モレルキャップは、食用の大きくて肉厚なキノコです。この菌の色は、その年齢によって異なる場合があります。名前はモグラに似ているためで、足に小さな帽子が自由に座っています。この種類のキノコは、混合林や落葉樹林で見られます。
他にモレルキャップと呼ばれる方法
モレルキャップの名前は、キノコのキャップが本物のモレルに非常に似ているという事実に由来しています。この名前に加えて、その名前は一般的には次のとおりです。
- キャップ;
- キャップ;
- 穏やかな;
- 円錐形の帽子;
- チェコ語Verpa。
説明と機能
モレルハットは独特の形と外観を持っているため、他の種類のキノコと混同することはできません。
- 帽子 小さなサイズで、その形は帽子に似ています。それはすべて縦のしわやしわで覆われ、文字通り脚を身に着けているので、ナイフで切り落とさずに簡単に取り除くことができます。帽子の高さは5センチ、幅は最大4センチです。色は年齢によって異なります。若いキノコでは茶色またはチョコレート色、古いキノコでは黄橙色です。また、キノコがどこで育つかによって色が異なります。
- 脚 湾曲しており、表面は滑らかで、最大長は10センチ、厚さは2センチです。側面が平らになることがよくあります。若い真菌は脚全体を持っていますが、年をとるにつれて、空洞が形成されて拡大します。キャップの付いた脚はベースでのみ接続され、それらの接触は表面的なものです。脚はクリーム色または白色で、目に見えるうろこがあり、年齢とともに暗い色合いになります。
- パルプと胞子。 アミガサタケの肉は白くて細く、綿のようでキノコの香りがし、おいしさが弱い。胞子は滑らかで細長いです。
モレルはいつどこで育つのですか?
このキノコは、北部地域の温暖な気候の洪水土壌に見られます。これらのキノコは、春のみ湿った土壌で成長します。乾燥した地面では、モレルキャップは生き残れず、乾燥して死んでしまいます。このキノコは近くにあります:
- ストリーム
- 池;
- 水で満たされた溝。
森については、この種類のキノコは次の場所にあります。
- バーチ;
- ライム;
- アスペンの森。
ほとんどの場合、彼らは大きなグループで成長し、個々に彼らは会うことができません。有病率-北コーカサスからカレリアまで。ロシアでは、キノコやバターキノコと同じ方法でモレルキノコが収穫され、ロシア人はそれを愛しています。
キノコピッカーはキノコを探すために森に行き、以下を探すべきです:
- リンデン;
- アスペン;
- バーチ
- ポプラ;
- アルダーツリー。
キノコが生育するのは、少なくとも30年生きた木の近くで、若い木の近くはあまり一般的ではありません。
土壌はどこにも生育せず、葉と黒土で覆われた砂壌土だけです。乾燥した寒い気候と過度の湿気の間に、キノコは死にます。北部では腐ったキノコはめったに見られません。
きのこ食用
きのこの生は食べられませんが食べられません。キノコ愛好家の多くはモレルキャップを食べますが、これは注意して行う必要があります。キノコは最初に長時間煮て、次に揚げたり、焼いたり、漬けたりする必要があります。キノコには少なくとも大量ではありませんが、調理中に出て水中に残る毒があるため、これを行う必要があります。調理期間全体で、水は3〜4回交換する必要があります。
モレルハットの品種
モレルキャップには品種がありません。
製品の構成と価値
いくつかの国では、モレルキャップは中毒やアレルギーの原因となるため、食べられない真菌と見なされています。しかし、私たちの国の専門家は、適切な準備ができていれば、キノコは危険を冒さない、さらにそうであることを主張しています-キノコは次のビタミンを含んでいるので有用です:
- そして;
- 1で;
- AT 2;
- D;
- から。
そして他の有用な物質:
- リン;
- カリウム;
- カルシウム。
このタイプのキノコは、最初に春の初めに現れ、冬の直後に体に有用な物質を補給することは非常に有用です。
真菌の利点と害
どの真菌からでも、人は利益と害の両方を受けることができます、私たちはもっと理解します。メリット:
- キノコには多くのビタミンとミネラルが含まれています。
- 代謝が加速されます。
- 血圧が安定します。
- 体の水分バランスは正常化されています。
- 炎症プロセスが軽減されます(存在する場合)。
次に危険について:
- アミガサタケでは毒の量は最小限ですが、キノコを使用前に調理すると、毒はすべて水中に残ります。
- モレルは14歳未満の子供には使用しないでください。
- キノコには搾乳効果がありますが、妊娠中や授乳中はキノコを完全に捨てたほうがよいでしょう。
- ヘモグロビンが減少し、血液凝固能が低下しているため、これらのキノコを忘れることも良いでしょう。
- 個人の不寛容が可能です。
キノコの果肉は栄養素が豊富で、その含有量は最高のカテゴリーのキノコに似ています。キノコが適切に処理された後、それは本物の珍味とさえ見なされます。
モレルキャップと何を混同しますか?
キノコモレルキャップはモレルとラインにいくらか似ているので、キノコを注意深く調べ、混同しないようにする必要があります。
次の基準でそれらを区別できます。
- モレルでは、帽子は単に脚に付けられたと言うことができ、モレルでは、しっかりと取り付けられています。
- モレルキャップは長く、茎は短く、モレルキャップはその逆です。
- アミガサタケの色は常にアミガサタケよりも暗いです。
ラインとモレルキャップについては、次のような違いがあります。
- モレル帽では、帽子は細長く幅が広くなく、ラインでは幅が広く短い。
- 一部の場所、特に上からのステッチの帽子は脚と一緒に成長し、その下では足の後ろに遅れます。これはステッチハットとは言えません。
- ラインの味はラインキャップよりも目立たず柔らかくなっています。
栄養利用
キノコの果肉は非常に壊れやすいので、調理する前に注意深く洗浄する必要があります。キノコは心地よい香りと味わいがあり、繊細な食感もあります。キノコを消火または炒める前に、キノコを15分間茹でてから、必要な料理を調理しても問題はありません。
キノコを自分で育てる方法は?
最初に、適切な場所を選択する必要があります。それは、高所で日当たりが良い必要があります。ローミーまたは砂質のローミー土壌が最適です。キノコの手入れと収集を簡単にするために、幅1.5メートル、長さなど、多くのスペースを割り当てています。
キノコがうまく根付くためには、明確なシーケンスが観察されるべきです:
- 表面に腐ったリンゴの小片を置いた。
- そして、キノコが生える土のすぐ上で、段ボールや紙を燃やして灰をすべての床に撒き散らします。
- それから地球は水をまかれます。
- 次のステップは、準備された菌糸体を振りかけることです。
- 5センチメートルの森林ごみの層で覆います。
- スプルーススプルースを最上部から振りかけます(ストローのみじん切りも適しています)。
お手入れは次のとおりです。土壌を常に湿らせ、次の春にはコーティングを除去する必要があります。キノコは播種後の翌春に地面から這い出します。 1平方メートルから約1キロのキノコが出てきます。キノコが収穫されるとすぐに、ベッドは再び覆われ、時々湿っています。毎年、ベッドには同じリンゴをふりかけ、紙や段ボールを燃やします。すべてが正しく行われた場合、キノコは約5年間連続して実を結ぶことができます。
モレルキャップは、見た目は魅力的ではありませんが、食用キノコですが、ある意味では珍味とも見なされています。このタイプのキノコは家で育てることができますが、そのためにはすべてのルールを試してみる必要があります。
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ロシア。クラスノダール市
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