野菜は人体にとって欠かせないビタミンの貯蔵庫です。いくつかの秘密を知っていれば、一年中新鮮な植物性食品を食べることができます。カリフラワーの貴重な特性を失わずに自宅で保管することは、いくつかの方法で実現可能です。
自宅でカリフラワーを保管するためのルール
収穫
初心者の庭師でさえ、カリフラワーを育てて保存することができます。この野菜には暖かさ、定期的な水やり、給餌が必要ですが、ベッドに直射日光が当たらないようにすることをお勧めします。
伝統的な収穫時期は7月から8月上旬ですが、ここでは品種の特徴が影響します。野菜の品質と保存の程度は、コレクションの読み書き能力に依存します。
- それらが直径10-15cmに達したら花序を切り取ります;
- 熟した野菜は庭からすぐに取り除く必要があります。
- 頭を切るための道具-鋭いナイフ:花序は下の葉と一緒に捕獲されます;
- 収穫したての新鮮なカリフラワーを暗くて涼しい場所に適切に保管します。
気象条件により外土から苗木をすぐに除去する必要がある場合は、温室またはセラーに移植してそこで育てます。
保存方法
秋と冬には、体はビタミンを必要とします。夏から一緒に持ち歩くことも可能です。正しい収穫方法は、野菜の保存期間に影響を与えます。そのため、花序を時間どおりに切ることが非常に重要です。カリフラワーは、特定の場所でその有益な特性を失うことなく、さまざまな方法を使用して自宅で保管できます。
セラー
冬にカリフラワーを保存するには、セラーに保管する必要があります。ストレージの温度が必要な条件を満たしていない場合は、いくつかのトリックを開始できます。
- 潤滑剤を塗布して粘土で乾燥させたもので、6か月間使用できます。濃い溶液を準備し、それを各ヘッドに注油します。
- 同様の貯蔵寿命は、砂のバケツに培養物の貯蔵を確実にします。
- カリフラワーを保管するコンテナは木製でなければなりません。ボックスをラップで覆います。別のオプションは棚を吊るすことです。
シェルターの下に結露が発生しないことを確認してください。野菜に病気がないか調べます。カリフラワーはセラーで2〜3か月間保管できます。
一時停止状態
約1か月間、切り株でバーに吊り下げられた野菜は、セラーに保管されます。カリフラワーを保存するためにこの方法を使用することを決定するとき、切断するときに茎で植物を根こそぎにします。生い茂った葉を定期的に切り取ります。
冷蔵庫
キャベツは冷蔵庫で2週間保存できます。
長期間野菜を買いたい場合は、カリフラワーを冷蔵するのは最善の方法ではありません。冷蔵庫では、製品をしっかりとカバーする必要があります。しがみつくフィルム(2層)、紙、または気密バッグで包むことができます-キャベツの各ヘッドには個別のものが必要になります。カリフラワーは鮮度を失わずに2週間だけ保存できます。
カリフラワーを冷蔵庫に適切に保管するには、まず葉と根を切り落とす必要があります。培養液を上部コンパートメントに保管します。
冷凍庫
カリフラワーを冷蔵庫に長期間保存するために、冷凍庫を選択できます。カルチャーは任意の形式でそこに配置できます。
- 全体;
- 花序にみじん切り;
- 新鮮な;
- 熱湯で蒸します。
これは冬の間カリフラワーを保存するための最良の方法です。適切に突き固められた製品は、約1年間その有用性を失うことなくチャンバー内に置くことができます。
その他の保管方法
カリフラワーを健康的な状態に保つ方法について説明されている方法のいずれもない場合は、問題を解決するための、あまり普及していないが効果的な他の方法に注意してください。
花序をオーブンで60〜70度の温度で乾燥させ、プラスチック容器に入れます。保存期間は1〜2か月です。
塩漬け/漬けた形態では、文化に保存期間はありません。保存のための頭の選択は注意する必要があります:発芽した内部の葉のない密な白い標本が適しています。
カリフラワーの保存方法
冬にカリフラワーを凍結する方法
冬に向けてカリフラワーを収穫
結論
自宅でカリフラワーを保存するのは難しくないので、冬でもビタミンを摂取できます。 1つの腐った標本がパーティ全体を破壊する可能性があるため、各果物を事前に検査することを忘れないでください。それはすべてカリフラワーの保管条件に依存します:温度範囲-0〜3度、湿度約90〜95%、暗い場所。エチレンのレベルが高すぎると、ヘッドの老化が加速します。カリフラワーを保管するためのすべての規則を遵守することにより、野菜を無傷で長期間安全に保つことができます。