夏は本格的なキノコの季節とは見なされていませんが、6月にどのキノコが成長するかを知るのに役立ちます。キノコ狩りをする人の多くは、秋に比べて多様性に劣らない作物を短時間で収穫できます。
6月に成長するキノコ
きのこ狩りの場所と時期
6月のキノコは月の初めから中旬に収穫されます。コレクションの場所-森の端からの明るく温かいエリア。丘や小さな空き地を見る価値があります。一部の種は5-10日間だけ実を結ぶ。
天気を観察し、それを考慮することは重要です:
- 天気が暖かく、雨が降っていると、キノコがたくさん現れます。
- キノコの「波」は熱の到着で終わります。
一部の種は、夏と秋の森で見られます。確かに、乾いた暑い天候では、雨の多い秋よりもはるかに少なくなります。
夏のキノコの種類
6月上旬には、ポルチーニ茸、赤面ベニテングタケ、カワラタケ、ポルチーニ茸、アンズタケ、火口菌、蜂蜜きのこが出現します。キノコが見つかる場所もありますが、まれです。
5月のキノコは5月下旬と6月上旬に現れます。それは牧草地、牧草地で発見されます。収穫は4月下旬から7月上旬に行われます。果肉がフレッシュな小麦粉のような匂いがする、明るく白い肉質のキノコです。帽子はクリーム色で、その後白くなります。
さまざまなポルチーニ茸-白いキノコ-"小穂"-は粘土質土壌のオーク林、および豊富な砂を含む土壌の混交林に見られます。彼は10年しか生きていないので、彼を見つけるために急いでください。
6月の最初のキノコは赤いキノコだけで表すことができます。食用と本物の種を区別することが重要です。有毒なベニテングタケ。パンサーフライハラタケは特にそれに似ています。
- ワームは食用に生息することが多く、ハエはその上に着陸します。
- 食用種のにおいは食欲をそそらず、有毒パルプは大根のようなにおいがします。
- 有毒ではないハエハラタケ種の代表が分解すると、時間の経過とともに果肉の色が変化します。
Irina Selyutina(生物学者):
テングタケ属ムスカリアは、グレーピンクまたはピンクとも呼ばれ、キャップの直径が4〜10 cmに達します。灰色がかったピンクで、一般的なベッドカバーの灰色がかった白、茶色がかった色、または汚れたピンク色の残りが残っています。切断部位で果肉が赤くなります。ピンクのベニテングタケが赤やヒョウとはかなり異なるのはこのためです。胞子嚢のプレートは自由で、白く、成人期にわずかに赤くなります。脚は結節状に下方に広がり、白、そして赤みがかった。キャップの下のリング(プライベートのベッドカバーの残り)は白く、後で赤くなります。膣(volva)は、行に配置されたフレークによって表され、すぐに消えます。
このタイプのベニテングタケは菌根菌を形成し、落葉性および針葉樹の樹種のさまざまな代表者で、白樺と松を優先します。
森の贈り物は危険な場合があり、中毒は致命的です。そのため、子実体の食用性に疑問がある場合は、そのままにしておくことをお勧めします。
シラカンバはシラカバの間に現れます。コケや木陰で見つけるのは簡単です。コケや蜂蜜のハラタケのようなラッスラは、夏の間、森で見られます。
夏のキノコは、落葉樹林の切り株の上に群れで成長し、針葉樹ではあまり成長しません。これらの種の収集も注意深く行われます。結局のところ、食用の標本の隣に偽のキノコがあり、その間にギャラリーが隣接しています。それを食用種と区別する兆候:
- 彼女は均一な帽子の色を持っています。
- 帽子の下の脚に白い花があります。
したがって、夏のキノコを収集するときは、針葉樹林には見られないことを忘れないようにすることが重要です。通常、境界のあるギャラリーがそこに生え、腐った針葉樹の森に定着します。
初期のポルチーニ
今月中旬、最初のポルチーニ茸が出現します。 5月末にも発見されています。夏の月の初めに、それらは一時的に消えますが、その後現れます。
彼らはほぼすべての夏の間「Duboviks」を探しています。月の半ばまで、硫黄黄色い火口菌が活発に成長します。
一部のキノコは6月から7月にかけて収穫できます。したがって、アンズタケはコケで育ち、10月まで収穫されます。
森と空き地で、彼らは赤毛(アスペン)、ポルチーニ、野生のポルチーニ、および苦味を集めます。後者の種は至る所で見つかる可能性が非常に高く、土壌、湿気、照明に対して気取らないです。針葉樹林と落葉樹林の両方で成長し、最初の寒い気候でシーズンが終了します。
苦い乳白色のジュースは、挽きたての木材の香りがします。カットでは積極的に放出され、パルプが空気と接触しても黒ずみません。
現時点では、6月下旬または7月上旬に出現する青白い毒キノコに注意することが重要です。
正しい処理
道路、化学プラント、工業プラント、民家、農場の近くではキノコを選ぶことはできません。
菌糸体(真菌の地下栄養体)は、土壌に入ったものを活発に食べます。汚染された環境で育てられた食用の種でさえ、食用に使用することはできません。また、キノコピッカーがその種類を知らないキノコは選べません。
中毒の最初の兆候で、彼らは救急車を呼び、彼らがそれを待っている間に、彼らは利用可能な手段を使用して体の緊急解毒を実行し始めます。同時に、問題の原因となったキノコ料理の残骸を保存しておく必要があります。これは非常に重要ですキノコの種類、したがって医療検査の専門家に中毒を引き起こした毒素の種類の識別を非常に容易にします。
森のキノコを処理するためのルール:
- サイズとタイプでそれらを並べ替え、それらから土や森の残骸を取り除きます。
- 腐った部分や柔らかすぎる部分、疑わしい部分は切り取ってください。一部の種では、皮膚がキャップから取り除かれ、茎が取り除かれます。
- キノコの森を流水で数回すすぐ。洗ったものを集めて、沸騰した塩水で5〜7分間煮ます。
- ブロスを水切りし、キノコをもう一度すすぎ、塩水でさらに30分間調理します。
キノコを保存のためではなく、さらに乾燥させるために準備する場合、それらは洗浄されず、残骸だけが取り除かれます。
食品と缶詰のために煮ました。さらに揚げるために沸騰させることは不必要ではありません。未使用の子実体は冷蔵庫に保管され、冬の間凍結されます。自家製の調製品は一年中食べられます。
6月に成長するキノコの種類。
キノコは6月に見つかりますか
結論
6月のキノコ狩りは、経験豊富なキノコ狩りをする人や、新鮮な森林産物を食べたい人に適しています。 6月の最初の種は、ポルチーニ茸、赤面フライハラタケ、アンズタケ、蜂蜜ハラタケ、ポルチーニ茸、火口菌、カシの木、苦いものです。
キノコは、6月に森の空き地で収穫できます。道路、企業、民家の近くで収集してはいけません。収集されたすべてのトロフィーは、並べ替えてゆでる必要があります。彼らは乾燥するために洗浄されていません。