ルバーブは、料理、伝統医学、さらには美容学で使用される草本植物です。この手ごろな価格の庭の文化は、さまざまな病気や美容上の欠陥のレシピの基礎となります。
説明
ルバーブは見た目が悪く、雑草のように見え、野菜と見なされ、料理や医学で使用されます。彼の故郷は中国中部です。この植物の説明は、私たちの時代のずっと前に書かれた薬草学者にあります。
ルバーブは、高さ3 mまで成長する多年生の大きな草で、分岐した厚い根茎があります。茎は一年生植物で、太くて真っ直ぐで、内部は中空で、時々溝ができています。葉は大きく、茎は長い。茎の端には大きな穂状花序があります。花は白く、緑がかっており、時にはピンクまたは赤です。
ルバーブの栽培とその品種の詳細については、この記事を参照してください。
ルバーブの使用領域:
- 料理 ルバーブで食べられるのは茎だけで、葉や根は食べず、毒が含まれています。ルバーブは用途の広い製品です。その茎から、ジャム、アイスクリーム、ゼリー、プリン、クワス、ゼリー、さまざまなデザートを作ります。ルバーブはビネグレット、サラダ、ボルシチ、ピクルス、ソース、その他の料理に追加されます。ルバーブの茎はマイルドな酸味があるので、砂糖と一緒に食べます。野菜を砂糖シロップで煮込んだとき、それは多くのジュースを放ちます-ほとんど水は必要ありません。
- 民族科学。 ルバーブはチベットと中国の医学で長い間使用されてきました。今日、胃腸管および強壮剤のための多くの効果的なレシピがそれに基づいて準備されています。
- 美容学。 ルバーブジュースはファンデーションに代わる優れた代替品です。小さな欠陥を隠し、肌を少し「日焼け」させます。白斑を助け、表皮の全体的な色調を整え、皮膚を白くします。
ルバーブはソバ科に属します。互いに交配しやすいルバーブには約20種類あり、それらを分離して識別することは困難です。
ビタミン、ミネラル、カロリー
ルバーブに含まれるもの:
- 貴重な食物繊維-3.2%から;
- 炭水化物-2.5%まで;
- タンパク質-約0.8%;
- ビタミン-A、K、グループB、PP、E、C;
- 微量元素-鉄、銅、セレン;
- 主要栄養素-カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン。
100 gのダイオウを食べた人は、栄養素を毎日摂取します。
ルバーブの葉柄には、フリーラジカルから体を保護する代謝に関与するリンゴ酸、アスコルビン酸、ニコチン酸、葉酸、コハク酸、シュウ酸、クエン酸、酢酸も多く含まれています。それらは、胆汁形成および胆汁排泄を促進します。多量の有機酸がルバーブの酸味の原因です。
シュウ酸の過剰摂取により、腎臓結石が形成されます。成体植物にはこの酸がたくさん含まれているため、35日以内の若い花弁のルバーブの葉柄を食べることをお勧めします。
ルバーブには、可溶性と不溶性の2種類の食物繊維が含まれています。彼はカロリーが少なく、皮をむいた茎100 gあたりわずか13 kcalです。減量に役立ちます。しかし、酸味があるため、多くのルバーブの料理や準備は砂糖を使って調理されており、その利点が大幅に減少しています。
有用な治癒特性
ほとんどの場合、民間療法ではルバーブの葉柄を使用します-それらは美味しく、多くの有用な物質を含んでいます。ルバーブの茎は、食品や医薬品のサプリメントとして使用されます。植物は便秘、更年期障害、アレルギーを助けます。
ルバーブの葉柄の体への影響:
- 抗毒性。 毒や毒素を吸収し、製品を腐敗させます。植物は中毒の影響を排除することができます。肝炎や中毒に使用される二日酔いを助けます。
- 低血糖。 血糖値を下げ、糖尿病の安定したレベルを維持するのに役立ちます。
- 抗菌と治癒。 にきび、にきび、白斑、沸騰、異なる性質の発疹を取り除くために使用されます。
- ビタミンと強化。 免疫力を高めます。脱毛症との戦いで使用されます-脱毛。爪と毛包を強化します。
- 抗炎症薬。 関節炎、痛風、付属器疾患の炎症を緩和します。
植物そのものについて簡単に説明すると、ルバーブの利点と害、およびその保存方法は、プログラム「Live Healthy」で説明されています。
ルバーブの作用は多面的であるため、多種多様な疾患の治療に長い間使用されてきました。この植物は多くの薬用コレクションに含まれています-それはほとんどすべての体のシステムに良い影響を与えます:
- 消化。 それは食欲に影響を与え、胃の酸性度を正常化します。胃炎や粘膜の潰瘍に役立ち、腸内細菌叢を正常化します。抗炎症作用により、ルバーブは痔、大腸炎、直腸炎の治療に使用されます。
- レザー。 植物は美白効果があります。それは、色素沈着を除去し、瘢痕を取り除くために使用されます。ルバーブの治癒特性により、湿疹、乾癬、栄養性潰瘍の治療が可能になります。
- 免疫システム。 肺炎、結核、大規模な失血後に力を得るのに役立ちます。活力を与えて力を加え、代謝を改善します-したがって、植物は減量の料金に含まれています。
- 心血管系。 心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。
- 目。その豊富なカロチン含有量のために、それは視覚に良い影響を与えます。
ルバーブは、その緩下作用、消毒作用、および胆汁分泌促進作用が特に高く評価されています。そのような特性を持つ準備は植物の根茎から作られています。
レシピの取り方
ルバーブの治癒特性を最大限に活かすために、生のままだけでなく、濃縮した状態で使用されます。葉柄と根茎から準備します:
- チンキ。 消化器系の疾患、胆嚢、貧血の治療に。
- 輸液。 それらは防腐性および抗炎症性の特性を持っています。彼らの助けを借りて、風邪、風邪、副鼻腔炎、便秘を治療します。
- 煎じ。 高血圧患者の高圧から適用されます。彼らは肝炎との戦いでうまく機能します。
- パウダー。 それは利尿作用と下剤効果の両方を持っています(投与量によって異なります)、月経周期を調節します。
レシピ番号1。便秘の注入。 多くの場合、ルバーブは中毒性があるため、行き詰まることはありません。輸液の代わりに医薬品を使用します。調理して服用する方法:
- 乾燥した根茎(大さじ2. L.)乳鉢で砕く。
- 得られた粉末を沸騰水(250ml)で注ぎます。
- 10〜15分を主張します。ひずみ。
- 寝る前に、受け取った量の1/3を飲んでください。
レシピ番号2。下痢用パウダー。 鼓腸、腸のけいれん、腸内毒素症に役立ちます。準備と使用:
- コーヒーのグラインダーで乾燥した根を細かい粉末になるまで粉砕します。
- 1日2回経口摂取してください。投薬量-1-2 g。子供は0.1 g(ナイフの先端で)与えられます。水で洗い流す。粉末の味を改善するために、蜂蜜と混ぜることができます。
レシピ番号3。高血圧の煎じ薬。 乾燥した葉柄から作られました。一般的な強化効果があります。準備と使用:
- 乾燥した葉柄(大さじ2 L)に沸騰水(300 ml)を注ぎます。
- クールになるまで主張する。ひずみ。
- 日中に飲んで、全量を3回に分けます-1/2カップを手に入れます。
レシピ番号4。下痢のチンキ。 調理して服用する方法:
- 砕いた根(大さじ2 L)にウォッカ(500 ml)を注ぎます。
- 暗闇の中で2週間主張する。
- ひずみ、冷蔵保管。
- 大人のみが受け入れます-禁忌がない場合は、小さじ1杯。レセプション-1日2回、食事の前。
レシピ番号5。肝炎の煎じ薬。 さまざまな肝疾患の治療に使用されます。準備と使用:
- ルバーブ(大さじ2 L)の根からの粉末を沸騰水(500 ml)に注ぎます。
- 弱火で15分煮る。
- 6時間主張し、フィルターします。
- 大さじ1日2〜3回-食事の前に。治療期間は30日です。
レシピ番号6。セランディンとタンポポのコラゴーグ注入。 準備と使用:
- 等しい部分で、ルバーブ、タンポポ、クサノオウの根が混ざっています。混合物の大さじに沸騰水(250 ml)を注ぐ。
- 冷やすと主張する。フィルタ。
- 食事の前に飲む-コレレティック剤として1日3回、1/3カップ。
レシピ番号7。ビタミン欠乏症治療薬。 冬の予防に優れています。準備と使用:
- ルバーブの葉柄を剥がして洗う。
- 洗った葉柄を乾燥させたら、それらからジュースを絞ります。
- 蜂蜜または砂糖を追加します。
- 1日1杯のジュースを飲みます。
レシピ番号8。油性の髪から。 準備と使用:
- 粉砕した乾燥ルバーブの根(250 g)に、天然白ワイン(500 ml)を注ぎます。
- 50%減るまで煮る。クールダウン。
- 塊は濡れた髪に適用され、全長に30分にわたって広がります。
レシピ番号9。そばかすから。 準備と使用:
- 葉柄はジュースを挽き、搾ります。
- フレッシュジュース(大さじ2 L)にオートミール(大さじ1 L)と自家製クリーム(大さじL L)を追加します。
- マスクは顔に適用されます-皮膚をクレンジングし、20分間蒸した後。
- 混合物を冷水で洗い流す。
レシピ番号10。にきびから。 準備と使用:
- 新鮮な葉柄が押しつぶされます。
- 細切りダイオウ(大さじ2)はグリセリン(大さじ1 L)と卵白(1個)と混合されています。
- 蒸した肌に15〜20分間塗布します。
- 冷たい水で洗い流し、氷のキューブで拭いてください。一日おきに手順を実行します。
害と禁忌
ルバーブは、あらゆる範囲の有益な効果があり、薬のように機能します。つまり、制御不能に消費することはできません。ルバーブの葉(葉柄)は、腎臓結石のある人にはお勧めできません。塩が付着するためです。
ルバーブは以下にも禁忌です:
- 個人の不寛容;
- 胆石;
- 腹膜炎;
- リウマチ;
- 胆嚢炎;
- 膵炎;
- 泌尿生殖器系の炎症;
- 糖尿病;
- 胃と痔核の出血。
ルバーブは次の場合に注意して使用する必要があります。
- 高い酸性度;
- 胃潰瘍;
- 肝硬変。
下痢のために葉柄およびそれらから調製された皿/準備を使用することは推奨されません。この状態では、ルバーブは刺激効果を持つことができます-脱水のリスクがあります。
副作用
食品として、ルバーブは副作用を引き起こすことなく安全であると考えられています。しかし、かなりの治療用量では、問題を引き起こす可能性があります。
ルバーブ製剤-注入、煎じ薬などを8日以上服用すると、副作用のリスクが高まります。ルバーブによる長期治療は脅かします:
- 心調律障害;
- 腎臓結石の形成;
- 背中または胃の痛み;
- めまい
- 皮膚および粘膜の刺激;
- しぶり(排尿/排便の失敗、痛みを伴う)
- 嘔吐
- 下痢
- 骨盤内臓器への血の急増。
特殊なケース
ルバーブはいかなる形でも使用が推奨されていない場合や、予約や制限付きで許可されている場合があります。ルバーブとその調製物は、妊娠中および授乳中の小児期および老年期に注意深く使用する必要があります。
妊娠中および授乳中
妊娠中の女性は、ゼリー、デザート、その他の料理の一部として、熱処理されたルバーブのみを食べることができます。
茎はビタミンKで飽和しているため、高血圧に苦しむ女性にとって非常に有用です。高カルシウム含有量は、胎児の筋骨格系の形成を成功させるのに役立ちます。
ダイオウを食品として使用すると、妊娠中の女性は次のことができるようになります。
- 骨と歯の強度を保つ。
- 風邪やSARSで病気にならない。
- 下痢と便秘を治します(少量の場合、ルバーブには大量の固定効果があります-下剤)。
摂食中、ダイオウはいかなる形でも摂取すべきではありません-タンパク質代謝障害のリスクがあります。
子供時代
初めて、赤ちゃんは1歳からルバーブを試すことができます。野菜は特に便秘の傾向がある子供たちに役立ちます。しかし、彼らはルバーブを茹でた形でのみ提供します-たとえば、コンポートの形で。数滴から始め、徐々に用量を増やし、反応を監視します。年長の子供にはシロップやゼリーを提供できます。
小児期-最大12年間、ルバーブは慎重に少量投与されます。
原材料の収穫
茎を収穫するとき、彼らはナイフを使用しません-彼らは成長点を損傷するのは簡単です。茎は手動で分裂し、さまざまな方向に正確な回転運動をします。
葉を集めるには、若い植物を使うのが良いでしょう。古い葉を収穫するとき、葉柄は最上層からきれいにされます。ルバーブは乾燥、冷凍、缶詰されています。葉柄に加えて、ルバーブの根茎も収穫の対象です。
根と葉柄の乾燥
ルバーブの根は収穫後すぐに乾燥させます。それらは4歳以上の植物から収集されます-この期間中、多くの有用な物質が根に蓄積します。調達注文:
- 根茎は9月から10月まで掘られます。
- 地面を切り刻んだ後、根を洗って10cmに切る。
- 日陰、空気中で乾燥-根は湿気を放ち、乾燥します。
- 天日乾燥した根を乾燥機で60°Cで乾燥させます。
完成品の表面はダークブラウンで、芯は黄ピンクです。乾燥した根は特有の香りと苦い渋みがあります。
葉柄は、乾燥して挽いたもので、医学や料理に使用されます。彼らはサラダ、ソース、ペストリーに追加されます。調達注文:
- 葉を砕いて束にまとめたら、葉のプレートを取り外します。葉柄だけが残るように、葉柄だけを残して洗います。
- 空気中で硬化した葉柄-太陽の下で2日間、オーブンで乾燥させます。 90°Cで2時間乾燥します。
- 乾燥した原材料は、全体または粉砕した形でガラス瓶に入れられます。
凍結
凍結により、熱処理中に必然的に失われるルバーブに最大の有用物質を保持することができます。
一部の主婦は、赤みを保つために葉柄を白くします。ただし、この手順では製品の有用性が低下します。
凍結順序:
- 葉柄を冷水で洗います。
- ペーパータオルで乾かします。
- 立方体に切り、天板に広げ、冷凍庫に1時間入れます。
- 立方体をビニール袋に入れ、押し出しにより空気を取り除いた後、しっかりと結ばれます。冷凍庫で保管してください。
ルバーブはおいしい製品であるだけでなく、伝統医学のレシピの原料でもあります。ルバーブを栽培して収穫したら、高価な医薬品に比べて有効性が劣らない治療薬や予防薬を準備できます。
投稿者
12
ロシア。シティノボシビルスク
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