新鮮なトマト、香りのよい玉ねぎ、ピーマンは、ドンスコイと呼ばれる素晴らしい野菜サラダを作るのに使用できます。
シーズン中は、このジューシーで香りの良い料理の瓶をいくつか準備してください。冬には、そのような準備が本当に見つかります。
クラシックレシピ
材料
- トマト-1 kg
- ピーマン-400 g
- タマネギ-300 g
- パセリ-0.5ピース(束)
- 植物油-大さじ4。 l。
- 酢-大さじ2。 l。 (9%)
- グラニュー糖-大さじ1。 l。
- 塩-小さじ1.5。
- 黒コショウ-12個(エンドウ豆)
- オールスパイス-4ピース
- ベイリーフ-1枚
準備
- 私の野菜。
- タマネギの皮をむき、すすぎ、そしてあまり薄くないスライスに切る。
- 私のトマトを半分に切って、茎の場所を取り除き、その後、各半分を小さなスライスに分けます。
- 私のピーマンは半分に切り、中を取り除きます。次に、各部分をストリップにカットします。
多色のコショウを取ることができます-サラダはよりエレガントで明るくなります。
- 洗ったパセリを細かく刻みます。
- 砂糖、塩、黒胡椒、オールスパイスをみじん切り野菜の鍋に入れる。月桂樹の葉は4つの部分に分けられ、同様に鍋に送られるべきです。
- すぐに野菜に植物油と酢を加えます。
- トマトのスライスをつぶさないように静かに混ぜ、すべてを混ぜ合わせ、室温で1時間注入します。
- この間、野菜はジュースを出します、鍋にそれがかなりたくさんあります。基本的に、この時点でサラダはすぐに食べられます。しかし、私たちの仕事は冬の準備をすることです。
- サラダが注入されている間、それのために瓶を準備する必要があります。まず、容器をソーダでよくすすぎ、次に流水でそれらをすすぎ、通常の方法で滅菌します。サラダを既製の瓶に入れます。
- 次に、大きな鍋の底に綿タオルを置き、瓶をセットして、温水で肩まで満たします。沸騰を待ってから、火を静かにし、さらに30分間放置します(0.5リットルの缶の場合)。30分後、ジャーを慎重に取り外し、ねじまたは金属製の蓋で丸めます。容器を裏返し、包み、完全に冷めるまでそのままにします。涼しい部屋で冷やしたサラダを取り出します。
- ドンサラダは冬の準備ができています!香ばしくてジューシーなおいしい料理を4瓶入れました。これはどんなサイドディッシュにもぴったり合います。