技術的なブドウ品種はワインを作るために使用されます。品種を選ぶときは、物理化学的特性に特別な注意が払われますが、束の外観は問題ではありません。すべての品種は、白、ピンク、黒の3つの大きなグループに分けられます。この記事では、それらの中で最も人気のあるものとその主な特徴を紹介します。
ホワイツ
白ブドウの品種の特徴は、果実の色で、白、黄色、または緑です。
白ブドウ品種の主な特徴の比較表:
グレード名 | 糖度、% | 酸度、g / l | 1束の重さ、g | 熟成期間、日数 | 生産性、t / ha |
結晶 | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
マスカットオデッサ | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | 200まで |
プラトフスキー | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | 300まで |
シャルドネ | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
アリゴテ | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
コクルは白 | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
リースリング | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
フェティスカホワイト | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
ビアンカ | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | 200まで |
結晶
ハンガリーの厳選ブドウ品種は、アムール、チャロシラホス、ビラーブランの品種に基づいて作成されました。
中程度の成長力の芽、強くカットされた形の葉、濃い緑。
クラスターは円錐形または円筒円錐形で、中程度のサイズ、密度-中程度です。黄緑色の強い皮をした果物、楕円形、それほど大きくない。味は調和のとれた、ジューシーな肉として特徴付けられます。
品種は早熟のものです。収穫は8月の後半に落ちます。
利点:
- 1年のツルの成熟が90-100%;
- 芽の熟したブラシ、肉から霜までの長期保存;
- 病気に対する高い耐性、灰色の腐敗-影響を受けません;
- 耐霜性。
短所:
- 酸性度が3.5-4 g / lに低下し、わずかに糖が蓄積するため、ワインの味が著しく悪化します。
- スタンドを無視すると、卵巣が崩れ、生産性が急激に低下します。
マスカットオデッサ
アムールマスカットブルー初期とヨーロッパのピエールからウクライナのブリーダーによって繁殖しました。
シュートには大きな成長力があります。葉はミディアム、三葉、カットです。
あるシュートでは、すぐに中程度の密度と質量の2〜3個のクラスターができます。ブラシの形状は円筒形または円錐形です。果実は丸い形をしており、黄色がかった色または緑がかった色の薄いが密な皮で覆われています。果肉は粘液性で甘い。
オデッサのマスカットは中期に熟します。収穫-9月末。
利点:
- シュートの成熟率が高い;
- 中程度の耐病性;
- 耐霜性。
短所:
- 寄生虫、腐敗性感染症からの一定の治療が必要です。
- 土壌の組成を要求する;
- 間違いなく排水システムが必要です。
プラトフスキー
ロシアのブリーダーによって繁殖されました。次の品種が使用されました:マガラッハとザラデンデの贈り物。
シュートの成長率は平均として特徴付けられます。
クラスターは円錐形で、適度な密度とサイズを持っています。果実は中型の丸い形をしています。果実の色は白で、太陽の下ではピンクになり、皮は透明で薄くなります。果肉はジューシーで、調和のとれた甘味があります。
プラトフスキーのブドウ品種は非常に初期の品種です。
利点:
- 芽の熟度が高い;
- 基礎疾患に対する耐性;
- 茂みでは、味覚を失うことなく作物を最大30日間保管できます。
- 耐霜性。
短所:
- 木質の悪いセット;
- 脱出するための3つを超えるクラスターで開発が不十分なため、一定の配給が必要です。
- 特別な在庫を使用する必要があります-Kober 5BB;
- クラスターを覆っている葉を取り除く必要があります。
シャルドネ
世界的に有名なブドウ品種は、シャンパーニュとブルゴーニュの州だけでなく、アメリカ、南アメリカ、ニュージーランド、南アフリカ、ヨーロッパの多くの国、そしてロシアにも分布しています。
茂みは中型または高型です。芽は茶色で、葉は緑で、年齢とともに黄金色になり、青銅色になり、若い葉に灰色がかった色合いが目立ちます。
円錐形または円筒形の束。彼らは、それらが緩いとして特徴付けられる早期に崩れるという事実のために、それらは平均密度を持っています。果実は明るい緑で、ワックスコーティングで覆われており、日当たりの良い側では、丸みを帯びた、少し伸びた金色の色合いを獲得します。薄い皮膚に茶色の斑点がある場合があります。果肉はジューシーです。
熟成期間は中程度です。涼しい気候で最もよく育ちます。
利点:
- ワイン生産のための優れた品質の素材。
- 優れた耐霜性;
- 干ばつ耐性。
短所:
- 持続不可能な作物収量;
- 真菌性疾患の傾向;
- 果実は割れたり腐ったりすることがあります。
- 芽は春の霜によって破壊されます。
- 土壌の組成に対する厳密さ。
アリゴテ
300年以上前に育てられたフランスの古代品種、選択-民俗。西ヨーロッパのグループに属しています。
成長は中または高と評価されます。外向きに、ブッシュはワインレッド色の葉柄と葉脈、マットな表面とカーブしたエッジを備えた滑らかでほぼ丸い葉によって区別されます。
中程度のサイズと質量の束。果実は互いに密接に隣接しているため、変形するため、色は黄緑色で、太陽からの濃い茶色の斑点があり、茶色の点が存在する場合があります。果実は強い皮で覆われていますが、厚い皮ではありません。果肉はジューシーで、味は繊細でシンプルです。
アリゴットは、泥炭と粘土が存在する石灰岩の土壌で最もよく育ちます。ブドウ畑に最適な場所は、海抜の高い山の斜面です。
熟成期間は初期の半ばです。収穫時期は9月下旬です。
利点:
- 収量は安定しており、高レートです。
- ジュースとワインの生産のための高品質の素材、ワインの素材をブレンドすること;
- 比較的冬に強い。
- 卵巣と果実の小さな脱落。
短所:
- 春の早い霜に対する感受性;
- 雨天時は真菌病やブドウの害虫になりやすいです。
- 機械化された収穫方法を使用しないでください。
コクルは白
品種の起源は確立できませんでした;それは黒海盆地のブドウ品種の生態学的地理学的グループに属しています。
茂みは活発です。苗は緑一色で、一年生の芽は淡い茶色の色合いになります。葉は5葉で、深く解剖された漏斗状です。葉の下部は蜘蛛の巣状の思春期で覆われています。
クラスターのサイズと密度は中程度です。円錐形または円柱円錐形。果実は大きく、細長く、卵形です。中密度の皮の色は黄色がかった淡い緑色です。果肉は、ジューシーで心地よいシンプルな味わいです。
コクルの白変種は後期に属します。 9月下旬と10月上旬に収穫されます。
利点:
- 灰色の腐敗に対する耐性;
- 花と果実のわずかな脱落;
- 高い干ばつ耐性。
短所:
- 冬の耐久性は不十分であると特徴付けられます。
- 病気に対する抵抗力が低い;
- 高収量は灌漑を必要としました。
Muscadelle
過去-クリミア半島の南海岸でのみ成長しましたが、現在は他の地域での栽培に適しています。
開発の強さは中程度です。芽は緑色、中程度の厚さ、柔軟です。一年生植物では、茶色の樹皮が現れます。葉はわずかに解剖され、三葉の丸い。
中程度のサイズと密度の束、形状-円柱-円錐。果実は丸みを帯びた、ミディアム、黄緑色で、熟しすぎるとピンクの色合いが現れます。皮膚は薄いです。果肉は柔らかくジューシーで、ナツメグのような味がします。
ブドウ畑の場所は、南斜面、スレート、岩の多い土壌で最もよく選ばれ、十分に保護され、加熱されています。十分な水分摂取も必要です。
マスカテルは中学年前半に属しています。
利点:
- 平均収量より高い;
- カビの影響はほとんどない。
- 砂糖を急速に蓄積して酸性度を下げる傾向。
短所:
- 耐霜性が低く、凍結する傾向;
- オイジウムによる損傷を非常に受けやすい;
- 水分の不足は収量に大きな影響を与えます。
- 秋の道のりで腐った果実。
リースリング
世界中の多くの国で栽培されている西ヨーロッパのブドウ品種のグループに属しています。
枝と幹の発達は強いことで区別され、成長力は中程度です。葉は小さく、中程度に切開され、形は丸く、色は濃い緑色で、両側に思春期はありません。
クラスターのサイズは、円柱の形で、小または中です。ルーズで密度が高いのが特徴です。果実は緑がかった白で、黄色の色合いと茶色のドットがあり、丸く、皮は薄くて非常に強いです。味は心地よく調和が取れており、肉はジューシーです。
つるの熟成は9月末に発生し、良好と定義されます。乾燥した地域を好みます。
利点:
- 果実の芽の良い発達;
- 耐寒性で、春の霜が降りると凍ることはめったにありません。
- 干ばつ耐性は、長時間の夏の暑さでも葉が乾燥しない。
短所:
- 秋の雨の間、果実の腐敗が観察されます。
- 慎重な選択の必要性;
- 不毛な茂みが多いため生産性が低い。
フェティスカホワイト
品種はハンガリーに由来し、ルーマニアのハンガリーのブルガリアのブドウ畑でよく見られます。
つるの成長は中程度です。緑がかった赤の若い芽、強く、滑らか。一年生植物は薄い茶色で、節間が長い。キツネは五葉で中くらいの大きさで、両側に思春期はありません。
クラスターは円柱円錐形で、サイズは中程度、密度は中程度、密度は中程度です。果実は青緑色を帯びた黄緑色で、中程度の大きさです。サニーサイドでは、「日焼け」が可能です。皮膚は半透明で、十分に薄く、丈夫です。果肉はジューシーで、心地よく調和のとれた味わいです。
初期の中型ブドウ品種。収穫時期は9月前半です。
利点:
- つるの熟成が良好です。
- ベリーのわずかな脱落とガーデニング;
- 根が深いため、干ばつに耐えます。
- ブドウの土壌で栽培できます。
短所:
- ベリーが腐る湿度感受性;
- 病気に対する感受性;
- 機械化収穫は行わないでください。
ビアンカ
ハンガリーで育ちました。品種を交配するときは、ヴィラールブランとシャスラブーヴィエが使用されました。それは南部地域で成長します。
ビアンカの茂みは中型で、繊細な王冠があり、芽は自己成長します。葉は滑らかで緑です。
クラスターは形状が円柱に似ており、密度は中程度、サイズは小さいです。果実は黄緑色、小または中、丸みを帯びています。皮は薄く、果肉はジューシーで調和のとれた味わいです。
初期の完熟品種で、作物は8月初旬に収穫され始めます。
利点:
- 収穫を急がなければ、酸性度を下げ、糖度を上げることができます。
- 耐寒性、冬のための特別な避難所を必要としません。
- 離れることに気取らない。
- 主要な病気に耐性がある;
- 良い熟成芽。
短所:
- ハチや鳥のような果実なので、保護ネットで覆う必要があります。
- 真菌性疾患の影響を受ける可能性があります。
- ブドウの房が小さいため、収穫に時間がかかります。
- 卵巣の標準化が必要です。
ピンク
バラのブドウはブドウ品種と呼ばれ、その果実は白からピンクがかった赤から明るい赤ピンクまでの色を獲得します。これらの品種は、砂糖のクイックセットが特徴です。
ピンクのブドウ品種の主な特徴の比較表:
グレード名 | 糖度、% | 酸度、g / l | 1束の重さ、g | 熟成期間、日数 | 生産性、t / ha |
ダイアナ | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
リディア | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
グルズフピンク | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
ピンクナツメグ | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
マガラックの贈り物 | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
ルカティテリマガラーチャ | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
トラミナーピンク | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
ダイアナ
原産国-アメリカ、ニューヨーク。
茂みは中程度または弱い成長力を持ち、熟成は良好です。葉は丸く、丸く、中程度または小さく、下部はかなり思春期です。
クラスターは円筒形で、サイズは中、密です。ベリーは、丸い、中型または小さいサイズ、濃いピンク色です。粘り気のある粘りの果肉、味わい-わずかな酸性度。皮は中程度の密度でサクサクしています。
生産性は平均以上と推定されます。熟成-以前。収穫は9月に行われます。
利点:
- 房の高い輸送性と保管能力;
- 安定した収量;
- つるは特別な避難所なしで-30°Cまでの霜に耐えます。
欠点の中には、作物に過負荷をかける傾向を区別できるため、花序の配分が必要です。
リディア
リディア品種の発祥の地は北アメリカで、イザベラのグループに属しています。現在、小さなブドウ畑で栽培されています。
茂みは平均より高いです。多くの場合、造園バルコニー、アーバー、壁、キャノピーに使用されます。葉は中切開、中切開、または大切開で、下に厚い思春期の緑があります。
円錐形の束、ルーズ、分岐。ベリーの色は濃い赤ピンクで、ライラックワックスコーティングで覆われ、丸く、皮がしっかりしています。粘膜の果肉はイチゴ味と香りがあります。
熟成期間は中程度です。収穫は9月末に行われます。
利点:
- 耐寒性、南部地域では冬は避難所なし。
- 主要な病気に耐性がある;
- 水分補給の増加を許容します。
短所:
- 茂みが非常に大きくなりすぎているので、ステップソンニングが必要です。
- 果実の実は熟すと弱くなります。収穫時や風の強い場所では考慮に入れてください。
ガーズフピンク
30年以上前にNPF「アンペロス」に基づいて持ってきました。以下の品種が選択に使用されました:マスカット、VIR、マガラック。中央アジアのクリミア半島、クラスノダール地域でよく育つ。
茂みは活発で、枝は茶色で、どのような気象条件でも成熟します。葉はミディアム、ラウンド、グリーンです。
クラスターは、中程度の大きさの緩い円柱または円錐のような形をしています。果実は丸くて小さい。老化後、皮膚は濃い赤く、濃くなります。果肉はジューシーで肉厚で、ナツメグの香りがします。
早熟の様々な。収穫は8月に始まります。
利点:
- 気象条件、耐霜性への適応;
- 耐病性;
- 高い生産性。
短所:
- 果物が品種の基準を満たすために、一定の剪定が必要です。
- 果実は鳥やハチから保護されなければなりません。
- 予防策はヨモギのイモムシからとられるべきです。
ピンクナツメグ
数世紀前にヨーロッパの南西部に品種が現れました。今日-どこにでも見つかります。
茂みは中程度の成長強度を持ち、丸みを帯びた形をしており、成熟度は満足のいくものです。主な新芽は黄褐色で、やや下がります。二次的な芽の発達にとって、1シーズンではしばしば十分ではありません。葉は丸い形をしており、縁がわずかにインデントされています。シートの上部は滑らかで、下部は綿毛で覆われています。
クラスターは中程度の密度です。果実は、中程度の大きさの丸い色の濃い赤で、ワックスコーティングで覆われています。熟すほどブドウの色は飽和します。果肉はジューシーで、繊細な味とナツメグの香りがします。肌は薄く、丈夫です。
ピンクのナツメグは、ブドウが秋の霜に耐えられないことを考えると、9月から果物を収穫する初期の品種です。
利点:
- 安定した収量;
- 特に暖かい気候条件での糖の蓄積の増加;
- 土壌水分にうるさくない。
短所:
- 病気に対する感受性;
- 低温に対する耐性が低い;
- 土壌の組成に対する厳密さ。
マガラックの贈り物
Rkatsiteliの品種とMagarachのテクニカルハイブリッドフォームを交配した結果、ワイン研究所の科学者によって育成されました。
茂みは高さまたは中程度の高さです。葉は5葉で、わずかに切開された緑色で、上部と下部に思春期はありませんが、しわのネットワークがはっきりと見えます。
非常に密集していない、中小の円錐円柱形の房。果実は白色であり、熟するとピンクに変わり、ワックス状のコーティングが施された白色になり、形状は丸くなる。皮膚は弾力性があり、薄くなっています。粘り気のある肉は、熟れすぎると広がり、味はよいが、特別な匂いはしない。
さまざまな中期初期の成熟。熟成は8月末に発生します。
利点:
- 糖の蓄積率が高い;
- 高い生産性;
- 耐病性;
- 低温への抵抗。
短所:
- 排水不良と粘土質土壌での植栽では、根の腐敗が起こります。
- ツルの過負荷を防ぐために卵巣配給が必要です。
ルカティテリマガラーチャ
Rkatsiteli品種とVillar Blanc品種をベースにしたマガラックWVのブリーダーによって繁殖されます。
品種は適度な成長力が特徴で、熟成が良いです。葉は中程度に切開され、丸みを帯びた、わずかに漏斗状です。シートの下面は剛毛で覆われ、上面は滑らかです。
中程度のサイズと密度の房は、円柱の形に似ています。果実は丸みを帯びた、中位のサイズで、ピンクがかった白です。果肉はジューシーで調和のとれた味わいです。皮膚は弾力性があり、薄いです。
Rkatsiteli Magarachは、9月の第2十年までに成熟するシーズン中期のブドウ品種を指します。
利点:
- 耐霜性;
- 真菌性疾患に対する耐性の増加;
- 高い生産性。
生産性は高いですが、変動します。
トラミナーピンク
最も古いブドウ品種の1つと考えられています。野生ブドウに遺伝的に近い。それはヨーロッパの多くの国で成長します。
中程度の成長強度の茂み、生産規模では、雑草標本がしばしば見られます。葉は赤みがかった薄緑色です。下側には思春期を感じます。形状は丸みを帯びており、中程度の解剖が行われ、3葉と5葉があります。
房は小から中のサイズで、密で翼があります。果実は丸みを帯びた、わずかに楕円形、中くらいのサイズ、淡いピンク色で、少し青みがかった色です。皮膚は密で厚いです。パルプは調和のとれた味わいで、繊細でジューシーです。
品種が遅いです。作物は9月下旬と10月に収穫され始めます。生産性は高いが安定していない。
利点:
- 浸水をよく許容します。
- 良好な耐病性;
- 最も価値のあるワインの品種を指します。
短所:
- 厳しい冬の後の回復不良;
- 干ばつを許容しません。
- 耐霜性は中程度で、冬には必須の避難所が必要です。
ブラック
黒ブドウの品種は、産業条件下で栽培された場合に最も一般的です。彼らは他の品種よりも有用な物質を含んでいます。特徴的な特徴は、青から濃い紫、黒までの果実の色です。
黒ブドウ品種の主な特徴の比較表:
グレード名 | 糖度、% | 酸度、g / l | 1束の重さ、g | 熟成期間、日数 | 生産性、t / ha |
イザベル | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
八月 | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
タイガ | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 7〜8年生の茂みから100 kg |
アリエフスキー | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
アルファ | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
ハンブルクのマスカット | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
ジルガ | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
カベルネ・ソーヴィニヨン | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
アレアティコ | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
サペラビ | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
摂政 | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
ピノ・ノワール | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
イザベル
古いブドウ品種はアメリカから来ています。 CIS全体に広がり、造園によく使用されます。
茂みは活発です。新しい芽は古い木から芽を取り替えることから発芽することができます。葉は大きく、上は濃い緑、下は緑と白で、厚い思春期で覆われています。
中型の束、多くの場合、円筒形、中密度、ルーズ。果実は中程度、円形または楕円形で、色は黒で、厚いワックス状のコーティングで覆われています。肌は丈夫で厚みがあります。粘膜の果肉はイチゴ味。
後期の成績に属します。収穫は、成長地域に応じて、9月下旬から10月上旬に行われます。
利点:
- 良い収量;
- 耐病性;
- 浸水をよく許容します。
短所:
- 強い異常増殖を防ぐために、芽の成長を常に正常化する必要があります。
- 干ばつを許容しません。
- 北部地域で成長することはお勧めできません。
八月
ブドウ栽培研究所のブリーダーによって繁殖されます。ポタペンコ。南部地域に広く分布しています。
茂みは集中的に成長します。挿し木の発根が高い。葉は丸く、しっかりしていて、メッシュのしわがあり、かなり密度があります。
クラスターは小さく、円錐形で、密度は緩いか中程度です。果実は、濃い青、丸い、小さい飽和です。果肉はジューシーで肉厚で、わずかにナツメグの風味があります。
成熟期は中期初期と定義されています。収穫は8月の終わりと9月の初めまでに熟します。
利点:
- -25°Cまでの温度で冬の避難所を必要としません。
- 耐病性。
短所:
- 浸水や干ばつを許容しません。
- ブッシュに過負荷がかからないように、常にステップソンを取り外す必要があります。
タイガ
アムールタイガに由来するさまざまな野生ブドウ。北部地域で広く栽培されています。
茂みは活発で、年間を通して7 mに達する可能性があります。
クラスターは中型で、形状は円錐形です。果実は小さく、丸みを帯びており、色はダークブルーからブラックです。甘酸っぱい味わいです。
成熟が早い。収穫は8月下旬に始まります。
利点:
- 寒い気候条件への耐性;
- 北夏の成熟;
- 耐病性;
- 高い生産性;
- ブラシは霜になるまでつるに留まることができます。
短所:
- したがって、雌型で開花することは受粉を必要とします。
- 最初の年はしばしばカビの影響を受けます。
- 秋の剪定は凍結を引き起こす可能性があります。
- 工業サイズで成長していません。
アリエフスキー
Startovy品種とViorika品種を交配することにより、ロシアのブリーダーによって繁殖されます。
ブッシュは中型です。つるはよく熟します。葉は大きく、内側は切開が容易で緑色で、わずかな思春期があります。
密集した円柱円錐形の束。春のプラークで覆われた濃い肌の青黒の果実。果肉は柔らかく、特別な香りはありません。
成熟度は平均を指します。ベリーは9月中旬に熟します。
利点:
- 耐病性;
- 耐霜性;
- 良い熟成芽。
短所 見つかりません.
アルファ
品種RipariaとLabruscaを交配して育種。それはロシアで長年栽培されており、ほとんどの場合、沿海地方で見られます。造園によく使用されます。
茂みは生い茂っています。葉は3葉で丸みを帯びており、あまり解剖されていません。
中型のサイズと密度の束で、場合によっては翼があり、円柱の形をしています。ベリーは中程度の丸みを帯び、色は赤褐色または紫で、ワックス状のコーティングで覆われています。果肉は粘液性で、酸味があります。
熟成期間は平均的で、9月中旬に収穫を始めます。
利点:
- 耐霜性;
- 耐病性;
- 他の品種の受粉に使用されます。
短所:
- 特に初年度は十分な散水が必要です。
- 高い酸味。
ハンブルクのマスカット
祖国-イングランド、19世紀頃に繁殖。今日では、多くのワイン生産国で販売されています。
つるは中程度以上の成長率を特徴とします。茂みは中程度です。葉の形はハート型で、縁は波型、中型です。
クラスターのサイズは、大または中、円錐形、緩い、時には翼があると説明できます。ブドウは大きく、丸みを帯びた青紫で、緻密なコーティングが施されています。皮膚は密で、肉質の肉で、ジューシーです。
ハンブルクのマスカットは中晩生品種に属し、9月末までに熟します。
利点:
- 高い生産性;
- 高糖蓄積;
- 収穫された作物の長い貯蔵期間と良好な輸送耐性。
短所:
- 霜への低い抵抗;
- 低い耐病性;
- ベリーを灌漑する傾向。
ジルガ
この品種は、Smuglyanka、Dvietes、Yubilenyy Novgorodなどの品種を使用してラトビアで育種されました。
品種は茂みの高い成長力で有名です。中型の葉、3葉。
束は大きく、密度が高く、翼があります。果実は楕円形で大きく、青色です。果肉は粘液で、等圧の香りがします。
7月下旬と8月上旬に熟すため、非常に早いと考えられています。
利点:
- 耐霜性;
- 基礎疾患に対する耐性;
- 熟した雷雨は、品質を損なうことなく、長い間低木にあります。
- 優れた輸送性。
短所:
- 風からの保護に注意する必要があります。
- 植栽には地下水の近くの場所は適していません。
カルベン・ソーヴィニヨン
ボルドー県のフランス産です。それは世界の多くの国で成長します。
ツルは根がしっかりしていて熟しているので、新芽の成長は強いです。茂みが広がっています。葉は丸く、端に赤っぽいクローブがあります。
クラスターは長く、砕けやすく、円錐形です。果実は丸みを帯びており、皮は青く、コーティングで覆われています。ナイトシェードを思わせる味わいが心地よい。果肉はジューシーです。
熟成期が遅い。収穫は9月の終わりと10月の初めまでに熟します。
利点:
- 干ばつへの抵抗;
- 腐敗への抵抗;
- 耐霜性;
- 非常に高い耐病性;
- 気候条件への適応性;
- 機械洗浄が可能です。
短所:
- ベリー灌漑;
- 強風にさらされます。
アレアティコ
この品種は、もともとイタリアに由来する西ヨーロッパの生態学的および地理的グループに属しています。
苗を広げます。茂みの成長力は中・高です。小さな中空の歯を持つ葉、中葉は溝によって折り畳まれています。頂端の葉にはラズベリースポットがあります。
束は、円筒円錐形、中程度、高密度、または中程度の破砕性です。果実は黒色で、青みがかった、丸みを帯びた、中くらいのサイズです。果肉はジューシーでナツメグの味がします。
9月の30年間の熟成は、中〜後期グレードに属します。
利点:
- 注意深く高収量;
- 束葉に耐性
短所:
- 病気に耐性がない;
- 増加する熱要件;
- 高湿度の状態では、真菌性疾患が発症します。
- 干ばつを許容しません。
サペラビ
古代グルジアの品種。黒海盆地のブドウ品種のグループに属しています。
茂みの成長率は中程度です。葉、卵形、弱い解剖、色は薄緑色、密な蜘蛛の巣状の思春期。
クラスターは中程度の円錐形で、底が大きく、ルーズで、分岐していることが多い。楕円形のベリーは濃い青色で、サイズは中程度で、ワックスコーティングで覆われています。肌は薄くても丈夫です。果肉はジューシーです。
熟成日は中期遅れです。取り外し可能な期間は、9月下旬から10月中旬まで続きます。
利点:
- 束のチラシによる被害は他の品種よりも少ない。
- 砂糖をよく貯めます。
短所:
- 花と果実のかなりの脱落;
- 耐病性が低い。
摂政
リージェントはドイツのブリーダーによって得られた種間雑種です。育種には、ダイアナ品種とシャンバーセン品種を使用した。
ブッシュの成長力は中程度であり、ステップソンの形成は重要ではありません。葉は丸く、解剖され、サイズは小さいです。
クラスターは、中規模、円錐形、適度な密度です。果実は丸く、それほど大きくなく、色は黒です。果肉はジューシーで、ハーブの香りと調和しています。
ブドウの木の成熟は中期から後期で、9月の後半に収穫されます。
熟したブドウを茂みの中に長時間放置しないでください。酸性度が低下し、茎が弱くなります。
利点:
- 耐霜性;
- 基礎疾患に対する良好な耐性。
短所:
- 土壌中の栄養分に非常に敏感;
- 熟すと、果実は崩れます。
- 機械洗浄は行わないでください。
ピノ・ノワール
品種はブルゴーニュ県フランスから来ています。それは世界の多くの国で栽培されています。
ピノ・ノワールの茂みの成長は中程度です。葉は丸い形で、大きくはなく、中葉が広い。下部では、わずかな思春期を見ることができます。
密から非常に密で、小から中のサイズの房は、円柱の形に似ています。果実は丸く、変形することができ、色は青みがかったコーティングを施したダークブルーで、サイズは中程度です。肌が強くて薄いです。果肉はジューシーで繊細で調和のとれた味わいです。
時間による成熟は平均です。 9月末までに収穫。
利点:
- 比較的高い耐霜性;
- メインの凍結による、芽の置換の良好な発達;
- 灰色の腐敗への抵抗。
短所:
- 低地の着陸地点や平坦な地形は好きではありません。
- 悪天候下でのベリーの灌漑。
それぞれの技術的なブドウの品種は、それから作られたワインに特定の味と香りを与える独特の特徴を持っています。多種多様な品種の中から、それぞれのワイン生産者は、それが庭であろうと大規模な産業用ブドウ園であろうと、自分の好みや成長条件に合ったものを選ぶことができます。