精する);
- 地面に着陸する1週間前に、硬化を行います。日中の温度を徐々に+ 15 ... + 16°Cに下げ、夜間温度を+ 13 ... + 14°Cに下げます。
苗木は、明るい緑色の2〜3本の本葉が現れた後、屋外に移植することができます。この時点で、苗木は15〜20 cmに成長します。その栽培には、そのような作物が以前に成長していたエリアを選択する必要があります。
- ポテト;
- マメ科植物;
- トマト
- あらゆる種類のキャベツ;
- 玉ねぎ。
カボチャは、ズッキーニ、キュウリ、メロンなどの「親戚」が以前に成長した地面に移植することはできません。さらに、サイトは日光に十分照らされ、乾燥していて暖かく、風からも保護されている必要があります。
移植自体は、次の規則に従って実行されます。
- 秋からベッドを掘って施肥する-1平方あたり。 m腐植土3〜5 kg、石灰200 g、複合ミネラル肥料30〜40 gを追加します。
- 5月下旬から6月上旬に地球が少なくとも+18°Cまで暖まるときは、曇天または夕方に少なくとも5 cmの深さの穴を準備します。
- 苗が泥炭のコップで育てられたならば、その密な外壁を注意深く破壊してください。種子が箱に蒔かれた場合は、繊細な根に害を及ぼさないように、得られた苗を土の塊で取り出します。
- 準備したウェルに若い植物を植え、大量の水を注ぎます。
- 苗をホイルで覆い、霜から保護します。温度が正常に戻ったら、シェルターを取り外して、寒い夜にのみ使用できます。
適切に植えられたカボチャは大きくて重い果実を作り、2-3個の卵巣が各植物で成熟します。
オープン播種
暖かい南部の地域では、種子はすぐに開いた地面に播種できます。 5月の最初の10年間は、フィルムシェルターの下でこれを行う価値があります。作物の成長に最適な温度は+ 20 ... + 25°Cの範囲です。
着陸は、日陰や風から保護された明るい土地で行わなければなりません。土壌が地下水に富んでいる場合、その根系は地下深くに行き、過剰な湿気で単純に死ぬ可能性があるため、それはひょうたんの栽培には適していません。
前述の方法で以前に準備した種子を、ベッドに沿って深さ5〜6 cm、距離80〜90 cmで播種する必要があります。2つの種子を各穴に投げ込み、芽が現れたら、根の弱い植物を取り除く必要があります。
ナツメグパンプキンケア
植え付けの方法に関係なく、植物は適切なケアが必要です。
- 散水と緩み。大量の温水(約20°C)でカボチャに水をまきます。水の最適量は、植物あたり5〜6リットルまたは1平方あたり15〜20リットルです。着陸エリアのメートル。これはカボチャに栄養価の高い水分を与えるのに十分ですが、果物のひび割れを防ぎます。卵巣が形成される前に、水やりは週に1回、その後2週間に1回行う必要があります。水をやるたびに、浅い植物の周りの土壌を緩めることが不可欠です。
- トップドレッシング。果物の収量と品質特性を高めるのに役立ちます。最初のニトロフォス摂食は、植物に5番目の真のリーフレットが形成された後に導入されます。ムレイン溶液の2番目の供給は、まつげ形成フェーズで導入されます。さらに、開花期間中、カボチャは木の灰を加えた温水で水をやることができます。
- 雑草の除去とつまみ。織る前に、時間通りに雑草を取り除くことが不可欠です。まつげが形成されると、これの必要性はなくなります。同時に、特に開花期に、結果として生じるノードとホイップを移動することはお勧めしません。この場合、花に損傷を与え、果実の成長を停止する可能性があるためです。卵巣をつまんで覚えることも同様に重要です。
- 害虫と病気の予防。予防策として、植物は、殺菌剤または成長促進剤で処理する必要があります。これには、免疫細胞性植物、クレザシン、シルク、およびエピンが含まれます。さらに、茂みにはAcrobatまたはKurzatをスプレーできます。
予防策にもかかわらず、カボチャはさまざまな病気や害虫の影響を受ける可能性があります:
- うどんこ病。これは昼夜の気温の急激な変化によって引き起こされる病気です。果実にシミができ、葉が黄色く乾燥して落ちる。うどんこ病を防ぐために、植物は夜にフィルムで覆われるべきです。植物に十分かつ定期的に水を与えることも同様に重要です。
- 炭そ病。病気はしばしば閉鎖した場所や温室で育つカボチャに影響を与えます。あまり一般的ではありませんが、野外で育った植物に脅威を与えます。炭疽病は葉の対称的な病変に現れ、茎と果実の後に現れます。表面に潰瘍が形成され、ピンクのコーティングで覆われています。病気が根に当たると、植物は完全に死にます。炭疽病は過度の湿度で発生します。さらに、それは果物の集中的な水やりで夏の暑い時期に現れることができます。
- アスコチトーシス。それは、過度の土壌水分または霜で植物の地上部分に影響を与えます。この場合、葉、茎、果実に黒い斑点が現れます。病気の発症を防ぐために、苗木はフィルムで覆われるべきです。
- メロンアブラムシ。これらは植物から重要なジュースを吸う昆虫であり、葉は水分と栄養素の不足により乾燥します。アブラムシとの戦いでは、カモミールやよもぎの注入などの特別な準備や民間療法を使用できます。アブラムシは、ジャガイモやトマトのトップ、灰によってカボチャからそらされます。
- ナメクジ。これらの害虫は卵を土に産み、夜は植物を食べて果物に穴を開けるため、作物を台無しにする可能性があります。ナメクジとの戦いでは、黄麻布でフェンスを囲み、ゴボウを植えることさえできます。日中、ナメクジは黄麻布の下に蓄積し、夕方には灰を使用して破壊する必要があります。
8月中旬から9月の終わりまで、ナツメグカボチャの世話に関するすべての推奨事項を順守することで、香りのよい果物の優れた収穫を得ることができます。
収穫と保管
8月中旬か秋の寒さが始まる前に収穫できます。これを行うには、樹皮に損傷を与えず、尾を最大5 cm残さずに、花柄から慎重に果物を切り取ります。
採取した果実は、暖かい場所で14日間乾燥させた後、乾燥した場所に保管してください。カボチャが収集直後に消費される予定の場合は、完全に熟成し、特別な味とオレンジ色を得ることができるように、数日与える必要があります。
ナツメグカボチャは、体に吸収されやすく、免疫力を高め、腎臓や肝臓の病気の症状を改善するのに役立つコレレティック効果のある食品です。さらに、ナツメグのカボチャの果実は特別な味がするので、新鮮に食べることができ、おいしい料理の調理にも使用されます。