サイレントハンティングはロシアのすべての地域で人気があります。クバンのキノコは、2019年の夏、秋、そして冬に収穫されます。この地域は平野、森林、山が豊富なので、キノコ狩りは非常に生産的な活動です。
2019年のクバンのキノコの種類
地域の特徴
クバン地域には、ロシア連邦の次の主題が含まれています。
- クラスノダール地域;
- アディゲ共和国;
- カラチャイ・チェルケシア共和国;
- スタブロポリ地域;
- ロストフ地域の南部地域。
この地域は穏やかな気候で、黒海に近い南部は亜熱帯です。落葉性で針葉樹のプランテーションがあります。多くの野原きのこは、川や湖の近くの渓谷にあります。
食用種
シーズンは春先に始まり、12月まで続きます。春は蜂蜜ハラタケをもたらし、氷点下の温度で凍結しますが、冬は生き残り、すべての味を保持します。
5月、ポルチーニ、ヒラタケ、シャンピニオンなどのキノコの活発な「狩り」が始まります。夏は子実体の成長の時間です。森の中にはそれほど多くはありませんが、若い人は酸洗いと酸洗いに最適です。これらは、カキのキノコ、グリーンフライワーム、シデ、黒化キノコです。
後者は条件付き可食種として分類されます。夏のキノコ狩りは良い季節だと思います。秋の期間はすでにあらゆる種類の食用キノコが豊富です:
- アンズタケ;
- ポルチーニ;
- アスペンポルチーニ;
- リジコフ;
- ラスラ;
- キノコと;
- 行;
- 蜂蜜きのこ。
秋には、キノコは肉質で新鮮で、虫や昆虫による腐敗の影響を受けません。ハニーキノコは霜が降りるまで成長し続けます。 12月に戻ると、キノコは沿岸地域で収集されます。冬のキノコには有毒な対応物がないため、キノコ狩りの注目を集めています。雪のある冬はキノコの季節ではありません。
ミルクのキノコ、列は数日間浸す必要があります。これは、摂食障害を起こさないためです。これにより、果肉に乳汁が含まれることがあります。クラスノダール地域ではトリュフはまれです。
森のキノコの成長の場所:
- パイン: アミガサタケ、トリュフ(まれに)、ロシア、キノコ、キノコ、秋のキノコ。
- 落葉性: ポルチーニ、オイスターマッシュルーム、ルッスラ、アンズタケ、オークの木、ミルクマッシュルーム。
- 混合: 上記の種は、さまざまな木と菌根を形成しているだけでなく、バリュイ、火口菌、栗のキノコです。
アンズタケは気取らない種と見なされます。彼らはすべてのタイプの植栽で成長します。それらはまた、果樹園、若い植栽にも見られます。落葉性の植栽では、アミガサタケが見られます-美味しそうな顔つき。彼は、ひだ(細胞)と畳み込みを備えた異常な円錐形の帽子で知られています。子実体内の切り口には、くぼみがはっきりと見えます。
専門家は、大都市や混雑した高速道路の近くでキノコを選ぶことを勧めていません。
クバンの毒キノコ
毒キノコは殺すことができます
最も危険なキノコは次のとおりです。
- テングタケ属の種類(赤、白、真珠);
- 淡い毒キノコ。
そのような「森の果実」の果肉を食べると、深刻な中毒を引き起こします。条件付きで食べられる種の有毒な双子:
- 列は白です。
- Valuy false。
- 線。
- 偽のキノコ。
- 偽のアンズタケ。
- 燃える、刺激的な、刺激的なロシア。
- 悪魔のきのこ、または悪魔のポルチーニ。
- エントローマ。
エントロマの白は二日酔いのようで、5月の話者です。砕くと果肉は変色せず、苦い味がします。悪魔のキノコはポルチーニに似ていますが、脚の色が異なります。脚の色は、上部が明るく、中央が明るく、基部が暗くなっています。偽の蜂蜜ハラタケは、食用の子実体の成長の間に形成される脚の膜状の輪を欠いています。したがって、すべてのキノコは、隔壁の段階で有毒な種を認識するために、基部の下で茎で切断する必要があります。
長い間、系統と豚の食用性について議論が交わされてきました。後者は非食用として認識され、収集することはお勧めしません。しかし、モレルの2倍の価値が低い(しかし食用である)ことを考慮して、ラインのコレクションは続きます。帽子のラインには細胞がなく、畳み込みは脳の表面またはクルミの核に似ています。子実体(脱毛症)には空洞がありません。
Irina Selyutina(生物学者):
一般的なステッチは、属Strochok、またはGiromitraの最も一般的なタイプです。春は松林を中心に多く出現し、秋まで発生することもあります。道路沿いの開拓地にあります。この種は条件付きで食用と見なされているため、食べる前に沸騰させることをお勧めします。長い間、教授、医科学博士S.G.ムセリウス。彼は、ライン中毒に関連するケースのほとんどは、それらが事前に沸騰していないか、または5〜10分間しか沸騰していない場合に発生すると考えています。中毒は、キノコの果肉に含まれているジャイロミトリンが遊離状態とさまざまな化合物の形で発生します。新鮮な行の内容は次の要素によって異なります。
- 一年の季節;
- 土壌組成;
- 気象条件;
- 真菌の成熟度。
したがって、濃度の範囲は50〜300 mg / kgですが、場合によっては1200〜1600 mg / kgに達することもあります。
成人の場合、この化合物の致死濃度は20〜50 mg / kgで、子供の場合は10〜30 mg / kgです。新鮮なキノコを食べると、成人の場合、これは0.4〜1 kgになります。消化管と人間の肝臓の毒性の高い化合物の量は、ラインを食べた後、最大2〜2.5時間に達します。
キノコピッカーのために、キノコの場所のリストが作成され、定期的に更新されます。これには、季節とオフシーズンの「森の贈り物」が豊富です。
クバンのキノコマップ
ピークシーズンは夏によって異なります。最初は暑く、その後雨が降ると、森にはキノコがたくさん生えます。秋には雨が降り、その後多くの人が森に逃げます。しかし、きのこ狩りは急いで収集する必要はありません。有毒な双子が最初に「光の中に」現れます。
キノコはクラスノダール地域でしばしば収穫されます。多くの麓の森、峡谷、肥沃な牧草地があります。ほとんどの場合、彼らはそのような場所に行きます:
- アブシェロン地区とトゥアプセ地区: あんずはここで集められます。牡蠣のキノコといくつかのしわがここで育ちます。
- カルジュスカヤとスモレンスカヤの村: それらからそれほど遠くないところに、ホワイトとバタレットがしばしば見つかります。
- Goryachy Klyuch、Arkhyzエリア(Kardyvach湖とKrasnaya Polyanaの間): ハニーキノコはこの地域でよく実を結びます。それらは一年中いつでも収集されます(冬の雪の月を除く)。
- ダホフスカヤとスモレンスカヤの村、シャバノフカとファナゴリアの村: ミルクキノコは豊富に育ちます。
- GoryacheklyuchevskayaおよびApsheron地区: ここだけでなく、ゲレンジック、ソチ、トゥアプセの海岸近くでも、山の森でヤマドリとアスペンを探しています。
- ウビンカ川の河口: ここで育つカシの森はカシの木が豊富です。
クリミアと北部の地域も好ましいと考えられています。彼らはバラビンスクの街の近くで「狩り」をします。鉄道、ミニバスを使用して目的地に到着します。車で離れた場所に移動することをお勧めします。
きのこクバニ|クラスノダール地域のきのこ類
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人のためのサイレントハント:クバンで採れないキノコ
結論
クバンでは、クラスノダール地域はキノコに関して、特に秋に最も「多産」であると考えられています。彼らは森林、植栽、地域の都市や町の沿岸地帯でキノコを探しています。時々、彼らはグルメなモレルとトリュフを見つけます。有毒な双子に注意してください-entoloma、false russula、poisonous ryadovki。