サボイキャベツは、我が国の園芸家の野菜のニッチに次第に広がっています。その珍しい外見と素晴らしい味で、彼女は多くの夏の居住者に愛されました。残念ながら、野菜の気まぐれさについての典型的な意見は、直接栽培によってのみ払拭することができます。サボイキャベツの特徴は何ですか、そしてサイトでその場所をとる価値があるかどうかは記事で考慮されます。
最も一般的な品種の1つである「アーリーゴールデン」の種子
サボイキャベツは庭でとても素敵に見えます
サボイキャベツ
熱処理中のサボイキャベツは特有の臭いは出ませんが、出来上がった形では通常のキャベツよりもはるかに柔らかくなります
サボイキャベツの何が特別なのですか?
サボイキャベツは見事な花を思わせるとても美しい姿をしています。頭部は繊細な緑色の段ボールの葉で形成されているため、全体の密度は弱く、簡単に部品に分解することができます。
このキャベツは白いキャベツとは異なり、温度で処理したときに特定の臭いを発しません。それからの料理は特別な味によって区別され、完成した一貫性はより繊細です。
サボイの野菜は、初期の品種は長期間保存することができず、キャベツは漬物や冬の準備、酸洗に適していません。これはまさに季節の野菜です。
起源の歴史
サボイキャベツは地中海産です。北アフリカは野生で最大の成長の場所であり、イタリア人はサボイキャベツ野菜の家庭文化を作りました。彼らは5世紀以上前にサヴォイ公国で最初に栽培を開始しました。ここからキャベツの名前が出てきました。
当初、サボイキャベツは貧しい人々の食物であると信じられていましたが、後にその高貴な味は高貴な起源の人々からも高く評価されました。
18世紀には、このタイプのキャベツは「ミラネーゼ」、「ロンバード」、または「イタリアン」と呼ばれていました。現在、サボイはナポレオンに征服され、フランスに属しているため、チェコ人とポーランド人はこの品種をフランス語と呼んでいます。東ヨーロッパでは、サボイキャベツには「レース」または「レース」という独自の名前があります。
サボイ野菜の栽培は、私たちの国では非常にまれです。これは、栽培条件に対する要求の増大に関する誤った意見が原因であると考えられます。それにもかかわらず、PPと新製品の流行のおかげで、サボイキャベツは注目を集め、最初のテストから自分自身への愛を受け取ります。
植物の説明
サボイキャベツはアブラナ科です。それは白いキャベツの構造に似ています:それは分岐した根系、紡錘形の高い茎を持ち、その上に頭がほとんど見えない静脈で形成された広い葉が形成されています。
葉の色はキャベツの種類によって異なります。それは白いコーティングの有無にかかわらず、さまざまな緑の色合いにすることができます。葉の外観は段ボール紙に似ており、しわのある絶妙な外観をしています。
頭はゆるく、重量は0.5〜3 kgです。断面は、上部の頭の葉がエメラルドグリーンであり、切り株に向かって滑らかにますます黄色の色合いになることを示しています。
2年目は、サボイキャベツが茎を伸ばし、白黄色の花が現れます。シリコースの果実が形成され、丸い黒褐色の種子が4つあります。種子の播種価は4年間維持されます。
成長の利点と欠点
サボイキャベツの栽培には特徴的な長所と短所があります。
成長の利点:
- 収穫のために特別な知識を使用する必要はありません。
- 気取らない作物の状態。
- 耐霜性;
- 耐病性;
- 干ばつに耐えます。
成長の欠点は次のとおりです。
- 各植物は大きな面積を占めています。
- 小または中サイズのヘッド。
- 過大評価するとクラックする傾向があります。
- 作物は急速に劣化しています。
使用、構成、利点、害
サボイキャベツはサラダに使用され、あらゆる種類のスープ、ミートボール、シチュー、ベーカリーフィリングの準備中にも熱処理が行われます。
この野菜作物の利点は、その豊富なビタミン含有量、ミネラルとミネラル塩の存在によるものです。食品にサボイキャベツを定期的に摂取すると、体の全体的な免疫力が高まり、心臓と血管が強化され、神経系が回復して安定し、体の循環系にプラスの影響を与えます。
組成物中の大量の繊維は、空腹感を満たし、消化管を正常化するのに役立ちます。この特性は、特に減量と適切な栄養に関連しています。
サボイキャベツの有益な特性の中で、癌の予防は特に重要です。
腹部および胸骨の腹部手術後は、この野菜栽培の料理を食べないでください。消化管の問題や甲状腺の異常には禁忌です。
一般的な品種の説明
サボイキャベツの品種およびハイブリッドの品種全体は、最初のアクティブな苗から頭の栄養成熟までの期間の長さで除算されます。
- 早熟-最長120日;
- シーズン半ば-最大135日。
- 遅く-135日から。
最も一般的な品種とその特性のいくつかを検討してください。
グレード名 | 成熟 | ヘッド重量、kg | 特徴 |
ウィーン初期 | 早い | 1.2まで | 耐病性 |
ゴールデンアーリー | 早期、最大95日 | 0,8 |
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比較 | 初期、80まで | 0,8 |
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世界の | 早い | 1.5まで | 頭が割れない |
記念日 | 早期、最大102日 | 0.8まで |
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メリッサ | 平均 | 3kgまで |
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球 | 平均 | 2.5まで |
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アラスカ | 遅い | 最大2.4 |
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スティロン | 遅い | 2.6まで | -6°Cまでの温度低下に耐える |
ウラロチカ | 遅い | 2.3まで |
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苗を介して成長するサボイキャベツ
サボイキャベツの収穫を得るための最も一般的な方法は、苗と見なされます。これにより、種子を植えるときよりも2週間早く頭が成熟します。さらに、生産性が30〜40%向上します。
いつ苗を蒔くのですか?
播種の時間間隔は、キャベツの種類に直接依存します。
- 春を早熟にまく。
- 中熟の品種-3月の最後の10年間から;
- 遅い品種-4月の初めから。
植栽の準備が整った本格的な苗木の形成には、平均35〜45日かかることを覚えておいてください。
苗を育てる土
種をまくために店の土を買う必要はありません。この土壌は消毒され、良い組成を含みますが。植栽用混合物はあなた自身の手で準備することができます。庭からバケツの土地を取り、そこに2.5〜3 kgの腐った肥料または堆肥有機物を追加します。またはミックス:
- 泥炭または庭の土壌の5つの部分;
- フムス1部;
- 川砂の一部;
- 木灰0.5部
150-180°Cの温度条件下でオーブンで30分個別に準備した土壌混合物を計算します。種をまく前に、1〜2週間、沸騰水またはマンガンの弱い水溶液を加えて混合物を注ぎます。
苗を植える前に自分で土壌を消毒する方法の詳細については、別の記事を読んでください。
播種前処理
ほとんどの場合、店舗で購入する信頼できるサプライヤーのパッケージされた種子は、すでに除染され、苗の活性化剤で処理されています。したがって、それらは緑または他の色の組成物で覆われています。しかし、そうでない場合、または種子が近所の人や知人から届いた場合は、播種前の処理を行う必要があります。
種子が真菌性疾患の蔓延の原因にならないように、マンガンの弱い溶液に約15〜20分間浸します。この時間はかなりなので、継続時間を増やす必要はありません。これにより、化学薬品による火傷が発生し、種子が完全に損傷する可能性があります。
熱と冷で種子を固めることができます。最初のオプションでは、種子を暖房器具の近くで2日間加熱し、2番目のオプションでは、植栽用材料を気温が1〜4°Cの場所(冷蔵庫、セラー、バルコニーなど)に置きます。または、種子を2℃の水に24時間浸します。
施策が終わったら、種を植えるときに便利になるように種子を乾燥させます。
苗の種まき
レース素材は、一般的な容器または別のカップに播種されます。泥炭のタブレットまたはポットを優先し、苗を庭に移すときに、根を取り出す必要がないため、損傷がなく、複雑化することなく順応が行われます。
コンテナの底部に排水層を置き、着陸用混合液で満たします。土を水で濡らし、列を1 cmの深さにし、溝の間に約3〜3.5 cmを置き、種子の間に1.1〜2 cmの間隔を空けて種子を広げ、土を振りかけます。散水手順を実行します。
作物をフィルムまたはガラスで覆い、暖かい場所に置きます。土壌の毎日の通気と湿気は、若い芽の発芽を促進します。種子が出始めたらすぐに避難所を外し、直射日光が当たらない約8度の場所で苗を決めます。土壌水分量を減らします。
作物の状態と手入れ
苗の世話をして、好ましい微気候を作ることは、将来、サボイキャベツの大きな頭を保証するでしょう。
弱い苗は少なくとも14時間は非常に重要な日光であるため、雨や曇りの日、およびこの地域に太陽がない場合は、ランプまたはその他の照明器具を使用してください。苗の温度を日中は15〜17℃、夜間は約10℃の範囲に保ちます。
土壌の温度に可能な限り近い温度の水でベッドに水をかけることをお勧めします。土壌を過度に湿らせたり、過度に乾燥させたりしないでください。土壌を湿らせた後、緩めると、表面に緻密な地殻が形成されなくなり、水分が土壌の中に長く留まり、腐敗の発生を防ぎます。
苗の免疫力を強化し、成長と植生を刺激するには、肥料を適用します:
- ダイビングの4〜5日後に最初の給餌。 5リットルの水に、10 gの硝酸アンモニウムまたは尿素と20 gの過リン酸塩を溶解します。給餌量は大さじ1〜2です。 l茂みの下。
- 苗の2回目の給餌は、ダイビングから12〜15日後に行われます。溶液の組成は同じですが、肥料濃度は2倍になります。
- 若い苗を植える数日前に、それらを混合して給餌します:
- 水-5リットル;
- カリウム塩-40 g;
- 過リン酸塩-25 g;
- 硝酸アンモニウム-15 g
栄養を与える前に、土を湿らせて、上部の包帯が根系を燃やさないようにします。
オープングラウンドで苗を移植する10〜14日前に、キャベツの硬化を開始します。これを行うには、苗が置かれている部屋の温度を徐々に下げます。最初に通気口を開いたままにし、次にバルコニーで日によって植物を特定し、次に夜にそれらを残します。
主なことは、植物が寒さで死なないように徐々に和らげることです。植栽の数日前に、ポットに苗を置いたまま、水やりを減らしてください。ただし、土壌が乾燥しすぎないようにしてください。
個々のポットに飛び込む
若い苗の密な着陸では、ダイビング手順が必要です。これは、それぞれの植物を別々の大きな容器に植えることです。そのため、苗には十分な栄養、開発のためのスペース、およびその後の野外への移動のための準備があります。
ダイビングは、アクティブな苗が出現してから7〜10日後に行われ、子葉が成長します。地面から取り除かれたときに損傷しないように苗に水をまきます。移植する前に根を3分の1の長さに短くしてください。これは根系の成長を引き起こし、植物はおそらく庭に根付くでしょう。
ダイビングの終わりに、最初の数日間、直射日光を避けて苗を決定します。それを暖かく保ちます(およそ17-19°C)。 4-5日後、温度を13-15°Cに下げることができます。
開いた地面にサボイキャベツの苗を植える
庭に移された苗は、成長のための条件を最適化し、健康的でおいしい頭の形成を確実にするために、その後の世話をする必要があります。
いつサイトに苗を植えるのですか?
苗の植え付け時間は、地域の場所と栽培場所の気候によって決まります。これらの作業は平均して5月に行われます。苗木が形成され、望ましいレベルまで成熟する時間があることが重要です。
- 高さが15 cm以上の植物の健康的な外観;
- 4〜5枚の葉の存在;
- 茎の斑点と亀裂の欠如;
- よく発達した根系。
サボイキャベツの場所
サボイキャベツの栽培を予定している地域を決定するときは、輪作や他の植物との近さを考慮してください。昨シーズンのアブラナ科の作物(大根、カブ、大根など)が庭で栽培された場合は、別の場所を用意することをお勧めします。最高の前任者:マメ科植物、穀物、ジャガイモ、タマネギ、キュウリ、トマト。
明るく換気の良い場所を選びます。サボイキャベツは植生のためにかなりの面積を必要とし、弱い酸反応の土壌を好むことを覚えておいてください。したがって、必要に応じて、その地域の土壌を白亜にします。
サイトの準備は、前の収穫シーズンの完了直後に行う必要があります。ベッドを掘り、有機または無機肥料を作ります。堆肥、腐植、鶏の糞、カリウム塩、過リン酸塩がこれに最適です。窒素ドレッシングは春まで延期する必要があります。
着陸プロセスとレイアウト
サイトを穴に分割し、それらを市松模様に配置し、それらの間の距離を少なくとも40 cm観察します。植栽用の窪みの深さは、泥炭ポットまたは土のコマの苗の高さによって決まります。
井戸を湿らせ、その中に植物を置き、土を振りかけます。水をやります。マルチの最初のシートでトップ。これにより、土壌が乾燥するのを防ぎ、その後野菜作物のミクロ要素とマクロ要素の追加源となります。
植物を受け入れて順応させる可能性を高めるには、特別なメッシュまたは他の構造でそれらを日陰にして太陽から保護します。
サボイキャベツの手入れと成長
この野菜の世話をしても、複雑さや特別なスキルや知識に違いはありません。活動は白菜の世話に似ています。
散水、除草、耕作、丘陵
向かった頭の成長期を通して、適度な量の水やりが推奨されます。サイトが浸水すると、真菌性疾患のリスクが大幅に高まります。過剰な散水はキャベツの頭のひび割れにつながり、ナメクジやカタツムリも引き寄せます。
キャベツの頭を注ぐときは、根の方法ではなく、灌漑の根の方法を使用してください。
栄養素の消費を防ぐために、時間内に雑草をつぶします。さらに、雑草は病気の感染源です。
丘陵と栽培は土壌の曝気を促進し、根の成長に好影響を与え、土壌の浸出とその露出を防ぎます。根系の近くの地面での機械的作業中に、可能性のある害虫の幼虫が破壊されます。
肥料散布
オープングラウンドで成長する場合、特に頭の形成と充填の段階で、サボイキャベツには栄養素がさらに必要です。ヘディング期間の初めに、10%ムレイン溶液または複合ミネラル肥料を与えます。あなたは水のバケツで混ぜることによってそれを自分で調理することができます:
- 過リン酸塩-35-40 g;
- カリウム塩-20 g;
- 尿素または硝酸アンモニウム-20 g。
2回目の給餌は1回目から10〜15日で可能です。その構成におけるトップドレッシングの基準は50%増加します。
窒素欠乏は下葉の黄変と死によって決まります。キャベツの一般的な色が変化し、明るい色合いが得られる場合、これはカリ栄養の必要性を示しています。土壌中のリンが多すぎると、キャベツが早く開花する。
トップドレッシングの種類とその塗布量の決定には注意してください。余剰のような不利な点はマイナスの結果を伴います。
病気や害虫に対する治療と保護
サボイキャベツハイブリッドは、病気や寄生虫に耐性があります。しかし、次のような不幸を防ぐ方法とどのような対策を講じるかを知っておく価値はあります。
- 真菌感染症;
- モザイク;
- トコジラミ;
- ノミ;
- ナメクジ;
- アブラムシなど
予防は、キャベツの床に2週間ごとにチョーク粉、木灰、またはコロイド状硫黄をまぶすことです。マンガンの溶液、ホエーにヨウ素(5 Lあたり5滴)、または10%ケフィア溶液を苗に散布することは有用です。
真菌性疾患の初期段階では、影響を受けた植物を庭から取り除くこととその燃焼が役立ちます。フンダゾール、ボルドー混合液、またはフィトスポリンMによるその後の処理は、残りのキャベツを保護します。
民間人の方法でキャベツの害虫を処理すること、野菜作物へのアクセスを妨げる障壁を作成すること、または寄生虫を撃退するための条件を作成することが好ましい。これらの方法は次のとおりです。
- 灰溶液の噴霧、トマトソープまたはタバコの注入、洗濯石鹸の追加;
- ペパーミント、マリーゴールド、タマネギなどのキャベツの隣に植える;
- 毛虫とナメクジおよびその他の方法の手動収集。
問題が発生した場合は、対象となる化学薬品のみが役立ちます。これは、薬物の指示および予防方法の遵守に従って実行する必要があります。
キャベツの病気と害虫についての詳細はここに書かれています。
サボイキャベツの収穫と保管
早熟なサボイキャベツの最初の収穫は、真夏までに熟します。このようなヘッドは保管には適していません。後期品種の美味しくて健康的な野菜を保存するには、いくつかのルールに従う必要があります。
- 掃除を急いではいけません。頭は最初の霜が降りるまで植物に置いたままにして、温度が-6°Cに達するようにできます。
- 0.5kg以上のスケールの頭を収穫します。果物が大きいほど、それはより長く保存されます。
- 手順の数日前に水をやめ、乾燥した寒い気候で収穫します。
- いくつかのカバーの葉とともに頭を切り落とします。それらは野菜を塵、土から保護し、内部の湿気を保ちます。
砕いたチョークを振りかけた頭を保管し、切り株を短くします。キャベツの頭の間の距離を観察しながら、切り取った野菜を乾いた棚に置きます。部屋に菌類やげっ歯類がいないことを確認してください。
サボイキャベツを保存するための最適な条件は、90〜95%の湿度と、-3〜+3°Cの温度範囲によって決まります。
レースキャベツは白キャベツの真のライバルです。この野菜は育てやすく、食べるととても便利です。未知の名前を恐れないでください。栽培は難しくありません。農業技術の規則と条件を順守することは、豊かな収穫につながります。