新鮮なキュウリをより長く保つ方法の問題は、庭師だけでなく、店で野菜を購入する人にも当てはまります。基本的なルールといくつかの秘密を知ることで、これらの果物の賞味期限を大幅に延ばすことができます。きゅうりを冷蔵庫に保存する方法を見てみましょう。
新鮮なキュウリを保管する
品質を保つ
きゅうりを新鮮に保つには、ある程度の知識と準備が必要です。この野菜には液体の割合が高く(約95%)、その蒸発により果物が乾燥し、形や味が失われることに注意してください。
キュウリは極端な温度には耐えられません。湿度が高く、熱が多すぎると、腐り始めます。ただし、温度が低すぎる(0°C未満)場合も、キュウリの保存には適していません。野菜は粘液で覆われ、柔らかくなり、使用できなくなります。
すべてのキュウリ品種が良好な保存品質を持っているわけではありません-新しい種子を購入するときにこれを覚えておいてください。まず、これは、熟成期間が早い温室品種に適用されます-長期間保存することはできません。また、薄皮野菜は保存品質が高いとは言えません。
最良の保管オプションは、露地で育った密な皮を持つ漬物用です。
トレーニング
保存用キュウリは慎重に選択する必要があり、腐った果物や損傷した果物は破棄します。熟し過ぎた野菜も機能しません-漬物、キャスクキュウリの準備、または種子の取得のために保存することをお勧めします。
きゅうりをより長く新鮮に保つ方法は?果物は水分の蒸発から保護されているため、収穫後に洗浄しないでください。庭のキュウリには自然に形成されたフィルムがあり、購入したものは特別にワックスの層で覆われています。
新鮮なキュウリをできるだけ長く保つには、ピッキングした直後に地下室または冷蔵庫に入れてください。太陽の下や暖かい部屋に置くと、果物の品質を維持する可能性が大幅に低下します。市場から、さらには店頭からも野菜を選ぶことができないので、自分の手で集めたキュウリを使用して保管することをお勧めします。
冷蔵庫で
新鮮なキュウリを冷蔵庫に保管する方法は?主なことは、それらを冷凍庫から遠ざけ、他の果物から分離することです(リンゴ、ナシ、バナナなどは、熟成プロセスを加速する物質を放出する可能性があります)..野菜用の下部コンパートメントを使用するのが最適です。
きゅうりを冷蔵庫に保管する最も一般的な方法は、調整を行わなくても、果物を3〜5日間新鮮に保つことができます。キュウリを冷蔵庫でより長く保つにはどうすればよいですか?袋に入れ(閉じずに)、湿ったガーゼで覆います。または、それぞれの野菜を紙ナプキンで包み、キュウリを袋に入れます。
地下に
きゅうりは涼しい場所が大好き
新鮮なキュウリが冷蔵庫に収まらない場合、どこに保管すればよいですか?部屋は十分に涼しく、暗くなければなりません。地下室には通常キュウリを保管するために必要な条件があります。果物は木製または段ボール箱に入れられなければなりません-この形で、彼らは丸一ヶ月の間彼らの品質を保持します。唯一の条件は、野菜の定期検査と無気力、乾燥または腐敗した野菜のタイムリーな「拒否」です。
夏の居住者の中には、キュウリの保管に湿った布を使用することを勧める人もいます。それに包まれた果物は地下に置かれ、必要に応じて定期的に「ラッパー」を調べて湿らせます。土製のバレルがあれば、それをコンテナとして使用できます。キュウリを中に入れ、十分に洗浄し、乾燥させ、ふるいにかけた川砂をふりかけます。さらに良いのは、地下室のくぼみを掘り、その中に樽を置き、少し掘る。
水中で
民間の推奨事項を使用してキュウリを長く保つ方法は?何年も前、祖母はキュウリを水に入れていたため、蒸発に抵抗し、適切な温度を維持するのに役立ちました。このため、果物を網に入れ、きれいな流水で直接川に下げました。このように、きゅうりは冬までかなり長い間保存されました。
近くに川がなく、普通のアパートについて話している場合、新鮮なキュウリを適切に水に保管する方法は?自宅では、水を数センチ入れたエナメルまたはガラスの容器を使用できます。キュウリを垂直に入れ、尾を水に入れて、地下室または冷蔵庫に入れます(水は毎日交換する必要があります)。果実は数週間美味しくてサクサクしたままです。
他の方法
- 定期的な鶏肉タンパク質は、キュウリをできるだけ長く新鮮に保つのに役立ちます。果物は完全に洗浄し(できれば沸騰水で)、乾燥して乾燥させる必要があります。卵黄から粗タンパク質を分離し、きゅうりの皮に注意深く注ぎます。果物を尻尾につるし、タンパク質が乾いて膜ができるまで待って、冷蔵庫に入れます。そのようなフィルムのキュウリは、長い間新鮮なままであり、それらの品質を失うことはありません。
- キュウリはバケツに入れ、ガーゼで覆い、井戸の中に降ろします。バケツが完全に水没するのではなく、水底に触れるだけであることが重要です。
- 西洋わさびの根は、キュウリをできるだけ長く新鮮に保つのに役立ちます。皮をむいて細かく切ってから、滅菌したジャーの底に置きます。よく洗って乾かしたきゅうりを上にのせます。蓋を沸騰したお湯で火傷し、瓶をひねります。そのような銀行を地下に置きます。
- パラフィンキャンドルを使用すると、キュウリの瓶に空気のないスペースを作成できます。これにより、キュウリをより長く保管できます。瓶を巻く前に、火のついたろうそくを入れます-10分後、密閉容器内が真空になります。
- エナメルポットの底に酢の薄層を注ぎ、上部にストレーナーまたはメッシュを置きます。きゅうりを上に置き(酢に触れないように)、蓋をします。セラーにコンテナを置きます。
- きゅうりを新鮮に保つ非常に興味深い方法は、それらをキャベツの頭の中に入れることです。このために、キュウリの苗を晩熟キャベツ品種の列の間に植えます。小さな果物が現れると、それらはキャベツの葉の間に置かれ(卵巣からそれらを取り除かずに)、そのように成長するように放置されます。キャベツの頭が形成されると、その中にキュウリが入ります。キャベツはセラーに入れられ、新鮮なキュウリが一緒に入れられます。
ピッキング後のキュウリの保管
野菜の保管。野菜を新鮮に保つ方法
瓶の中で新鮮なキュウリを試す
キュウリを冬まで新鮮に保つ方法。
推奨事項
- きゅうりはどこに保管できますか?穴の開いていない、しっかりと閉じたバッグには入れないでください。空気が袋に侵入できないので、果物は腐敗する運命にあります。 (例外は真空包装で、店で購入したキュウリが販売されています-安全性を高めるために、できるだけ長く開かないようにしてください。)
- きゅうりは冷蔵庫から時々取り出し、水をふりかけます。最も重要なことは、果物が棚に戻る前に完全に乾燥していることです。そうしないと、腐り始めます。
- 市場や店でキュウリを購入するときは、バッチ全体の状態に注意してください。品質の維持が同様に低いため、鈍いものの山から個別の「美しい」標本を選択しても意味がありません。
- 非常に冷蔵された陳列ケースに入っている果物は購入しないでください(可能な場合は、冷蔵庫内の度数を指定してください)。過冷却キュウリの貯蔵寿命は最小限であり、味は非常に疑わしいことに注意してください。