モスクワ地方には、真菌の成長のための肥沃な土壌があります。モスクワ地方で「静かな狩猟」を愛する人々は、6月にさまざまな種類で甘やかします。ここでは、ポルチーニ、アスペン、白を見つけることができます。そしてさらに他の、それほどおいしい品種ではありません。
6月、モスクワ地方でキノコを収穫
油
それらは凸型または丸型、黄色または薄茶色のキャップで区別されます。真菌の表面は粘り気があり、粘り気があり、ナイフで簡単に取り除くことができます。キノコを同時に濡らしてしまうと、手から抜け始めます。若い標本には帽子の下に毛布があります。脚は白く、表面がザラザラしている場合があり、ナイフで簡単に取り除くこともできます。果肉は白です。
Irina Selyutina(生物学者):
オイラー属には約50種が含まれています。その代表は主に北半球の温帯地域に分布しています。子実体は小さいから中程度のサイズです。キャップは通常、ぬるぬるした粘着性があります。脚はしっかりしていて、リングが付いています-プライベートフィルムブランケットの残りまたはいぼ(穀物、腺)、またはその両方が一緒にあり、それらがない場合はそれほど多くありません。尿細管のトラマ(偽組織)は分岐しています。マスレノク属のキノコは、菌根形成者に属し、針葉樹と共生関係にあります。多くの種は、栄養価がかなり高く、カテゴリ2のキノコに属しています。
油を集めるには、手袋を持って、キノコの帽子の皮にある色素で手を汚さないようにすることをお勧めします。
多くのキノコピッカーは、調理の準備が長く、サイズが小さいため、オイラー属の代表を好まない。グリブニコフは、バターが心地よい味と香りを持っているという事実にさえ触発されていません。
バターは凸型形状で区別されます
格子または山羊
きのこ山羊またはドライオイラーは、次の特徴を備えています。
- キャップからの皮膚の剥がれが非常に少ない(バラバラ)か、まったく剥がれない。
- キャップの表面は、他の種の山羊と比較して、わずかに粘液性であり、同義語の種名にはっきりと反映されています。
- 胞子嚢の尿細管の層は、キャップの下面から脚まで滑らかに下降しています。
- チューブの細孔は大きく、独特の不規則な角度と破れたエッジがあります。
- 成長開始時の果肉は密度が高く弾力性があり、熟成するまでにゴム状になります。キャップの淡い黄色は、表面の完全性が損なわれると、わずかに赤(ピンク)になることがあります。
- 脚は基部に近づくほど湾曲していることが多く、下に向かって狭くなることもあります。
若いキノコの帽子の形は凸型ですが、古いものの場合はすでに平らか枕の形です。なめらかで少しべたつく感触。
熱処理後、きのこの果肉は藤色になります。
黄褐色またはオレンジ褐色。グリルはシャープな味がなく、少し酸味があります。
行灰色
このタイプは、ロシア語でストリーキーリヤドフカと呼ばれることがよくあります。キャップは大きく(直径10〜12 cmまで)、肉厚で、波打ったエッジがあり、さらにわずかに破れる可能性があります。形状は平らな凸型で、後でひれ伏しており、中央に鈍い結節があります。その表面は弱い粘着性があります。明るい灰色から暗い灰色、時にはオリーブ色、中心部がやや暗い、放射状に配置された暗い髪で覆われた色。
プレートは幅が広く、まれで、歯に(ステムに)接着することも、自由にすることもできます。それらの色は、白から灰色に変化し、特徴的な黄色味を帯びます。
果肉は白くて濃厚で、甘味と小麦粉の香りがします。その色により、果肉は白または灰色がかっており、一休みすると黄色味を帯びます。脚は基部が厚く、円筒形をしており、上部は食用花で覆われています。それは深く根付いている、すなわち森の落葉落葉やコケの落葉に浸します。
灰色の列は松と菌根を形成します。
種には双子がいます:
- 先のとがった行: 有毒な種、中央に円錐形の結核をもつ薄い灰灰色の帽子の所有者、灰色がかったプレート、パルプの燃える味。
- ソープ行: 安価な石鹸の著しく顕著な匂いが固有である食用ではない種、壊れると赤くなる果肉、苦い味。下に向かって細くなる脚は、小さな黒っぽいうろこで覆われています。
- 行が異なります: 条件付きで食用、緑または茶色のキャップ、白い茎、不快な臭い。
- 土の列: 食用、外向きは川とは異なります。灰色、サイズがはるかに小さい、キャップの表面(繊維とスケールが存在する)、頻度が低い灰色のプレート。
キノコ
ほとんどの場合、彼らは切り株、腐った木材、白樺の枯れ木で成長します。針葉樹では非常にまれです。
蜂蜜ハラタケは小さいですが、彼の帽子は鈴に似ていますが、時間の経過とともに帽子は開き始め、平らな形になります。エッジが破れています。ライトブラウン色。脚は細くて小さいです。このキノコは一人で成長するのではなく、常に近くに仲間の仲間がいます。
専門家は、種の同義語「mutabilis」で確認された夏のキノコの強い変動性について述べているため、有毒な双子-国境のガレリーナと区別するのは非常に困難です。したがって、針葉樹から残された切り株の針葉樹林にある蜂蜜キノコは採集しない方がよい。
牧草キノコ
牧草地のキノコはNegniychnikovye家族に属し、牧草地または他のオープンエリアで成長します。キャップは丸みを帯びており、成長中はほぼ開いた形に変化しますが、結節は中央に保持されます。少し目立つ帯状は黄褐色に見えることがあります。
脚は細く、長く、わずかにしなやかです。果肉は淡黄色で薄い。胞子嚢のプレートはかなりまれです。蜂蜜きのこは、明確なクローブの香りと甘い味が特徴です。
一般的なDubovik
キャップの形状は、凸型、半球型、時にはクッション型です。胴回りは7〜25 cmに達することができます。肌はやわらかく、わずかにぬるぬるしたオリーブマスタードの栗色です。一般的な樫の木には独特の特徴があります。指で帽子に触れた後、暗い跡が残ります。果肉は黄色く、柔らかく、肉質です。特有の匂いや味はありません。特定の反応は、カットのパルプの青化です。
脚は密で、鎖骨であり、基部に特徴的な「島」の厚さがあります。
Irina Selyutina(生物学者):
一般的なオークの木、またはオリーブブラウンのオークの木、またはあざとも呼ばれるので、痛みを伴うキノコを指します。 1970年代初頭、特に西ヨーロッパの特別文献では、ポルチーニの中に有毒で非常に有毒なキノコの種が存在することが非常に頻繁に指摘されていました。記録は悪魔のキノコ(Boletus satanas)によって設定されました。しかし、彼のほかに、新鮮なキノコの毒性の報告が他の種との関連でしばしば出てきました。一般的なオークの木(Boletus luridus)もドイツ語で "Hexenpiiz"(魔女のキノコ)として知られるようになりました。
今日まで、毒素は一般的なオークの木の子実体に含まれていますが、調理中に破壊される、つまり熱に不安定であることが明確に確立されています。しかし、生または調理が不十分なキノコは、腸の不調を引き起こします。また、酒類の軽食としての使用はお勧めできません。
この種は、オーク、ブナ、時にはバーチ、スプルース、または他の木質種と菌根を形成します。一般的なオークの木は条件付きで食用キノコです。ほとんどの場合、酸洗され、クエン酸が追加されます。これにより、青色の果肉が軽くなります。
ピンクの髪
キノコの帽子は丸く、若いときはその凸面によって区別されますが、時間がたつにつれて平らになり、その結果、「へその」と呼ばれる窪みが中央に形成されます。表面に少量の粘液があります。キャップを覆っている皮膚は、厚くてかなり粗い構造の絨毛を備えており、円形に配置されているため、同心円パターンの印象を作り出します。それは独特のグレーピンク色をしており、乾燥した天候では色あせてほとんど白くなり、混乱を招く可能性があり、キノコのピッカーは白い波のように見えます。
果肉は白く、力強く、濃厚で、鋭い味がします。ピンクウェーブはムレチニク属の代表として、空気に触れても変色しない辛味のある白い乳汁が多いのが特徴です。
脚は大きく、しっかりしていて、厚く、非常に密です。若いキノコではそれは全体であり、大人では虫歯がその中に現れます。淡いピンク色に塗装されています。脚はベースに向かって先細になっています。大砲が覆っているので、その表面は触るとビロードのようです。
白狼、または白
キャップの表面は白、表面の真ん中は暗く、若いキノコは縁が強くカールしています。キャップは最初は凸状ですが、粘膜の表面を持つ漏斗状になります。表面には、毛髪の塊の独特のフェルト状のカバーもあります。それは若いキノコと帽子の端で特によく発達しています。古いキノコは表面が黄色くなることがあります。同心円状のゾーン。波のピンクのキャップにVで表示されます。白はほとんど見えません。
ところで。脚の長さは生息地によって異なります。したがって、オープンエリアで生育する標本では、脚は非常に短く、2〜4 cmに達しますが、きのこが密集した背の高い草で生育すると、その高さは8 cmに達することがあります。
果肉はもろく、白い色をしていて、味はエキサイティングな白い乳白色のジュースによって与えられます。香りは甘く、心地よい。
白いキノコの説明
きのこのどこへ行くか
6月には、モスクワ地域に食用バターの良いバスケットが集まります。主なことは、正しい方向を選択することです。
- レニングラードスコエ;
- ヤロスラフスコエ;
- リャザンスコエ;
- カザンスコエ;
- Pyalovskoe貯水池;
- Savelovskaya道路。
いつ収集するか
キノコは、指示された指示または推奨される場所で、いつでも収穫されます。ただし、キノコは早朝から5〜6時間以内に摘みに行く方がよいこの場合、最初に次のことを行う必要があります。
エリアの地図を調べます。
キノコのアトラスを(注意深く)表示します。
必要なものすべてのリストを作成します。
愛する人に、どこで、なぜ、どのくらいの期間行くのかを警告します。
スマートフォンを完全に充電し、残高をチャージします。
「正しい」服と靴を選択してください。
天然素材などから容器を取り出す
キノコは雨の後より活発に育つことを覚えておくことも重要です。そして、最も重要なことは、キノコピッカーの主なルールを忘れないことです。「好きなキノコが食べられるかどうかはわかりません。触れないでください。」
結論
6月のキノコはモスクワ地方のキノコの季節の始まりです。この地域は、このおいしい健康的な製品のさまざまな種類が豊富です。
キノコを選ぶときは、集中して注意深くする必要があります。毒キノコとハエハラタケは複数の突然変異を経ており、食用種に似ています。