カレリアの領土で開発されたエコツーリズムは、地域の自然の宝物と知り合いであることを前提としており、その中には森の贈り物があります。 2019年のカレリアのキノコは、極度の霜まで収穫される最も美味しくて貴重な果物の1つです。致命的な毒キノコに遭遇しないように、名前と説明を知っている必要があります。
2019年のカレリアのキノコの種類
地域の特徴
地域は私たちの広大な国の北部に位置しています。偶然にも、この地域は冷たい雨の多い冬ではなく、適度に暖かい夏の特徴があります。海に近いため湿度が高い。これらの要因が合わさって、果実の成長に非常に有利です。また重要:
- 水資源システム: カレリアの領土には約27,000の川と60,000の湖があり、その近くではバスケットで獲物を見つける確率が高くなります。
- 豊富な自然林プランテーション: 彼らは領土の85%を占めています。針葉樹林が優勢です:松、トウヒ、杉。
途中、キノコを摘むとベリーが出てきます。カレリアのリンゴンベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、クラウドベリー、ブルーベリー、クランベリーが知られています。ヘーゼル、ヘーゼルナッツ、ワイルドラズベリーもあります。豊富な湿気と植生は、食用と有毒キノコの成長に適した地域を作ります。
食用キノコの説明
今日、270種がこの地域で記録されており、そのうち23種は絶滅の危機に瀕しています。多くの食用種は、食用のために条件付き食用またはカテゴリー3に分類されます。それらは特別な長期処理を必要とし、それがない場合、食品での使用は摂食障害を脅かします。
最も収集された種:
- 白いキノコ。
- 普通のポルチーニとピンクに変わります。
- ポルチーニ;
- 塊;
- アンズタケ;
- オイラー;
- フライホイール;
- キノコ;
- モレルコニカル。
白いキノコは、落葉性および混交林で一般的です。キャップの直径は最大20cm、脚の高さは最大12cmで、脚の形状は円筒形で下に広がっています。帽子は開いており、端はわずかに曲がっています。色は種とは異なります:茶色、茶色チェリー、茶色。脚と歯髄は常に内側が白です。ロシアには約18の亜種があります。カレリアでは白トウヒと松が蔓延しており、白樺のキノコもあります。
ポルチーニは白灰色から茶色の帽子をしています。花柄には特徴的な暗い鱗が縦の縦線の形で配置されています。ピンクポルチーニ種の代表では、休憩中に果肉の色が白からピンクに変わります。湿地のイグチダケは湿気の多い場所に住んでいます。それは灰色がかった色合いで完全に白です。脚はざらざらしており、うねは軽い。
Irina Selyutina(生物学者):
湿地のポルチーニは白樺とともに菌根を形成します。それは湿った苔むした場所がある白樺や混交林に見られます。食用の規模では、パルプが緩すぎて沸騰しているため、カテゴリー3に属します。したがって、漬け物ではなく、すぐに使用されます。若い標本のみを収集することをお勧めします。
カレリア共和国では、きのこピッカーがさまざまな種類のポルチーニを収集できるようになっています。彼は枕のような柔らかい帽子、長い脚を持っています。キャップの色は種によって異なります:茶色から黄色がかった色まで。時には直径30cmに達することもありますが、若い人ほど味が良いです。脚は白く、濃い灰色の鱗で覆われています。
牛乳は条件付きで食べられるキノコですが、北緯で非常に人気があります。少年は乾燥や酸洗いに適しています。 「外観」の特性が異なるいくつかの種があります。ホワイトミルクマッシュルームは、キャップの中央にある切り込み、頻繁なブレード、ホワイトパルプが特徴です。砕かれると、白い果肉は白い乳白色の苦いジュースを分泌し、空気と接触すると黄緑色になります。
オイルは、キャップにぬるぬるした光沢のあるコーティングが施されています。彼女は、茶色または茶色の反転した深皿の形をしています。真のキノコと有毒な双子を区別するフィルムリングが茎に保存されています。彼らはトウヒの木の下でグループで成長します。それらを収集するときは、長い間手を洗うために家に帰る準備をしてください。ですから、手袋を持って森へ行ってください。
カレリアの森にはキノコが豊富
アンズタケは、子実体の特徴的な色と果肉の特徴で多くの人に知られています。果肉は昆虫の幼虫には実際にはアクセスできません。条件に気まぐれではなく、すべての地域に分布しています。高齢者では、肉は弾力性があり、過酷です。
ここではモスホイールは特においしいとは考えられていませんが、酸洗と酸洗のために収穫されます。これはキャップが最大8 cmの小さな種で、キャップは平らで、端は省略されています。その色は灰褐色または灰黄色です。茎は長く、淡黄色またはオレンジ色です。夏の真ん中に現れます。
蜂蜜きのこは木の切り株と樹皮で育ちます。彼らはコロニー(5人以上)で成長します。これらは、小さな円錐形のキャップと長い茎を持つ果物です。大人の脚にフィルムリングが付いています。春先(Openok初旬)から晩秋に結実する。子実体は凍結しますが、味を失うことはありません。
円錐モレルは珍味と見なされます。その外観は異常です:
- 特徴的な畳み込みとノッチを備えた、高さが高い円錐形のキャップ。多孔質の果物のように見えます。
- 茎は円筒形で、半分以上がキャップで覆われています。
- カットでは、パルプは多孔質です。
モレルは5月から7月にかけて実を結びます。それを見つけるのは簡単ではありませんし、ラインと混同するのも簡単です-それは美味しそうな外観のように見えますが、美味しさは劣ります。
Irina Selyutina(生物学者):
morelsを行と混同しないようにするには、行のいくつかの機能を覚えておく必要があります。
- ラインでは、キャップはセルを形成しません。見た目は漠然と脳や皮をむいたクルミの表面に似ています。畳み込みと波は同じです。
- キャップは対称的ではなく、脚と融合しません。
- ラインの脚はやや短く(3〜5 cm)、その太さはさまざまな種(約5 cm)でほぼ同じです。それは多くの場合、ベースにむらがあり、不均一です。時々、脚は完全に欠けています。
- 本体には、中隔と畳み込みの内部に線があります(中空ではありません)。
モレルはカレリアのマツとトウヒの森で育ちます。
毒キノコ一覧
有毒種の代表は、人間の健康にとって危険な場合があります。それらのいくつかは摂食障害につながり、他は深刻な中毒につながります。
また、カレリアには、簡単に認識できる食べられない、有毒な種があります:
- テングタケ。
- 死亡帽子。
- 花はピンクです。
- 血の歯、またはHydnellum Peka。
- 偽のキノコ。
- webcapは非常に特別です。
2007年以来、カレリアの森で血の歯と呼ばれる驚くべき種が見つかりました。彼はフィンランドの南からここに来ました。非常に長い間、それは非常に苦い味のために有毒であると考えられていました。それは子実体が完全に乾燥した後でも持続します。彼は平らで不均一な白い帽子をかぶっていて、血の滴に似た赤い凸状の滴があります。それらは、菌が食物として使用する昆虫の餌として働き、土壌中の窒素の不足を補充します。彼らは、コストムクシャの近くの森林や保護区でそれを見つけますが、他の北部地域で成長する可能性があります。温暖な気候のため、カレリアの南部地域で血の歯の発見が期待されています。その子実体は、天然染料を生産するために使用されます。しかし、ヒデラムペカはその子実体にセシウム137(放射性セシウム)を蓄積する可能性があり、これは非常に危険な現象です。この元素は放射性です。
キノコサイトマップ
カレリア地方で最もキノコ狩りをする場所のリスト:
- ティクシャの村。
- ボロボエ;
- ペトロザボーツクの郊外。
- レドモゼロの村。
- ケム;
- Pryazhaの村。
ポルチーニ茸はティクシャで収集されます。 5-10 kmの森に入るのに十分であり、白またはバターのバスケットを拾うことができます。種類の異なるキノコはヤルザに行きます。彼らはまた、たくさんの油を見つけます。
きのこカレリア2018きのこ爆弾!
カレリア2018。Boletus!フィルム1.衝撃、美しさ、森の物語!!!
きのこのカレリアに行く!ポルチーニ2018年10月。
ボロボエでは、彼らは貴重なモレルと一般的なポルチーニを探しています。ペトロザボーツクの周辺には、キノコとアンズタケが豊富です。波と赤毛はLedmozeroの近くで成長します。ケムでは、マツとトウヒのプランテーションで、ポルチーニが、落葉性プランテーションでは、ポルチーニが収集されます。
結論
キノコの多くの種は、特別な気候条件のために地域で成長します。貴重なものと条件付きで食べられるものの両方を収集しました。コレクションが人気のティクシャの村、ペトロザボーツク周辺、ケムの町。カレリアの各きのこピッカーは、彼の好みに合った真菌を見つけ、2019年には8月中旬から始まり、9月末まで続きます。