多くの主婦が冬の準備をしています。冷凍庫で冬のブドウを準備する多くの方法があります。凍結時に有用な特性とビタミンを失わないことが重要です。
冷凍庫で冬のブドウを収穫
プロセスの利点
凍結には多くの長所と短所があります。一般的な考えに反して、急速冷凍は製品のすべての有益な特性を失うわけではありません。
冬の間野菜や果物を凍結することが有益なのはなぜですか:
- 正しく実行されたテクノロジーは、有用なビタミンの90%を保持します。
- 加工野菜や果物は簡単に準備できます。
ただし、このプロセスでは、特定のルールに従う必要があります。彼には生鮮食品だけが適しています。製品の形状に応じて、バッグまたは全体として保管されます。既製の食事でも冷凍庫での保管に適しています。プロセスのための効果的な追加の方法は真空です。
ベリーの準備
冬にブドウを冷凍することは、房をバラバラにする必要があるため、他の果物よりも難しく、時間がかかります。
冬のブドウの準備:
- カビや腐敗のない、全体、損傷していないものを選択します。
- それらをよく洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。信頼性のために、風乾するか、冷風乾燥機で乾かしてください。
- 乾燥した果実をベーキングペーパーのトレイに置きます。
- トレイを冷蔵庫に3〜4時間置きます。
その後、便宜上、袋に入れて保管します。果物の解凍に関する規則を守ってください:冷凍されたブドウは最初に冷蔵庫の棚に10-18時間置かれます。次に、解凍した果実に室温で水を注ぎます。ブドウを再びチャンバーに入れないでください。スイカとキュウリの冷凍は推奨されていません(製品に含まれる液体の量が多いため)。
調達方法
冬にブドウを凍結する方法:
- ピットとピット。
- 別の果物と束。
冬のブドウの凍結は、個々の果実、丸ごと、ピューレの形で可能です。ブランクのさまざまな形は、コンポートの準備、生の食事、デザートの装飾に適しています。
クラスターでの収穫
冷凍する前に、ベリーを洗浄して乾燥させます。
果実を洗い、乾燥させます。房は数時間水気を切っておく。その後、袋に入れて冷凍庫に入れます。結ぶ前に余分な空気を抜いてください。
マッシュポテトの準備
この方法では、種なし品種を購入する必要があります。
- マッシュポテト(ミートグラインダーまたはブレンダー)で果物をひねります。
- 砂糖を加えて味わう。
- 食品容器に物質を入れます。
ピューレの容器は最長1年間保管されます。カッテージチーズやお粥と一緒に使用されます。
シロップで凍結
このように冬にブドウを冷凍することは難しくありませんが、砂糖を多く使用しているため、コストがかかります。
レシピ:
- 果実は(上ではなく)食品容器に入れられます。
- シロップを準備します(コップ1杯の水あたり60 g)。冷却して容器に注ぎます。
- 蓋を開けると、液体が変形します。
砂糖で冷凍
果実を容器に入れ、砂糖をふりかけて味わいます。このブランクは、スナックとして、またはコンポートやゼリーを作るのに適しています。
どの品種が適していますか
冬のブドウを凍結するためには、長期間寝かせることができる暗い品種の果実を選ぶことをお勧めします。
これらには、モルドバ、ネプチューン、クトゾフスキーの品種が含まれます。そして、彼らはまたキシュミシュを凍結します。種が少ないので快適です。果実が自生している場合は、収穫日に果実を凍結してください。
ブドウの凍結方法冬のブドウの凍結規則
ブドウの葉を詰めたキャベツ(サルマ、ドルマ)用に凍結する方法。
冬の果物を凍結
結論
冷蔵室の助けを借りて、果物と野菜は冬に収穫されます。自宅でブドウを冷凍庫で冷凍するのは簡単です。それはいくつかの方法で凍結されます:個々のベリー、房またはシロップで。これらの製品は、食事や飲み物の調理に使用されます。
最大限の利益を得るには、冬のブドウを規則に従って凍結するだけでなく、霜取り規則を守る必要があります。果実は最長1年間冷凍保存できます。