鶏は世界で最も人気のある卵生産者です。この製品は、人体への害と利益の両方をもたらします。たんぱく質、脂肪、ミネラル、ビタミンのバランスにより、非常に吸収されやすいです。医者はあなたに膵炎、糖尿病および他のいくつかの病気に非常に注意するように説得します。
卵の組成と栄養価
卵の組成は、鶏の品種、年齢、健康状態、飼養状態、および給餌に直接依存します。製品のカロリーは高くありません-100 gあたり157 Kcal。
卵の各部分は、異なる組成と構造を持っています:殻、タンパク質、卵黄。殻はカルシウムでできており、粉砕して添加剤として使用されることが多い。タンパク質は、タンパク質と水が1対9の比率で構成されています。卵黄には脂肪、タンパク質、コレステロール、炭水化物が含まれています。
製品100 gあたりの栄養価は次のとおりです。
ビタミン | パーセンテージデイリーバリュー | ミネラル | パーセンテージデイリーバリュー |
あ | 28% | カルシウム | 6% |
D | 22% | カリウム | 6% |
B2 | 24% | ナトリウム | 10% |
B4 | 26% | リン | 24% |
B5 | 17% | 鉄 | 14% |
B12 | 40% | ヨウ素 | 13% |
H | 18% | コバルト | 100% |
PP | 50% | 銅 | 8% |
卵のメリット
卵の体系的な使用には、人体に多くの有益な効果があります。
- 心血管疾患の予防;
- 消化管の保護、潰瘍や胃炎の治療に役立ちます。
- 免疫力の強化;
- 癌、乳癌のリスクの低下;
- 白内障および他の眼の病状に対する保護;
- 筋肉量、骨、歯、髪、爪を強化する;
- 神経系の機能の維持;
- 男性と女性の両方の性機能の増加;
- 健康な赤ちゃんを産むのに役立ちます。
- 授乳の改善;
- 健康的な体重の維持、食事療法、スポーツ、肉体労働の支援。
栄養価が高いのは、体を始めるために必要なすべてのプロセスを開始するために必要なアミノ酸の存在によるものです。卵には他の物質も含まれています:
- ビタミン
- 葉酸;
- リン、コリン、ルテイン、ヨウ素。
- ビオチン、セレン、鉄。
筋肉の増加
製品の高い価値は、「黄金平均」の最も理想的な比率での有用な成分の含有量によって決まります。タンパク質を体系的に使用することで、筋肉量が大きくなります。主な作業は、タンパク質を卵黄の一部から分離することです。卵黄の一部と他の部分には、筋肉量を得るために必要な3グラムのタンパク質が含まれています。
毎朝、タンパク質8個と卵黄2個を含む卵8個を食べる必要があります。したがって、身体は次の一連の物質を受け取ります。
アイテム | 量 |
タンパク質 | 26,5 |
脂肪 | 5,23 |
カロリー | 153 |
炭水化物 | 体が受けない |
筋肉量を増やすには、次のように卵を調理することをお勧めします。
- 電子レンジで。
- オムレツ。
- ハードボイルド。
- 焼きました。
- 蒸し。
この目的のために卵を食べることは完全にすべきです:タンパク質と卵黄。この製品がもたらす利点を拒否する必要はありません、それをやりすぎないことが重要です。
目、心臓、骨の健康のために
卵は、栄養素(ルテイン、ビタミン、脂肪酸)を含む主な食品の1つです。それらは加齢に伴う視力の低下の可能性を防ぎます。この製品は、システイン、硫黄、タンパク質が豊富で、眼のレンズの抗酸化物質として機能します。同じ理由で、硫黄分が高い薬は白内障を防ぐために使用されます。
週に2〜3個の卵を摂取すると、有用な物質が多く含まれているため、心血管疾患の割合は減少しますが、鶏卵に存在するコレステロールが大量にあると心臓に有害であるため、無理をすることはできません。
骨を強化するために、以前に粉砕された卵殻がとられます。まず、においを消すために洗います。必要に応じて、それを沸騰させて病原微生物を取り除くことができます。卵が自家製の場合は、この手順を省略できます。煮沸後、殻をオーブンに15分間入れ、その後、粉末に粉砕します。小さじ1杯をコップ1杯の水で育て、1日1回、食物と一緒に服用します。
子供のための利点
成人の平均日用量は卵の半分です。そして子供たちはもっと食べることができます。これは、子供が多くの動きをするためです。つまり、子供たちはより多くのエネルギーを費やし、代謝プロセスは大人よりも速く進みます。したがって、子供は1日に2個の卵を安全に与えることができます。
お子様に卵を与える前に、お子様がこの製品にアレルギーを起こさないことを確認する必要があります。反応をテストするために、子供には1つのゆで卵が与えられ、3日以内に反応がない場合、すべてが正常です。子供に生卵やゆで半ゆでを与えることはお勧めできません。
効果的な減量
鶏の卵は急速な満腹感に寄与し、食事中に存在する空腹感を排除します。卵の使用に基づく食事は、体が運ぶのがより簡単であり、健康に安全であり、適切な代謝に有益です。卵のダイエット中は、1週間で最大5ポンド余分に失う可能性があります。ダイエットの終了時に、体重は以前の数値に戻りません。
一部の食事療法では、メニューに卵とグレープフルーツが含まれており、これら2つの製品にはタンパク質が多く、炭水化物はほとんど含まれていません。特に、この製品の組み合わせは、トレーニングに参加し、常に身体活動をしている人に役立ちます。すべての推奨事項に従うこと、および規定された期間を超えて食事を延長しないことが重要です。
美容学の利点
家庭と専門の両方の美容学では、卵が主な成分です。
顔のマスク
鶏の卵をベースにしたフェイスマスクはすべての肌タイプに適していますが、卵の一部はその脂肪含有量に応じて個別に選択されます。たとえば、タンパク質は、毛穴を引き締め、皮膚を乾燥させ、余分な皮下脂肪を取り除き、美白効果をもたらすため、油性で中性のスキンケア製品に追加されます。
卵黄は乾燥肌、通常肌に使用され、肌の水分を保ち、柔らかくする効果があり、ピーリングを癒します。
製品の選択した部分を顔の皮膚に塗布し、15〜20分間放置します。時間が経過したら、顔を水ですすぐ必要があります。脂性肌の場合は、冷たい水で洗い流し、乾燥肌で温めてください。手順の前に、泡立て器でタンパク質または卵黄をたたくことができます。これにより、製品を皮膚に均一に塗布することが容易になります。
髪の健康
ニワトリの卵が入っているシャンプーは、フケと完全に戦い、脱毛を防ぎ、髪の強さと自然な輝きを与えます。シャンプーやきれいな卵を塗った後、毛髪に薄いフィルムが残り、外的な影響から髪を守ります。冷たい水で洗い流してください。そうしないと、卵が頭の上で沸騰し、洗浄が難しくなります。
有用な生卵は何ですか?
ボディービルダーのお気に入りのおやつは、モーグルであり、これは鶏の生卵を溶かしたものです。この製品には、筋肉量に必要なタンパク質が大量に含まれています。生タンパク質は人体に吸収されやすく、スポーツをする人はタンパク質飲料に卵タンパク質を加えます。
生卵は声帯に適しています。最も有名な歌手でさえ、演奏前に卵を飲みます。たとえば、ヒョードルシャリアピンは、毎回の公演の前に、常に自分をグーゴルモーグルにしました。卵の物質が喉頭に潤いを与え、一定期間、ベルベットのような声と豊かな音を与えます。
女性のメリット
女性にとっての卵の利点について話をするなら、卵黄から始めるのが良いでしょう。少量のアミノ酸、ミネラル、コリンが含まれています。科学者は、あなたが毎日ゆでたニワトリの卵を2個食べると、乳房腫瘍を発症するリスクが44%減少すると言います。また、製品のこの部分には鉄が含まれています。これは、女性の身体にとって重要です。月に一度はかなりの量の血液が失われるためです。
タンパク質には葉酸が含まれていますが、これは妊娠期間中や授乳中に妊娠を計画している女性にとって特に重要です。ビタミンB9は胎児の適切な形成に貢献しています。
卵の唯一のマイナス点は、コレステロールが含まれていることですが、新鮮な野菜や果物でメニューを多様化すれば、それは怖いものではありません。これは、ほうれん草、ブロッコリー、スグリ、ピーマン、レンズ豆に特に当てはまります。
男性のための利点
生卵は、天然ビタミンを保存し、加熱すると構造を失うため、効能に非常に役立ちます。しかし、生製品はアンチトリプターゼを含んでいるため、あまり吸収されません。解決策は1つだけです。男性が効力を高め、分泌される精子の量を増やすことを目標としている場合、最小限の熱処理で卵、つまり半熟卵を使用することをお勧めします。
卵は、人体の多くに入るタンパク質を用いて生殖細胞を合成するため、生殖機能に役立ちます。この製品は余分な毒素や毒素を取り除き、体のさまざまな破片を浄化します。これが受精を成功させるための鍵です。
鳥の卵の一部であるレシチンは、代謝プロセスに関与しているため、体をエネルギーで満たし、長い若さを提供します。この成分は、効力を維持するための前提条件である血液を改善します。
二日酔いを防ぐ最も簡単で簡単な方法は、飲酒時に生卵を飲むことです。生の卵は、アルコールに触れるとコロイド塊を形成し、アルコールのバイオアベイラビリティが大幅に低下するため、人はそれほど早く酔うことはありません。
二日酔い症候群を予防するために、アルコール摂取中だけでなく、直後にも卵を飲むことができます。また、中毒の兆候が見られる朝には大幅に節約できます。
糖尿病と膵炎
糖尿病の食事療法には半熟卵の使用が含まれるため、胃腸管でより簡単に吸収されます。プロテインスチームオムレツを作ることができます。卵黄と目玉焼きはしばらく断る方がいいです。 1型・2型糖尿病は、朝はゆで卵を食べるか、サラダに加える。
卵の主な利点は、タンパク質含有量が高く、体が消化しやすいことです。これは、損傷した膵臓細胞を復元するために必要です。当然のことながら、卵はビタミンやミネラルの豊富な組成に有用であるため、この製品を定期的に使用すると、強度が回復し、エネルギーが追加され、免疫力が向上し、骨、歯、髪などにプラスの効果があります。生卵はコレステロール含有量が高いため、糖尿病には禁忌です。
膵炎の悪化により、卵白だけを食べることが許可されており、4日からしか摂取できません。最初はスチームオムレツを作り、それからスフレとキャセロールを作るのが良いですが、厳密には卵黄はありません。ほんの1か月後、半熟卵を食べることができます。
民族科学
卵は多くの病気を取り除くために民間療法でよく使用されます。以下は、さまざまな鶏卵のレシピが準備されている最も一般的な病気です:
疾患 | 治療法 |
狭心症 | 1個の卵を破って、必ず新鮮にして、室温で250mlの水に注ぎます。得られた混合物を1日4〜5回うがいする。 |
気管支炎 | レモン10個をミートグラインダーに通し、鶏卵10個を別のエナメル皿に分けます。レモンピューレをのせ、10日間主張する。時間の終わりに、チーズクロスでろ過し、0.5リットルのブランデーと1 kgの蜂蜜を追加し、別の日に向けて出発します。 50 gを食事の前に1日3回服用してください。 |
子宮出血 | 2匹のリスを急な泡で泡立て、小さじ半分のクエン酸を加えます。混合物は一度に消費する必要があります。必要に応じて、水と一緒に飲むことができます。 |
胸焼け | 胸やけを取り除くには、ゆでた鶏の卵の殻をみじん切りにします。小さじ1/2を1日3回服用してください。 |
腰痛 | 3リットルの瓶に7つの大きな卵を入れます。 1.5 kgのレモンを洗い、ジューサーを通過させます。瓶はガーゼで覆われ、冷蔵庫に3日間送られます。次に卵を伸ばし、ザルに混合物を注ぎます。小さじ1杯のために1日2回服用してください。 |
褥瘡 | ひまわり油のガラスを沸騰させ、少し冷やしてから、同じ場所に卵白を注ぎます。混合物は褥瘡を潤滑しなければならない。 |
バーンズ | 軟膏は次のように準備されます:大さじ1を混ぜます。 l海クロウメモドキ油、同じ量のオトギリソウ油と1個の卵白。火傷の潤滑箇所。 |
ほとんどの場合、卵がバター、牛乳、蜂蜜、レモン汁と混ぜられる民俗レシピが見つかります。そのような混合物は、薬を治すことができないものでさえ、多くの病気を治すでしょう。
鶏の卵による害
卵の有益な特性に加えて、それらはまた有害な影響を持っています。低品質の卵、またはスーパーマーケットの棚に長い間置かれていた卵を食べるとき、何か悪いことが起こり得る:
- サルモネラ感染症。
- 過剰なコレステロールの出現。
- 腎不全。
- アレルギー反応の発現。
- 卵には不純物や有毒物質が多く含まれている場合があります。
- 糖尿病の人が卵をよく食べると、まったく卵を食べない糖尿病患者とは異なり、早期死亡のリスクが高まります。
- 肝疾患に苦しむ人々のためにマヨネーズ入り目玉焼きを食べる必要はありません。この場合、ゆで卵または半熟卵を使用することをお勧めします。
- 疝痛が発生する可能性があるため、胆石症や尿路結石症に苦しんでいる人に卵を使用することはお勧めできません。
近年、非常に重度の食中毒であるサルモネラ症の症例がしばしば見られます。これを回避するには、いくつかの対策を講じる必要があります。
- 卵に触れる前後に石鹸でよく手を洗います。
- 生卵を食べないでください。
- 調理前に卵を洗う必要があります。
卵の保存期間が長いほど、簡単に保存できることを知っておくことが重要です。それがすぐに溺れる場合、それは製品が新鮮であることを意味します。
禁忌
卵は人体に多くの利点をもたらしますが、一部の人々はこの製品にアレルギーがあります。糖尿病、膵炎、胆嚢炎、胃腸疾患、腎臓病のために食べることができる卵の数を使用する前に医師に相談することもお勧めします。
卵が消化管に及ぼす影響
医師は、胃炎の患者が何らかの形で鶏の卵を食事に取り入れてもかまいません。生卵は最も有用であり、ビタミン、ミネラル、微量元素の複合体が含まれています。これらはすべての臓器が適切に機能するために非常に必要です。
卵は可能であるだけでなく、あらゆる重症の胃炎の間に食事に含まれる必要があります。次のように製品を使用することをお勧めします。
- 半熟;
- スチームオムレツ;
- ハードボイルド。
卵を揚げないことが重要です、彼らはすでに病気の体に害を及ぼす可能性があります。生製品は消化管の炎症性疾患に有用です。卵を構成する成分は、粘膜の患部を包み込み、侵食を減らし、それを鎮めます。
コレステロール
卵の有用性と有害性についての無限の議論は、それらがコレステロールを含んでいるということです。少量でも、心臓血管系の仕事に役立ちます。専門家は毎日の基準が300 mgであることを保証します。コレステロール値が正常であれば、1日1卵を安全に食べることができますが、指標が基準を超えている場合は、週に2〜3回卵を食べることをお勧めします。
鶏の卵はいつ子供に有害ですか?
鶏卵は高カロリーの製品であり、タンパク質は強力なアレルゲンであるため、卵黄1個から始めて、最後のターンに離乳食に取り入れられます。アレルギーは卵を与えられるべきではありません。子供の場合、卵に含まれる成分に個人的な不寛容があります。あなたはそれらをウズラの卵で置き換えることができます、それに対して実際にはアレルギー反応はありません。
この製品は、心臓血管系に重大な損傷を与える可能性があります。しかし、アメリカの研究のおかげで、血中のコレステロールは卵のために蓄積されないことがわかりましたが、脂肪肉の消費とベーキングのためです。子供が毎日1個の卵を消費しても、心臓と脂肪の代謝には影響しません。
生卵はいつ害を及ぼしますか?
卵黄にはコレステロールと脂肪が大量に含まれており、過剰に摂取するとコレステロールが血中に蓄積することがあります。心臓や血管がこれに苦しみ、血圧が上昇します。男性では、血管の開通性が低下するため、インポテンツが発生する可能性があります。
人々は鶏の卵にアレルギーがある、またはむしろタンパク質ではなく、皮膚の剥離または顔の発疹の形で現れます。
卵を食べるのに何が有害ですか?
卵は揚げ物以外のあらゆる形態で役立ちますが、それらを組み合わせることができるものとできないものを知る必要があります。
ジャガイモと卵。 ジャガイモは十分に大量のミネラルを含んでおり、卵中のカルシウムと鉄の吸収に悪影響を及ぼします。
魚の卵。 脂肪の多い魚にはビタミンB7が大量に含まれており、卵にオビジンが含まれているため、このビタミンが中和されます。
卵ご飯。 このお粥を利用するには、卵とは別に使用する必要があります。同じ法律が魚と同じように適用されるので。
卵と牛乳。 個々のタンパク質製品は互いに互換性がありません。今、私たちは牛乳と卵について話しています。一般に、純粋な形でのみ牛乳を使用すると、すべての有用で栄養素で体が飽和するため、牛乳は何かとは別に使用することをお勧めします。
卵とチーズ。 体は1つの動物性タンパク質に対処しやすいため、肉、チーズ、ハムと混ぜることは非常に望ましくありません。そのような朝食は体にとって困難であり、胃の重さは一日中感じられます。
果物と卵。 卵を食べた後、リンゴ、ナシ、アプリコット、プラム、スイカを食べることはお勧めできません。これらの製品は、さまざまな速度で体に吸収されます。果物は10-15分で同化され、卵ははるかに長くなります。
油、マヨネーズ。 卵と動物性脂肪は良い組み合わせですが、脂肪が消化器系を遅くすることを理解することが重要です。したがって、卵とマヨネーズまたはバターを頻繁に組み合わせる必要はありません。脂肪の影響を中和するために、新鮮な野菜と野菜を食事に加えることができます。
一般的な神話
卵の利点と危険性については多くの神話があり、敵対者と支持者の間の論争はまだ続いています。これは多くの神話につながります。
神話1:茶色の卵は白いものより有用である(不真実)
これは絶対的な嘘です。卵の色は製品の構成や価値に影響を与えることはなく、色だけが異なります。殻の色は鶏自身の色に依存します。 1つのトレイでも、色、粗さ、形状が異なる卵が存在する可能性があります。卵黄が2つある卵が見つかることもありますが、これは病理ではなく、身近な卵と同じくらい食べられます。
神話2:大きな卵がホルモンや特別な飼料でポンプされている(真実ではない)
これも絶対的な嘘です。大きな卵が市場で需要があるため、生産者は給餌を変更することで大きな鶏を育て始めました。彼らは鳥に脂溶性ビタミンを与え始めました、これのおかげで卵黄は同じままで、タンパク質が大幅に成長しました。
神話3:卵をたくさん食べることは危険(本当)
卵は体によく吸収されますが、健康な人は1日に1卵を食べることができます。老人の目安は1日1卵で、半熟であることが望ましい。
神話4:卵は冷蔵庫のみに保管する必要がある(真実ではない)
冷蔵庫には卵を保管するための特別な場所がありますが、そこに置く必要はありません。それらは室温の暗い場所でかなりの期間保存することができ、太陽の下で自然に劣化します。植物油でそれらを滑らかにし、紙でそれらを包むことによって卵の存在を拡張します。
神話5:自家製の卵は養鶏場よりも健康である(真実ではない)
これは完全に真実ではなく、店で卵を購入するだけです。新鮮であることを確認する必要があります。もちろん、市場で製品を購入するとき、売り手は新鮮さについて嘘をつくことができます。それは、友人から購入することです。
卵は生のままで人体に最もよく吸収されますが、サルモネラ症に感染する可能性があります。ハードボイルドハードボイルドエッグは消化が最も難しいので、長時間噛むことをお勧めします。したがって、最適なオプションは半熟製品を使用することです。
卵-これは最も便利な製品ですが、禁忌と使用規則があります。卵が大好きな人でも、1日あたり1卵を超えてはなりません。一部の疾患では、通常、1週間あたり3卵に制限する必要があります。卵全体を食べるか、子供に与える前に、タンパク質にアレルギーがないことを確認する必要があります。
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ロシア。クラスノダール市
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