白い波のキノコは私たちの森でよく見られます。それは条件付きで食べられる種のグループに属します。子実体は、成長する場所に応じて、白、淡いピンクから明るい赤まで、さまざまな色にすることができます。白いオオカミは湿った場所に住み、時には沼にさえ住み着きます。それは森の端と白樺の隣にあります。
白狼きのこの説明
キノコの説明
特別な文献では、volnushkaは人間の消費には適さない、ほとんど有毒なキノコであると特徴付けられていますが、あらゆる場所で収集されています。子実体は層状であり(膜胞子のように)、塩漬けに優れています。
説明によると、オオカミは人々の間で一般的で人気のキノコです。落葉広葉樹や混交林に見られますが、若い白樺林が好まれます。収穫量は夏の最後の月にピークになり、秋に最初になります。
キャップは、特に子実体がオープンエリアで成長する場合、年齢とともに円錐形になります。直径は8〜12 cmまで成長しますが、脚は2〜5 cmと低く、一部の標本では8 cm以上に達します。若い子実体の茎は密で、全体的に、わずかに下に向かって細くなっています。年齢とともにくぼんでいきます。
Irina Selyutina(生物学者):
白い波は彼女の「姉妹」とよく混同されます。ピンクの波は、共通点が多いためです。暑い日には、ピンクの波の帽子の表面が消えて完全に白くなることがあります。この場合、2つの種を区別することはほとんど不可能です。もちろん、これらのタイプを混同しても、誰も苦しむことはありませんが、それらの違いを理解することをお勧めします。
ベリャンカは白樺と菌根を形成します。豊かなキノコの季節には、これらの若い木の茂みに豊富に現れます。
タイプとその説明
関連種の1つはピンクの波です。キャップには同心円状のリングがよりはっきりしています。その色はより飽和したピンクで、エッジはシャギーです。キャップの下のプレートは頻繁に、クリーム色です。脚を切り落とすと、「ミルク」-白い乳液が常に表面に現れます。 Pink Volnushkaは、乾燥した場所と古い白樺を選択します。
白髪は双子です。キノコと混同しやすいです。これら2種の帽子を上から見ると、それらの違いはほとんど知覚できません。サフランのミルクキャップの色です。明るくなります。しかし、サフランミルクキャップには、キャップの端に沿ったふわふわの境界線がありません。
特徴的なのは、「ミルク」は小さな子供には苦く、サフランミルクキャップには苦くないことです。脚の形は同じですが、色も異なります。サフランミルクキャップではオレンジ色で、ジュースは同じ色に見えます。白いキノコ(白いvolnushki)は脚が軽く、「牛乳」も白い。
これらのタイプのそれぞれは食用です。 Ryzhiksは好きなように調理しますが、最初にホワイトウォッシュを沸騰させます。その後、苦味を与える物質が残り、消費に適します。
ホワイトフィッシュは塊のように見えます。この種も食用であり、味はほとんど同じです。しこりは、直径が18〜20 cmに達する大きなキャップを持っています。偽の波(牛乳配達人の種)も森で見つかりますが、条件付きで食べられ、危険もありません。
利点を見る
キノコは糖尿病患者に良い
- 低カロリー製品: キノコが消化されて体に吸収されるのに十分長い時間がかかります。これにより、満腹感が長続きし、追加の食事を必要としないため、カロリーを大幅に削減できます。
- 高含有量のビタミンB5: この化合物は、抗生物質の身体への有害な副作用を中和する能力を持っています。したがって、きのこ料理は薬物療法を受けている患者のメニューに含まれている必要があります。
- ユニークな生化学的組成: 白いキノコはタンパク質、炭水化物を多く含み、脂肪があります。豊富なビタミン成分(A、B、C)が体に役立ちます。ダイエットに波を含めることは、髪、皮膚に必要な健康を与え、良好な視界を提供します。
- 低グリセミックインデックス: は10に等しい(一部のソースでは15の値を提供します)。これは、糖尿病になりやすい人々に役立ちます。
調理アプリケーション
シャキッとしたジューシーなホワイトウォッシュは、家族の冬のメニューを飾り、多様化させます。波はさまざまな方法で塩漬けされます。端がキャップの内側に巻かれた若い標本は、これに適しています。
メソッド番号1。 冷塩: キノコは最初に定期的に水を交換しながら2〜3日間完全に浸す必要があります。その後、冬の収穫を開始します。
メソッド番号2。熱い塩漬け: すべての苦味がそれらから離れるように、波をより長く煮沸する必要があります。したがって、人々はそれらを「ブロス」とも呼びます。これらは、最も刺激的な子実体(牛乳キノコなど)の一部ですが、適切に処理すると、特に塩辛くなります。
禁忌
白いキノコや白いキノコは便利ですが、それらからの料理はタンパク質で飽和しているので、そのような食品の使用に賢明に取り組む必要があります。
健康な人でさえ、週に3〜4回以上キノコを食べるべきではありません。さらに、他の子実体と同様に、しっくいキノコにはキチンが含まれています。これは実際には体内で消化されませんが、腸の一種の「ほうき」として機能し、重金属や毒素から体を解放します。消化管の病気になりやすい人にとっては、そのような食物に限定する方が良いです。
キノコ料理の朝食はご利用いただけません。ホワイトフィッシュ、またはvolnushkaは重い食べ物で、消化に長い時間がかかります。白狼はトリプトファンを多く含んでおり、リラックス効果があります。きのこ料理はランチやディナーにお勧めです。ビタミンB群が豊富で、神経系に鎮静効果があります。
Belyanka、White Volnushkaは、酸洗に適したキノコです。 Lactarius pubescens
ホワイトウェーブはピンクウェーブの姉妹です。
白をどうやって塩漬けにするか(White Wave)
結論
その特徴によると、白いキノコは条件付きで食べられる種です。これは、彼らが長時間の沸騰によってのみ破壊される化合物を持っていることを意味します。その後、ホワイトウォッシュはフライ、ピクルス、さまざまな料理料理に適しています。