トマトはナス科の植物です。美味しく愛され、料理の多くの料理に欠かせない食材であり、トマトに含まれるビタミンは有用な要素で私たちの体を飽和させます。
トマトのビタミン含有量
栄養価
トマトは、余分な体重を減らし、必要な成分を自分自身に提供しようとする患者のために栄養士が推奨する種類の野菜です。組成物は有機物質、ミネラル、ビタミンを含んでいます。
人が1日に必要とするビタミンとミネラルの基準は、わずか0.5 kgのトマトに含まれています。
100gのトマト果実に含まれる栄養価は、以下の比率で分配されます:
- 炭水化物-約4.2 g、
- タンパク質-約0.6 g、
- 水-約93.5 mg、
- 食物繊維-約3.8 g
0.1kgのトマト野菜のエネルギー値は19kcalです。
タチアナ・オルロバ(農業科学の候補者):
トマトの有機物は次のように分布しています。炭水化物(主に砂糖)は果物の壁にあります。そして、有機酸はシードチャンバーにあります。トマト果実の種子室が少なく、壁が厚いほど、トマトは甘くなります。彼らはそのような果物について「スイカのような砂糖」と言います。
ビタミン組成
トマトの果実の組成には、人間に必要な数十の必須ビタミン成分が含まれています。
ビタミンの最大量は、露地で栽培されたトマト果実によって与えられることは注目に値します。温室トマトはこの点では劣りますが、冬には有用です。
グループB
100gの野菜には、次のような多数のBグループ要素が含まれています。
- B-1、またはチアミン、(0.07mg)-タンパク質と水塩のバランスはその存在に依存し、炭水化物の代謝プロセスを調節し、心筋、消化管の正常な機能に責任があり、血液循環を改善してうつ病と戦うこともできます州、
- B-2、またはリボフラビン(0.04mg)-この要素は、細胞内で発生する再生プロセスに役立ち、タンパク質と脂質の再生を活性化し、視力の状態に関与します、
- B-5、またはパントテン酸(0.003 mg)-私たちの成長と性機能に関与するホルモンの合成プロセスは、その存在に依存し、抗体の形成、脂質代謝が起こり、炎症プロセスを防止する手段として働き、参加します細胞再生、
- B-6、またはピリドキシン(0.13 mg)-この要素は神経系の状態にプラスの影響を及ぼし、肝臓での代謝プロセスが関与して発生します。また、強い血管や活発な代謝にも必要で、その存在はセロトニンの生成を保証します、幸福のホルモンと呼ばれ、
- B-9、または葉酸(0.015mg)-免疫系の適切な発達と適切な機能に不可欠であり、血管を強化するための予防薬として機能し、タンパク質合成に積極的に参加し、消化を正常化し、肝臓と胃腸管をサポートします。
ビタミンA
ビタミンA(ベータカロチン)の存在は、トマトの含有量が約0.217-0.25 mgであり、血管がどのようになるか、そして酸素交換がどの程度効率的に行われるかを決定します。この要素は、視覚の質に影響を与え、上皮細胞の再生プロセスに刺激を与えます。
ビタミンC
トマトはビタミンCの源です
体内に十分な量のビタミンCまたはアスコルビン酸が不足していると、風邪が頻繁に起こります。このコンポーネントは、感染や炎症プロセスに対する免疫を担い、造血の品質特性を改善し、毛細血管壁を強化します。トマトには、26.6 mgまでのビタミンCが含まれています。
ビタミンE
0.8mgのビタミンE(トコフェロール)は、早期老化からの細胞をサポートします。彼は組織の再生に関与しています。トマトのこれらのビタミンには抗酸化作用もあり、皮膚病と闘い、免疫システムを強化することができます。
ビタミンK
トマトに含まれるビタミンKの量は0.006 mgです。それはタンパク質合成のプロセスに不可欠であり、血液凝固を確実にします。
ビタミンPP
ホルモン系を適切な状態に維持し、内分泌腺PPの原因となります。トマトの含有量は0.6 mgです。
ミネラル成分
ビタミンに加えて、トマトの化学組成にはミネラル成分が含まれています。
マグネシウム
100grのトマトに含まれるマグネシウムの量は11.0mgです。この微量元素の主な役割は、神経系の障害や抑うつ状態との闘いを助けることです。
リン
人体の内臓で発生する代謝プロセスには、リンが必要です。トマト100gは24.0mg。
ナトリウム
トマトのナトリウム含有量は約5.0 mgです。酸塩基のバランスを調整する必要があります。泌尿器系の正しい機能は、このミネラルの存在に依存します。
カルシウム
トマトは健康に良い
トマト果実のカルシウムは約10.0 mgです。このミネラル成分の主な役割は、骨組織を強化することです。
銅
メラニンは銅の積極的な関与によって生産されます。これはトマトでは0.1 mgです。それは抗酸化剤として機能し、血圧の正常化に責任があります。また、このミネラルは炎症プロセスを助けることができます。それは鉄輸送体であり、それと相互作用すると、血中のヘモグロビンと赤血球の形成を活性化します。
カリウム
トマトのカリウムの平均量は約237.0 mgです。このミネラル成分が十分にない場合、水収支が乱されます。心筋が完全に機能するために必要です。
亜鉛
0.2 mgの亜鉛の存在により、上皮細胞を再生し、髪の状態を良好に保つことができます。
鉄
鉄は、高品質の血清と貧血の予防に必要です。トマト0.3mg入り。
セレン
100 gのセレントマトに0.2 mgが含まれていると、癌のリスクを減らすことができます。このミネラルは、脳細胞の活動にも有益です。
ふっ素
トマトフルーツには0.002 mgのフッ化物しか含まれていませんが、このミネラル成分の存在により、野菜が骨の強度に役立ち、病気や感染に対する体の抵抗力が高まります。
その他の有用な成分
トマトには、人体に有益な物質の中に、他にもいくつかの物質があります。
リコピン
天然由来の強力な抗酸化物質であるリコピンは、代表的な腺の癌から保護し、生殖を防ぎます。この物質はまた、心臓や血管の病気のリスクを減らします。
リコピンの最大量は黄色のトマトに含まれています。
コリン
不必要なコレステロールから身体を解放し、ヘモグロビンレベルを高めるために、トマトの化学組成の一部であるコリンが可能です。
セルロース
トマトの果実に含まれる繊維は、胃や腸の微生物叢に有益な影響を与える原因です。それは消化プロセスを活性化するのに役立ちます。
トマト。体への利益と害。
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野菜や果物のビタミン。何を何を摂取するか。
健康的な果物-トマト:ビタミンのおいしい源
ヨウ素はトマトの苗のための最高の手段です!
有機酸
リンゴ酸とクエン酸の有機酸は、消化プロセスをスピードアップできる物質です。
ソラニン
ソラニンは、高濃度で有害となる可能性のある物質の1つです。緑色の熟していないトマトは特に豊富で、熱処理または缶詰にした後にのみ食べることをお勧めします。
タチアナ・オルロバ(科学の候補者):
また、特に大量のトマト果実の使用には禁忌があります。これは胃潰瘍です。トマトには、有機酸(リンゴ酸、クエン酸、シュウ酸)、胆石症、関節疾患が大量に含まれています。アントシアニンとリコピンの含有量により、一部の人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。