ダチョウの卵は高価な製品であり、注意深く正しく処理する必要があります。卵の収集、保管、選別、輸送は、すべての農家が知っておくべきすべてのルールに従って行われなければなりません。結局のところ、規範からの逸脱が最小限であっても、貴重なコピーが失われる可能性があります。
ダチョウから卵をいつ採取できますか?
ダチョウの卵は、産卵後ほとんどすぐに巣から取り出すことをお勧めします。したがって、巣をできるだけ頻繁にチェックすることが非常に重要です。さらに、頻繁な卵の収集は雌のダチョウを刺激して産卵を継続させるため、失われた分を補います。
しかし、メスが巣にいる間は決して採取すべきではないという事実を考慮する価値があります。これは鳥を心理的なレベルで傷つける可能性があります。鳥の注意を引くことなく、巣を離れて収集を開始するまで待つことをお勧めします。
巣に長時間放置された卵は、殻の表面に病原菌が発生したり、胚の病気を発症する危険があります。さらに、石積みを直射日光に当てると、胚が死ぬ可能性があります。
収集ルール
巣から卵を正しく収集するには、次のルールを守る必要があります。
- 卵を集めている間、鳥の注意をそらすように注意する必要があります。
- コレクターは、作業を開始する前に、温水と消毒石鹸で手を洗う必要があります。
- 折りたたまれた標本は、専用のバスケットまたはコンテナに入れてください。
- その過程で、あなたは卵で鋭い操作をすることはできません、それらを振ってください。
- 採取後、各検体は洗浄、乾燥、検査する必要があります。
保管前の取り扱いと消毒
卵がきれいであることが重要です。汚染度が高い場合は、製品を洗浄する必要があります。そしてここでも、いくつかのルールを守る価値があります。
- 卵の加工は保管前に行われます。
- 手順を開始する前に、ヨウ素で手を消毒し、個々の個体と接触する前に。
- 洗濯には温水を使用し、その温度は少なくとも40°Cでなければなりません卵の中身の温度が外部の液体媒体よりも高い場合、しわが発生し始めるため、決して冷水を使用しないでください。微生物が製品に浸透するための前提条件は何ですか。
- 手順が流れの流れの下ではなくボウル内で実行される場合は、毎回、水を交換し、容器をよく洗浄します。
- 塩素またはヨウ素を含む衛生剤が水に追加されます。
- 汚染の程度が高まるため、洗浄中に雑巾を使用しないでください。
- 汚染は表面からこすれません。これは、シェルの外層を損傷し、内部の微生物の侵入につながる可能性があるためです。
- 手順の所要時間は2〜3分です。
- 洗浄後、きれいな標本を自然な布の上に置き、完全に乾かします。
鳥を飼うときの衛生基準を遵守することで、卵の表面への感染や内部への侵入のリスクを最小限に抑えることができます。
保管条件
ダチョウの卵を保存するとき、彼らは特定の温度と湿度レベルを維持します。したがって、経験豊富な養鶏農家は、部屋に特別な測定機器を備えています。また、場所は乾燥していて暗くなければなりません。
最適な湿度と温度
製品の保管中は低レベルの水分を確保することをお勧めします。これは約30〜40%です。温度-13°C以上、18°C以下。
卵の位置決めとローリング
保存中の卵の位置については、専門家の合意は得られなかった。ダチョウの卵は厳密に水平な位置に保つ必要があると主張する人もいれば、垂直に保つべきであると主張する人もいます。農民は経験的に彼らにとってより効果的であると思われる方法を見つけます。
また、保管時間に応じて、卵を異なる間隔で裏返すこともできます。したがって、製品が数日間保管されている場合、製品は毎日反転することができ、有効期間が約10日である場合は、3日で最大1回の回転率を下げることができます。
保存性
室温では、殻が損傷していない場合、卵は最大30日間生存できます。
+2〜-2 C°の温度と85〜88%の相対湿度の冷蔵庫では、保存期間が大幅に増加します(最大5〜7か月)。
孵卵前の卵の保存期間は1週間です。孵卵前の保管は10日間許可されますが、温度15〜18°C、相対湿度40%でのみ可能です。
ダチョウの卵を運ぶ方法は?
ダチョウの卵の安全な輸送を確保するために、次の推奨事項を守る必要があります。
- 専用の箱を選び、乾いた布で拭いてください。
- 各卵は、包装用ゴム、綿、またはゴム引きの包装材料で包まれています。
- 鈍い終わりのあるスタック。
- 運転時の衝撃を防ぐため、ボックスは防振ゴムの上に配置されています。
- 箱の蓋は、日光を反射するため、特に輸送に長い時間がかかる場合は、白く塗装されています。
卵にラベルを付ける必要がありますか?
ダチョウの繁殖に真剣に取り組んでいる農家は、製品がいつ収穫されたかを正確に知るために、鳥の卵にラベルを付ける必要があることを知っています。
卵のマーキングは簡単な鉛筆で行います。各インスタンスのシェルで、鋭い端に、収集の日付とセクションの番号をマークします。シリアル番号の下の同じ情報は、特別なジャーナルに入力されます。
したがって、ダチョウの卵の収集と保管は、特定の知識、スキル、および統合されたアプローチを必要とする骨の折れるプロセスです。すべての要件が満たされた場合にのみ、貴重な製品を保存することが可能になります。