黄金の秋はキノコ狩りの季節です。 「静かな狩猟」の愛好家の間で最も人気のあるのは、ポルチーニ茸です。ポルチーニ茸の成長の条件には、特定のニュアンスがあります。種のこの通常の発達には、正しい温度体制、土壌の表層の水分、および適切な照明が必要です。
ポルチーニ茸の生育条件
湿度
菌糸体の急速な成長率と菌糸体の発達は、60%の含水率によって提供されます。雨天後、干ばつが長続きし、ポルチーニ茸が低い空気湿度で貧弱に成長し、しばしば乾燥する場合。これは、この種の子実体が蒸発から保護されていないという事実によるものです。ポルチーニ茸の地域化の主な場所は、苔や森のゴミのある地域です。湿気の多い日光に当たらない環境では、それらは急速に成長します。
温度
集中的な成長の2番目の重要な指標は温度です。菌糸体は低温でも成長します-約8°C、それはそのような条件でゆっくりと発達します。
最適な温度範囲は18〜28°Cです。キノコは雨季と暖かい季節に急速に成長します。そのような期間中、彼らの成長の期間は1ヶ月にすることができます。
この期間中、ポルチーニ茸は本当に巨大なサイズに達します-脚の長さは10〜12 cm、帽子の直径は16〜19 cm、そのような標本の平均重量は0.2〜0.3 kgです。ライフサイクルは約2週間です。最初は脚が衰退し、数日後にキャップが黒くなります。胞子が現れると、成虫標本の子実体は老化して崩壊します。
良い収量を得るには、きのこ狩りがどれだけうまく行われるかに依存します。キノコピッカーが切断時に脚の下部を地面に置いておくと、ポルチーニは数年連続して同じ場所に現れます。来年は、きのこの新しい場所を探す必要はありません。昨年の菌糸体から良い収穫が得られます。
キノコの場所
ポルチーニ茸は、北極圏とオーストラリアの地域のみを除いて、世界のほぼすべての国で収穫されています。時々、この種はチュコトカとカムチャッカで見つけることができます。ポルチーニ茸はタイガにも見られます。季節的な「狩猟」は毎年6月上旬に始まり、2番目のコレクションは7月中旬に、3番目のコレクションは10月の終わりまたは11月の初めに分類されます。
キノコ狩りは、わが国のヨーロッパ地域の混交林で最大の収穫を得ます。多くの場合、ポルチーニ茸(ポルチーニ)は地衣類やコケが集まる場所に出現します。彼らはバーチ、オーク、シデ、モミの森で見つけることができます。少量ではありますが、松林で会うことも可能です。
いくつかの種類があります:
- ダークバーチ;
- バーチ;
- 松の木;
- エロビック。
最初の種はブナ、オーク、シデの森で探す価値があります。 2番目-白樺林の端と森の小道沿い。松の木は松林にありますが、トウヒの森ではよい収穫が得られることがあります。トウヒの森は主にトウヒとモミの森の特徴で、時には松林にも見られます。
家庭での育種法
ポルチーニ茸の栽培には2つの方法があります
キノコピッカーはこの種を家庭で育てるのに2つのスキームを使用します:
- 広範な方法: 森や庭での人工繁殖が含まれます。
- 集中的な方法: 栽培は、温室やその他の特別な設備が整った場所で自然に近い条件を作成することに基づいています。
Irina Selyutina(生物学者):
夏の別荘でポルチーニ茸を栽培することに着手したとき、人はそれをどこで手に入れるかという問題に直面しています。菌糸体を取得するにはいくつかの方法があります。
- 自分で集める:キノコを集めている間に、菌糸の一部(キノコを含む)を鋭利なナイフで選択したキノコの周りに切り取ります。サイズは少なくとも15x15 cmにする必要がありますが、巨大な「テーブルクロス」をカットする必要はありません。一枚に植える必要はありません。いくつかの部分に分けて、すでに準備された混合物に植えることができます。上から、母体の菌糸体は(菌糸体が採取されたのと同じ領域からの)ゆるい森林土壌で少なくとも5 cmの層で覆われています。
- 新鮮なポルチーニ茸を購入します(ただし、スーパーマーケットではなく、バザールで)。
- 専門店で菌糸体を購入。
各キノコ栽培者は菌糸体を獲得し、それを成長させる方法を自分で決定します。それはすべて、人と望ましい結果を得たいという欲求に依存します。
庭で
庭の区画でのポルチーニ茸の栽培は、いくつかの段階で行われます。
サイト準備
サイトの準備作業は次のことから始まります。
- 成長の場所: 日陰の少ない日当たりの良い場所。
- サイトで個々の種類の木を検索します。 きのこが森の中で育つ決意。したがって、彼らは自宅で同じ近所を提供する必要があります。植栽は春に行われます。
- 洗浄と散水: 植え付けの約1か月前に、キノコの庭に選ばれた場所から雑草や庭の残骸を取り除き、毎日水をやります。
- 基板の準備: 事前に砕いた樹皮と乾燥した葉を準備する価値があります。キノコを植えると、両方の成分が土壌に追加されます。
「苗木」の収穫
植栽のためのポルチーニ茸の収集は、松または混交林で行われます。 「苗木」のきのこを選ぶとき、あなたはいくつかのルールに従うべきです:
- あなたの庭と同じ木の下で育つキノコだけを集めてください。最も密度が高く、最大の標本が優先されます。
- 作物が収穫されたら、すぐに処理する必要があります-キャップを脚から分離し、キャップを切ります。
- 次に、特別な溶液を、沈殿させた水(塩素を含まず、少なくとも24時間放置)、過マンガン酸カリウムのいくつかの結晶(淡いピンクの溶液)、および精製砂糖10個から調製します。
- 粉砕された原材料をどろどろに練り上げ、この溶液を注ぎ、混合して1日放置します。
- 次に、チーズクロスでろ過します。胞子を含む溶液を使用すると、庭のベッドが均一にこぼれ、ガーゼに残っている原材料が基板上に均一に配置されます。
多くのキノコピッカーは野生の苗木を使用しています。これを行うには、菌糸の一部を掘り出し(約25x25 cm)、計画された着陸地点に移動して掘り込みます。
園芸店では既製の種子を販売しています。
着陸技術
準備したエリアに、深さ約30cm、面積約3m²の穴を掘ります。掘られた地球は腐植土と完全に混合されます。底には砕いた樹皮と乾燥した葉が散りばめられています(ピットの底の表面全体に均一な層があるはずです)。
植栽原料は砂と混ぜて葉のついた樹皮にまんべんなく散らばっています。次に、堆肥の小さな層で覆います。最後の層は庭の土と腐植土の混合物です。この種は水分をあまり必要としないので、毎日あふれるべきではありません。地球の最上層が乾くので、軽い灌漑を行うのに十分です。寒い気候が始まると、雪や落葉、苔などが植えられます。
春に植えるとき、最初の作物は秋に収穫されます。秋に植え付けを行った場合、子実体は1年後にしか得られません。
自家製のキノコは、5〜7年間安定した収量をもたらします。良い条件下では、100平方メートルの面積から、15から25kgのキノコを集めることが可能です。そのような栽培は難しいことではありませんが、菌糸体が常にそのような条件で根づくわけではないことを考慮することが重要です。
温室で
ポルチーニ茸は納屋でうまく育てることができます
適切な条件の部屋は、温室でのポルチーニ茸の繁殖に適しています。これは、納屋、地下室、地下室、温室、格納庫にすることができます。
サイト準備
このタイプの家をうまく植えるには、次の2つの条件が必要です。
- 8-12°C以内の温度体制;
- 85〜90%のレベルの高い空気湿度。
そのような部屋では、ポルチーニ茸の集中的な成長に必要な十分な換気が必要です。
孵化期間中、菌糸体は光を必要としませんが、子実体の出現中、植栽には5時間の期間、日光が与えられます。主なことは、光が明るくなりすぎないことです。それ以外の場合、菌糸体は単純に乾燥します。
材料の準備
この方法では、オランダ語でキノコを栽培する方法を目的とした既製の植栽材料が使用されます。オランダ人は、キノコ栽培者が室内で栽培するときに最高の収量を得るというユニークな方法を開発しました。
「野生の苗」はそのような結果をもたらさず、その生存率の割合は非常に低いです。下船の準備は、現地での植栽と同じです。
着陸規則
ポルチーニ茸は温室条件でいくつかの方法で植えられます:
- ベッドで;
- バッグに入れて;
- ボックスで。
ところで。 一部の人々はアパートの条件でこのキノコをうまく育てています。
温室条件で植栽ピットを植えて準備するプロセスは、キノコを育てる自然な方法と同じです。主なことは、そのような部屋では上記のすべての条件が守られているということです。
地下室では、菌糸体を植えるために袋や箱が使用されています。それは木製(環境にやさしい、「通気性」のある容器)の箱で特によく育ちます。木製のコンテナは、干し草、トウモロコシの穂軸、おがくず、種子の殻、およびソバの事前に殺菌された混合物で満たされています。最初に基板の層があり、次に菌糸の層、再び基板の層があり、最上部と交互になっています。最上層は必然的に植栽混合物です。同じ原理がバッグに植えるために使用されます。下船後、穴が開けられます。
注意! キノコの長期植え付けを計画している場合は、腐敗を防ぐ特別な準備、たとえば「Pinotex」や「Belinka」で木を処理することは理にかなっています。
ボックスとバッグは、互いに15 cm離れたラックに配置されます。
ビデオチュートリアル。ポルチーニ茸を集める方法と場所、パート1
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ポルチーニ茸が育つ方法と場所
ケア
インキュベーション期間中、植栽は追加の照明なしで23〜25°Cの温度で保温されます。最初のキャップが出現する間、温度は10°Cに低下し(このレベルにさらに維持し、特定の温度体制を形成します)、部屋の換気を良くします。
成長と発達の過程で、キノコは定期的にスプレーボトルから朝と夕方に散布されます。光は毎日5時間必要です。
彼らは若い帽子の出現後20-25日以内にポルチーニ茸を集め始めます。
結論
ポルチーニ茸の旨みとコクのある香りは、人気の食品です。上記の栽培方法に従っている場合は、家に植えて、家族全員で美味しくおいしい収穫を得ることは問題ではありません。