ロストフ地域の土地はロシア平原の南の草原地帯に広がり、北コーカサスの一部を占領しました。温帯大陸性気候と水域の近接性の組み合わせにより、キノコの成長に好ましい条件が生まれます。キノコピッカーの仕事は、毒物や食べられない標本をバスケットに入れないように、さまざまな種を理解することです。
ロストフ地域のキノコの場所
これらのエッジは「キノコ」とは見なされないため、自発的にキノコ狩りをするほとんどの人々はその種に精通しておらず、多くの場合、食用と非食用の標本を区別する方法がわかりません。私たちの明示的なレビューは、「サイレントハント」中の間違いを避けるのに役立ちます。
ロストフ地域では、キノコは地域の北と北東で最もよく見られます。キノコの場所:
- カメンスキー地区の松林。
- 国営農場「テメルニツキー」-ロストフの北。
- ヴェシェンスキー、ショロホフスキー、オブリフスキー地域の森林。
- 植栽-落葉性と針葉樹、果樹園-ポプラ、オーク、オーク、灰。ロストフ、セミカラコルスク、アゾフ、鉱山の集落の近くでこれらの着陸を探します。
- ミレロフスキー地区。デグテボの村の近く。ミレロボ近くの松の木。
- カメンスクシャフチンスクの近くに着陸。
- チェルトコフスキーとタラソフスキー地域。
- Nizhnekundryuchenskayaの村の近くの松の木。
- ロストフナドヌ近くのシェプキンスキーの森。
- ドン川の沿岸地帯。
最初のキノコは4月に表示されます。キノコ狩りをする人がほとんど興味を示さない、壊れやすい春の種です。そして5月以降、本格的な「狩猟」が始まり、10月まで続きます。キノコの季節の始まりは、好ましい要因の組み合わせに依存します。キノコの大量成長は、安定した温度と土壌水分に依存します。
食用キノコ
ロストフ地域では数百種のキノコが育ちますが、食べられるのは数十種類だけです。特別に治療した後、条件付きで食べられる種を食べることもできますが、地域の医師はこれを行うことを推奨していません。さらに、彼らはこの地域でキノコを摘むことは潜在的に危険な活動であると信じています、なぜならロストフ地域では:
- 気候は食用キノコでさえ人間にとって危険なものにすることができます。
- 自然なガンマ背景の増加が観察されます。
「静かな狩り」の楽しさを放棄するつもりがなく、獲物を漬物やさまざまな料理に使うつもりなら、必ず地元の森林や植栽のキノコの「品揃え」をチェックしてください。
リヤドフキ
説明。リドビキ-普通の家族のラメラキノコ。それらはグループと行で成長するため、その名前が付けられます。帽子は通常、色が少ないですが、白です。形状は年齢とともに変化します-半球形から開いた形まで。彼らは密な足を持っています、フィルムの掛け布団はリングの形で保管されます。
品種:無数の行があり、その中に食用の行があります。ロストフ地域では、優れた味を持ついくつかのタイプの列が通常栽培されます。
- 紫の。 小さな菌は青い足または青い根とも呼ばれます。半球形の帽子の直径は6〜15 cmです。帽子の色は紫がかった白っぽい黄色です。クリーム色のプレート。紫の脚は高さ5〜10 cm、厚さ3 cmで、白、灰色、灰紫のさまざまな色の肉質の肉があります。味は甘く、果実の香りがします。
- グレー。 灰色がかった黄色の凸状または半球状の肉の帽子。成熟したキノコでは、帽子の縁が不均一です。中央には平らな結核があります。灰色の帽子は、オリーブ、紫、紫の色合いを持つことができます。粉っぽい味と香りがします。
- トポレバヤ。 帽子は、すべての列と同様に、最初は半球の形をしていて、次に開いています。色-赤褐色の黄褐色。直径15 cmまで。表面に凹凸があり、亀裂や穴があります。
- 緑(グリーンフィンチ)。これは、茶色がかった緑色の帽子が付いた条件付き食用キノコで、赤みがかった鱗で覆われています。帽子の直径は4-15cm、脚の高さは3-7cmです。
行はライラックです
ローイングはグレーです
リヤドフカポプラ
緑のボート
それはいつどこで成長しますか? 列の大量結実は秋の到来で始まり、霜で終わります。タイプライターは通常、Shchepkinskyの森で収集されます-Orbitalnayaの近く、Chertkovsky地区にもたくさんあります。砂質と石灰質の土壌や落葉樹林のようなブルージー。彼らは灰の木の下で成長するのが大好きです。ポプラ列は同じ着陸を好みます。灰色は砂質土壌の松の木が大好きです。
ダブルス。 ランクは非常に多数あります。その中には、食用キノコと非常に有毒なキノコがあります-たとえば、硫黄硫黄。食用のランクにはダブルがありません。主なことは、それらを有毒な兄弟と混同しないことです。
キノコピッカーは彼の農場でライラックレッグローイングの栽培について話しています:
レインコート
説明。レインコートのサイズは、その種類によって異なります。レインコートのすべてのタイプは互いに似ています-これらは球形のキノコです。脚と帽子に分割はありません-これは単一のキノコの体です。サイズ-2-3 cmから20-50 cm。古い標本の固い皮膚と弾性のある白い果肉-黄色。レインコートは特に揚げたときにとても美味しいです。
品種: ロストフ地域では、さまざまな種類のレインコートを見つけることができます。
- とげだらけ -円錐針で覆われています。いいにおいがする。肌色はクリーム色、果肉は白。
- 巨人 -直径40cmまで成長します。重量は数kgに達します。
- パール -彼は白い洋ナシの形をしており、成長するにつれて黄色くなります。皮膚のとがった成長。
- 長方形 -とげのあるレインコートより少し高いです。繊細で薄いこのレインコートは、若い形態で食べられます。
とげのあるきのこ
ジャイアントレインコートキノコ
キノコパールレインコート
きのこレインコート長方形
それはいつどこで成長しますか? 結実-夏の初めから10月まで。レインコートはどこでも育ちます-南極大陸を除いて、彼らはそうではありません。こことロストフ地域では、コロニーレインコートは、森や植栽、牧草地、開拓地、道路沿いに見られます。レインコートの土壌のように、窒素が豊富です。
ダブルス。 あなたはそれを私たちの国では有毒であると考えられ、ヨーロッパでは条件付きで食べられる偽のレインコートと混同することができます。それらは小さな亀裂のある黄色がかった黄土色のいぼ状のうろこ状の皮膚で区別できます。
ラスラ
説明。これらは、強い白い脚とカラフルな帽子を持つ灰色のキノコです-灰色がかった、赤みがかった、緑がかった、黄色、茶色、青みがかったです。キノコは美味しいとは見なされていませんが、味わうためにはアンズタケやシャンピニオンよりも悪くはありません。帽子は、最初は球形で鐘型で、次に開く。
それはいつどこで成長しますか? 彼らは針葉樹と落葉樹の森で育ちます。シュシュプキンスキーの森とセミカラコルスキー地区では、大規模なカラスのコロニーが発見されました。これらのキノコは数が多く、キノコの総質量の45%を占めています。それらは主にマツ、トウヒの下、ハンノキ、カシ、シラカバの下で、針葉樹と落葉樹の森で成長します。
品種。 Russulaが欠けたことは一度もありません-それらは豊富に成長します。ロストフ地域では少なくともいくつかの品種が栽培されています。
- 緑 彼女は白い色の太くて肉厚な脚を持っています。脚の高さ-最大10 cm帽子-直径10 cmまでの緑がかった灰色。これは最も美味しい種類のルッスラの1つです-塩漬け、ゆでだけでなく、揚げ物にもなります。
- 食物。 帽子-直径5-11 cm。色-ワインレッドからライラックブラウンまで。とても美味しいルスラ。
ラスラグリーン
ルスラ食品
ダブルス。 しばしばカイツブリと混同されます。ラスラの脚には輪がありません。毒キノコの持つ「スカート」です。後者は、さらに、足の付け根で肥厚する特徴があります。苛性、感傷、嘔吐-鮮やかな赤と紫の帽子を持つ食用でないしわも避けてください。ロシアには有毒な種はありません。
きのこ
説明。 すべてのcepsは互いに似ています-彼らは形で-強力な強い脚を持っています-クラブ形。帽子-凸型で、年齢によっては少しまっすぐになります。帽子の色合いは茶色がかっています。帽子の直径は8〜30cm、脚の長さは10〜12cmです。
白いキノコには多くの栄養素が含まれています。きのこをタイムリーに調理することが重要です-10時間後にそれは栄養特性の半分を失います。
それはいつどこで成長しますか? キノコの集まりは、8月末から10月まで始まります。しかし、実りはすでに7月に観察されています。多くのポルチーニは、シャフティとアゾフの集落近くの果樹園で見られます。また、ポルチーニ茸の人々はセミカラコルスキー地区に行きます。彼らは明るい森で育ち、トウヒ、マツ、シラカバを好みます。夏には、それは一人で、秋に近い-家族で発生します。
品種。 ロストフ地域でポルチーニを含む高貴なキノコを見つけることは大成功です。この乾燥地帯は、きのこ作物にいつも満足しているわけではありません。 8月の後半からキノコに会えます。
- パイン(松林) -彼は赤茶色の色の凸状の帽子を持っています。皮は帽子から取り除かれません。直径-8-15 cm。茶色のメッシュで覆われた太い脚。
- バーチ -彼は枕の形をしていて、帽子は直径15 cmに達しています。帽子の皮には少しシワがあり、色は薄い黄土色で、時にはほとんど白です。長さ12 cmまでの樽型の足。
- オーク -少しビロードのような帽子は、乾燥した天候ではひび割れで覆われています。最初にボールの形で、次に-枕の形。帽子の色はバフィーから茶色がかった色に変化します。
- スプルース -トウヒの森で育ちます。特に大きなサイズで異なります-2 kgまで成長します。帽子-しわのある、でこぼこの茶色がかった色。直径-5〜20 cm脚は、すべてのキノコと同様に、高さが最大20 cmです。
ヤマドリタケ松
白きのこバーチ
きのこのカシ
白いキノコのトウヒ
ダブルス。 Cepsは、経験の浅いキノコピッカーだけが他の種と混同する可能性があります。胆汁キノコはポルチーニのふりをすることができ、悪魔キノコはチャンスが少なく、赤みがかった足で簡単に区別できます。
ポルチーニ
説明。 2番目の名前は赤毛です。帽子の色は赤レンガ色です。直径-5-30 cm。若い真菌の形は半球形で、枕の形、凸形です。フェルトやベルベットのような感じです。高脚は20cm以上あり、その表面は最小の鱗で覆われています。
それはいつどこで成長しますか? グループと一人で成長します。アスペンを好む。湿った低地が好きです。結実期は6月中旬から霜までです。ドンの沿岸地帯やセミカラコルスキー地区では、ポルチーニの豊作が見られました。特にカメンスク近くのアスペンの森の赤毛がたくさん。
品種。 赤いイグチダケと一緒に-ロストフの森であなたが会うことができる兄弟の間で最も人気があります:
- オークポルチーニ。彼は赤レンガの帽子をかぶっていて、その肉は白とグレーです。カットすると、肉は青紫色になり、その後黒くなります。
- 黄褐色のポルチーニ。彼は軽い脚と日焼け帽子を持っています。カットすると脚が青緑色になります。
オークポルチーニ
黄色いポルチーニ
ダブルス。 偽のポルチーニはマスタード、コショウのキノコとも呼ばれます。針葉樹林でのみ成長します。マスタードを区別する最も簡単な方法は、ピンクの肉からです。
ポルチーニ
説明。帽子はダークブラウンです。直径-最大18 cm半球から帽子は糸巻きになります。脚は長く、円筒形です。
それはいつどこで成長しますか? ロストフ地方は高貴なキノコが豊富ではありません。ブラウンバーチの木はここでは珍しく、シラカバの森でのみ-好天条件下です。天候が雨の場合は、夏に現れ、結実します-10月まで。キノコ狩りは、ポルチーニがカメンスク・シャフティンスキーの地域で発見されたことに気づきました。
ダブルス。 それは時々胆汁のキノコとも呼ばれる偽の白樺のキノコと混同されます。その帽子は茶色がかった色ですが、その苦い味で見分けやすくなっています。
蝶
説明。彼らは、粘着性があり油っぽい帽子をかぶり、直径が5〜15 cm、半球形、それほど頻繁ではありませんが、形状は円錐形です。黄色や黄土色から茶色や茶色に変化します。白い脚-4-10 cmロストフ地方では、本当の給油者が成長しています。
蝶はたった15〜20分間調理されます-彼らは揚げられ、煮られ、煮られます。ミネラルやビタミンだけでなく、媚薬や抗生物質も含まれています。
それはいつどこで成長しますか? 夏から始まり、秋まで続く収穫シーズン。 Millerovo、Veshenskaya、Nizhnekundryuchenskaya近くの松の木に完全に油を塗った。それらはタラソフスキー地区の松のプランテーションの鉱山、アゾフの集落の近くで収集されます。彼らは、針葉樹の若い成長のある地域で、縁に沿って、道に沿って、開拓地で成長します。
ダブルス。 オイルフレームは、食用のコケのキノコとしばしば混同されます。若いパンサーフライハラタケのようにも。
ウェイク
説明。 フリンジと同心円のピンクの帽子で波がわかりやすいです。彼女は短い、中空の脚を持ち、味は苦いです。彼らは浸されて塩漬けされます。他のきのこの調味料としてお使いください。
それはいつどこで成長しますか? 彼らは混合および落葉樹林で育ちます。彼らは白樺の木と菌根(菌根)を形成します。多くの場合、ヒープコロニーで成長します。結実は6月に始まり、大量収集-8月から10月。キノコが生えるところにツグミがいることは、ミレロフスキー地区にあります。
品種。 ヴォルヌスキは北緯を好むので、ロストフ地域でのこの菌類の大量の収集は注目されていません。時々ここでスリルを見つけることができます:
- ピンク。 クラシックなピンク色の普通の波。彼女の名前はしばしばVolzhankaです。
- ホワイツ。これらの波は白とも呼ばれます-帽子の色。彼らはピンクの波よりも小さくて目立たない。
ピンクピンク
ホワイトトップ
ダブルス。 いくつかの乳房のキノコでない限り、フレークを他のキノコと混同することは困難です。有毒な波はありません。外国のカタログでは、ツグミを食べられないキノコとしてランク付けしていますが、ロシアでは、それらを適切に処理しておいしい漬物を得る方法を知っています。
ショウガ
説明。オレンジ色の帽子と明るいキノコ。中央には凹みがあり、端は内側に曲がっています。直径-3-12 cm。脚は壊れやすく、中空で、短く-7-9 cm。乳白色のジュースが切り口で目立ちます。
それはいつどこで成長しますか? サフランのキノコの「狩猟」は7月の終わりに開始できます。彼らは9月の初めまで天候が良好な場合に実を結ぶ。サフラン牛乳キノコの大きなコロニーがミレロフスキー地区のデグテボの村の近くで見られました。赤毛は砂質の土壌で成長するのが大好きです。松の木でよく見られるのは、カラマツや松の木の下で北側から成長するのが大好きです。
一部のキノコは漬け前に数日間浸す必要があり、塩漬けキノコは2週間で食べることができます-これはピクルス処理で最も速いキノコです。
品種。 ロストフ地域の松林で2種のカメリナを探す:
- 本物またはトウヒ。 トウヒの森で成長するのが好き-大家族。彼はヨーロッパでは食べられないと考えられており、ロシアでは美味しいと考えられています。モミの木のサフランは、帽子の曲がった縁によって松と区別できます。
- 松や松の森。この種はあまり一般的ではなく、砂岩の上の松林でのみ成長します。それは通常一人で成長します。霜の後でさえそれを集めてください。
本物の生姜
ジンジャーパイン
ダブルス。 サフランミルクには有毒なダブルはありません。それは、搾乳者の家族からの偽のサフランキノコと混同されるだけです。
ダミー
説明。帽子はうろこ状の鈴の形をしています。大きなフレーク-フレークに似ています。肥料は薄くて壊れやすく、果肉はほとんど含まれておらず、キノコ摘み機の間では需要がありません。
それはいつどこで成長しますか? 雑草は前例のない成長率を特徴としています-数時間でキノコは成虫サイズに成長し、成長サイクルを完了します。それは彼が彼の名前を得た肥料で育ちます。フンコロガシは森、公園、埋め立て地で見つけることができます。肥沃な土壌があれば、どこにでも生息します。 5月から10月の間に実を結ぶ。
品種。 フンコロガシは多数存在しますが、キノコ狩りに興味を持っている種はありません。彼らは、怪しげなフンコロガシの品種を選別するよりも、キノコ、キノコ、ハニーキノコを森で狩る方を好みます。そして、彼らは南部地域、例えばフンコロガシでたくさん育ちます:
- グレー;
- 銀;
- 普通;
- 白い;
- レギーなど。
灰色の糞キノコ
シルバーキノコフンコロガシ
一般的な糞キノコ
白い糞キノコ
ブロック
ダブルス。 ダングスターには有毒なダブルはありません。
グルーズディ
説明。本物の帽子には、クリーム色の黄色または白の帽子があります。脚は短くて密です。カットには乳汁が分泌されます。帽子の直径は最大20 cmです。胸はグループで成長しますが、見つけるのは簡単ではありません。針と葉の下でよく覆われています。
かつてロシアに来たとき、乳房は塩漬けに適した唯一の種と考えられていました。キノコは「ロイヤル」キノコと呼ばれていました。
それはいつどこで成長しますか? キノコはシラカバでキノコの根を作成することを好む-それらの下で彼らは検索する必要があります。それらは森の端と空き地にあります-針葉樹で落葉性です。 7月に実を結び始めます。ロストフ地域では、乳房は収穫に満足していないため、ここで彼に会うことは大成功です。
本物の胸
品種。 ロストフの森と植栽では、実際の山に加えて、黒い山を見つけることができます。彼の帽子は6-15 cmで、縁はフェルトタックで覆われています。色はほぼ黒です。休憩-白い乳汁。 7 cmまでの軽い脚、もろい、円筒形、むら。
ダブルス。 多くの場合、苦味が異なる条件付きで食べられる種類の塊と混同されます-これはコショウ、クスノキ、フェルト、黄金色の塊です。
モレルズ
説明。キノコ狩りをする人の間で熱狂を引き起こさない初期のキノコ。キノコは味と香りが豊かで、グルメに喜ばれています。彼は蜂の巣の黄土色の黄色の帽子を持っています。モレルにはプレートがありませんが、実際には肉も持っています-彼はもろくて軟骨の体を持っています。脚は細く、壊れやすく、長さは最大8 cmです。
それはいつどこで成長しますか? それはあらゆるタイプの森林の肥沃な土壌で育ちます。 4月に登場。松の木の砂質土壌でしゃっくりするのが良いでしょう。多くの場合、道路沿いの端にある開拓地で成長します。
品種。 春先の森や植栽では、さまざまな種類のアミガサタケを見つけることができます。
- 普通の -彼は細胞の入った卵形の帽子を持っています。色-日焼け。高さ-10 cmまで。
- 円錐形 -彼は中空の先のとがった帽子を持っています。メッシュハットはモレルの高さの2/3です。脚-高さ4.5 mまで。
- 草原 -ロシアで最大のモレル。彼は灰色がかった茶色の球形の帽子を持っています。キャップの直径は2〜10〜15cmです。
モレル普通
モレルコニカル
モレル草原
ダブルス。 偽のアミガサタケは臭い-腐った肉のような。しかし、フランス人はそれを美味しいと考えています。彼は、高さ5 cmの鐘型の帽子を持っています。キノコは、濃いオリーブ色の粘液帽と、長さ30 cmまでの白い脚を持っています。
線
説明。生の弦は非常に有毒です。同時に、特別な料理の後に食べられます。彼の帽子はダークブラウンで、曲がっています。不規則な形状。彼らはしばしばアミガサタケと混同され、したがって中毒があります。
最近、科学者たちは強い毒の列-ジャイロミトリンを発見しました、それは調理または乾燥の間に分解しません。毒の含有量は成長する場所によって異なります。ライン中毒は、例えばドイツで記録されています。
それはいつどこで成長しますか? モレルのように、ラインは4月に成長します。それは松の木でより一般的ですが、畑、公園、庭で育つことができます。
品種。 このラインには、ロストフ地域だけでなく、ほとんどの国で成長する品種があります。
- 普通。 直径2-13 cmの不規則な丸みを帯びた帽子色-栗色の茶色。脚は中空で軽く、平らです。いいにおいがする。
- ジャイアント。 内部に空洞のある巻き帽子は直径30cmに達します。脚の高さはわずか2〜3 cmで、帽子の下には見えません。
ラインは普通です
巨大なステッチ
ダブルス。 ラインには有毒な二重線がありません;その準備の技術に違反すると、それ自体は非常に危険です。
アンズタケ
説明。キツネでは、実際の(通常の)脚と帽子は互いに切り離せません。キノコ本体の色は明るい黄色です。帽子は直径5〜12cmで、キノコはおいしさが特徴です。
それはいつどこで成長しますか? 果物はすべて夏と秋-10月まで。混交林を好む。ウェットエリアが大好きです。彼らはコロニーで成長します。多くの場合、切り株で成長します。アンズタケの場合、彼らはロストフ、鉱山、アゾフ、セミカラコルスク近くの森に行きます。
ダブルス。 それは偽のアンズタケと混同される可能性があります-これは、栄養価が低いことを特徴とする食べられないキノコです。その毒性に関する情報は矛盾しています。鮮やかな明るい色でダブルを区別できます。
きのこ
説明。他の名前は5月漕ぎまたはkalotsibeです。帽子は直径4-10cm。丸型、半球型または枕型。脚は太くて短い-2-7 cm。帽子と脚の色は同じです-クリーム。果肉は白くて濃厚で、小麦粉の香りと味がします。この特定のキノコは、主にグルメに高く評価されています。
それはいつどこで成長しますか? 5月に表示され、夏までに完全に消えます。グループで成長し、円を形成します。森だけでなく、草原のいたるところに見られ、芝生や庭でも育つことができます。
ダブルス。 不在です。
きのこ
説明。これらのキノコは大家族で成長します。切り株、枯れた木、傷ついた木に成長します。彼らは小さなうろこ状の帽子と「スカート」の付いた細い脚を持っています。若いキノコの帽子-結核。
それはいつどこで成長しますか? 落葉樹を好む。結実-9月から10月。ドン川の沿岸地帯とセミカラコルスキー地区に分布しています。
品種。 ロストフ地域では、これらのタイプの蜂蜜キノコが成長します:
- 冬。彼は粘液性の銅黄色またはオレンジ茶色の帽子を持っています。心地よい香りのクリーミーな肉。帽子-直径2-10 cm。
- ルゴヴォイ。球形の鐘形の帽子は、年齢とともに広がります-結核があります。色-バフィーと日焼け。直径-2-6 cm。
- 秋。帽子は3-10 cmの鱗でバフィーです。白い香りのする肉。
冬蜂蜜ハラタケ
ハニーハラタケ
秋ハニーハラタケ
ダブルス。 最も危険なダブルは硫黄黄色のキノコで、食用キノコとは鮮やかな明るい色と鱗屑がない点が異なります。
シャンピニオン
説明。一般的なシャンピニオンは、肉厚な灰色がかった白い帽子を持っています-最初は半球形、次にひれ伏しています。休憩時間に白い肉が少しピンクに変わります。プレートはピンク、次に茶色です。帽子の直径-5-15 cm脚-高さ3-8 cm。
それはいつどこで成長しますか? 結実期は5月末から10月です。彼らはリング状のコロニーを成長させます。チェルトコフスキー地区に多くのシャンピニオン。彼らは肥沃な土壌が大好きで、森、植栽、公園など、どこでも育ちます。
品種。 ロストフ地域では、通常のシャンピニオンに加えて、以下も発生します。
- シャンピニオンバーナード。帽子は大きく、肉厚で、8〜20 cmです。白っぽい茶色の帽子に触れると、ゆっくりと赤くなります。帽子の上には鱗があります。キノコは食べられますが、美味しくありません。
- わら黄色シャンピニオン。押すと、ドーム型の帽子の色は白っぽくなり、黄色に変わります。
ダブルス。 最も危険なことは、シャンピニオンを淡いカイツブリと混同することです。カイツブリは小さいですが、色や形はシャンピニオンのようです。黄色い肌のシャンピニオンもあります-それは有毒です。果肉は白ですが、脚の付け根で黄色に変わり、ヨウ素のにおいがします。帽子を押すと黄色に変わります。
かききのこ
説明。 普通のカキキノコまたはカキは、自然界で最もよく見られます。彼女は開いている3-25 cmの膨らんだ帽子を持っています。それは非対称で、ファンに似た形です。帽子は灰色がかった色合いで描かれています。 3-12 cmの長さのしっかりした脚で、ベースに向かって先細になっています。帽子だけが食べられます。
それはいつどこで成長しますか? どこでも育ち、切り株、枯れ木、枯れ木を好みます。彼はポプラ、ヤナギ、ナッツ、アスペンで成長するのが好きです。 4月から11月に結実。
品種。 ロストフの森では、普通のカキと一緒にカキを見つけることができます。彼女は食用です。帽子-じょうご型、灰色または茶色。
ダブルス。 有毒な類似物はなく、カキのように見える食べられないキノコしかありません。
ドゥボビク
説明。ロストフ地域では、オークの木(デュープ)が育ちます。帽子は肉厚で丸みを帯びた枕の形をしています。手触り-ビロードのような、色-オリーブ色から茶色まで褐色。肉は一休みすると青くなる。においが気持ちいい。帽子は4〜12cm、脚は下に広がり、身長は7〜15cmです。
それはいつどこで成長しますか? 草原地帯でよく育ちます。ブナとシデの木立を好む。成長時間-5月から10月。時折、地域のさまざまな地域の植栽や森林で発見され、Zelenchukskayaの村の近くで見られました。
ダブルス。 Dubovikは悪魔のようなキノコと混同されることがあります。毒キノコは赤みがかった足で区別できます。
フライホイール
説明。ロストフ地方の森林や植栽では、割れたコケバエを見つけることができます。彼の帽子は直径3-10 cmで、肉厚で、最初は凸状で、その後ひれ伏しています。色-オレンジがかった赤から濃い茶色まで。最初はビロードのようになり、年齢とともにそれは裸になり、乾燥します。脚の黄色またはさびた、高さ3〜6 cm、湾曲。
それはいつどこで成長しますか? 6月から9月にかけて、ポプラやオークのプランテーション、松林、柳などで見られます。
ダブルス。 条件付きで食べられるキノコを指すピンクの足のコケと混同される可能性があります。
パイパー
説明。肉が硬いため、ポアポアの住人には食用の種はほとんどありません。帽子-オープン、脚あり、なし。
それはいつどこで成長しますか? パイパーは木の上で、時には土の上で育ちます。多くの場合、開拓地で見られ、それらは生きている木と死んだ木の両方で成長することができます。一年中、多くの火口栽培者の子実体。
パイパーは木を破壊する寄生虫です。
品種。 ロストフ地域には2つの食用ビンダーウェアがあります。
- うろこ状の。 子実体はひれ伏しており、帽子の厚さは5〜50 cmです。色-白色またはクリーム色。帽子は茶色がかった大きな鱗で覆われています。足があります-長さ4-8 cmの密な。結実-5月から9月。
- 硫黄イエロー。緩い体は直径10〜40 cmです。厚さ-4-6 cm。彼らは若い形で食べます。半円形または無形。色-オレンジ、硫黄黄色、黄土色。
火口菌うろこ状
火口漏斗硫黄イエロー
食べられない火口菌
ダブルス。 地域には火口菌類-剛毛、松、白樺、本物と偽物-がすべて食べられません。
傘
説明。おいしいシャンピニオンキノコ。開いた傘のように見えます-細い脚のドーム型帽子。帽子の直径は35〜45 cm、脚の高さは30〜40 cmです。帽子は乾燥しており、少量のフレークが含まれています。
それはいつどこで成長しますか? 傘は6月から10月から11月にかけて成長します-種によって異なります。彼らは様々なタイプの森の牧草地、牧草地で見られます。キノコピッカーの中で当然のことながら需要がありません。傘は、地域の他の場所にあるタラソフスキー地区とチェルトコフスキー地区の踊り場に集めることができます。
品種。 ロストフ地域では、2種類の傘を見つけることができます。
- 赤面。 帽子5-10 cm。卵形、ベル型。灰色がかった茶色。脚は25cmまで細く、触ると白っぽい脚が赤くなります。
- 多彩(大)。直径40cmに達する。灰色がかった茶色の帽子の中央に結節があります。フレークスケールで覆われています。脚10〜38センチメートル、線維性鱗状。
きのこの傘の赤面
きのこ雑色傘
キノコの傘は有毒なクロロフィルダークブラウンと混同されることがあります
ダブルス。 有毒な対応物-ダークブラウンクロロフィル、鉛スラグクロロフィル、臭いベニテングタケと混同される可能性があります.
鹿茸
説明。シカのキノコやムチは、キノコのピッカーの間で人気がありません。多くはそれを有毒キノコと考えています。彼は茶色の帽子を持っています-ライトまたはブラウン。直径-5-15 cm。中央-結核。ベル型の帽子が伸びる。脚は長く、線維性です。果肉は大根のにおいがします。
それはいつどこで成長しますか? 5月から秋に結実。切り株、木、土の上で育ちます。
ダブルス。 有毒なダブルはありません。プルピトの食用親族と混同するのは簡単です。経験の浅いキノコピッカーは、毒キノコのシカキノコを取ることがよくあります。
ペッパーオレンジ
説明。このあまり知られていないキノコは、上向きに湾曲した受け皿型とカップ型の帽子を持っています。これらの壊れやすいキノコは明るいオレンジ色です。帽子の内側は滑らかで、外側はマットです。ホワイトパルプの味と香りは表現されていません。
それはいつどこで成長しますか? 結実-9月中旬の終わり。ロストフ地域では、この奇妙な真菌を収集したい人はほとんどいません。道端から砂の山まで-それはどこでも成長しますが。
料理のスペシャリストは唐辛子を使って料理を飾ります-その明るい肉は素晴らしい装飾として役立ちます。このキノコは、化学療法後に毒素を取り除き、体を浄化することができます。
ダブルス。 他の種類の唐辛子と混同できますが、有毒な唐辛子はありません。
ジンジャーブレッド
説明。より穏やかな、またはエントロマの庭は、ピンクがかったプレートで区別されます。帽子は7〜10cmで、形は鈴形、凸円錐形です。色は白っぽい灰色です。多くの場合、脚は曲がったりねじれたりし、高さが10〜12 cmです。条件付きで食べられるものを指します。
それはいつどこで成長しますか? リンゴの木やアプリコットなどの下で果樹園によく見られるあらゆる種類の森で育ちます。大量に実るのは6月です。家族で育つ。
品種。 庭のエントロマに加えて、ロストフの森と庭園では、アプリコットの木とは帽子の色が異なる淡褐色のエントロマを見つけることができます。 5月と6月に成長します。
ダブルス。 食用entomolは、有毒なエントロームである毒物と混同される可能性があります。彼女は、20cmまでの大きな帽子をかぶっています。
フラムリン
説明。 Flammulinaは普通の家族に属しています。二番目の名前は冬のキノコです。若い年齢の帽子は半球形で、ひれ伏しています。色は日焼けまたは蜂蜜。帽子は中央が暗くなっています。雨天時、帽子は粘液になります。成体標本では、帽子が汚れます。心地よい香りと味わいの水っぽい果肉。
それはいつどこで成長しますか? 晩秋と冬の初めにさえ果物。成長の場所-切り株、枯れ木。主に落葉樹で育つ。ロストフ地域では、これらのキノコはさまざまな地域の植栽や森で見つけることができます。
ダブルス。 フラムリナと混同する人は実際には誰もいない-遅くとも彼女は他のキノコが成長しない。以前は、木に生えているキノコと混同されていました-たとえば、食べられない紡錘形のコリビア。彼女は赤茶色の帽子とねじれた足を持っています。
有毒で食べられないキノコ
ロストフ地域は、キノコ地域と比較して、高貴なキノコが貧弱です。しかし、有毒な種は十分あります-それらは食用の数倍です。間違いから身を守るために、最も危険なキノコの外部の兆候を注意深く研究してください。
死亡帽子
説明。 直径5-15 cmの帽子、形-半球。帽子が大きくなると、帽子は平らになります。エッジは滑らかです。緑または灰色がかった色合いで描かれています。円筒形の脚の高さは8〜16 cmで、脚の下部は厚く、上部はフィルムリングです。白い肉はカットしても色が変わりません。味は心地よく、香りはキノコです。
それはいつどこで成長しますか? 毒キノコは夏の最後の10年間で実を結び、秋の寒さまで成長し続けます。それはより頻繁に落葉性森林に住んでおり、ブナやシデの下で成長することを好みます。彼は腐植土が大好きです。ロストフ地方では、北部に多くの淡いカイツブリがあります。
誰が混乱することができますか? 毒キノコは通常、きのこ狩りの間で人気のあるカサとキノコと混同されます。以下の特徴により、食用キノコと区別できます。
- 脚の下-卵形の肥厚;
- 上部-脚の上部にあるリング;
- シャンピニオンとはプレートの色が異なります-毒キノコは白で、経年とともに暗くなりません。
- 毒キノコは脚のモアレ模様がラスラとは異なります。
最も有毒なキノコで、その使用は症例の90%で死に至ります。
ベニテングタケ
説明。 若いフライハラタケでは、帽子は卵のように見え、脚にしっかりと押し付けられます。その後、開き、平らになり、白いフレークで覆われます。
それはいつどこで成長しますか? トウヒと松林-針葉樹林に見られます。一般的ではありませんが、混交林では。彼らは主にロストフ地域の北と西で成長します。結実-8月-10月。
品種。 ロストフ地域では、ベニテングタケには2つのタイプがあります:
- 王立。 彼は中央に停電のある茶色がかった帽子を持っています。直径は7〜20 cm、脚は白、高さは9〜20 cmです。下部には厚みがあり、帽子の下には「スカート」があります。肉は茶色がかった無臭です。ロイヤルフライベニテングタケは、落葉広葉樹林ではほとんど見られません。
- 赤。 帽子-8-20 cm。最初は球形で、年齢とともに平らにされます。鮮やかな赤オレンジ色。粘着性と光沢のある帽子-白いいぼ状フレーク。脚は白くて細く、高さは最大20 cmです。
誰が混乱することができますか? テングタケ属の目立つ外観-白いフレークがちりばめられた明るい帽子で簡単に見分けられます。
サルファーイエロー
説明。 この列は硫黄とも呼ばれます。直径3〜8 cmの帽子の場合、端は内側に押し込まれます。帽子の色は汚れた白から茶色がかった色です。粉っぽい香りと味わいの白い肉。緑がかった黄色のプレートが茎に成長します。長い脚-最大11 cm。
それはいつどこで成長しますか? 彼らは砂や苔むした土壌で育ちます。針葉樹林にはさらに多くの列がありますが、それらは野原、牧草地、庭園、公園にも見られます。 8月下旬に果物が霜で覆われます。
誰が混乱することができますか? 硫黄ナナカマドは苦味があり、肉は硫化水素のようなにおいがします-これらの兆候は有毒キノコを条件付きで食用の列と混同しないようにするのに役立ちます。
明るい体操(毒蛾)
説明。 ロストフ地域の森では、浸透するヒムノピルを見つけることができます。子実体は3〜11 cmで、帽子は凸状または平らで、中央に結節があり、帽子の色は黄色、赤、またはさびた茶色です。白または黄色の肉。脚は円筒形で、基部が厚く、しばしば曲がっています。
それはいつどこで成長しますか? 針葉樹の切り株に生えます。結実は通常8月から11月まで続きます。
誰が混乱することができますか? 体操選手は食べられません、彼らはすべて苦い肉を持っています。通常、彼らは経験の浅いキノコピッカーによって蜂蜜キノコと混同されます。
専門家は、催眠術を認識することの難しさについて話します。冬のキノコを火と混同しないようにするには:
ロストフ地域は、食用キノコの多様性と豊富さでキノコ狩りを台無しにしません。しかし、天候が良好で、キノコの場所を知っていると、良い「作物」を集めることができます。主なことは、南部地域では常に十分である食用のキノコと食用のキノコを混同しないことです。
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ロシア。シティノボシビルスク
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