多くの柑橘類は、家庭医学や美容の食品や成分として人気があります。グレープフルーツは、親戚-ザボンとオレンジのハイブリッドです。果実の一般的な特性により、特定の種類のグレープフルーツを区別することができます。
グレープフルーツとその品種の特徴
グレープフルーツの特徴
グレープフルーツは、野生では発生しない培養柑橘です。温暖な気候と大雨のある国では一般的です。太陽に照らされた場所で育つことを好み、耐霜性に違いはありません。
グレープフルーツの木は、常緑樹の植物で、丸い王冠、多年生植物で、その最大の高さは平均12〜15 mで、最大6 mです。枝には小さなとげがあります。樹皮は滑らかで、時々小さな亀裂が見えます。
葉は大きく、長さ15 cmまで、花も大きく(直径は5 cm)、白く、心地よい強いにおいがします。果実も大きく、最大400-600 gに達し、直径は最大15 cmで、わずかに凹凸があり、香りがよくジューシーな果肉のある、厚く滑らかな皮を持っています。多くの場合、ブドウのように房に配置されます:2から15個。
有用な特性と否定的な特性
多くの柑橘類は同様の特性を持っています。グレープフルーツは、親戚と同様に、繊維、ビタミン、ミネラルの複合体、エッセンシャルオイル、酸性化合物が豊富です。果物の利点は、その化学組成と密接に関連しています。
- フィトンチッドは微生物や感染症を取り除き、呼吸と一般的な健康を改善します。
- ビタミンCは免疫系の保護機能を強化し、特定の有用な要素の吸収を調節します。
- ビタミンB群は、心臓血管系の活動、消化、代謝プロセスを調節します。
- カリウム、マグネシウム、リン、鉄、ナトリウムおよび他の化学元素は、筋肉の緊張を維持し、骨格を強化し、栄養素を輸送および合成するのに役立ちます。
- エッセンシャルオイルは、肌、髪、爪の状態を改善し、体の若返りメカニズムを引き起こします。
マイナスの影響には、すべての柑橘系の果物を融合させる主な特徴、つまりアレルギー反応の可能性が高いことが含まれます。
妊娠中の女性、授乳中の母親、柑橘類のアレルギーを持つ人々、および3歳未満の幼児には、特別な食事療法を守ることが重要です。胃腸管に関連する疾患の所有者、すなわち胃の酸性環境の増加により、果実を過剰に摂取することは望ましくありません。
特定の薬物の長期使用中の柑橘類の使用には禁忌があり、その組成は果物の成分との望ましくない化学反応に入ります。ジュースは、人が薬を飲むときの水に代わる貧弱なものでもあります。
シードオイルエステルを過剰に使用すると、全体的な健康に悪影響を及ぼすことがあるので、レシピに従うのが最善です。果実の皮は、人体に対して攻撃的に振る舞うさまざまな化学元素を含むことができます。それらは輸送中に果物の鮮度を保つように設計されています。
品種の違い
果物はその味で珍重されています
グレープフルーツは20種類あります。それらは米国、中国、メキシコ、ジョージア、イスラエルで栽培されています。
違いは、皮、果肉、種子の存在の配色に反映されます。主な品種は以下のグループに分けられます:
- 赤いグレープフルーツ。最も有名で、その味で高く評価されています。果肉は甘く、ジューシーで、明るい赤がかっています。シーズンの終わりには、黄色またはベージュに変わります。色が濃いほど、果物の糖度が高くなります。骨はありません。皮は赤みがかった黄色で、薄くて滑らかです。品種-ルービン、リオレッド、ルービンスター。
- ホワイトグレープフルーツは、肉の色合いが薄く、肌は薄い黄色です。赤よりも甘みが少なく、ほろ苦さがありますが、果実の皮も心地よいです。胎児には種がありません。減量ダイエット食品によく使用されます。ダンカンの品種で代表され、ザボンと合わせて、スウィーティーと呼ばれる柑橘類の選別の基礎となります。フロリダの果物として知られています。
- ピンクグレープフルーツは、黄色の皮と淡い赤の果肉のある果物で表されます。甘さのレベルは赤と白のグレープフルーツの平均です。味に苦味はありません。明るい代表はFlameです。
- 黄色のグレープフルーツは多くの異なる品種を網羅しています。この種の果物は黄色がかった明るい皮を持っています。パルプは赤みがかったピンク色で、甘酸っぱい味とわずかな苦味があります。果物の種子の存在は変化する可能性があります:それらは同じ品種の代表者に存在するか、または存在しません。よく知られている品種はマーシュです。
グレープフルーツのカロリー
果肉と表皮の色の違いは、柑橘系の果物のカロリー量には影響しません。果物のエネルギー値は、製品100 gあたり35 kcalです。レッドグレープフルーツは、糖度がわずかに高いため、カロリーが数ユニット高くなることがあります。
このような指標は、重量の90%を占める果物に含まれる大量の水分によるものです。砂糖は構成の4-7%だけを占めます。タンパク質含有量は、0.7 g、脂肪-0.18 g、炭水化物-11.5 g、食物繊維-1.1 gを超えません。
グレープフルーツの成分や派生物のいくつかは、カロリーも低いです。
果実の皮のエネルギー値は、100 gあたり29 kcal、搾りたてのジュース-100 gあたり30 kcal、グレープフルーツネクター-100 gあたり44 kcalを超えません。長期保存のためのコンポーネント。
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結論
グレープフルーツの代表的な果物は、4つの主要なグループに分類できます。彼らは純粋な消費、ジュース、ネクター、サラダ、その他の料理に使用されます。果肉と皮の配色の違いはカロリー含有量の鍵ではありませんが、味の質の違いに対応しています。柑橘類は食事に取り入れられ、その利点に依存していますが、同時に害を考慮しています。