調味料は一般的な料理にスパイスを加えるため、ほとんどすべての国の料理に含まれています。唐辛子は世界で最も人気のあるスパイスの1つです。唐辛子の特性、害、利点を見てみましょう。
唐辛子の有用で有害な特性
特性
原点
唐辛子はメキシコ起源です。アステカの異教信仰によると、スパイスは女神カウソロトルに属し、魔法のような特性を持っていました。工場はクリストファーコロンブスの2番目の遠征で15世紀にヨーロッパに来ました。別の言い方をすると、人気のスパイスはcaptsikumと呼ばれますが、この名前は普及しませんでした。
「チリ」という名前は、それを広めた征服者たちのおかげで現れました。彼らはチリの国をこの植物の故郷であると考えました。
組成
唐辛子には、特定の燃焼味の原因となるアルカロイドであるカプサイシンが含まれています。脳や粘膜のとう痛受容体を刺激する。その結果、心拍数が増加し、発汗が増加し、エンドルフィンが産生されます。複雑な化学元素は不快感を取り除き、感情的な高揚と陶酔を引き起こします。
唐辛子では、種子は最も苦いです。内部の穀物を取り除くと、焼けるような感覚と苦味を減らすことができます。定期的に食べると、人は野菜の味に慣れます。他の製品と異なり、離脱症状やその後の不快感を引き起こしません。
外観
野菜はどのように見えるか:
- 赤唐辛子。
- 唐辛子の種類によって、上面と葉の構造に実質的な違いはなく、サイズはほとんど変化しません。
- 茂みの高さは15 cmから1 mの範囲で、花は白く、ときには雌しべに黄色い花が咲くことがあります。
農業技術の特徴
多年生植物は、暖かく湿気のある条件で繁殖することを好みます。栽培は種子と苗の両方で行うことができます。
涼しい地域では、温室で問題なく文化を育てることができます。 (水やり、給餌)適切に世話をすると、野菜は豊かな収穫であなたを喜ばせます。
茂みは栄養土で育つので、植えるときは土の組成に注意してください。肥料が不足すると、プレートが黄色くなり、収穫量は少なくなります。そのような製品の価値は低く、次のシーズンまで維持することは困難です。夏が一年中ではない状況では、植える前に種子を発芽させます。
品種
唐辛子の品種は何ですか?人気のスパイスは1つの植物に限定されず、ブリーダーは多くの興味深い種を繁殖させます。料理を準備するには、スパイスの特性を知る必要があります。
- アンチョ。工場の母国はメキシコですが、最近、ブッシュが世界中に広まりました。辛味が中程度の甘い緑色の鞘です。
- 黄色、またはゲロ。心地よい香りと酸っぱい後味のある、非常に辛いスパイスではありません。
- ミニ、またはタイ。小さな果実の小さな植物で、花の代わりにポットで育てるのは簡単です。そのサイズにもかかわらず、それは最も苦いタイプの一つです。
- ミスターマックス大きなさやには、明るく印象的な香りがあります。
コショウはとても熱い
ピーマンの辛味は通常スコヴィルスケールで測定されます。今チリで最も鋭い植物はカロライナの刈り取りです。品種には150万以上のskovelsがあり、ホットスパイスのチャンピオンになっています。
組成
唐辛子は体に良いですか?重要な利点の1つは、その中に多数の有用な要素が存在することです。この製品には食物繊維が豊富で、脂肪分(1%以下)、コレステロールはほとんど含まれていません。 100 gの野菜には40カロリーしかありませんが、そのような量のスパイスを食べる人はめったにいません。
唐辛子の利点は、1日の2倍の量をカバーする膨大な量のアスコルビン酸が含まれていることです。さらに、ビタミンA、K、B6は燃焼している野菜に存在し、人体の重要な機能に影響を与えます。食物への定期的な追加は、内臓、骨、皮膚にプラスの効果をもたらします。
ミネラル:鉄、マグネシウム、カリウム-心血管系に影響を与えます。亜鉛は生化学反応に関与し、免疫系を助けます。リンは骨組織の質をサポートし、精神と筋肉のパフォーマンスを向上させます。
メリット
チリペッパーは、その特性が数年にわたって驚くべきものであり、多くの国内料理で人気があります。製品の長所を知ることは重要です。
病気から
唐辛子は定期的に消費することをお勧めします。まず、健康増進に役立つ商品です。それは多くの病気の症状を和らげるのに役立ちます。
- 高血圧。ホットスパイスは血管を拡張し、心臓を安定させます。
- 感染症を破壊します。カプサイシンは、細菌に容易に対処するため、消化管の障害、食中毒、喉の痛みに効果的です。
- 真性糖尿病(2型)の発症を防ぎます。赤唐辛子は血糖値を下げることにより、ブドウ糖のレベルを下げるのに役立ちます。体が適切に機能するために必要なインスリンは少なくなります。
- がんの予防。科学者は、スパイスを定期的に消費することで、人々が腫瘍学にかかりにくくなることに気づきました。
- 筋骨格系の病気を助けます。外部から適用すると、関節炎、リウマチ、坐骨神経痛などの病気を克服することが可能です。
- 神経系を強化します。唐辛子のスパイシーな特性のおかげで、受容体は脳に信号を送り、エンドルフィンが生成されます。ホルモンは痛みやストレスを和らげ、不眠症の治療に役立ちます。
- ワームから。寄生虫は刺すような食物を好む人々の消化管に住んでいません。活性物質の特定の濃度で昆虫を中和することが可能になります。
上記に加えて、野菜は消費される塩の量を減らし、その結果、体は水分を保持しなくなり、全体的な健康に良い影響を与えます。
コショウは便利です
美しさのために
唐辛子の化粧品の利点は何ですか?その辛さのために、スパイスはしばしば肌と髪の外観を改善するために使用されます。ペッパーフェイスマスクはインドの人々の間で人気があります。国内の美しさは、髪の成長を高めるためにアルコールチンキを使用しています。
スパイシーな野菜を食べると、ホルモンのテストステロンの生産が改善されます。賢く使用すれば、抜け毛を取り除くのに役立ちます。過度の食事は過剰な体毛につながります。
痩身
唐辛子は優れた食欲抑制剤であり、過剰な体重の急速な減少に貢献しています。活性物質は食物と一緒に働き始め、効果は数時間続きます。人はより少ない食物を食べるが、満腹はより早く来る。赤いスパイス100 gのBJU:
- タンパク質-11%;
- 脂肪-6%;
- 炭水化物-70%。
製品の低カロリー含有量は、それがダイエットに使用されることを可能にします。食品にスパイスを加えると、風味が増します。この野菜は代謝を促進し、消化を正常化するため、一部の人々はこの野菜を食事に取り入れています。
気分に良い影響を与えるエンドルフィン(幸福のホルモン)を生成します。人がよく眠れない場合、彼の体はストレスにさらされており、余分なポンドを蓄えます。毎日の食事で唐辛子を使用することにより、不眠症を解消します。スパイスは体から水分を取り除き、減量も促進します。
男性の強さのために
科学者たちは、少量のスパイスを定期的に摂取することで性生活が改善されることを証明しています。ビタミンと微量元素の豊富さは人体に良い影響を与えます。血液が薄くなり、性器の機能に影響を与えます。
テストステロン産生を増加させます。これは、体力の維持に役立ち、男性の持久力を改善します。筋肉を構築するために、アスリートはカクテルにコショウを少々加えることを好みます。
多くの人々はまだ製品が媚薬であると信じているため、辛いスパイスが食事に取り入れられています。ただし、唐辛子を使いすぎないでください。過剰なスパイスは性交を増やしますが、精子の運動性と活力に悪影響を及ぼします。
害
コショウには多くの有益な特性がありますが、唐辛子の鋭さは健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、その使用には禁忌があります。
あなたは病気の胃に注意する必要があります
胃腸の問題
唐辛子をたくさん食べると、胃や腸の粘膜が破壊されます。乱用すると、利益が害に発展し、胃炎や潰瘍が発生する可能性があります。
胸やけを起こしやすい患者は、製品を乱用しないでください。活性物質と苦味は消化管を刺激し、これは不快な影響を引き起こします。不快感が再発する場合は、急性のものを拒否することをお勧めします。酸度が高い人は、腹部に灼熱感を感じることがあります。
燃やす
植物を燃やすと、化学熱傷または深刻な組織刺激を引き起こす可能性があります。製品との定期的な接触には手袋を着用することをお勧めします。患部は水で十分に洗浄され、ひまわり油で拭かれます。
あなたはあなたの目をできるだけ注意する必要があります。粘膜の表面のほんのわずかな粒子は痛みと発赤を引き起こし、その結果は医学的介入なしに取り除くことは困難です。
個人の不寛容
コショウの薬効にもかかわらず、毎日摂取すると体に害を及ぼす可能性があります。 1日に複数のスパイシーなポッドを消費することは望ましくありません。これはアレルギーを引き起こす可能性があります。症状は次のとおりです。
- 発疹;
- 皮膚の発赤、粘膜;
- 腫れ;
- 温度上昇;
- 一般的な弱点。
12歳未満の子供も辛い食べ物を食べることはできません。
妊娠中の女性の場合、スパイスは流産を引き起こす可能性があります。月経中、血流が増加し、女性の健康に悪影響を及ぼします。スパイス愛好家は下腹部の痛みと激しい出血に苦しんでいます。
研究の結果が出るまで、多くの人はアレルギーがあることに気づきません。この場合、唐辛子を飲むのをやめるか、量を最小限にすることをお勧めします。アレルギーは喘息に発展する可能性があります。
調理方法
有名な英国人シェフ、ジェイミー・オリバー氏は、唐辛子を使って身近な料理の味を変えることを勧めています。スパイシーな野菜を漬けて、燻製にして、乾燥させて、粉にできます。スパイスの種類や調理方法により、味が異なります。
ホットペッパー-多くの病気のための強力な一撃!
コショウの衝撃的な健康上の利点!
赤唐辛子-害と利益
赤唐辛子はなぜ有用なのですか?
チリ。赤唐辛子の魔法の特性。ボリス・ウバイドフ。
チリ。プレートの火
赤唐辛子についての真実:カイエンペッパー〜治療の利点
コショウの種類:
- 新鮮な。内部の仕切りと種子を取り除いた後、果肉は食品に加えられます。
- 乾いた。さまざまな種類を試してプロセスを完全に制御できる最も一般的な処理方法。果物は丸ごとと地面の両方で使用されます。
- 凍結。スパイスを問題なく保存するために、彼らはそれを凍結することを好みます。同時に、栄養価や薬効は失われません。
唐辛子のアプリケーションベクトルは豊富です。どの料理も味の個性だけでなく、実用性も備えています。スパイスの長所と短所を知ることは、問題を回避するのに役立ちます。