美味しくて美しい紫色のリヤドフカのキノコは、その珍しい色のおかげで、多くの人に心配を引き起こしています。毒があると考えて、経験の少ないきのこピッカーは通り過ぎます。キノコの呼び方は人によって異なります。「シジュウカラ」、ライラックリヤドフカ、裸または紫のレピスト。
キノコryadovka紫の説明
キノコの外観
キノコは珍しい色を持っています:帽子は鮮やかな紫色をしており、年齢とともに徐々に消えていきます。大人のキノコは茶色がかった色合いのラベンダーです。キャップの形状は、大きくなるにつれて変化します。最初は凸型の丸い形状で、次に開きます。熟しすぎたキノコのキャップはわずかに内側に凹んでおり、エッジは常に湾曲しています。
成熟したレピスタのキャップのサイズは6〜15 cmで、トップは滑らかで光沢があり、しっとりしており、エッジが不規則で、肉厚で伸縮性があります。
ヒメノフォアを形成するキャップの下のプレートも明るい紫色です。熟すと軽くなり、ライラックの色が薄い灰色に変わることがあります。ピンクまたは黄色がかったピンク色の胞子粉末。胞子は楕円体卵形です。
レピストの脚は、基部がやや厚くなっている円筒形です。高さは通常3-8 cmで、直径は最大2 cmです。足も最初は紫色で、その後徐々に明るくなり、触ると滑らかになります。
レピストの脚は円筒形で、基部はやや厚くなっています
熟しすぎた紫色のリヤドフカでは、脚は中空である可能性がありますが、いくつかの空洞があり、その果肉は縦繊維で構成されています。根元には紫の思春期があり、菌糸体によって形成されます。
説明によると、果肉はフルーティーな香りがし、紫色のリヤドフカは少し甘い味がします。
有益な機能
キノコは食用で、貴重なビタミンと微量元素を含んでいます。マンガン、亜鉛、銅、ビタミンB1およびB2が含まれています。レピスタライラックには抗菌特性があり、抗炎症作用があり、免疫力をサポートします。食品中のレピストの頻繁な摂取は、心臓血管系の働きを改善し、心拍リズムを正常化し、血糖値を正常化し、効率を高め、慢性疲労や過労を取り除くのに役立ちます。組成物はエルゴステロールとステアリン酸を含んでいます。
製品100 gあたりのカロリーは19 kcalです。
害と禁忌
世界のいくつかの国では、紫のリヤドフカは生の形で使用すると腸の不調を引き起こすため、食用キノコとして分類されます。少しの熱処理ですべての有害物質が破壊され、シジュウカラでも完全に食用になります。
パルプに含まれる溶血素は、このタイプのレピスタによって引き起こされる胃の障害のせいであると考えられています。血球を破壊します。
「シジュウカラ」は、次の条件付きで食用のツインキノコと簡単に混同されます。
- Webcapパープル: 見た目は「シジュウカラ」とまったく同じです。クモの巣でのみ、透膜板がクモの巣の専用ベールで覆われています。
- ライラックの足の列: 脚の表面はクロエ状の形成物で覆われ、その果肉は繊維状ですが、キャップは通常紫がかった淡い黄色で、プレートは白っぽく、後でキャップの色を取得します。
- ライラックニス: これは細長い茎のある小さなキノコで、縦方向の縞模様がはっきりと見えます。
したがって、採取場所のキノコを注意深く調べることが重要です。
応用
「シジュウカラ」は美味しくて、料理に使われます。主なことは、キノコをわずかに塩水で15分間事前に茹でることを忘れないことです。次に、それらを皿に加え、揚げ、乾燥させ、漬物にすることができます。
ローパープルは野菜料理、オムレツを完璧に引き立てます。既製の料理では、煮込んだ肉のような味がします。キャビアを作るのに主婦が選ぶのはそのためです。
紫色の列は調理に使用されます
キノコは冷蔵庫で約3日間新鮮に保たれます。それらをより長期間保存するために、それらは凍結または塩漬けされます。これにより、子実体を4〜6か月間保存できます。 1年以上保存するために、缶詰または乾燥させます。
医学への応用
シジュウカラはその特殊な性質のため、医学で積極的に使用されています。紫の列に基づいて、彼らは糖尿病の薬を開発し、結核との戦いに成功する多くの抗生物質を生産しています。菌糸体から、積極的に癌と戦う薬が開発されています:肉腫、子宮頸部と乳房の癌)。薬剤師はまた、キノコを使用して、血糖値を下げ、低血糖を制御する薬を準備します。
レピストに基づく製剤は、泌尿生殖器系、胃、肝臓の疾患を治療します。
民間療法では、アルコールチンキは「青シジュウカラ」から作られ、多くの皮膚病を治療することができます。レピスタ抽出物は、体の浄化、活性化、免疫力の向上に役立ちます。
美容学では、これらのキノコも使用されます。列の顔のトナーは、にきび、にきび、にきび、皮膚の炎症をうまく防ぎ、皮脂の生成をうまく調整します。
栽培方法
シジュウカラはよく育ちます:
- 野生で;
- 個人的なプロットで;
- 特別な部屋や温室で。
Lepistaは、さまざまな種類の森林(針葉樹および混合)だけでなく、庭園や堆肥の山にも見られます。彼女は気取らない。それは、落葉性または針葉樹-落葉性腐植の上で北部地域で成長するので、腐生植物です。通常、小さなグループが集まります。あなたは牧草地全体、または人々がそれを「魔女の輪」と呼ぶように出くわすことは幸運です。多くの場合、「シジュウカラ」はスモーキートーカーと共存します。
Irina Selyutina(生物学者):
何世紀も前から「魔女の輪」という言葉がやって来ました。そして、現代人はここには危険がないことを完全によく知っていますが、私たちの祖先はこの場所の後ろに「闇の力」が隠されていると確信していました。 「魔女の輪」の土壌の研究により、周囲に生育する菌類の菌糸体がすでにすべての栄養素を摂取しているために、中心部の植物の枯死が起こっていることが明らかになりました。その「創設者」-キノコから、菌糸はあらゆる方向に均一に成長し、より多くの新しい土壌領域を捕獲し、輪を形成しました。しばらくすると、菌糸体の中央部で「飢餓から」と言われ(きっと)、キノコは円周上だけに残ります。毎年、そのような指輪は平均して10〜15 cm増加します。
収穫は10月に始まり、11月の最初の霜で終わります。
庭で育つ
彼らはまた彼ら自身の陰謀でシジュウカラを育てる。
レピスタは、温度が15°Cに下がると子実体を産みます。作物を植えるのに最も好ましい時期は5月ですが、秋に成長を始めることは禁じられていません。
しっくいは、箱や袋、または日陰の場所にあるベッドで栽培されます。直射日光が最低限必要です。菌糸体を地面に植えた後、それをポリエチレンで覆いながら最大の水分を与えます。紫の菌糸体は+ 20°Cでよく発達します。基質は定期的に監視する必要があります。数週間後、紫色の菌糸がその上に現れます。
シジュウカラは独立して育てることができます
その後、厚さ5 cmの土の層を上に適用し、再び覆います。さらに数週間後、菌糸体は地上に現れます。さらに数週間で、最初の作物が現れ始めます。これを行うには、次の条件を順守する必要があります。場所が覆われている必要があり、温度が+ 10 ... + 15°C以内である必要があります。
注意! 乾燥したり、逆に浸水が発生した場合は、通常の土壌水分を維持することが非常に重要です。この場合、0.5 cmの土の小さな層が注がれ、収穫のたびに土が注がれます。
ロウパープルは冬をしっかり乗り切ります。安全な越冬のために、寒さからの保護を防ぐために、ベッドを農薬で覆い、10 cmの断熱材(藁または葉)の層で覆う必要があります。
室内栽培
紫色の列は屋内で正常に栽培されています。これには、良好な換気、照明、+ 10 ... + 15°C内の温度、および必要な湿度レベルが必要です。残りの栽培技術は戸外と同じです。
部屋の列の成長が失敗する理由はいくつかあり、それらはすべて農業技術のエラーに関連しています。
- 換気が弱すぎるため、子実体が枯れ、脚が細く長くなり、キャップが小さくなります。
- 不適切な水分補給:水が少なすぎたり多すぎたりすると、収穫が低下します。
- 過度の日光はキノコを脱水します。
Irina Selyutina(生物学者):
リヤドフキは19世紀に初めて成長し始めました。フランス(1898)。ただし、よくあることですが、最大の成功はフォロワーによって達成されます。今回もそうでした-オランダは、堆肥を使用して、フランスのキノコ栽培農家を上回りました。堆肥には、馬糞、わら(樹皮)、過リン酸塩(鶏の糞)が4:1:1の比率で含まれていました。
ただし、栽培用のキノコの基質を使用することもできます。
忘れないで。 紫色の列がどのように成長しても、収穫後、汚染された下肢は常にそれらから切り離されます。
矛盾するローイングパープル。
食用ロウパープル-Lepista nuda
行は紫です。認識する方法。人気の食用きのこ。
結論
紫のリヤドフカは素晴らしい食用キノコです。主なものは、使用する前に沸騰したお湯で少し沸騰させることです。果肉は独特のフルーティーな香りがあり、甘味があります。キノコはうるさくなく、野生でよく育ちますが、家で育つことにも役立ちます。適度な湿度が良い収穫の主な条件です。