カルミク種の牛は、アジア起源の最初の品種の1つです。それは17世紀にカスピ海の草原にもたらされました。今日では肉の方向性の最高の品種です。遊牧民はこの品種を中国と中央アジアおよび中央アジアの残酷な条件で形成しました。彼らは、気象条件、ライフスタイルと悪天候、そして毎日の牛の飼育に強く影響されました。
カルミク種の牛の説明
400年前、カルミク種の牛はシベリア、ヴォルガ地域、ドンの海岸で広く普及しました。この品種の主な違いは、寿命、耐久性、および強力な体構造です。女性と男性は頭の後ろに紋章を持っています-これは他の品種との主な違いです。動物はユーティリティに応じて厳密に選択され、最良の牛が選択され、最悪の牛は拒否されました。牛は毎日放牧される厳しい気候の影響下で形成されました。
動物は赤く、白い斑点、赤、赤モトリー、または茶色モトリーが三日月のような角を持っています。成牛の体重は最大500キログラムに達し、最大で1100キログラムの雄牛になります。生まれたばかりの子牛の体重は約25キログラムです。
カルミクの品種は、次の特徴によっても認識できます。
- 三日月形の角;
- 強い憲法;
- 腰が伸びています。
- 軽快さ;
- 肋骨は広く間隔があけられています。
- 肉質の首;
- 頭は重くない。
- 胸と胸は整形式です。
- 腹は丸く、わずかに垂れ下がっています。
- 顕著な乳房;
- 広い枯れ;
- 皮膚はかなり厚いです。
- 髪は長いです。
- 背中はまっすぐです。
- 足は平らで重いです。
この品種は、他の牛と交配されて、新しい種類の肉または肉脂っこい品種を獲得することがよくあります。カルミク動物は優れた遺伝物質を持っています。カルミク牛と交配されたすべての品種は、気象条件やあらゆる気候に対する耐性を継承し、朝から夕方まで牧草地で放牧します。
ヴォルガ地域の農家は、カルミク種とショートグレン種およびジンメンタル種を交配して、牛の品質を向上させました。しかし、そのような交配の後でさえ、彼らは純粋な品種が交配された品種よりも優れた性質を持っていることに気づきました。
1928年のヴォルガ地域では、1,200頭の家畜を飼っていたブリーダーが次のような特質を確認し、指摘しています。
- ロシアの気候への適応性;
- 急速な体重増加、女性600キログラム、男性1トン;
- 屠殺された肉の割合が高い。
- 肉のジューシーさ。
今日、牛を大草原の乾燥した状態に保つ農家がこれを行っています。強い日当たりの良い草原では、すべての動物の90%だけが気分が良くなります。これは、他の品種がそのような厳しい気候の適応にそれほど適応しておらず、それらの生産的指標が減少しているという事実によるものです。
ロシアの以下の地域で最も人気のあるカルミク種:
- 下ヴォルガ;
- カルミキア
- スタブロポリ地域;
- ロストフ地域。
少し後、彼らはカザフスタン、トルクメニスタン、ウズベキスタンで繁殖し始めました。これらの外国の地域では、カルミク牛との競合はありません。
家では、雄牛の体重は最大で900キログラムに達し、子牛は1年半までに十分な飼養と適切な世話をすると、すでに450キログラムの体重があります。適切な給餌を行うと、屠殺体重は66%になり、他の品種の牛よりもはるかに高くなります。 1歳半の雄牛のと殺重量は60%です。死骸は200キロの重さで出てきます。
農家はカルミク種の牛を正確に飼育することがよくあります。肉は柔らかく、大量に屠殺した場合、脂肪にも優れた味がするためです。彼らはまた、早期に繁殖し始め、牛は良い母親であり、彼らはすぐに彼ら自身に餌を与え、急速に体重を増やします。カルミク牛と雄牛は、さまざまな気象条件に穏やかに耐え、新しい気候にすぐに慣れます。
牛の重要な特徴
カルミク種の牛の特徴は、生きた体重を得るポジティブなダイナミクスです。冬には、カルミク牛の体重は30〜100キロ減少しますが、この状況でも、牧草地に行く前、つまり春には、動物は十分に栄養を与えられているように見えます。 1シーズンで、牛が牧草地にいるとき、50〜60キログラムの脂肪を得ることができます。
この品種では、脂肪は皮膚の下だけでなく筋肉の間にも集められます。冬には、動物に十分な草や栄養素がなく、摂食も不十分な場合、この脂肪の蓄積はエネルギーとして機能します。
動物は脂肪の75%を占めており、これも筋肉の間にあるため、肉は独特でとても美味しいです。カルミク種の牛(他の牛と比べて)は、温度変化に耐性があり、極度の寒さや耐え難い暑さでも素晴らしい気分になります。科学者は、これが独特の構造を持っているためであることに気づきました:皮膚の鞘には皮脂腺の管の多くの出口があり、他の乳牛には1つの通路があります。
したがって、脂肪は髪をよく滑らかにします。これにより、風、霜、熱に自由に耐えることができます。夏の脂肪沈着は動物を過熱から保護し、冬は逆に凍傷から保護します。
この品種は、他の品種と交配されて、乳製品の肉の品質と単に乳製品の品種を得ることがよくあります。カルミク牛は優れた遺伝物質の源であり、カザフ種とロシアコロラの作成に参加したのはこの品種でした。結果として得られる品種は、カルミク種と同様に、どのような気候条件にも耐えられません。つまり、厳しい霜と極端な暑さの両方に耐えることができます。彼らはまたよく歩くとすぐに体重が増えます、貴重な生物学的根拠があります。
カルミク牛の生産性
牛乳に関しては、年間の乳量が1トンまたは1.2トンであるため、提供される品種はそれほど価値がありません。年間3トンまで生産できる個体もありますが、これは子牛に人工的に給餌すると発生します。乳脂肪は4.5%です。
カルミク種は、黄色の縞模様の鮮やかな赤い色をしていますが、風味と香りに優れた霜降り肉が人気です。この品種のハゼは、体重が約500 kgに達すると、屠殺に送ることができます。これは、約1年半で起こります。成牛の体重は約600キロで、牛の体重が1000キロにもなる場合があります。動物は牧草地で1日中放牧できるので、絶え間ない動きのために脂肪を蓄積する時間はありません。
この品種の牛は優れた成績で特徴付けられ、母性本能は十分に発達しており、ホテルに参加する必要はありません。自分で対処できます。出産後まもなく、牛は再び放牧して受精することができます。冬のわずかな体重減少は、子牛の健康と体重には影響しません。春には、放牧によって失われた体重がすぐに増えます。
冬の間、牛を屠殺するために動物を送ることは利益がありません。40キログラムの体重が減るからです。これは、この期間中、牛は常に体重が減るからです。牛は牧草地で必要なすべての物質を受け取っているので、牛はよく体重が増えているので、夏の時間は屠殺に最適な期間です。
提示された品種には、独自の基準がいくつかあります。女性は脂肪が生い茂り、最も安価で最低品質の食品でさえ食べます。1シーズンで、男性と女性の両方が約70キログラムの脂肪を得ることができ、冬には暖房として機能します。
カルミク牛の世話と維持方法は?
この品種の牛は、常に注意を払う必要はありません。長距離を絶え間なく飼っていても、体重が増えます。カルミク種の群れは1日あたり約50キロメートルを乗り越えることができますが、必須の6時間の休息が必要です。
ケア
牛がいる区画では、常に明るく大きな窓と設備の整った区画でなければなりません。部屋には換気が必要です。納屋の断熱に関しては、これは必要ありません、温度が-40度以上の場合、ストローで床を作るのに十分です。
群れは、45度の暑さと40度の霜の中でも快適です。このおかげで、この品種は世界中のどこでも育てることができます。牛の飼い主に必要なのは、牛舎の絶え間ない洗浄、絶え間ないきれいな水への水の交換、そして必要な予防接種です。カルミク牛の迅速な給餌には、給餌を使用する必要がありますが、雄牛は5か月で必要な量を、成体は3か月で必要な量を得ます。
疾患
カルミク牛は病気に抵抗力があり、必要なワクチン接種が行われれば、実際には病気になりません。感染性病巣がある場合、牛は白血病、レプトスピラ症またはアクチミノーシスで病気になる可能性があります。衛生規則をすべて守らないと、牛は寄生虫感染症にかかる可能性があります。
症状が最初に現れたときは、資格のある獣医師に助けを求めることが急務です。治療中、他の動物が感染しないように、病気の牛はストールと散歩の両方で別々に保管されます。
給餌
夏には牧草地で牛自身が餌をとります。濃縮飼料を与える必要はありません。彼らはどんな芝生でも草を食むことができて、どんな柔らかさの草もあり、主なことはそれが高くなることです。
冬であっても、動物自身が牧草地で餌を得て、雪からそれを取り除くことができます。
牛には水が必要です。水は1日に4回与える必要があります。 250キログラム未満の子牛には、40リットルの水が必要です。重量が250〜350キログラムの場合、50リットルの水が必要であり、重量がそれより大きい場合は、1日あたり60リットルの水で十分です。気温が高い場合、水はさらに20%必要です。
動物は一年中放牧することができますが、改善された含有量と飼料への飼料の追加は、特に次の場合の利益にプラスの影響を与えます。
- 草サイレージ、トウモロコシサイレージ;
- ヘイレージ;
- 野菜と塊茎。
4月から6月までは、穀物、羽毛草、またはフェスク畑で放牧するのがよいでしょう。そして8月から、羽毛草とよもぎ畑を優先する必要があります。放牧シーズンでは、牛は約60キログラムの脂肪を蓄積する可能性があります。これは、十分な天然ビタミンがない冬の生命力を支えるために使用されます。
ふくらはぎケア
カルミク牛から生まれた子牛は健康に優れています。分娩は自然に起こりますが、非常にまれなケースでは、人間の助けが必要です。若い動物の生存率は99%または100%であり、時には96%です。強い免疫力により、不衛生な状態でも子牛を世界中のどこにでも飼育できます。
出生時の体重は25キロです。品種は熟成が遅く、他の肉種よりも少しゆっくりと成長します。彼らは最初の日から母親と一緒に放牧し、彼女の牛乳を食べ、子牛は毎日急速に成長し、1.5キログラムを得ます。
新しい生活条件への適応性は1週間以内に発生します。免疫力はそれほど高くないので、この期間中は予防接種の形で深刻な病気の予防をすることが重要です。
出産後、子牛は別のケージに入れられ、納屋のストローに直接置かれます。ドラフトはなく、気温は+13度です。初乳の給餌は1日に約5回行われ、生後2日目には、子牛にボトルから温かい水を少し与えることができます。初乳は最初の5日間は牛で生産され、次に通常の牛乳が入ります。生後10日から、1日3回水を与え、その後干し草と多肉飼料を与えます。
若者を養う:
フィード | 9-12ヶ月 | 13-16ヶ月 | 17〜20か月 |
豆乾草 | 1キロ | 1キロ | |
草の干し草 | 2.7キロ | 3.5キロ | 4キロ |
ストロー | 1キロ | 1キロ | 3キロ |
コーンサイレージ | 8キロ | 10キロ | 14キロ |
ビート | 2キロ | 3キロ | |
濃縮添加剤 | 2キロ | 2.2キロ | 1.5キロ |
塩 | 45グラム | 50グラム | 50グラム |
リン酸 | 35グラム | 45グラム | 40グラム |
硫黄 | 6グラム | 8グラム | 5グラム |
出産後の子牛への給餌の詳細については、こちらをご覧ください。
カルミク種の牛の繁殖はどうですか?
Kalmyk品種は、耐久性、早期成熟、急速な体重増加、肉製品の優れた味のために、既存の品種と交配したり、新しい品種の牛を交配したりすることがよくあります。
今日、カルミク牛には2つの品種があります。
- 体重が少ない初期の牛。
- 熟成が遅いが、体重が多く、肉が多い。
牛は1年半で繁殖の準備が整い、10〜15歳の子牛を産むことができます。カルミク牛には、3セントの体重に達した場合に限り、未経産牛を許可します。受精と子牛の出産に関する人間の助けは必要ありません、彼らの妊娠は簡単です、生まれたばかりの子牛の体重は22キログラムです。
牛は優れた母親であり、誰もが自分の子牛に入ることを許可せず、攻撃的になります。したがって、子牛は成長するまで母親に預けられます。子牛の生存率は高く、95%です。牛群の100頭の牛ごとに90頭の子牛がいます。
ふくらはぎが生後8か月に達すると、母乳のため、この年齢までに吸われるのをやめます。体重は180〜240 kgです。
民間農場での飼育のおかげで、カルミク牛は家畜の数を増やす大きな見通しを持っているかもしれません。しかし、歩くには、さまざまな草が生える広い領域を割り当てる必要があります。ある場所では1週間しか放牧できないため、その後別の場所に蒸留する必要があります。
長所と短所
カルミク牛には多くの良い面があります:
- 高スタミナ;
- 肉製品の優れた味;
- 早熟
- すぐに太る;
- 適度な密度の髪は霜から動物を守ることができます。
- 去るおよび維持の単純さ;
- 牛は食物に気取らないです。
- 子牛の生存率が高い。
- 高脂肪乳。
欠点は1つだけあります。特に、子牛に近づこうとする場合は、非常に攻撃的です。もう1つの欠点は、肉の見た目ではなく、古い牛の肉に似ていますが、独特の味があるため、実際にはそうではありません。
ファーマーズレビュー
この種の牛の農家の間には、生産性と品質の肯定的な側面しかありません。牛は、これまでに一度も会ったことがなく、経験のない人でも、強い世話をする必要がないので、飼育することができます。
オレグ大王52歳。農家。この品種のユニークな点は、牧草の含有量が非常に少ない場合でも、牛の体重が十分に増え、肉の品質が低下しないことです。唯一の欠点は、子牛に近づいた場合の攻撃性です。カルミク牛は繁殖に非常に有利です。
Victor Ponomarevです。45歳。この品種の牛から得られる肉はとても美味しく、熱処理しても品質が損なわれることはありません。飼育、ケア、メンテナンスにおいて、それらは奇抜ではなく、これは私の多くの実験で確認されています。
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カルミク種の牛を飼育することは、去るときも飼養するときも気難しいので、有益です。彼らはまた、一年中牧草地を放牧することができます。摂食の質に関係なく、動物はまだよく体重を増やしています。この品種の肉は、他の肉種と比較して優れた味を持っています。
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ロシア。クラスノダール市
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