多くの庭師がナスの栽培に従事しています。このスパイシーな野菜は、私たちの国の南部地域での植栽に適しています。この野菜には栽培特性に依存する多くの種類があります。
ナスの品種と特徴
野菜の特徴
興味深い事実
ナスはナス科の植物の一年草です。中東および南アジア原産の青。ナスの遠い祖先はインディアン半島に生えています。
トルコでは、この野菜はアルメニアのキュウリまたはビリンガンと呼ばれています。私たちの国では、紫色の野菜は青と呼ばれています。中世では、この文化の果実は狂ったリンゴと呼ばれていました。これは、ヨーロッパの住民がナスを適切に保管および準備する方法を知らなかったためです。それらを食べた後、人々は多くの副作用を持っています-ガスの生成、狂気および幻覚。
ナスは栽培植物として栽培されるほか、さまざまな料理や軽食を作るための野菜として栽培されています。
果物の化学組成
ナスのほとんどすべての種類には、天然糖、ペクチン、タンニン、食物繊維、有機酸、および多くの繊維が含まれています。また、成熟した野菜には、ビタミンB、アスコルビン酸、ナイアシン酸、微量元素(カリウム、カルシウム、鉄、アルミニウム、亜鉛、コバルト、マンガン)の複合体がすべて含まれています。
カロリー内容と用途
この野菜は、理想的には食物栄養に適しています。パルプ100 gには26カロリーあります。ナスを使った料理は多種多様。彼らは煮込み、揚げ物、煮物です。紫野菜はコーカサス料理に欠かせない要素です。ロシア料理の調理にすぐに使用されます。
成長している
種子の選択
証明された品種のみを植える
適切なナスを選べば、豊かで高品質な収穫を得ることができます。ゾーン分けされ、地域に適応した品種を使用することをお勧めします。
野菜の栽培は種子や苗を使って行われます。ナスが非常に長い時間発芽し、発達するという事実(種子を播種した瞬間から最初の芽が現れる瞬間までの初期の種は、遅いものから最大150日まで)を考慮すると、2番目の成長方法はより合理的です。
一年生の種子は発芽が悪く、発芽するのに1か月以上かかるため、植え付けには2年の種子を使用することをお勧めします。そのような実生はより早く発芽し、発芽の割合は一年生の種子よりもはるかに高くなります。
温室で種子から苗を育てるのは費用対効果が高くありません。このプロセスは、空気と土壌を加熱するために多額の経済的コストを必要とします。したがって、多くの人が家で栽培しています。
種をまく前に、発芽をテストする必要があります。庭に大量播種する10日前に、1ダースの種子を取り、1日水に浸し、湿らせた布で包む必要があります。暖かい場所に移し、布が乾かないようにしてください。 6〜7日後、組織を広げ、発芽した種子の数を確認できます。それらの数が全体の50%を超える場合、これらはナスであり、良好な収穫が得られます。
播種前処理
それはいくつかの段階で構成されています:
- 播種の前日、種子を過マンガン酸カリウムの高濃度溶液に30分浸して消毒します。
- この後に層別化手順が続きます。植物は、流水中の過マンガン酸カリウムの溶液の後に洗浄されます。次に、湿った2枚の布の間に均等に広げ、冷蔵庫のプラスチック容器に入れます。このような環境では、種子は正確に7日間保持されます。昼間は種子を取り除き、室温で保管します。
- 1週間後、種子を蒸留水または溶融水に10時間浸します。発芽の割合を増やすには、少量の成長刺激物質を水に加えます-EpinまたはKornevin。
- その後、種をきれいな紙の上に置き、完全に乾燥させます。
植栽時間
温室、温室、または屋外での種まきは、さまざまな時期に行われます。これは、園芸作物が栽培されている地域の影響も受けます。いずれの場合も、土壌は15°Cまで十分に暖まるはずです。苗が家庭で少なくとも75日間発芽するという要因を考慮することも価値があります。
ミドルゾーンとウラルの地域では、2月の最後の10年間、南部で、3月の後半に種子が播種されます。ナスを長期保存するためには、4月の最後の10年間に種をまく必要があります。
基板準備
ナスは、中性の酸性度と肥沃な土壌があり、軽くてゆるいです。あなたは園芸市場で苗を蒔くための栄養素混合物を買うことができます。必要に応じて、このような素材を自分で準備できます。 3成分を混ぜる:
- 川砂-1 kg;
- 低地泥炭-4 kg;
- 腐植(堆肥)-3 kg
消毒後、カリ肥料と木材灰をこの混合物に追加します。各成分100 gを基質10 kgに追加します。
ナスに適した栄養混合物の別のレシピがあります:腐植(2 kg)と泥炭(1 kg)を混ぜます。
土壌は組成に関係なく、オーブンでの焼成によって消毒されるか、沸騰水でこぼされます。
種子を播種する1週間前に、準備した土壌に硫酸アンモニウム(12 g)、過リン酸塩(35 g)、およびカリウム塩(35 g)を追加します。この量は、10リットルの土地用に設計されています。
植栽能力の選択
ナスの苗は、tofanタブレット、小さな使い捨てカップまたは泥炭堆肥カップで育てられます。そのようなミニチュアコンテナは、根系がピッキングに耐えられないため、ナスの成長に最適です。
種をまく
準備した基質で容器を満たし、目的の種子播種の前日に十分に水をやります。 2〜3個の種をまきます。各コンテナに。それを1.5〜2 cm深くし、軽く押して、透明なフィルムまたはインソールで覆う必要があります。これにより、温室の状態を作り出します。
発芽前の苗の最適温度は27-30°です。
この野菜の苗木を摘み取る経験がある場合は、種のコンテナや箱など、プラスチックをプラスチックに植えることができます。
容器には同じ栄養素基質が7-8 cmの厚さで満たされ、播種の前日に湿らせます。翌日、5cm間隔で溝を作る必要があります。植栽時の種子間の最適距離は2〜3 cm、植栽の深さは1.5〜2 cmです。植栽は透明なインソールで覆われ、窓辺に置かれ、日光が拡散します。ガラス張りのバルコニーで作物を保つこともできます。
苗の世話
すべての成長条件に必ず準拠してください
植栽は、土壌表面で苗の大量発生が始まるまで、被覆材の下に保持されます。
温度
この段階では、若いナスに根ができることが非常に重要です。したがって、シェルターが削除され、新芽の温度が低下します(日中-15-16°、夜間-10-12°)。さらに、苗木はそのような条件下では伸びません。
1週間後、植栽の温度管理を引き上げる必要があります(昼間は最大25〜27°、夜間は最大14〜15°)。日中と夜間の温度差を観察することは非常に重要です。したがって、苗木は自然の温度変化にすぐに慣れ、庭でより簡単に適応します。
均一な成長と発達のために、苗は定期的に軸を中心に回転する必要があります。
点灯
4月に植えられたナスは窓辺に十分な量があります。苗木が2月または3月に表示された場合、追加の照明を提供する必要があります。
発芽後の最初の3日間、苗木は24時間体制で人工光で照らされます。その後、日照時間が1日あたり12時間に短縮されます。ランプ(蛍光灯、LED)は作物から0.5 mの距離に設置されます。
じょうろ
この文化の農業技術には、頻繁な水やりが含まれます。定期的に植物に水をやるので、土壌は常に少し湿っています。湿気がないと、苗木の幹はすぐに木質になり、植物の収量も減少します。
ナスが多くの水分を吸収しないことも重要です。さもないと、植物が黒脚になる可能性があります。アンダーフィルとオーバーフローを避けるために、植物はスプレーボトルから灌漑されます。温かくて落ち着いた水を使います。散水2日後、土ほぐしを行います。
肥料
苗のトップドレッシングは、種まきの段階だけでなく、発芽後10日後や植物の潜水後2週間後などに行われます。
10リットルの水には、大さじ1杯のイエロークリスタルを使用します。植栽は、このソリューションで流されます。必要に応じて、3週間後に再度トップドレッシングを塗布します。適用されるすべての肥料は、灌漑と組み合わされます。これにより、苗の繊細な根を焦がすリスクがなくなります。
トッピング
多くの庭師はつまみはこの野菜にとって必須ではないと信じています。したがって、実行する必要はありません。
苗の硬化
植栽予定日の10日前に、苗木を固めて徐々に整えます。彼らは毎日通りに連れ出され、数時間保管されます。新鮮な空気で過ごす時間が徐々に増えます。この手順は、苗木が新しい成長条件にすばやく適応するのに役立ちます。
庭に移動
ナスは寒さに耐えられない
これは好熱性培養であるため、熱が安定した後、4月下旬〜5月上旬に庭床に移植される。
最高の前任者は玉ねぎ、ジャガイモ、メロン、エンドウ豆、豆です。コショウ、ニンニク、フェンネルが以前に成長した地域に苗木を植えることは推奨されません。
泥炭土壌はよく施肥されています。砂、腐植土、芝生の1バケツが1 m2ごとに追加されます。ローム質の土壌に植える場合は、砂、腐植、バケツの半分のバケツ、泥炭のバケツ3バケットを追加します。
次に、土壌を掘って水平にし、穴を40 cmの距離で14〜15 cmの深さ、列の間隔-50 cmで掘ります。
各ウェルに、0.5 lのムレイン溶液を注ぎます(10 lの水あたり0.5 lの物質)。苗は夕方に移植されます。それから彼らは豊富に水をまかれ、5日間炎天から保護されます。
ナスは自分で受粉し、これは他の野菜作物に比べて彼らの主な利点の一つです。
増大する問題
ナスを扱うとき、すべての庭師は世話と栽培で多くの問題に直面しています。
苗の黄変
この植物は成長段階を通してバランスの取れた食事を必要とします。栄養素が不足しているため、若い芽は下にある自分の葉のジュースを食べ始めます。
下の葉が黄色くなり、大きく崩れる場合は、早急に植物に餌をやる必要があります。茎の葉と葉柄は黄色に変わります-ナスにはリンが不足しています。縁が暗くなった淡い葉や枯れた葉は、カリ肥料が不足していることを示しています。
乾燥し、水浸しに苦しんでいる植物では、明るい黄ばんだ葉が見られます。その結果、葉が乾燥し、植物が完全に死ぬことがあります。
腐植
空気湿度が高い状態では、非常に危険な病気-黒脚が発生するリスクが高まります。この病気はすべての植栽を破壊する可能性があります。まず、植物の茎に黒い点が現れ、時間とともに融合します。茎は完全に黒くなり腐敗し、その結果植物は死んでしまいます。病気の標本は破壊し、健康な標本はトリコデルミンで処理した新しい土壌に移植する必要があります。
植物のトップ腐敗病の発生は、カリウムの不足で可能です。カリ肥料を適時に施用すれば、植物を生き返らせることができます。
熟していない野菜が枯れてしまった場合、それは頻繁なオーバーフローのために植物の根系が腐ることを意味します。
卵巣は形成されません
フジツボのナスは珍しくありません。温度が下がったり、水分が多すぎたり、温度条件が満たされなかったりして、窒素肥料を苗に与えすぎると、崩れて卵巣を形成しない偽花が形成されます。
また、植栽する土壌を間違えると苗が空開花する可能性があります。貧しく、重く、酸性の土壌では、青はまったく咲きません。
病気と害虫
挽いたナスは黒い脚だけでなく、他の病気にも罹っています:
- しおれ(verticillosis)。摘み取り、土壌のほぐしの過程で、植物の下の葉は最初に黄色になり、次に茶色になり、その後完全に乾燥します。重度に感染した検体は除去されます。痛みを取り除くために、残りの植物はFundazol、VitarosまたはPrevikurで処理されます。
- タバコのモザイク。このタイプの青い病気は、葉の表面の黄色と薄い斑点で識別できます。明るい場所では、壊死が形成され、葉が変形します。病気の主な媒介動物はアブラムシ、ハダニです。モザイクの影響を受けた苗木は保存できず、単に燃やされます。
- フザリウム菌は、ナスの茎や葉の組織や血管の奥深くまで侵入する真菌感染症です。深刻な影響を受けた植物は取り除かれ、健康な植物はフンダゾールで処理されます。
クモダニとアブラムシは、この野菜に寄生する主要な寄生虫です。最初の昆虫は、水分不足に悩む新芽に現れます。 2番目の害虫は高湿度レベルで拡散します。
殺ダニ剤-カルボフォス、アクテリク、アクタラの助けを借りて、アブラムシやハダニを駆除できます。
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人気の品種
現在、ナスにはさまざまな品種と種類があります。最高のものは:
- サンチョパンザ。この品種は、屋内と屋外の両方の栽培に適しています。果実は紫色で、形は丸い。この品種の果実は、卵巣が出現した直後に青くなります。したがって、それらの成熟度は、重量またはサイズによってのみ決定できます。ナスの重さは650-750 g、長さは20-23 cm。
- 卓球。このナスは白ナスが好きな人に適しています。温室条件での栽培を目的としたシーズン中期の品種。果実は球形で、ピンポン玉に似ています。重さは約100gで、種まきから100〜110日で完熟します。熟度は色で判断することもできます。熟していない野菜は雪のように白い色で、熟した果実はわずかに黄色がかった色になり、時には茶色になり、熟しすぎた野菜は明るくなり、カットに緑色の縞ができます。
- ダンディ。ウィンターガーデンやバルコニーで栽培される装飾用のエキゾチックな品種。果実の重さは約70〜80gで、皮膚は赤く光沢のある光沢があります。内部には緑がかった物質が含まれています。味に優れ、あらゆる加工に適しています。
- ヘリオス。ミディアムアーリーデコラティブバラエティー。果実は巨大な楕円形のバーガンディパープルの色です。野菜の平均重量は250〜300 gで、果肉は風味がよく芳香があります。
- 牧師は春と夏に栽培されます。果実はナシの形をしており、紫色で、平均重量は200〜250 gです。高収量の種-注意深く処理すると、1 haあたり最大10トンの果実が得られます。
- ツァコニキは早熟品種です。果物は円筒形で、色が縞模様です。野菜の長さは22〜23cm、重さは200〜250gで、味が抜群なので料理の様々な加工に適しています。