夏は太陽とリラックスのためだけでなく、冬の日没のための時間です。各主婦は、おいしい料理で愛する人を喜ばせるために、できるだけ多くの製品を準備しようとします。今日はナイロンの蓋の下でキュウリを作るためのレシピを共有しています。このような料理は、調理後3日で提供できます。その後、カリカリに軽く塩を加えます。 1ヶ月半後に瓶を開けるとキュウリもサクサクしますが、酸っぱくなります。この料理は、優れた前菜としてだけでなく、サラダやサンドイッチの美味しい料理としても役立ちます。
ナイロン蓋の下のキュウリ-酸っぱくてジューシー
材料
- きゅうり-500 g
- 水-450 ml
- 塩-大さじ1 l。 (スライドなし)
- チェリー-1葉
- ホースラディッシュ-1枚の葉(約4-5 cmの部分)
- スグリ-1葉
- ディル-1ピース(枝または傘)
- ニンニク-1クローブ(大)
準備
- 準備段階ではきゅうりを選びます。中程度の大きさの美しい緑色のにきびを伴う果物を摂取するのが良いでしょう。柔らかく熟し過ぎたきゅうりは使わない方がいい。採れたての野菜なら漬ける必要はありませんが、キュウリが少し立っていたら冷水に数時間漬けた方がいいです。重曹や洗剤で缶を洗って殺菌もしています。
- 瓶の底に葉の一部、ディルの枝、ニンニクの半分の小片を入れます。
- きゅうりの端を切り落とします。これは、彼らが速く酸っぱくするのを助けます。
- きゅうりをしっかりと瓶に入れますが、果物をつぶさないように多すぎません。残りの葉とにんにくを上に乗せる。
- 塩を室温で水に溶解し、キュウリを水で満たします。瓶の端まで約1 cm残します。 (乳酸発酵の過程で、液が少し浮き上がることがありますので、皿にのせるのがいいです)ディル傘を加えます。また、西洋わさびを加えることにしましたが、これは必須ではありません。瓶を金属製の蓋または小さな受け皿で覆い、室温で1日半放置します。大きな瓶を使用する場合、きゅうりは2〜3日間立つことができます。塩水に集中する必要があると、瓶の表面に少し曇って泡が現れることがあります。乳酸発酵が始まり、すぐに心地よいスパイシーな香りが家の中で感じられるので、これは正常です。
きゅうりを長く温めておくと酸味が強くなります。
- 1日1日半後、キュウリをナイロン製のふたで覆い、涼しいところに送ります。キュウリは正月まで保管できますが、とても美味しいので早く食べられます。
- できました。