乾燥地帯や砂漠地帯でも、静かな狩猟愛好家のためにトロフィーが育ちます。キノコは毎年カルミキアに来るわけではありませんが、きっとキノコ狩りを喜ばせるでしょう。
カルミキアのキノコの種類
地理的特徴
この地域は次のゾーンにあります:草原、半砂漠、砂漠。背の高い木はほとんどなく、川は浅く、しばしば干上がっています。キノコの気候はあまり良くありません:
- 冬の1月の気温は、南部地域では-8℃、北部地域では-35〜-36℃に達することがあります。夏は+ 22℃〜+ 24℃の範囲で、時々+ 44℃と記録的な暑い日があります。
- 降水量はほとんどありません。年間210〜340 mmです。下の指標は砂漠に接しているため、毎年この地域で静かな狩りが成功するわけではありません。
草原の草原のキノコがここにあり、キノコ王国の森の代表者が森の中にいます。海岸線沿いには高湿度を好む種の子実体が見られますが、河川が干上がってしまうため、数年連続で一カ所で実を結ぶことはめったにありません。
地域のキノコ
森は少ないですが、まだまだキノコが生えています。採集者は、活発に実を結ぶ大草原に注目します。カルミキアの既知のキノコの種類:
- 草原モレル;
- シャンピニオン;
- きのこ;
- カキキノコ(通称「豚耳」)。
シーズンは大雨の後、秋に始まります。暑くて乾燥した夏の後にキノコを選ぶことはお勧めしません-それらは多くの毒素を蓄積します。
異なる種の代表の子実体は、次の場所で収集されます。
- エリスタ(北部工業地帯);
- アルシャンの村;
- カスピ海の街。
- マリーデルベタの村。
- プリユトノエの村。
- Troitskoeの村;
- 村(農村タイプ)ウッタ。
- 村(田舎型)アマン。
収集および処理中は、安全規則に細心の注意を払う必要があります。エリスタでは、キノコ中毒が毎年記録されており、カルミキアではボツリヌス中毒のケースがより頻繁になり、キノコ狩りは夜の草原でしばしば失われます。したがって、コンパスと懐中電灯を持って行き、見慣れない場所に迷い込まないようにしてください。
草原モレル
モレルズシーズンは3日間続きます
カルミキアを含むロシアのヨーロッパ地域の南でのみ見られる珍しい種。
彼は春のキノコの王と考えられています。それは古典的なモレルのように見えます:ハニカム表面と内部に空洞のある帽子で、短い密集した脚にあります。種は好む:
- 放牧が制限された草原または森林の草原。
- 円の直径が約7〜8 mの15〜20人の「魔女の輪」を好ましい年に形成します。
春が乾燥していた場合、モレルはこの場所に数年以上現れないため、長年にわたって狩猟されてきました。この草原の種の季節はたった3-4日続きます。 3月から4月(場合によっては5月)までのさまざまな "フィールド"の合計ですが。
Irina Selyutina(生物学者):
腐植腐植菌を与えることによるモレルステップ、おそらく家族の一部の代表と菌根を形成することができます。ピンク(バラ科)-低木。それは、ガリーやレリーフうつ病で、さまざまなタイプのバージンステップの領域で発生します。通常はグループで成長しますが、結実は気象条件の変動に直接関連しています。 2010年には、カルミキアのレッドブックに掲載されました。
調理では、モレルは普遍的です。長時間浸す必要がなく、乾燥、ジャーク、フライ、煮沸、保存に適しています。
シャンピニオン
カルミキアの草原では、有名な白いシャンピニオンがたくさん生えています。彼らは十分な土壌水分で春の終わりに実を結び始めます。キノコピッカーによると、いくつかのキノコは500グラムに達します。
Irina Selyutina(生物学者):
カルミキアのシャンピニオンは、キノコが原則として森林に生息しているというすべてのキノコ摘み手に知られている考えを完全に否定します。共和国の領土では、彼らは有機ペットが豊かに「恵まれた」草原を愛しています。必要なレベルの熱と湿度がある場合、キノコは1年のどの季節でも積極的に実を結ぶことができます。
彼らは草原の腐植、倒れた木の樹皮、落葉落葉の上でそれらを探す必要があります。地域の牧草地や草原には、いくつかの種類のシャンピニオンがあります。ロシアでは、これが最も人気のキノコです-そのコレクションのシェアは約73%です。
ハニーキノコ
食用キノコは次のようになります。
- 直径10 cmまでの小さなキャップを持っている;
- 果肉は白く、密です。
- プレートは成人では茶色がかった色で、若年者では軽い。
- 足はフレーク状の鱗で覆われています。
彼らは木の上で成長し、落葉して腐敗している切り株を育てますが、落葉落葉ではめったにありません。彼らは常にコングロマリットの形態を選択し、1つのコロニーにはいくつかの子実体があります。彼らは湿った渓谷や低地の切り株に見られます。初夏から初雪まで成長する夏と冬の種があります。
古いものは厳しすぎるので、若い標本はより頻繁に食べられます。彼らは漬け物、揚げ物、乾燥物、煮物です。シャンピニオンに次ぐ人気の種です。
実際のシャンピニオンがフィールドでどのように成長するか。キノコの採取方法。
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草原モレル-ロストフ・ナ・ドン近くのキノコ狩りで美味しい草原キノコ
かききのこ
これらの菌類は腐植または木の基質上で成長します。カルミキアでは、湿気の多い草原や牧草地で見られます。
「豚の耳」は、波状のキャップと脚に成形された特徴的な外観を持っています。それはコロニーとして成長し、1つのログには最大7〜10個の異なる重みがあります。あらゆるタイプの熱処理と保管に適しています。
結論
カルミキアの気候では多くの種類のキノコを採取することはできませんが、経験豊富なハンターは美味しいモレルが育つ場所を知っています。さまざまな種類のキノコまたは蜂蜜ハラタケの草原を見つける可能性が高くなります。木質の基板上で成長するカキのキノコも同様に人気があります。子実体を収集して処理するとき、地域の当局は安全規則を順守することを求めます。
早朝カルミキアでキノコを選ぶのが一番です。この点で、彼らは国の他の地域からの彼らの森林の対応物と違いはありません。昔から古きよき民俗の知恵が私たちにこのことわざをもたらしたのは、まさにそのためです。