リャドコビ家のキノコは、キノコ狩りをする人から非常に珍重されています。灰色の列は外観は目立ちませんが、味は優れています。経験の浅いキノコピッカーは、食用キノコと弱毒のリアドフカを混同することがよくあります。見た目や香りが違います。
行灰色食用
キノコはどのように見えますか
灰色のリヤドフカには2つ目の学名があります。それは、縞模様のリヤドフカと民俗的なもので、「小さなマウス」、「podzelinka」、「podzonik」、「sirushka」です。
灰色のキノコはラメラに属します。そのhymenophoreはプレートによって表されます。それは、それが成熟するにつれて黄色味を帯びる背の高い白い茎を持つ濃い灰色の肉質の帽子を持っています。種の説明によると、キャップの中心からその端まで(放射状に、つまり半径に沿って)、長い暗い縞-ストロークがあります。プレート上に白い胞子が形成されます。時間が経つにつれて、キャップは白、緑、または紫の濃い色になり、腐っています。そのような緑は栄養価を失います。食用の灰色のグリルは全く臭いがないか、または心地よい、軽い小麦粉の臭いがあります。足は地面や砂に半分埋められていると言えます。
Irina Selyutina(生物学者):
セルシカは針葉樹林で見られますが、すべての種類で松を好んでおり、混交林でも見られます。特徴的な土壌は砂質です。苔や森の落葉性針葉樹の落葉に隠れている「マウス」のように、「魔女の輪」を形成するか、「誇りのある孤独」に住んでいます。種の代表者はしばしば松やモミと菌根を形成し、落葉種の代表者-オーク、ブナ、シラカバとははるかに少ないです。古い植栽にもセルシキがあります。そして、それらは緑の列の近くにあります。一部のキノコピッカーは、ブナとシナノキのある落葉性キツネの豊かな土壌にあるこれらのキノコの発見について自信を持って話しています。
マウスはクリミア、ノヴォロシースク、マリウポリの森に広まっています。キノコは湿度が高く暖かい気候に適しています。 Serushkiは針葉樹(マツ)と松の高密度の混交林で成長します。キノコピッカーはしばしばそれらを松葉または緑の苔の層の下に見つけます。
灰色の行には、高い白い脚に暗い灰色の帽子があります
Subsosnoviksは晩生品種です。彼らは8月中旬に松林に現れます。キノコ狩りは、他の種類のキノコが見つからない晩秋、そして時には12月にさえ、小さなグループで育つことを発見します。
食べられないキノコ
ポッドソンニックと先のとがった列の有毒な外観を混同することは簡単ですが、詳しく調べると、キノコのキャップの種類が異なることがわかります。若い先のとがった列では、それは円錐形であり、成長するにつれて、上部に小さなこぶがあり、より平らになります。キャップの上部は、薄い色の茎を持ち、色は灰白色または土色です。頻繁な「灰色」のプレートの表面では、一般的に胞子が形成され、白い胞子粉末を形成します。緑の種も食べられません。
尖った列はクリミアと他の針葉樹林に生えています。 9月と10月に表示されます。
灰色の列の有毒な対応物には、アルカロイドムスカリンが含まれています。
中毒の症状の説明:
- 唾液分泌と発汗の増加;
- 吐き気、嘔吐;
- 頻繁な下痢;
- 腹部のけいれん;
- 頭痛;
- 瞳孔の収縮、視覚障害;
- 心拍数の低下心拍数);
- 重症例では-崩壊、肺水腫。
灰色の列の双子は有毒です
中毒の最初の症状が現れたとき、緊急の医療処置が必要です。患者の胃を洗浄した後、吸着剤とプロバイオティクスを処方します。偽造品は、その外観とにおいによって、食用品種と区別できます。有毒なオオバコは不快な腐敗臭や腐った卵のにおいがします。
有益な機能
苗木は貴重な食品です。それらはそのような有用な特性を持っています:
- 抗菌剤および抗ウイルス剤;
- 抗酸化剤;
- 抗炎症薬;
- 免疫刺激。
白灰色または緑がかった果肉には、貴重なビタミン、微量元素、酵素が含まれています。キノコはタンパク質とミネラル組成の点で肉に近いため、菜食に使用されます。
食用オオバコは、真性糖尿病と動脈性高血圧症の患者に推奨されます。彼らはまた、過労後の神経系の正常化に貢献します。
使用する禁忌
食用のリヤドフカ灰色は人体に害を与えません。有毒種のリヤドフカが先のとがった、またはリヤドフカグリーンは重度の中毒を引き起こします。
食用の穀類でさえ、すべての人に役立つわけではありません。それらの使用には禁忌があります:
- 10〜12歳までの子供の年齢。
- 消化器系の病気;
- キノコの個々の成分に対する個々の不寛容の存在。
生態学的に汚染された地域で収集された食用のオオバコは、道路に沿って、工場の近くなど、身体に害を及ぼす可能性があります。彼らはすぐに子実体に毒素を蓄積します。
応用
「Myshata」は、他の有名な食用キノコと同様に、広く普及しています。彼らは料理に使用されます。グレーを適切に調理して、構造を維持しながらおいしさを改善することが重要です。彼らは民間療法でも使用されます。
調理アプリケーション
若いソスノフニキは、揚げ物、煮物、塩漬け、漬物を使用しています。それらはスープにも加えられ、キノコソースがそれらから調製されます。乾いたスルスキは、肉料理に興味深いスパイシーな香りを与えます。霜を切り抜けた古いオオバコは食物にも使われます。これは味に影響を与えないので、キノコは冷凍することができ、キノコは冬の予備になります。
キノコは料理に使用されます
キノコピッカーは、収集した新鮮な穀物を冷たいきれいな水に浸すことをお勧めします。その後、キャップから皮をむき、15分間沸騰させます。
Irina Selyutina(生物学者):
実際、完成した料理が苦くないように、調理する前に、列を冷水に2時間浸し、ナイフの先端にクエン酸を追加します。その後、キノコを洗浄し、沸騰させた後、15-20分煮ます。あなたの意見では、グリルから発散するキノコの香りがきつい場合は、ベイリーフとオールスパイスを加えて柔らかくします。
完成した製品はザルに入れられ、水を切り、選択されたレシピに従って調理されます。
伝統医学への応用
民間療法でセルシキが広く使用されているのは、その化学組成と身体への有益な効果によるものです。それらは精神障害、肝臓および腎臓病の治療に使用されます。公的医学では、抗生物質はキノコ抽出物から抽出されます。美容では、セルシェクの粉末の子実体を使用して、にきびを治療したり、皮脂腺の活動を正常化したりします。
煎じ薬は自宅で準備されます。それらは、過労、頭痛を防ぎ、大流行の時期に身体の抵抗力を高めるために経口摂取されます。外用として、煎じ薬は皮膚病の治療に使用されます。ローションはかゆみ、発赤を取り除き、肌の状態を改善します。
その後、森の奇跡-リヤドフカ灰色。
行が異なります。認識する方法。森のキノコ。
結論
種子植物は見た目は目立ちませんが、心地よい風味、香り、独特の化学成分を持っています。毒キノコと食用キノコを区別する方法を学び、毒にならないようにどの種が成長するかを知ることが重要です。食用穀物は体にのみ有益です。きのこ狩りは8月中旬に始まります。