家庭で健康的な穀物を育てるには、特別なスキルは必要ありません。一連の行動と苗木の出現のための主な条件を知ることで十分です。種子を選び、家庭で小麦を栽培する方法については、以下をご覧ください。
発芽小麦はどのように役立ちますか?
すべての人が発芽小麦に精通しているわけではありませんが、私たちの体へのその有益な効果は科学的に証明されており、一部の専門家はそれを医薬品に帰します。
食べる:
- 芽の長さが3mm以下の発芽した穀物(胚芽);
- 高さ20 cmまでの緑の若い苗木。
穀物の発芽中には大量のタンパク質が形成されますが、成長過程で積極的に使用されているため、炭水化物の含有量は減少します。
胚は豊富です:
- ビタミン-A、B、D、PP、E;
- アミノ酸;
- マクロおよびマイクロエレメント-マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄、リン;
- 多価不飽和脂肪酸;
- オクタコサノール-体から悪玉コレステロールを取り除くオイル。
しかしながら、発芽小麦は、その貴重な組成にもかかわらず、12歳未満の子供、胃腸管の疾患およびグルテンへの個々の不耐性を持つ人々によって消費されるべきではありません。
発芽した小麦は適切な栄養貯蔵庫の棚にありますが、胚の保存期間は長くありません。シリアルの品質を確認したい場合は、自分でそれらを発芽させることをお勧めします。このプロセスはそれほど時間をかけず、実質的に財務コストを必要としません。
発芽のための穀物の選択
穀物の発芽に着手する前に、高品質の穀物を購入する必要があります。選択するときは、次の原則に従ってください。
- 穀物は、店舗または健康的な食事部門で購入されます。パッケージには、発芽用に特別に設計されていることを示すマークを付ける必要があります。
- 冬小麦の品種は、このプロセスに最適です。
- 適切なラベルが付いた穀物を購入すると、化学物質や農薬で処理されていないことを確認できます。しかし、農家や市場で小麦を購入する場合、化学物質の処理を目視で判断することは不可能であるため、穀物が環境にやさしいと保証することはできません。できる唯一のことは、商品の証明書と書類を売り手に尋ねることです。
- 小麦を選ぶときは、常に外見に注意してください。種子はほぼ同じサイズ、全体、損傷なし、しわ、乾燥、カビの兆候がないものでなければなりません。
あなたは何が必要ですか?
小麦の発芽には、次のものが必要です。
- タラ-ガラス瓶、エナメル皿;
- 平らなプラスチック製の食品トレイ。
- 室温で新鮮な澄んだ水。
- 小さな細胞のふるいまたはザル;
- ガーゼ;
- 空気加湿器-アパートに非常に乾燥した空気があるか、継続的に穀物を発芽させている場合に必要になります。
- 普遍的な土壌(土壌で発芽する場合)。
土地なしで小麦を発芽させる方法は?
土地なしで小麦を発芽させるには、以下の指示に従ってください:
- 豆を深いボウルに入れ、冷たい水で満たします。少しかき混ぜると、ゴミや空の穀物が出てきます。水とゴミを排出し、穀物をふるいに移し、流水でよくすすいでください。
- 洗った小麦を容器に入れ、冷水を入れます。水の量は、原材料の3倍でなければなりません。 8-10時間膨潤させる。
- 時間が経つにつれて、水を排出し、穀物を流水で再びすすぐ。
- 小麦をきれいなボウルに移し、コンテナを湿ったガーゼで覆い、いくつかの層に折ります。
- 種子を室温で発芽させておきます。
白い芽は通常2日以内に現れ、その長さが1〜2 mmに達するとすぐに発芽が停止します。小麦胚芽は冷蔵庫に2日以上保管されません。
もやしが2 cmを超えると、ほとんどの栄養素がもやし自体に入るので、製品の価値が低下します。若い実生植物は緑色になり、甘い後味を獲得し、健康に有害な有毒物質が穀物に形成され始めます。
もやしを浸した2日後に小麦が孵化しなかった場合は、穀物を捨てます。それらは使用できなくなります。
窓辺で小麦を育てる手順
次の指示に従って、窓辺の土の小麦を発芽させます。
- 必要な数の穀物を取り、流水ですすいでください。すべての水を排水し、小麦を深いボウルに移します。冷たい水を注ぎます-それはすべての穀物を完全に覆い、ボウルをポリエチレンで覆います。 10時間そのままにしておきます。
- 時間が経つにつれて、水を切り、穀物をすすぎ、さらに冷たい水で再び注ぎます。再び10時間放置します。この手順をもう一度繰り返します。浸漬の終わりに、小さな根が穀物に現れるはずです。
- 浅いタンクの底に排水穴を開けます。次に、紙タオルで底を覆います-これは、穴からの穀物の発芽を防ぎます。
- 次に、万能土壌(5 cm層)をレイアウトし、よく湿らせます。土壌は専門店で取り寄せます。
- 土壌の表面で、発芽した穀物を1つの層に分散させ、土壌にそっと押し込みます。スプレーボトルからそれらを振りかけ、水に浸した新聞紙で容器を覆います。
- 最初の数日間は、高湿度を維持してください。これを行うには、毎朝穀物をスプレーし、換気のために新聞をしばらくの間取り除きます。土壌を適度に湿らせておきます。夕方には、穀物を湿らせ、新聞紙にスプレーします。
- 4日後、芽が現れたら、紙カバーを取り外します。直射日光が芽に当たらないように、明るい場所に容器を置きます。それらからの繊細な苗木は苦しむ可能性があります。
最適な条件
小麦が優しい苗を与えるためには、その成長に快適な条件を提供する必要があります。
- 温度。 小麦の正常な発育と成長のために、気温は22-24°Cでなければなりません。湿度が高く維持します。空気が非常に乾燥している場合は、加湿器をお勧めします。
- 点灯。 出芽コンテナの最適な場所は、真昼の直射日光に当たらないため、東または西の窓です。
- 水まき。 小麦に毎日水をやります。土壌は完全に乾いてはいけませんが、湿りすぎてはなりません。穀物が破裂してカビができるからです。
苗のコレクション
穀物の芽は、高さが15 cmに達すると切断され、分離し始めます。通常、作物は播種後9〜10日目に収穫されます。緑は根の真上でハサミで切ります。
冷蔵庫に1週間保存しますが、使用前に回収しておくと便利です。最初の作物を取り除いた後、小麦は最大3つの作物を生産できるため、水やりを続けます。しかし、3番目の作物のグリーンは、前の2つのカットよりもジューシーで甘いものではなくなりました。
発芽小麦を消費するには?
専門家は、穀物の胚を朝1日1回、好ましくは空腹時に朝の食事の30分前に摂取することを推奨しています。少量から始めて、大さじ1を食べるだけです。 lもやし(10 g)。その後、健康状態を悪化させなかった場合は、徐々に量を30gに増やし、摂取するときは、粒をよく噛んで体に吸収されるようにする必要があります。
発芽した穀物は新鮮な形でしか食べられません。なぜなら、熱処理中にそれらの中のすべての有用な物質が破壊されるからです。彼らはサラダやカクテルに追加できます。飲み物を準備するとき、胚はブレンダーを使用して粉砕されます。
蜂蜜、乳製品、ムミヨ、花粉と同時に小麦胚芽を食べることはできません。食物繊維は強力な吸収剤です。それらはすべての貴重な物質を吸収し、それらを体から取り除き、製品の治癒効果をゼロにします。
小麦グリーンはまた、野菜や果物のサラダ、スムージーに追加して、新鮮に食べるのが良いです。
家で小麦を発芽させることは簡単な仕事です。最も有用な製品を入手するために、土をいじる必要がなく、長い間「手を汚す」必要はありません。プロセスは非常に単純です。主なことは、発芽の基本的なルールを理解し、苗木に好ましい条件を作成することです。