生のかぼちゃは薬用に使われ、ビタミンの棺と呼ばれます。現在、50以上の品種が飼育されており、見た目は異なりますが、種の基本的な特性と一般的な特性は保持されています。
カボチャの植物の説明
文化の説明
バージョンの1つによると、翻訳のカボチャは「ふくよかな果実」のように聞こえます。この大きなリブのある住民の名前をもっと大胆に考えるのは難しい。
原点
考古学的発見と歴史的事実は、カボチャがすでに8千年前に知られていると主張しています。果肉と種のために栽培され、果物や果物の一部は飲み物や穀物を保存するためのフラスコやボトルを作るために使用されました。
野菜はメキシコ産で、種子はコンキスタドールによってアステカ人から持ち込まれました。しかし、彼らの旅行のずっと前に、旧世界のさまざまな写本が彼にすでに言及しています-これは正確な起源が不明であることを意味します。
食文化として、カボチャは17世紀にヨーロッパでのみ考慮され始めました。それ以前は家畜に餌をやるだけでした。その薬効はずっと以前に認識され、浮腫や腸の障害を治療するためにジュースを使用し、種子は強力な駆虫剤として使用されました。かぼちゃの種油-軟膏とこすりのベースとして。
植物の特徴
タイプを決定する際、意見は大きく異なります。植物学者はそれをベリーと呼び、庭師はそれを野菜と呼びます。
分類によると、カボチャはカボチャ科の年間草本双子葉植物の顕花植物に属しています。最も近い親族にはズッキーニとキュウリが含まれます。
外部パラメーター
地面を這っている織りの茎には、淡い黄色やオレンジ色の鈴の形をした大きな花が咲いています。葉は荒く、刻まれています。
文化は野生、装飾、食事に細分されます。特別な飼料の品種があります。最も有名なカボチャは普通です。
果物は異なって見えます:それらは小さくても大きくても、丸くても、上部と下部で平らになっていて、細長く、ボールや星の形にさえなることがあります。
成長する機能
文化は田舎でそして庭で産業規模で育ちます。彼女は土壌に気まぐれではありません、あなたはバージン土壌で良い収穫を得ることができます。ナイトシェードの近所が好きではありません。
特徴は、もやしが近くの湿気を集め、ほとんど水をやることなくうまく発育することです。
種子のコストは10 gあたり6から25ルーブルの範囲であり、季節あたりの熟した果実の価格は1 kgあたり10〜12ルーブルであり、春に近いと65まで成長する可能性があります。
品種は、3月まで涼しく暗い場所に静かに横になり、食物に適した状態を保つことができる密な地殻で開発されました。
栄養価と構成
カボチャの価値は素晴らしいです。ビタミンC、E、PP、B、A、Kが豊富です。また、以下が含まれます:
- 亜鉛;
- 鉄;
- リン;
- マグネシウム;
- カルシウム;
- スターチ;
- 灰;
- 食物繊維;
- チアミン;
- ナイアシン。
同時に、カロリーは非常に低く、100 gあたりわずか26 kcalです。
有益な機能
カボチャから美味しい料理が作られます
パンプキンパルプは、体重管理と減量の目的で人気のある食事によく使用され、1日1〜2回の食事に取って代わります。腸から毒素や糞便を取り除くために使用され、悪玉コレステロールは、葉酸とパントテン酸の存在による鎮静効果があります。
ジュースと生果肉は次のことに役立ちます。
- 慢性疲労;
- 不眠症;
- 興奮性の増加;
- 過敏性;
- 貧血;
- アテローム性動脈硬化。
癌の予防、心血管疾患、早期老化の予防、骨粗しょう症、皮膚、爪、髪の状態の良好な状態の維持は、定期的に使用するための重要な品質と考えられています。
貴重なタンパク質の含有量により、カボチャは鶏肉とウズラの卵を追い越しました。抗炎症作用があり、男性の効能と性欲を高めることができます。
誰が禁忌です
文化には分がないので、注意する価値があるのは個人の不寛容の存在だけです。
消化器系疾患の悪化中に、消化性潰瘍疾患、糖尿病、低胃酸の食事に含めることは推奨されません。
興味深い事実
- おとぎ話や伝統でこの植物に興味深い解釈が与えられています。東洋の文化では健康と長寿を象徴し、西洋の文化では魔法の性質を備えています。
- カボチャはハロウィーンの特徴になり、夜にはすべての縞模様の悪霊のために門が開かれました。それからおかずや甘いものを用意しています。それらの多くは伝統的なものです-例えば、スパにパルプが付いたミレーのお粥。
- メキシコ領土では、1万7千年近くの年月を経た穀物が発見され、世界には合計約800品種が存在します。四分の一だけが食べられます。
- カボチャの種油は非常に便利ですが、1リットルを得るには35個の熟した大きな果物が必要です。
カボチャは一部の国で非常に愛されており、長い伝統を持つ毎年恒例のフェスティバルが開催されます。たとえば、ルートヴィヒスブルクでは、そこから彫刻された最高の彫刻をめぐる競争があります。
大きな果物の間の競争もあり、400、600、さらには850 kgのサンプルが表示されます。
1190 kgのインジケーターが記録されたとき、重量の記録保持者はベルギーのMatthias Vilemeinの野菜でした。同時に、小さなカボチャは最もジューシーでおいしいと認識されています。
見本市では、ジャム、ケーキ、パイ、ヌードル、そして巨大なベリーから作られたシャンパンさえも、その製造実験が成功したので、誰でも購入することができます。
最もおいしいものを選ぶ方法
カボチャの需要は一定しており、栄養士やローフードを実践する人々から高く評価されています。
ブリーダーは多くの品種を育てており、色、形、サイズ、地殻と果肉の層の厚さ、栽培条件、味が異なります。最も人気があるのは、マスカット、ボルジュスカヤグレー、グリボフスカヤ冬、アポート、ディエティケスカヤです。
果物の選択は、要件に基づく必要があります。
- 春まで滞在する必要がある場合は、ハード品種のジムナヤ、グリボフスカ、パリスカヤの金が優先されます。
- 購入したケーキに劣らない甘いデザートを準備するには、マスカットを服用できます。大きな白い種を大量に収集するには、Volzhskayaグレーが適しています。
- オレンジの品種はより甘いと信じられています。
購入するとき、彼らは外観と香りを見ます。へこみ、しみ、擦り傷が見られる場合は、触ると柔らかな場所があり、そのような果物は味がなく、おそらくすでに内部で腐っています。
皮はしっかりしていて、パターンは均一で、茎は乾燥しており、指の爪で押すと、表面に痕跡が残りません。熟したカボチャをタップすると、鈍い音がします。
柔らかくて均質な果肉が必要な場合は、小さな果物が手に入ります。繊維質感は体を浄化するために必要であり、それは大きなものに存在します。
なぜ苦味があるのか
通常の食品グレードは甘い味がします。しかし、果物は時々苦いか全く苦いです。これは次の場合に発生します。
- 装飾用の品種;
- 干ばつ後、植物はより少ない水分を受け取りました。
- 過剰な肥料;
- 保存中にカボチャが劣化しました。
肉の外観に変化がない場合は、少しのトリックで苦味を取り除くことができます。片を鍋やザルに入れ、熱湯でこぼす。
多くの場合、この問題は春の長期保管中に発生します。この場合、果物は捨てなければなりません。
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カボチャ-成長とつまみ
カボチャアプリケーション
アプリケーションのリストはかなり広いです。かぼちゃは、その組成と性質が素晴らしいです。それは食物製品と考えられており、料理で人気があります。
多くの国が独自の調理レシピを持っています。それは、デザートやスープの形で、茹でて、蒸して、焼き、食べられます。砂糖漬けの果物、ジャム、マーマレードはそれから準備されます。
美容では、パンプキンシードオイルはマッサージ混合物の基礎の名誉ある役割を与えられます;それは皮膚の弾力性と滑らかさを保つマスクとクリームの成分です。
民間療法では、果肉と種子は抗炎症剤、うっ血除去剤、強化剤、創傷治癒剤として使用されます。特に家族の予防が必要な場合、駆虫剤として使用できます。
カボチャの半分または1/4を購入した場合、すぐに食品に使用する必要があります。冷蔵庫での保存期間は2〜3日を超えません。それからそれは酸味を帯び、劣化し始めます。
役立つヒント:切り方
大きなカボチャは市場やバザールでよく売られています。そのような果物を一度に食べることは不可能です、あなたはそれを切り刻んで、貯蔵のために準備する必要があります。
最初に洗ってください。次に半分に切り、種子と柔らかい繊維部分を取り除きます。それらは廃棄物にも使用されません。
皮をむくのに便利なスライスに半分にカットします。残りの果肉を角切りにし、ビニール袋に入れます。
野菜棚の冷蔵庫に2〜3日以上保管します。一部は冷凍することができます。
主な治癒力は生のカボチャにあるので、野菜サラダによく使用されます。そのような製品は、お粥やマッシュポテトの調理に適していますが、最初に解凍せずに調理する必要があります。
小さな果物はカットする必要がありません、彼らは丸ごと焼かれるか、果物とシリアル混合物を詰められます。